传统草药

【功效】干龙牙百合经脱水处理后，活性成分更浓缩，核心功效为养阴润肺、清心安神。针对肺阴亏虚引发的干咳少痰、咽干口燥、声音嘶哑，其润肺效果温和且持久，适合长期调理；对于心阴不足导致的失眠多梦、心烦心悸、精神倦怠，能清泻虚火、安定心神，改善睡眠质量与精神状态。从现代视角看，干百合中百合多糖、生物碱含量相对更高，抗氧化能力更强，可清除体内自由基、减少细胞损伤，同时调节免疫细胞活性，增强抵抗力，对轻度焦虑也有一定缓解作用。 【别称】干龙牙百合、干龙芽百合、干白花百合 【性味归经】味甘，性平；归肺、心经 【营养价值】干龙牙百合因脱水去除大量水分，营养密度显著提升。其核心活性物质百合多糖含量更高，能促进免疫细胞增殖，增强机体对病原体的抵抗力；百合生物碱（如秋水仙碱类似物）保留更完整，镇静安神、调节情绪的作用更突出。维生素方面，虽部分热敏性维生素（如维生素C）有少量损失，但B族维生素（参与能量代谢，缓解疲劳）仍稳定保留；矿物质中钾、钙、磷含量相对集中，钾可维持心肌正常收缩、稳定血压，钙和磷助力骨骼健康。此外，干百合的膳食纤维更丰富，能有效促进肠道蠕动，改善便秘，且热量低、饱腹感强，适合作为健康食材。 【储存方法】置于阴凉、干燥、通风处（适宜温度10-20℃，湿度60%以下），远离阳光直射和潮湿区域（如厨房水槽、灶台旁），避免受潮发霉。用密封容器保存：选择带橡胶密封圈的玻璃罐、真空塑料袋或锡罐，装入后排出多余空气，若环境湿度较高，可在容器内放入1-2包食品级干燥剂（如硅胶干燥剂），每2-3个月更换一次干燥剂。避免与异味食材（如花椒、八角、陈皮）同放，防止串味；若需长期储存（超过6个月），可将密封好的干百合放入冰箱冷藏室（0-5℃），保质期可延长至12-18个月。每月检查一次：若发现干百合表面出现白色/绿色霉点、散发霉味，或手感变软（吸潮迹象），需立即丢弃，不可食用，以免引发肠胃不适。 【用法用量】直接食用：干百合需提前泡发（温水1-2小时或冷水3-4小时），至完全舒展、无硬芯后冲洗干净，放入沸水中煮20-30分钟至软糯，加少量蜂蜜或冰糖调味即可。每日推荐用量：10-15克（干重）。泡水饮用：取5-8克干百合，用温水短暂浸泡5分钟（无需完全泡发），放入杯中，加刚烧开的沸水，加盖焖10-15分钟后饮用，可反复冲泡2-3次。搭配枸杞5克或菊花3克，养生效果更佳。煲汤煮粥：煲汤（如干百合莲子汤）或煮粥（如干百合小米粥）前，需将干百合泡发1-2小时；煲汤时与其他食材一同下锅，煮粥时与米同时放入，因干百合需较长时间煮软。每锅汤/每碗粥用量：20-30克（干重）。制作甜品：用于制作干百合银耳羹、干百合椰汁西米露等甜品时，干百合提前泡发1小时，与泡软的银耳（或西米）同炖1-1.5小时至软烂。每道甜品用量：15-20克（干重），可根据个人口味调整。 【注意事项】干百合性偏滋腻，风寒咳嗽者（表现为咳白稀痰、怕冷、流清涕）不宜食用，否则可能加重体内寒气，导致咳嗽迁延不愈。对百合科植物（如洋葱、大蒜、韭菜）过敏的人群，食用干百合可能引发皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等过敏反应，需禁止食用；若不慎食用，应立即就医。干百合质地较硬，泡发不充分或未煮软时难以消化。消化功能较弱的人群（老人、儿童、脾胃虚弱者）需确保干百合完全泡发并煮至软糯，且每日用量减至8-12克，避免腹胀、消化不良。干百合若受潮发霉，可能产生有害霉菌毒素（如黄曲霉素），即便清洗、煮沸也无法完全去除，因此发现霉点、霉味时，必须立即丢弃，不可食用。 【搭配食疗】干百合莲子小米粥材料：干龙牙百合20克，干莲子15克（去芯），小米100克，冰糖10-15克（可选）。做法：干百合、干莲子用温水泡发1-2小时，冲洗干净；小米淘洗干净。将小米、干百合、干莲子放入锅中，加800-1000毫升清水，大火烧开后转小火慢煮40-50分钟（期间偶尔搅拌，防止糊底），煮至粥体浓稠，加入冰糖搅拌至融化即可。功效：养心安神、健脾和胃，适合失眠多梦、食欲不振、身体乏力的人群，早餐或晚餐食用，可改善睡眠质量，促进肠胃消化吸收。 干百合银耳雪梨汤材料：干龙牙百合15克，干银耳1小朵（约10克），雪梨1个（去皮去核，切小块），枸杞8克，冰糖20克。做法：干银耳用冷水泡发2小时，去除硬根，撕成小朵；干百合泡发1小时后冲洗干净；枸杞洗净。将银耳放入锅中，加1500毫升清水，大火烧开后转小火炖1小时，加入雪梨块、干百合、枸杞，继续炖30分钟，最后加冰糖煮至融化即可。功效：润肺止咳、生津止渴，适合秋冬干燥季节食用，对肺燥引发的咽干、咳嗽、皮肤干燥等症状有明显缓解作用，同时能补充身体水分，提升肌肤水润度。

【功效】干龙牙百合经脱水处理后，活性成分更浓缩，核心功效为养阴润肺、清心安神。针对肺阴亏虚引发的干咳少痰、咽干口燥、声音嘶哑，其润肺效果温和且持久，适合长期调理；对于心阴不足导致的失眠多梦、心烦心悸、精神倦怠，能清泻虚火、安定心神，改善睡眠质量与精神状态。从现代视角看，干百合中百合多糖、生物碱含量相对更高，抗氧化能力更强，可清除体内自由基、减少细胞损伤，同时调节免疫细胞活性，增强抵抗力，对轻度焦虑也有一定缓解作用。 【别称】干龙牙百合、干龙芽百合、干白花百合 【性味归经】味甘，性平；归肺、心经 【营养价值】干龙牙百合因脱水去除大量水分，营养密度显著提升。其核心活性物质百合多糖含量更高，能促进免疫细胞增殖，增强机体对病原体的抵抗力；百合生物碱（如秋水仙碱类似物）保留更完整，镇静安神、调节情绪的作用更突出。维生素方面，虽部分热敏性维生素（如维生素C）有少量损失，但B族维生素（参与能量代谢，缓解疲劳）仍稳定保留；矿物质中钾、钙、磷含量相对集中，钾可维持心肌正常收缩、稳定血压，钙和磷助力骨骼健康。