美食

日本北海道 元贝/干贝 M (56-60颗/磅) 元贝也称“干贝”或称“江瑶柱”，主要来自日本、中国及越南等地，以日本北海道元贝为最佳出口；因为北海道的海水，由北半球阿拉斯加冰川融化后，向南流而来，其海水长期维持在零度左右，被日本人誉为接近纯净的海水，再加上上海床成分丰盈，故北海道所产的海鲜，在日本甚至是全球，是出名的高品位。 日本北海道元贝，是出产元贝引人注目的地方，北海道元贝体积增大，一般带有少许皱纹、肤色金黄、表面干爽、全身少盐霜、入口无渣，散发着特别浓郁的味道。 元贝含有丰富的蛋白质、磷酸钙、维生素A、B、D，属于一种营养丰富的海味，元贝性平，味甘咸；具有滋阴补血、平肝清热、调中下气、利五脏等功效，天然鲜味，加上营养丰富，对于肝肾虚弱、病初愈体弱、精神不振、胃口欠佳、产后滋补者最适合食用。 元贝功效高而且味道特别鲜美，加上元贝的做法多样，可与其他食材搭配更添鲜美选择，因而广受青睐，是自用及馈赠亲友好友送礼的最佳选择。 处理程序：只需将元贝略清洗后，以清水浸泡约半小时或以上（视元贝大小而定，浸泡至稍软身即可），连水留用，亦可进行烹调。 储存方法：放在通风阴凉处，如预储存时间，建议密封好放入冰箱0-8℃为佳 日本北海道干贝中号 (56-60个/磅) 干贝味道鲜美，营养丰富。干贝性味温和，咸淡适中。具有补血健脾的功效。每100克干贝中，蛋白质含量达65.7克，是鸡肉、牛肉或虾的2-3倍。使用方法：干贝（元贝）用清水洗净，冲洗干净后放入热水中浸泡约1小时（视大小而定），浸泡水可用于烹饪。储藏方法：将干贝放置于通风阴凉处，若长期食用，建议密封后放入冰箱冷藏（0-8℃）。建议食谱：元贝炖汤是夏天的好选择，因为材料大多清甜鲜美。味道鲜美，不油腻元贝粥口味清淡，精制，除了元贝粥之外，锅中加入了鸡肉，味道更加甘甜可口。

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日本珍珠鲍鱼仔/小鲍鱼(28~32头/Lb) 色泽金黄，肉质肥厚，味道鲜美，颗粒饱满。 保存方法：置于冰箱冷冻，防止受潮。 泡发方法 鲍鱼干用清水洗净，取有盖的干净容器，去掉清水浸泡，放入冰箱冷藏室。每隔12小时一次水，浸泡48小时。可根据自己的口感灵活掌握浸泡时间。 色泽金黄，肉质厚实，味道鲜美，颗粒饱满（28~32块/磅） 潜水采鲍鱼是日本历史悠久的传统。海女只穿着缠腰布，屏住呼吸长达 60 秒，潜入 40 英尺深的寒冷海底采集珍珠和鲍鱼“海洋中的甜蜜黄金宝藏”。历史记录显示，这种做法至少可以追溯到 2000 年前。女性更受青睐，因为她们往往有一层额外的脂肪，有助于抵御寒冷。如今的海女穿着黑色潜水服，延续了这一传统。 鲍鱼肉质细嫩，营养丰富，蛋白质含量高，为24%，脂肪含量低，为0.44%，含有多种对人体有益的维生素和微量元素。鲍鱼富含谷氨酸，味道鲜美。鲍鱼是滋阴食品，有益于脏腑健康。它能润肺，改善呼吸和肤色。它能消炎养肝，明目。长期食用已被证明有助于预防癌症。 最新研究发现，鲍鱼是以下营养物质的良好来源： 蛋白质 铁是红细胞生成所必需的 维生素B12 镁 硒 Omega-3 Omega-3 脂肪酸是一种人体无法自行产生的多不饱和脂肪。因此，Omega-3 作为必需脂肪酸非常重要。Omega-3 本身由 EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）和 ALA（a-亚麻酸）等脂肪酸组成。经常食用 Omega-3 有助于大脑和记忆力的发育，预防心脏病，因为它可以使动脉器官变得更有弹性，并降低高血压的风险。