此外，干百合的膳食纤维更丰富，能有效促进肠道蠕动，改善便秘，且热量低、饱腹感强，适合作为健康食材。 【储存方法】置于阴凉、干燥、通风处（适宜温度10-20℃，湿度60%以下），远离阳光直射和潮湿区域（如厨房水槽、灶台旁），避免受潮发霉。用密封容器保存：选择带橡胶密封圈的玻璃罐、真空塑料袋或锡罐，装入后排出多余空气，若环境湿度较高，可在容器内放入1-2包食品级干燥剂（如硅胶干燥剂），每2-3个月更换一次干燥剂。避免与异味食材（如花椒、八角、陈皮）同放，防止串味；若需长期储存（超过6个月），可将密封好的干百合放入冰箱冷藏室（0-5℃），保质期可延长至12-18个月。每月检查一次：若发现干百合表面出现白色/绿色霉点、散发霉味，或手感变软（吸潮迹象），需立即丢弃，不可食用，以免引发肠胃不适。 【用法用量】直接食用：干百合需提前泡发（温水1-2小时或冷水3-4小时），至完全舒展、无硬芯后冲洗干净，放入沸水中煮20-30分钟至软糯，加少量蜂蜜或冰糖调味即可。每日推荐用量：10-15克（干重）。泡水饮用：取5-8克干百合，用温水短暂浸泡5分钟（无需完全泡发），放入杯中，加刚烧开的沸水，加盖焖10-15分钟后饮用，可反复冲泡2-3次。搭配枸杞5克或菊花3克，养生效果更佳。煲汤煮粥：煲汤（如干百合莲子汤）或煮粥（如干百合小米粥）前，需将干百合泡发1-2小时；煲汤时与其他食材一同下锅，煮粥时与米同时放入，因干百合需较长时间煮软。每锅汤/每碗粥用量：20-30克（干重）。制作甜品：用于制作干百合银耳羹、干百合椰汁西米露等甜品时，干百合提前泡发1小时，与泡软的银耳（或西米）同炖1-1.5小时至软烂。每道甜品用量：15-20克（干重），可根据个人口味调整。 【注意事项】干百合性偏滋腻，风寒咳嗽者（表现为咳白稀痰、怕冷、流清涕）不宜食用，否则可能加重体内寒气，导致咳嗽迁延不愈。对百合科植物（如洋葱、大蒜、韭菜）过敏的人群，食用干百合可能引发皮肤瘙痒、红疹、呼吸困难等过敏反应，需禁止食用；若不慎食用，应立即就医。干百合质地较硬，泡发不充分或未煮软时难以消化。消化功能较弱的人群（老人、儿童、脾胃虚弱者）需确保干百合完全泡发并煮至软糯，且每日用量减至8-12克，避免腹胀、消化不良。干百合若受潮发霉，可能产生有害霉菌毒素（如黄曲霉素），即便清洗、煮沸也无法完全去除，因此发现霉点、霉味时，必须立即丢弃，不可食用。 【搭配食疗】干百合莲子小米粥材料：干龙牙百合20克，干莲子15克（去芯），小米100克，冰糖10-15克（可选）。做法：干百合、干莲子用温水泡发1-2小时，冲洗干净；小米淘洗干净。将小米、干百合、干莲子放入锅中，加800-1000毫升清水，大火烧开后转小火慢煮40-50分钟（期间偶尔搅拌，防止糊底），煮至粥体浓稠，加入冰糖搅拌至融化即可。功效：养心安神、健脾和胃，适合失眠多梦、食欲不振、身体乏力的人群，早餐或晚餐食用，可改善睡眠质量，促进肠胃消化吸收。 干百合银耳雪梨汤材料：干龙牙百合15克，干银耳1小朵（约10克），雪梨1个（去皮去核，切小块），枸杞8克，冰糖20克。做法：干银耳用冷水泡发2小时，去除硬根，撕成小朵；干百合泡发1小时后冲洗干净；枸杞洗净。将银耳放入锅中，加1500毫升清水，大火烧开后转小火炖1小时，加入雪梨块、干百合、枸杞，继续炖30分钟，最后加冰糖煮至融化即可。功效：润肺止咳、生津止渴，适合秋冬干燥季节食用，对肺燥引发的咽干、咳嗽、皮肤干燥等症状有明显缓解作用，同时能补充身体水分，提升肌肤水润度。

【功效】 在传统医学中，甘草具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药的功效。可有效改善脾虚所致的乏力、食欲不振，热毒引起的咽喉肿痛、口舌生疮，以及各种咳嗽痰多之症，还能缓解胃腹挛急疼痛，常作为中药方剂中的“调和药”平衡药性。从现代医学角度，甘草含有的甘草酸、甘草次酸等成分，具有抗炎、抗溃疡、调节免疫的作用，能保护呼吸道和胃肠道黏膜；其复方制剂（如复方甘草片）因含少量阿片粉，有强效止咳作用，但长期使用可能产生依赖性。 【别称】 国老、甜草、乌拉尔甘草、蜜甘、美草 【性味归经】 味甘，性平；归心、肺、脾、胃经 【药用成分与作用】 甘草富含多种活性成分。甘草酸和甘草次酸是核心成分，具有抗炎、抗过敏、保肝等作用；甘草中的黄酮类物质则具备抗氧化、清除自由基的功效。复方甘草制剂中还可能含有阿片粉（发挥镇咳作用，存在成瘾风险）、樟脑、八角茴香油（促进痰液排出）等成分，协同起到止咳、抗炎、保护黏膜的作用。 【储存方法】 置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境（如厨房、卫生间），防止发霉变质，影响药效。 采用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，开封后需及时密封，减少与空气接触，防止吸潮。 远离有异味的物品，避免串味，导致甘草功效和风味改变。 定期检查，若发现甘草出现霉变、变色、异味等情况，应立即丢弃，不可使用。 【用法用量】 煎服：日常药用一般每日2-10克，若用于止咳，可与杏仁等药材配伍，用量3-6克，煎汤服用。 泡水饮用：取干甘草片3-5克，用沸水冲泡10-15分钟后饮用，可搭配菊花、枸杞等，作为日常养生茶饮。 复方制剂（如复方甘草片）：严格遵医嘱使用，按照规定剂量和疗程服用，避免长期使用引发依赖性。 【注意事项】 成瘾性风险：含阿片粉的复方甘草制剂可能产生生理和心理依赖，必须在医生指导下使用，不可自行长期服用。 