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日本北海道元贝/干贝 S (75-85颗/磅) 元贝也称“干贝”或称“江瑶柱”，主要来自日本、中国及越南等地，以日本北海道元贝为最佳出口；因为北海道的海水，由北半球阿拉斯加冰川融化后，向南流而来，其海水长期维持在零度左右，被日本人誉为接近纯净的海水，再加上上海床成分丰盈，故北海道所产的海鲜，在日本甚至是全球，是出名的高品位。 日本北海道元贝，是出产元贝主导的地方，北海道元贝体积增大，一般带有少许皱纹、肤色金黄、表面干爽、身少盐霜、入口无渣，散发着特别浓郁的味道。 元贝含有丰富的蛋白质、磷酸钙、维生素A、B、D，属于一种营养丰富的海味，元贝性平，味甘咸；具有滋阴补血、平肝清热、调中下气、利五脏等功效，天然鲜味，加上营养丰富，对于肝肾虚弱、病初愈体弱、精神不振、胃口欠佳、产后滋补者最适合食用。 元贝功效高而且味道特别鲜美，加上元贝的做法多样，可与其他食材搭配更添鲜美选择，因而广受青睐，是自用及馈赠亲友好友送礼的最佳选择。 处理程序：只需将元贝略清洗后，以清水浸泡约半小时或以上（视元贝大小而定，浸泡至稍软身即可），连水留用，否进行烹调。 储存方法：放在通风阴凉处，如预储存时间，建议密封好放入冰箱0-8℃为佳 日本北海道干贝S1 (75-85个/磅) 干贝味道鲜美，营养丰富。干贝性味温和，咸淡适中。具有补血健脾的功效。每100克干贝中，蛋白质含量达65.7克，是鸡肉、牛肉或虾的2-3倍。 使用方法：干贝（元贝）用清水洗净，冲洗干净后放入热水中浸泡约1小时（视大小而定），浸泡水可用于烹饪。储藏方法：将干贝放置于通风阴凉处，若长期食用，建议密封后放入冰箱冷藏（0-8℃）。建议食谱：元贝炖汤是夏天的好选择，因为材料大多清甜鲜美。味道鲜美，不油腻 元贝粥口味清淡，精制，除了元贝粥之外，锅中加入了鸡肉，味道更加甘甜可口。

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澳洲极品维多利亚清汤鲍鱼二头/罐 (425g) 最佳食用日期：2025/03/22 最终销售：不可退款，不可兑换最终销售：不可退款，不可换货 成分：鲍鱼、水、盐、多聚磷酸盐、抗氧化剂净重：425g/15oz，净重：213g 鲍鱼（海螺）是珍贵的“海珍”之一。鲍鱼味道鲜美，营养丰富，被誉为“海洋软黄金”，是被称为“海珍之冠”的名贵海洋贝类。其肉质细嫩，营养丰富，蛋白质含量高24%，脂肪含量低0.44%，含有多种对人体非常有益的维生素和微量元素。鲍鱼富含谷氨酸，味道鲜美。罐头鲍鱼又称汤鲍，便于携带，食用方便，保质期长。罐头鲍鱼保持了新鲜鲍鱼的风味，已成为欧洲、美洲、澳洲等国家鲍鱼的主要加工和销售方式。 鲍鱼是滋阴食品，有益于内脏健康。它能润肺，改善呼吸和肤色。它能消炎、养肝和改善视力。长期食用已被证明有助于预防癌症。 最新研究发现，鲍鱼是以下营养物质的良好来源： 蛋白质 铁是红细胞生成所必需的 维生素B12 镁 硒 Omega-3 Omega-3 脂肪酸是一种人体无法自行产生的多不饱和脂肪。因此，Omega-3 作为必需脂肪酸非常重要。Omega-3 本身由 EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）和 ALA（a-亚麻酸）等脂肪酸组成。经常食用 Omega-3 有助于大脑和记忆力的发育，预防心脏病，因为它可以使动脉器官变得更有弹性，并降低高血压的风险。 孕妇食用Omega-3可生出健康聪明的孩子，还能提高母乳质量。Omega-3对改善婴儿的智力和身体健康至关重要。 与牛肉、金枪鱼、鲑鱼或鸡蛋等蛋白质来源相比，鲍鱼（海蜗牛）的蛋白质含量高于除羊肉以外的所有来源。蜗牛含有维生素A、维生素E、维生素B1、B3、B6和B12。维生素A有益于眼睛健康，而维生素E可以作为抗氧化剂。维生素B1、B3、B6和维生素B12是预防和控制糖尿病所需的必需维生素。蜗牛提供胆碱，胆碱是神经系统的重要组成部分，也是铁的重要来源。蜗牛含有高含量的镁。镁在人体中起着重要作用，是325多种酶促反应所必需的，包括参与脂肪、蛋白质和核酸的合成、神经活动、肌肉收缩和放松、心脏活动和骨骼代谢。 中国厨师在汤和炒菜中加入罐装鲍鱼，搭配猪肉、干贝、蘑菇、鸡肉或鹅肉或准备好的海参。不要煮得太熟。这样鲍鱼会很嫩，味道鲜美。

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特级青岛元贝/干贝/瑶柱（16oz） 元贝也称「干贝」或「江瑶柱」，主要来自日本、中国及越南等地区。 青岛元贝，产自中国青岛地区，外观稍淡，体积稍小，但味道一样鲜甜，入口标注稍许纤维，最适合用来蒸水、炒饭、煲汤或煲蛋粥，价格平宜，抵食又好味，是升华菜式鲜味的好帮手，最佳厨房必备食材之一。 处理程序：只需将元贝略清洗后，以清水浸泡约半小时或以上（视元贝大小而定，浸泡至稍软身即可），连水留用，否进行烹调。 储存方法：元贝放于通风阴凉处，建议密封好放入冰箱冷藏室（0-8℃）为佳。附注：由于青岛元贝其质较润身，如必需必要时间食用，建议密封好放入冷冻柜（-18℃或以下）为佳。 特级青岛干贝#501 (16oz) 元贝产于中国青岛，颜色稍浅，体积较小，味道甜美，有嚼劲，通常用来炖汤或煮粥。 为什么要用干贝（元贝）烹饪？它们味道更鲜美，营养更丰富。干贝味道温和，咸度适中。它们可以补血，健脾。每 100 克干贝中含有 65.7 克蛋白质，是鸡肉、牛肉或虾的 2-3 倍。根据美国农业部的数据，一份 3 盎司的清蒸干贝含有 94 卡路里。它含有 35 毫克胆固醇，以及 0.19 克饱和脂肪和多不饱和脂肪。干贝是一种低热量和低胆固醇食物。它们的脂肪含量也很低——所有类型的脂肪。 元贝滋阴补肾，平肝清热，消炎。对于肝肾虚弱的女性、病后初期恢复或产后虚弱者非常有用。 其性味甘、性平。元贝的烹调方法很简单，只要将元贝洗净后浸泡在清水中半小时以上即可（视元贝大小而定）。储藏方法：将元贝放置通风阴凉处，建议密封后放入冰箱冷藏（0-8 ℃ ）。由于青岛元贝比较湿润，若要长期食用，建议密封后放入冷冻柜冷藏（-18 ℃以下）。 建议食谱： 元贝炖汤是夏季的佳肴，因为食材多为清甜、鲜辣，味道鲜美。 元贝粥口味清淡，精制，除了元贝粥之外，锅中加入了鸡肉，味道更加甘甜可口。