禁忌与慎用人群：孕妇、哺乳期妇女，以及高血压、低钾血症、严重肝肾功能不全者应慎用或避免使用，因甘草酸可能导致水钠潴留、电解质紊乱。 药物相互作用：避免与利尿剂、强心苷类药物（如地高辛）、胰岛素等同时使用，甘草酸会增强这些药物的副作用。 避免长期大量使用：即使是普通甘草，长期（超过2周）大量使用也可能引发假性醛固酮增多症，出现水肿、高血压、低钾血症等症状。 【搭配食疗】 甘草菊花茶 材料：甘草片3克，菊花5克，冰糖适量（可选）。 做法：将甘草、菊花洗净，放入杯中，用沸水冲泡10分钟，可根据口味加入冰糖调味。 功效：清热解毒、利咽润喉，适合轻度咽喉肿痛、口干者饮用。注意不可长期饮用，高血压患者慎用。 甘草红枣粥 材料：甘草片5克，红枣5枚，大米50克。 做法：先将甘草加水煎煮20分钟，去渣取汁，再加入红枣、大米煮粥。 功效：补脾益气、养血安神，适合脾虚乏力、食欲不振者食用。建议每周食用1-2次，不宜长期大量食用。

【功效】在传统医学中，淮山（山药）具有健脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。能有效改善脾虚所致的食欲不振、大便溏泄，肺虚引起的干咳少痰，以及肾虚导致的遗精滑精、带下清稀等症状。从现代营养角度看，淮山富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘；其含有的山药多糖等生物活性成分，能增强免疫功能，具有抗氧化作用，有助于减少体内氧化应激损伤。 【别称】怀山药、山药、薯蓣、山芋（部分地区）、土薯 【性味归经】味甘，性平；归脾、肺、肾经 【营养价值】淮山营养丰富。其富含淀粉，是优质的能量来源；蛋白质含量适中，含有人体必需氨基酸，是构成机体组织的重要物质。维生素方面，含有维生素C、维生素E及B族维生素，维生素C和E具有抗氧化作用，可增强机体抵抗力，B族维生素参与能量代谢和神经功能调节。矿物质上，富含钾、镁、铁、锌、硒等，钾有助于维持心脏正常功能和血压稳定，镁参与多种酶促反应，铁可预防缺铁性贫血。此外，淮山还含有山药多糖、尿囊素等生物活性物质，具有调节免疫、促进伤口愈合的作用。 【储存方法】新鲜淮山：放置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射；也可将其用纸巾包裹后放入冰箱保鲜层（4-8℃），可保存1-2周。干淮山：用密封容器盛装，存放于阴凉、干燥、避光处，确保容器密封严实，防止吸潮氧化，可保存6-12个月。定期检查，若发现新鲜淮山出现软烂、发霉，干淮山出现变色、长霉等变质迹象，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】直接食用（新鲜）：新鲜淮山洗净去皮后，可蒸、煮、炒食用，每日推荐摄入量为100-200克。泡水饮用（干制）：取干淮山5-10克，用温水浸泡30分钟后，加水煎煮15-20分钟，代茶饮用，可搭配枸杞、红枣等。煲汤煮粥：制作汤品或粥品时，加入新鲜淮山（50-100克）或干淮山（15-30克），如淮山莲子粥、淮山排骨汤等，可根据个人口味调整用量。 【注意事项】淮山含有的淀粉酶可能引发罕见的过敏反应，有山药过敏史者应避免食用。新鲜淮山质地黏糯，消化功能较弱者过量食用可能引起腹胀，建议从小剂量开始食用。处理新鲜淮山时，其汁液可能导致部分人皮肤瘙痒或刺激，建议佩戴手套操作，或接触后立即用清水冲洗双手。干淮山需妥善储存，防止霉变，霉变的干淮山可能含有有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】淮山莲子粥材料：新鲜淮山50克，干莲子20克，大米50克，冰糖适量（可选）。做法：新鲜淮山去皮切丁；干莲子提前浸泡2小时；大米淘洗干净。将所有材料放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火煮40-50分钟，至粥体浓稠，加入冰糖调味即可。功效：健脾补肾、养心安神，适合脾虚食少、失眠多梦人群食用，可改善消化功能，提升睡眠质量。 淮山银耳羹材料：新鲜淮山80克，干银耳10克，红枣5颗，枸杞10克，冰糖适量（可选）。做法：干银耳用冷水泡发2小时，去除硬根，撕成小朵；新鲜淮山去皮切块；红枣、枸杞洗净。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1小时，加入冰糖搅拌至融化即可。功效：滋阴润燥、益气养血，适合皮肤干燥、口干咽燥、气血不足人群食用，可滋润肌肤，增强身体活力。

【功效】在传统医学中，白茯苓具有健脾宁心、利水渗湿的功效。能有效改善脾虚所致的食少便溏，湿邪内停引起的水肿尿少，以及心脾两虚导致的失眠多梦等症状。从现代研究角度看，白茯苓含茯苓多糖、三萜类化合物等生物活性成分，具有免疫调节、抗氧化、抗肿瘤等作用，有助于增强机体抵抗力，减少氧化损伤。 【别称】茯苓、云苓、松苓、茯灵、茯菟 【性味归经】味甘、淡，性平；归心、脾、肾经 【药用成分与作用】白茯苓富含多种活性成分。茯苓多糖是核心成分，具有免疫调节、降血糖、降血脂的作用；三萜类化合物（如茯苓酸）具有抗炎、抗氧化、保肝等功效。此外，还含有膳食纤维，可促进肠道蠕动。这些成分共同作用，起到健脾宁心、利水渗湿、调节机体功能的效果。 【储存方法】置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境，防止发霉、虫蛀。用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用后及时密封，防止吸潮。定期检查，若发现白茯苓出现霉变、变色、异味等情况，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】煎服：日常药用一般每日10-15克，可与白术等药材配伍，煎汤服用。泡水饮用：取白茯苓片5-10克，用沸水冲泡15-20分钟后饮用，可搭配菊花、红枣等。食疗食用：制作汤品、粥品或甜品时，加入白茯苓（10-20克），如茯苓莲子粥、茯苓银耳羹等，可根据个人口味调整用量。 【注意事项】阴虚无湿者慎用，以免加重燥症。白茯苓味淡，长期大量食用可能影响食欲，建议与其他食材或药材搭配使用。务必妥善储存，防止霉变。霉变的白茯苓可能产生有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】茯苓莲子粥材料：白茯苓10克，干莲子20克，大米50克，冰糖适量（可选）。做法：将白茯苓研粉或切片；干莲子提前浸泡2小时；大米淘洗干净。将所有材料放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火煮40-50分钟，至粥体浓稠，加入冰糖调味即可。功效：健脾宁心、养心益肾，适合脾虚食少、失眠多梦人群食用，可改善消化功能，提升睡眠质量。 茯苓银耳羹材料：白茯苓15克，干银耳10克，红枣5颗，枸杞10克，冰糖适量（可选）。做法：干银耳用冷水泡发2小时，去除硬根，撕成小朵；白茯苓洗净；红枣、枸杞洗净。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1小时，加入冰糖搅拌至融化即可。功效：滋阴润燥、健脾利水，适合水肿尿少、皮肤干燥人群食用，可祛湿消肿，增强身体活力。

【功效】 在传统医学中，玉竹具有养阴润燥、生津止渴的功效。能有效改善肺阴不足所致的燥热咳嗽，胃阴耗伤引起的咽干口渴，以及内热消渴等症状。从现代研究角度看，玉竹含玉竹多糖、黄酮类等生物活性成分，具有抗氧化、免疫调节、降血糖等作用，有助于增强机体抵抗力，调节血糖水平。 【别称】 萎蕤、玉参、尾参、铃铛菜、地节、香玉竹 【性味归经】 味甘，性平；归肺、胃经 【药用成分与作用】 玉竹富含多种活性成分。玉竹多糖是核心成分，具有免疫调节、抗氧化、降血糖的作用；黄酮类物质具有强大的自由基清除能力；甾体皂苷则有抗炎、保肝等功效。这些成分共同作用，起到养阴润燥、生津止渴、调节机体代谢功能的效果。 【储存方法】 置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境，防止发霉、变质。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用后及时密封，防止吸潮。 定期检查，若发现玉竹出现霉变、变色、异味等情况，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常药用一般每日6-12克，可与麦冬等药材配伍，煎汤服用。 泡水饮用：取玉竹片5-10克，用沸水冲泡15-20分钟后饮用，可搭配菊花、枸杞等。 食疗食用：制作汤品、粥品或甜品时，加入玉竹（10-15克），如玉竹百合粥、玉竹沙参汤等，可根据个人口味调整用量。 【注意事项】 脾虚湿盛、痰湿内蕴者慎用，以免加重湿症。 避免长期过量食用，脾功能较弱者可能出现消化不适。 务必妥善储存，防止霉变。霉变的玉竹可能产生有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】 玉竹百合粥 材料：玉竹10克，干百合15克，大米50克，冰糖适量（可选）。 做法：将玉竹、百合洗净，百合提前浸泡30分钟；大米淘洗干净。将所有材料放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火煮40-50分钟，至粥体浓稠，加入冰糖调味即可。 功效：养阴润燥、润肺止咳，适合燥热咳嗽、咽干口渴、皮肤干燥人群食用，可改善呼吸道不适，提升皮肤水润度。 玉竹沙参汤 材料：玉竹15克，沙参10克，雪梨1个（去皮切块），冰糖适量（可选）。 做法：将玉竹、沙参洗净；雪梨去皮去核切块。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1小时，加入冰糖搅拌至融化即可。 功效：养阴生津、清热润燥，适合口干咽燥、便秘、内热消渴人群食用，可生津止渴，促进肠道蠕动。

【功效】 在传统医学中，黄芪具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、托毒排脓、敛疮生肌的功效。能有效改善气虚乏力、食少便溏、中气下陷所致的久泻脱肛、便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，内热消渴，血虚萎黄，半身不遂、痹痛麻木，以及痈疽难溃、久溃不敛等症状。从现代研究角度看，黄芪含黄芪多糖、皂苷类等生物活性成分，具有免疫调节、抗氧化、抗炎、降血糖等作用，有助于增强机体抵抗力，调节生理功能。 【别称】 北芪、绵芪、黄耆、独椹、蜀脂、百本 【性味归经】 味甘，微温；归脾、肺经 【药用成分与作用】 黄芪富含多种活性成分。黄芪多糖是核心成分，具有免疫调节、抗氧化、降血糖的作用；黄芪皂苷具有抗炎、保肝、调节心血管功能的功效；此外，还含有黄酮类物质，具备抗氧化、清除自由基的能力。这些成分共同作用，起到补气升阳、调节免疫、维护机体健康的效果。 【储存方法】 置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境，防止发霉、虫蛀。