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吉林长白山特级小朵云耳 (8oz) 肉质软嫩富弹性 脆弹爽口味道醇 养生首选补气血 润肠消脂又养颜 永合丰精选吉林长白山特产，椴木棒生长之小朵云，深秋手工采摘，提出了修改，改为残自然片，晒晒，小朵嫩方便滑，肉厚无根，脆弹爽口。小朵黑木易泡发处理，肉质软嫩富弹性、光滑、味道醇香；可煮可，凉拌木耳亦是食客们的首选。 食用方法：如需快速食用，用温水浸泡膨涨；不需快速食用，凉水浸泡6-8小时，口感更佳，营养更丰富。 储存方法：储存于阴凉干燥处 干黑木耳 (220克) 这是干木耳，看起来像中国酸辣汤中的小黑纸碎片。黑木耳（ Auricularia polytricha ）是一种可食用的野生蘑菇，有时被称为树耳或云耳，因为它呈深色耳朵状。虽然它主要分布在中国，但也生长在太平洋岛屿、尼日利亚、夏威夷和印度等热带气候地区。黑木耳以其果冻般的稠度和独特的嚼劲而闻名，是各种亚洲菜肴中流行的烹饪原料。它同样在传统中药中使用了数百年。它是一种重要的血液稀释剂。 新兴研究表明，黑木耳具有多种益处，例如保护肝脏、降低胆固醇和促进肠道健康。它还富含纤维和抗氧化剂。 来自制造商： 长白山的菌类，如果需要快速食用，可以先用温水浸泡，使其膨胀，如果不需要快速食用，可以先用冷水浸泡12小时，这样口感更好，营养也更丰富。储藏方法：阴凉干燥处 它的中文名称是：云耳；拼音：yún'ěr，字面意思是“云耳”[引文需要]，中文名称是：毛木耳；拼音：máomù'ěr，字面意思是“毛茸茸的木耳”；日语名称是：ara-ge-ki-kurage (アラゲキクラゲ，字面意思是“毛茸茸的树水母”)。它也被称为黑木耳、黑木耳（或蘑菇）、木耳、木耳、耳菌或树耳菌，因为它的生长物呈橡胶状。 虽然它主要分布在中国，但它也在太平洋岛屿、尼日利亚、夏威夷和印度等热带气候地区生长繁茂。  黑木耳以其果冻般的质地和独特的嚼劲而闻名，是各种亚洲菜肴中广受欢迎的烹饪原料。数百年来，黑木耳一直被用于传统中药。

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帝皇牌 澳洲清汤鲍鱼 两头罐装（425g) 罐头鲍鱼：将新鲜鲍鱼制成入罐。由放罐中注汤，亦称汤鲍。 皇牌澳洲鲍鱼 (425克) ● 包含 1 1/2 个● 澳大利亚罐装 罐头里有1只半的大鲍鱼（海螺）。这种鲍鱼产于澳大利亚，被称为汤鲍鱼。您可以使用罐头里的鲍鱼和酱汁制作美味的汤。 鲍鱼，鲜美肥美，营养丰富，滋阴补虚，有滋补五脏六腑之功效，能润肺养颜，清热解毒，养肝明目，长期食用有防癌之功效。 最新研究发现，鲍鱼是以下营养物质的良好来源： 蛋白质 铁是红细胞生成所必需的 维生素B12 镁 硒 Omega-3 Omega-3 脂肪酸是一种人体无法自行产生的多不饱和脂肪。因此，Omega-3 作为必需脂肪酸非常重要。Omega-3 本身由 EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）和 ALA（a-亚麻酸）等脂肪酸组成。经常食用 Omega-3 有助于大脑和记忆力的发育，预防心脏病，因为它可以使动脉器官变得更有弹性，并降低高血压的风险。 孕妇食用Omega-3可生出健康聪明的孩子，还能提高母乳质量。Omega-3对改善婴儿的智力和身体健康至关重要。 与牛肉、金枪鱼、鲑鱼或鸡蛋等蛋白质来源相比，蜗牛蛋白质含量高于除羊肉以外的所有来源。蜗牛含有维生素A、维生素E、维生素B1、B3、B6和B12。维生素A有益于眼睛健康，而维生素E可以作为抗氧化剂。维生素B1、B3、B6和维生素B12是预防和控制糖尿病所需的必需维生素。蜗牛提供胆碱，胆碱是神经系统的重要组成部分，也是铁的重要来源。蜗牛含有高含量的镁。镁在人体中起着重要作用，是325多种酶促反应所必需的，包括参与脂肪、蛋白质和核酸的合成、神经活动、肌肉收缩和放松、心脏活动和骨骼代谢。 中国厨师将罐装蜗牛与猪肉、干贝、蘑菇、鸡肉或鹅肉或海参一起加入汤和炒菜中。不要煮得太熟。这样蜗牛会很嫩很美味。