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用后及时密封，防止吸潮。 定期检查，若发现黄芪出现霉变、变色、异味等情况，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常药用一般每日9-30克，可与人参、白术等药材配伍，煎汤服用。 泡水饮用：取黄芪片5-10克，用沸水冲泡15-20分钟后饮用，可搭配枸杞、红枣等。 食疗食用：制作汤品、粥品或炖品时，加入黄芪（15-20克），如黄芪炖鸡汤、黄芪粥等，可根据个人口味调整用量。 【注意事项】 表实邪盛、阴虚阳亢、湿阻气滞者慎用，以免加重症状。 避免长期过量食用，尤其是阴虚体质者，可能出现燥热症状。 务必妥善储存，防止霉变。霉变的黄芪可能产生有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】 黄芪炖鸡汤 材料：黄芪20克，鸡肉500克，红枣5颗，生姜3片，冰糖适量（可选）。 做法：将黄芪、红枣、生姜洗净；鸡肉切块，焯水去血沫。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时，加入冰糖搅拌至融化即可。 功效：补气固表、养血益气，适合气虚乏力、面色苍白、免疫力低下人群食用，可增强体力，提升免疫功能。 黄芪粥 材料：黄芪15克，大米50克，枸杞10克，冰糖适量（可选）。 做法：将黄芪加水煎煮20分钟，去渣取汁，加入大米、枸杞煮粥，可根据口味加入冰糖调味。 功效：健脾益气、养血安神，适合脾虚食少、失眠多梦人群食用，可改善消化功能，提升睡眠质量。

【功效】 在传统医学中，当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。能有效改善血虚所致的面色萎黄、眩晕心悸，月经不调、经闭痛经、产后腹痛，以及肠燥便秘等症状。从现代研究角度看，当归含阿魏酸、当归多糖、挥发油等生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、免疫调节、调节血脂等作用，有助于增强机体抵抗力，维护心血管健康。 【别称】 干归、秦归、西当归、岷当归、女人参 【性味归经】 味甘、辛，性温；归肝、心、脾经 【药用成分与作用】 当归富含多种活性成分。阿魏酸是核心成分，具有抗氧化、抗炎、保护心血管的作用；当归多糖具有免疫调节、补血的功效；挥发油则有调经止痛的作用。这些成分共同作用，起到补血活血、调节免疫、维护机体健康的效果。 【储存方法】 置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境，防止发霉、虫蛀。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用后及时密封，防止吸潮。 定期检查，若发现当归出现霉变、变色、异味等情况，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常药用一般每日6-12克，可与熟地黄、白芍等药材配伍，煎汤服用。 泡水饮用：取当归片5-10克，用沸水冲泡15-20分钟后饮用，可搭配枸杞、红枣等。 食疗食用：制作汤品、粥品或炖品时，加入当归（10-15克），如当归红枣粥、当归枸杞乌鸡汤等，可根据个人口味调整用量。 【注意事项】 湿盛中满、大便溏泄、有出血倾向者慎用，以免加重症状。 避免长期过量食用，尤其是阴虚有热者，可能出现燥热症状。 务必妥善储存，防止霉变。霉变的当归可能产生有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】 当归红枣粥 材料：当归10克，红枣5颗，大米50克，冰糖适量（可选）。 做法：将当归加水煎煮20分钟，去渣取汁，加入红枣、大米煮粥，可根据口味加入冰糖调味。 功效：补血安神、调经止痛，适合血虚萎黄、月经不调、失眠多梦人群食用，可改善气血状况，提升睡眠质量。 当归枸杞乌鸡汤 材料：当归15克，乌鸡500克，枸杞10克，生姜3片，冰糖适量（可选）。 做法：将当归、枸杞、生姜洗净；乌鸡切块，焯水去血沫。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时，加入冰糖搅拌至融化即可。 功效：补血益气、调经养颜，适合血虚体弱、面色苍白、月经紊乱人群食用，可促进血液循环，改善皮肤光泽。

【功效】在传统医学中，淮山（山药）具有健脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。能有效改善脾虚所致的食欲不振、大便溏泄，肺虚引起的干咳少痰，以及肾虚导致的遗精滑精、带下清稀等症状。从现代营养角度看，淮山富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘；其含有的山药多糖等生物活性成分，能增强免疫功能，具有抗氧化作用，有助于减少体内氧化应激损伤。 【别称】怀山药、山药、薯蓣、山芋（部分地区）、土薯 【性味归经】味甘，性平；归脾、肺、肾经 【营养价值】淮山营养丰富。其富含淀粉，是优质的能量来源；蛋白质含量适中，含有人体必需氨基酸，是构成机体组织的重要物质。维生素方面，含有维生素C、维生素E及B族维生素，维生素C和E具有抗氧化作用，可增强机体抵抗力，B族维生素参与能量代谢和神经功能调节。矿物质上，富含钾、镁、铁、锌、硒等，钾有助于维持心脏正常功能和血压稳定，镁参与多种酶促反应，铁可预防缺铁性贫血。此外，淮山还含有山药多糖、尿囊素等生物活性物质，具有调节免疫、促进伤口愈合的作用。 【储存方法】新鲜淮山：放置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射；也可将其用纸巾包裹后放入冰箱保鲜层（4-8℃），可保存1-2周。干淮山：用密封容器盛装，存放于阴凉、干燥、避光处，确保容器密封严实，防止吸潮氧化，可保存6-12个月。定期检查，若发现新鲜淮山出现软烂、发霉，干淮山出现变色、长霉等变质迹象，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】直接食用（新鲜）：新鲜淮山洗净去皮后，可蒸、煮、炒食用，每日推荐摄入量为100-200克。泡水饮用（干制）：取干淮山5-10克，用温水浸泡30分钟后，加水煎煮15-20分钟，代茶饮用，可搭配枸杞、红枣等。煲汤煮粥：制作汤品或粥品时，加入新鲜淮山（50-100克）或干淮山（15-30克），如淮山莲子粥、淮山排骨汤等，可根据个人口味调整用量。 【注意事项】淮山含有的淀粉酶可能引发罕见的过敏反应，有山药过敏史者应避免食用。新鲜淮山质地黏糯，消化功能较弱者过量食用可能引起腹胀，建议从小剂量开始食用。处理新鲜淮山时，其汁液可能导致部分人皮肤瘙痒或刺激，建议佩戴手套操作，或接触后立即用清水冲洗双手。干淮山需妥善储存，防止霉变，霉变的干淮山可能含有有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】淮山莲子粥材料：新鲜淮山50克，干莲子20克，大米50克，冰糖适量（可选）。做法：新鲜淮山去皮切丁；干莲子提前浸泡2小时；大米淘洗干净。将所有材料放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火煮40-50分钟，至粥体浓稠，加入冰糖调味即可。功效：健脾补肾、养心安神，适合脾虚食少、失眠多梦人群食用，可改善消化功能，提升睡眠质量。 淮山银耳羹材料：新鲜淮山80克，干银耳10克，红枣5颗，枸杞10克，冰糖适量（可选）。做法：干银耳用冷水泡发2小时，去除硬根，撕成小朵；新鲜淮山去皮切块；红枣、枸杞洗净。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1小时，加入冰糖搅拌至融化即可。功效：滋阴润燥、益气养血，适合皮肤干燥、口干咽燥、气血不足人群食用，可滋润肌肤，增强身体活力。

【功效】 在传统医学中，五指毛桃具有健脾化湿、行气化痰、舒筋活络的功效。能有效改善脾虚食少、便溏，痰湿咳嗽、痰多，以及风湿痹痛、肢体麻木等症状。从现代研究角度看，五指毛桃含五指毛桃多糖、黄酮类、氨基酸等生物活性成分，具有免疫调节、抗炎、抗氧化等作用，有助于增强机体抵抗力，缓解炎症不适。 【别称】 五指牛奶、土黄芪、五爪龙、南芪、牛奶木根 【性味归经】 味甘，性平；归脾、肺、肝经 【药用成分与作用】 五指毛桃富含多种活性成分。五指毛桃多糖是核心成分，具有免疫调节、抗氧化的作用；黄酮类物质具有抗炎、清除自由基的功效；还含有多种氨基酸和矿物质，是维持机体正常生理功能的必需物质。这些成分共同作用，起到健脾化湿、化痰舒筋、调节机体代谢平衡的效果。 【储存方法】 置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境，防止发霉、变质。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用后及时密封，防止吸潮。 定期检查，若发现五指毛桃出现霉变、变色、异味等情况，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常药用一般每日15-30克，可与白术等药材配伍，煎汤服用。 泡水饮用：取五指毛桃片10-15克，用沸水冲泡15-20分钟后饮用，可搭配菊花、红枣等。 食疗食用：制作汤品、粥品或炖品时，加入五指毛桃（20-30克），如五指毛桃排骨汤、五指毛桃粥等，可根据个人口味调整用量。 【注意事项】 阴虚火旺、内热过盛者慎用，以免加重热症。 孕妇应在医生指导下使用，避免对胎儿产生潜在影响。 务必妥善储存，防止霉变。霉变的五指毛桃可能产生有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】 五指毛桃排骨汤 材料：五指毛桃20克，排骨500克，红枣5颗，生姜3片，冰糖适量（可选）。 做法：将五指毛桃、红枣、生姜洗净；排骨切块，焯水去血沫。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时，加入冰糖搅拌至融化即可。 功效：健脾化湿、益气养血，适合脾虚食少、体倦乏力人群食用，可改善消化功能，增强体力。 五指毛桃粥 材料：五指毛桃15克，大米50克，枸杞10克，冰糖适量（可选）。 做法：将五指毛桃加水煎煮20分钟，去渣取汁，加入大米、枸杞煮粥，可根据口味加入冰糖调味。 功效：健脾益气、润肺化痰，适合痰湿咳嗽、脾虚便溏人群食用，可缓解呼吸道不适，提升身体活力。