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日本蚝豉 蚝豉 牡蛎干 L #380 保持冷静 蚝豉，也称“蚝干”，一种海味，蚝（也称蚝）肉的干制品。是广东人民春节必食的美食。 春节是吃蚝的好时机，蚝肉肥美，富含蛋白质，但忌豪吃，每天最好只吃一餐蚝肉，蚝豉的烹饪要注意食物的配伍原则。 购买蚝豉要注意几个原则：第一，看产地，一般认为日本产的最好；湛江、潮汕等地的居次；珠海、深圳的也不错，但广州产的不值得恭维。第二，手捏蚝豉的感觉干和形式，蚝意味着肉新鲜、肉质丰富。第三，闻起来听起来蚝存在。第四，观察颜色，金蚝豉这才是上品。 买好食材后，如果不是立即食用，注意保管问题，最好冷藏，并且一个月内吃掉，否则一旦空气监测了蚝干，不仅流失了美味，而且对身体也不好。 日本蚝豉 保持冷藏 牡蛎具有调经补虚、滋阴养血、补肾壮阳之功效，富含蛋白质及多种营养成分，是美容养颜的珍贵食品。 牡蛎富含锌，锌对睾丸激素的产生和精子的健康至关重要。尽管女性体内的睾丸激素比男性少得多，但它在女性性欲中也起着关键作用。牡蛎还能促进多巴胺的分泌，多巴胺是一种能提高男性和女性性欲的激素。 干牡蛎又名 ho see，个头小、光滑、略皱，口感耐嚼，味道咸甜浓郁，与新鲜双壳类动物咸淡清爽的口感截然不同。干牡蛎的味道可能过于浓烈，因此应少量食用。... 干牡蛎需要用温水冲洗和浸泡。浸泡液味道鲜美，可以代替肉汤或白开水加入菜肴中。如果要用整只牡蛎炒菜，请将它们蒸熟以使其更加柔软。 这是一份适合早餐或恢复体力、缓解疲劳的健康食谱：干贝粥 和干牡蛎 海鲜粥 原料： 1 杯中粒米，浸泡 30 分钟 12杯过滤水 1茶匙特级初榨橄榄油 1 根胡萝卜，切丁 6 只干牡蛎，预先浸泡 4 颗干扇贝，预先浸泡 2 根葱（又称青葱），切碎 将干牡蛎和干贝分别浸泡在冷水中至少 2 小时，使其变软。保留浸泡液。将干贝撕成丝，将牡蛎切成小块。 将胡萝卜削皮并切成小方块。 将米洗净、漂洗数次，将米放入锅中，加水和海鲜汁（用于浸泡干海鲜），煮沸。 加入牡蛎、胡萝卜和 1 茶匙油。 让粥沸腾，然后调低火，让其冒泡 20 分钟。 加入干贝丝，煮粥 20-30 分钟。偶尔搅拌一下，防止米饭粘在锅底。 关掉火，用葱段点缀即可上桌。 来自制造商： 蚝油，又称“干蚝”，是干制的海产，（也叫蚝肉。）是广东人春节必吃的一道菜。春节是吃蚝的好时节。蚝肉肥美，蛋白质丰富，但忌过量食用，一天最好只吃一顿。烹制蚝时，要注意配伍原则。选购蚝时要注意几个原则： 第一看产地，一般来说日本产的最好，其次是湛江、潮汕等地，珠海、深圳也不错，广州产的就不值得称赞了。 第二，蚝油用手摸起来应该有干爽、饱满的感觉，这就说明蚝肉新鲜、肥美。 第三，它应该有牡蛎的味道（新鲜、温和、美味）。 第四，观察色泽，蚝油金黄为上品。食材买回来后，如果不立刻吃，一定要注意保存，最好冷藏，一个月内吃完，否则一旦空气侵蚀了干蚝，不但失去了美味，对身体也是不利的。