【功效】 在传统医学中，党参具有补中益气、健脾益肺的功效。能有效改善气虚所致的体倦乏力、食少便溏，肺气虚引起的咳嗽虚喘、气短懒言等症状。从现代研究角度看，党参含党参多糖、皂苷类、黄酮类等生物活性成分，具有免疫调节、抗氧化、抗疲劳、调节消化功能等作用，有助于增强机体抵抗力，提升身体活力。 【别称】 潞党、台党、西党、上党人参、狮头参 【性味归经】 味甘，性平；归脾、肺经 【药用成分与作用】 党参富含多种活性成分。党参多糖是核心成分，具有免疫调节、抗氧化、抗疲劳的作用；党参皂苷具备益气、调节消化道蠕动的功能；黄酮类物质则具有抗氧化、清除自由基的能力。这些成分共同作用，起到补中益气、健脾益肺、维持机体正常生理功能的效果。 【储存方法】 置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境，防止发霉、虫蛀。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用后及时密封，防止吸潮。 定期检查，若发现党参出现霉变、变色、异味等情况，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常药用一般每日9-30克，可与黄芪、白术等药材配伍，煎汤服用。 泡水饮用：取党参片5-10克，用沸水冲泡15-20分钟后饮用，可搭配枸杞、红枣等。 食疗食用：制作汤品、粥品或炖品时，加入党参（15-20克），如党参黄芪炖鸡汤、党参红枣粥等，可根据个人口味调整用量。 【注意事项】 实证、热证者慎用，痰湿内盛、食积停滞者也应慎用，以免加重症状。 避免长期过量食用，尤其是阴虚火旺者，可能出现口干、咽痛等燥热症状。 务必妥善储存，防止霉变。霉变的党参可能产生有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】 党参黄芪炖鸡汤 材料：党参20克，黄芪15克，鸡肉500克，红枣5颗，生姜3片，冰糖适量（可选）。 做法：将党参、黄芪、红枣、生姜洗净；鸡肉切块，焯水去血沫。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时，加入冰糖搅拌至融化即可。 功效：补中益气、养血健脾，适合气虚乏力、面色苍白、免疫力低下人群食用，可增强体力，提升免疫功能。 党参红枣粥 材料：党参15克，红枣5颗，大米50克，枸杞10克，冰糖适量（可选）。 做法：将党参加水煎煮20分钟，去渣取汁，加入红枣、大米、枸杞煮粥，可根据口味加入冰糖调味。 功效：健脾益气、养血安神，适合脾虚食少、失眠多梦人群食用，可改善消化功能，提升睡眠质量。

【功效】 在传统医学中，黄芪具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、托毒排脓、敛疮生肌的功效。能有效改善气虚乏力、食少便溏、中气下陷所致的久泻脱肛、便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，内热消渴，血虚萎黄，半身不遂、痹痛麻木，以及痈疽难溃、久溃不敛等症状。从现代研究角度看，黄芪含黄芪多糖、皂苷类等生物活性成分，具有免疫调节、抗氧化、抗炎、降血糖等作用，有助于增强机体抵抗力，调节生理功能。 【别称】 北芪、绵芪、黄耆、独椹、蜀脂、百本 【性味归经】 味甘，微温；归脾、肺经 【药用成分与作用】 黄芪富含多种活性成分。黄芪多糖是核心成分，具有免疫调节、抗氧化、降血糖的作用；黄芪皂苷具有抗炎、保肝、调节心血管功能的功效；此外，还含有黄酮类物质，具备抗氧化、清除自由基的能力。这些成分共同作用，起到补气升阳、调节免疫、维护机体健康的效果。 【储存方法】 置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境，防止发霉、虫蛀。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用后及时密封，防止吸潮。 定期检查，若发现黄芪出现霉变、变色、异味等情况，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常药用一般每日9-30克，可与人参、白术等药材配伍，煎汤服用。 泡水饮用：取黄芪片5-10克，用沸水冲泡15-20分钟后饮用，可搭配枸杞、红枣等。 食疗食用：制作汤品、粥品或炖品时，加入黄芪（15-20克），如黄芪炖鸡汤、黄芪粥等，可根据个人口味调整用量。 【注意事项】 表实邪盛、阴虚阳亢、湿阻气滞者慎用，以免加重症状。 避免长期过量食用，尤其是阴虚体质者，可能出现燥热症状。 务必妥善储存，防止霉变。霉变的黄芪可能产生有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】 黄芪炖鸡汤 材料：黄芪20克，鸡肉500克，红枣5颗，生姜3片，冰糖适量（可选）。 做法：将黄芪、红枣、生姜洗净；鸡肉切块，焯水去血沫。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时，加入冰糖搅拌至融化即可。 功效：补气固表、养血益气，适合气虚乏力、面色苍白、免疫力低下人群食用，可增强体力，提升免疫功能。 黄芪粥 材料：黄芪15克，大米50克，枸杞10克，冰糖适量（可选）。 做法：将黄芪加水煎煮20分钟，去渣取汁，加入大米、枸杞煮粥，可根据口味加入冰糖调味。 功效：健脾益气、养血安神，适合脾虚食少、失眠多梦人群食用，可改善消化功能，提升睡眠质量。