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干香菇 (16oz) 这些美味的干蘑菇是完美的食材，能让您的菜肴更显鲜味！加入高汤，品尝真正的香菇风味！香菇汤也很美味！ 香菇的功效： 对抗肥胖 支持免疫功能 摧毁癌细胞 支持心血管健康 具有抗菌特性 增强能量和大脑功能 提供维生素 D 促进皮肤健康 来自制造商： 香菇为香菇中的上品，有“山珍”之称，以其个大、菇厚、含水量少、保质期长而驰名中外，素以干净卫生、信誉卓著而著称，又因其外形美观、脆嫩可口而被称为“珍品佳肴”。

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墨西哥深海鲍螺片 响螺片（16oz/包） 肠胃保健 清热补凉煲瘦肉 材料：干鲍螺片3两左右，清补凉一包，瘦肉8两左右，姜片3片 做法： 干鲍螺片洗净，略泡一会，清补凉用也水冲净，瘦肉飞水，然后将所有材料加入瓦煲，加够水，用大火煮开后转小火煲3小时，加盐调味即可。鲍螺片有助强健脾开胃，养阴除烦，清毒去湿。瘦肉可以滋阴补肌，健体营养，加上清补凉的温和清凉降火功效，此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺，特别是身体瘦弱，虚免补者怀孕，是夏秋季节的合时汤水。 建议： 清补凉可以买配好的包装成品，也可以自己配齐，有淮山，枸子， 党参， 玉竹， 百合， 莲子， 红枣， 芡实， 薏米等，领取材料大概15-20克左右。 墨西哥干海螺 (16oz/袋) 蜗牛肉含有蛋白质、脂肪（主要是多不饱和脂肪酸）、铁、钙、镁、磷、铜、锌、维生素 A、B6、B12、K 和叶酸。蜗牛肉蛋白质含量高、脂肪含量低，是工业化养殖食品的健康替代品。蜗牛具有抗癌特性，并因其抗氧化和抗炎作用而增强免疫系统。一只普通蜗牛由 80% 的水、15% 的蛋白质和 2.4% 的脂肪组成。它们含有硒，是维生素 E、A、K 和 B12 的丰富来源。猪肉、补药、海螺炖锅原料： 3 片干海螺片一包滋补药草约8块瘦肉3 片 姜 做法：将干海螺片洗净，浸泡20分钟，用冷水冲洗后倒掉水。将瘦肉冲洗干净，然后将所有材料放入砂锅中。加入足够的水以覆盖材料。大火煮10分钟，去除沸水中的泡沫以减少油脂含量，然后转小火煮3小时，即可制成味道浓郁、营养丰富的汤。用盐调味。 中药补品可以改善脾/胰腺功能和食欲，滋阴滋润体液，消除毒素，减少炎症，并有助于预防感染和水肿。 脾/胰腺补品可以改善消化不良。 瘦肉滋养内脏和肌肉，增强抗病能力并滋养血液。 清补凉甜冷汤混合物具有温和的抗炎作用，在夏季和秋季尤其令人愉悦。 我们建议将上述食材与我们的甜汤/清补凉汤一起烹饪或者用白山药、枸杞、党参、玉竹、百合、莲子、大枣、红枣、芡实、薏米等各15-20克，自己做一碗清补凉汤。

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精选生晒南非红螺头（16oz/包） 红螺的贝壳呈球状，壳质坚韧，表面生有肋纹及突。壳口内面很光滑，呈橘红色，所以便获得了红螺的称号。它们的肉特别是足部的肥厚，也与鲍鱼一样，是很好的海产食品。红螺肉含丰富的蛋白质，无机盐及多种维生素，性味甘凉，具有清热明目等作用，如配以山珍之晶竹荪，不仅味鲜美，而且营养价值也很足。所以做汤含有多种蛋白质、碳水化合物水化成分，以及人体所必需的多种。具有养肝明目、滋肾补中的功效。常食可治疗脾胃虚弱、神经衰弱、两昏目花、视物清等症。 材料：红螺头150克、竹荪80克、猪骨400克、赤小豆80克、生姜4片。 烹制：红螺头用盐水搓擦洗净；竹荪、赤小豆温水浸泡好；猪骨切段。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下少许盐。为4~5人用。 红螺肉 (16oz) 海螺具有抗癌特性，并因其抗氧化和抗炎作用而增强免疫系统。普通蜗牛由 80% 的水、15% 的蛋白质和 2.4% 的脂肪组成。它们含有必需脂肪酸、钙、铁、硒、镁，是维生素 E、A、K 和 B12 的丰富来源……为什么要吃蜗牛：蜗牛几乎不含脂肪、碳水化合物和糖，是精益蛋白质的极佳来源。蜗牛富含铁、镁、硒、磷和钾。与其他软体动物一样，蜗牛是色氨酸的良好来源，色氨酸是一种帮助大脑产生血清素的氨基酸。海螺肉竹荪汤原料： 红螺肉150克，竹荪80克，猪骨400克，红豆80克，生姜4片。 烹调方法：将海螺肉用盐水搓洗干净，竹荪、赤小豆用温水浸泡，切段，放入锅内，加水2500毫升（约10碗），煮开后改小火煮约2小时，最后加少许盐即可食用，可供4~5人食用。

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云南特产山珍羊肚菌 羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香气独特，营养丰富，功能丰富，食效显着。富含多种人体所需的营养和有机真菌，具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效。其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有较强的抑制作用，具有极高的食用价值和药用价值，在被美国称为“实验鱼”，一直被欧美等作为人体营养的高级补品。 泡发羊肚菌水的量要适应，以刚刚浸过蘑菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出面膜备用，发菌的酒红原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜、炖汤。 推荐食谱 羊肚菌鸡汤 主要功效：益胃消食、理气化痰 推荐人群：需要提高免疫力的人群  材料：光鸡半只，羊肚菌（干）20克，干淮山20克，红枣3枚，元肉3克，枸杞子2克，生姜数片（2-3人量）。 制作方法：光鸡洗净斩件，氽水备用；羊肚菌浸润后用温水泡发半小时；将所有材料加入汤煲中，加水1.5-2升，以武火煮15分钟后改文火煲一个，加入少量食盐调味即可。 云南特产山珍羊肚菌 羊肚菌是世界上最受欢迎的野生蘑菇之一。它们不像杂货店里的蘑菇、褐菇、波托贝洛菇、平菇等那样人工养殖，而是在野外采集。我们食用的部分是地下生物菌丝体的子实体，这种菌丝体与树木有着复杂的共生关系。羊肚菌味道鲜美。即使是不喜欢蘑菇的人也常常喜欢羊肚菌，因为它们肉质细腻，带有泥土和坚果的味道。 羊肚菌是一种营养丰富、功效显著的珍贵食品和药物。羊肚菌富含氨基酸和有机锗，可滋养肾脏和大脑。它们是壮阳药。羊肚菌通常含有大量的铁、铜、锰、磷、锌、维生素 D、叶酸、烟酸、核黄素和适量的钾、镁、钙、硒、硫胺素、维生素 E 和 B6。羊肚菌还富含抗氧化剂，可平衡血糖并修复肝损伤。此外，它们还富含蛋白质和纤维。 羊肚菌的抗癌功效明显，对子宫肌瘤细胞有很强的抑制作用，在美国被称为“陆地鱼”，在欧美发达国家被当做优质的营养补充品。 羊肚菌鸡汤 主要功效：益胃消食，理气化痰，增强消化功能和免疫力。 配料：2-3人份 ½ 只鸡（3克生肉） 羊肚菌 20 克（干） 干怀山药 20 克 红枣 3 颗 2克枸杞 2 片生姜，切碎 烹饪方法： 鸡肉洗净剁碎，放入冷水中备用。蘑菇洗净后放入温水中浸泡半小时。倒掉水。红枣和枸杞冲洗干净。将所有材料放入汤锅，加入1.5-2升（6-8杯）水。大火煮15分钟，撇去水面浮沫，去除多余油脂，小火炖1小时。加少量盐调味。

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