【功效】在传统医学中，川贝（川贝母）具有清热润肺、化痰止咳、散结消痈的核心功效。能有效改善肺热燥咳所致的干咳少痰、痰中带血，阴虚劳嗽引起的长期干咳、盗汗，以及瘰疬、乳痈、肺痈等结节或脓肿类症状。从现代研究角度，川贝含川贝碱、贝母素乙、川贝皂苷等生物活性成分，具有镇咳、祛痰、抗炎、调节免疫的作用，可缓解呼吸道不适，减轻炎症反应。 【别称】川贝母、松贝、青贝、炉贝、尖贝（部分地区）、西贝母（非正品，需区分） 【性味归经】味苦、甘，性微寒；归肺、心经 【药用成分与作用】川贝的药用价值源于其丰富的活性成分。川贝碱、贝母素乙是核心生物碱，通过调节咳嗽中枢、抑制炎症因子释放，发挥强效镇咳、抗炎作用；川贝皂苷能稀释痰液、松弛呼吸道平滑肌，促进痰液排出，缓解胸闷。此外，其含有的川贝多糖可调节免疫细胞活性，增强机体对呼吸道感染的抵抗力。这些成分协同作用，实现清热润肺、化痰止咳的效果。 【储存方法】置于阴凉、干燥、通风、避光处（适宜温度10–15℃，湿度60%以下），避免阳光直射和厨房、卫生间等潮湿环境，防止霉变、虫蛀或药效流失。用密封玻璃罐或真空包装袋储存，若长期存放，可在容器内放入1–2包食品级干燥剂（如硅胶干燥剂）吸附潮气，每2–3个月更换一次干燥剂。避免与异味物品（如花椒、八角、香水）同放，防止串味影响药效；定期检查，若发现川贝出现霉点、软化、异味（如酸味），需立即丢弃，不可食用。 【用法用量】煎服：日常药用每日3–9克，需先将川贝捣碎，再与其他药材（如麦冬、沙参）同煎，小火慢煮以保留活性成分，避免久煎导致药效降低。研末冲服：将川贝磨成细粉，每次1–2克，用温水、蜂蜜调服，或混入汤品、粥品中食用，此方式吸收更充分，镇咳效果更直接。食疗食用：制作滋补类汤品或甜品时加入，如川贝炖雪梨、川贝百合粥，每次用量3–5克，需在烹饪后期加入，避免高温破坏有效成分。 【注意事项】寒痰咳嗽者禁用：表现为咳嗽伴白稀痰、怕冷、四肢冰凉的人群，食用川贝（性微寒）可能加重体内寒气，导致咳嗽迁延不愈。严禁与乌头类药材同用：不可与附子、川乌、草乌等乌头类药材配伍，两者合用可能产生剧毒，引发心律失常、呼吸抑制等严重不良反应，属于中医“十八反”禁忌。特殊人群慎用：孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿及脾胃虚寒者（易腹泻、腹胀），需在医生指导下使用，避免剂量不当引发不适。警惕假冒伪劣品：川贝价格较高，市场上常见以平贝母、浙贝母冒充的情况，需通过正规渠道购买，正品松贝呈“怀中抱月”形状，质地轻、味微苦回甘。 【搭配食疗】川贝炖雪梨材料：川贝3克（研成粉），新鲜雪梨1个，冰糖15克，蜂蜜5克（可选）。做法：雪梨洗净，切去顶部1/4作为盖子，挖去梨核（保留梨肉），填入川贝粉和冰糖，盖上梨盖并用牙签固定。放入蒸锅，中火蒸30–40分钟至梨肉软糯，出锅后可根据口味淋少许蜂蜜。功效：清热润肺、润燥止咳，适合肺热燥咳、咽干声哑、痰少而黏的人群，口感清甜温和，是秋冬季节常见的润燥食疗方。 川贝百合粥材料：川贝2克（研成粉），干百合15克，大米50克，冰糖10克。做法：干百合用温水泡发30分钟；大米淘洗干净。锅中加800毫升水，放入大米和百合，小火煮40分钟至粥体浓稠，加入川贝粉和冰糖，继续煮5分钟至粉末完全溶解，温服即可。功效：润肺安神、缓解燥咳，适合肺阴虚导致的干咳、夜间盗汗，以及伴随失眠、心烦的人群，易消化，适合日常养生食用。

【功效】在传统医学中，土茯苓具有解毒、除湿、通利关节的功效。能有效改善梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛、筋骨疼痛，湿热引起的淋浊、带下、疥癣、湿疹瘙痒，以及风湿痹痛、关节不利等症状。从现代研究角度看，土茯苓含落新妇苷、异黄杞苷、胡萝卜苷等生物活性成分，具有抗炎、抗氧化、免疫调节等作用，有助于减轻炎症反应，增强机体抵抗力。 【别称】禹余粮、白余粮、草禹余粮、刺猪苓、过山龙、冷饭团 【性味归经】味甘、淡，性平；归肝、胃经 【药用成分与作用】土茯苓富含多种活性成分。落新妇苷、异黄杞苷是核心成分，通过抑制炎症介质释放、清除自由基，发挥抗炎、抗氧化作用；胡萝卜苷则具有免疫调节的功效。这些成分共同作用，起到解毒除湿、通利关节、调节机体代谢平衡的效果。 【储存方法】置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境，防止发霉、变质。用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用后及时密封，防止吸潮。定期检查，若发现土茯苓出现霉变、变色、异味等情况，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】煎服：日常药用一般每日15-60克，可与茯苓、薏仁等药材配伍，煎汤服用。泡水饮用：取土茯苓片10-20克，用沸水冲泡15-20分钟后饮用，可搭配菊花、红枣等。食疗食用：制作汤品、粥品或炖品时，加入土茯苓（20-30克），如土茯苓排骨汤、土茯苓粥等，可根据个人口味调整用量。 【注意事项】肝肾阴虚者慎服，大便干燥者也应慎用，以免加重燥症。避免与茶同服，茶叶中的鞣质可能降低其药效。务必妥善储存，防止霉变。霉变的土茯苓可能产生有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】土茯苓排骨汤材料：土茯苓20克，排骨500克，红枣5颗，生姜3片，冰糖适量（可选）。做法：将土茯苓、红枣、生姜洗净；排骨切块，焯水去血沫。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时，加入冰糖搅拌至融化即可。功效：除湿解毒、养血强身，适合湿热皮肤瘙痒、关节疼痛、体倦乏力人群食用，可改善皮肤状况，增强体力。 土茯苓粥材料：土茯苓15克，大米50克，枸杞10克，冰糖适量（可选）。做法：将土茯苓加水煎煮20分钟，去渣取汁，加入大米、枸杞煮粥，可根据口味加入冰糖调味。功效：除湿健脾、养血安神，适合脾虚湿盛、湿热内蕴、失眠多梦人群食用，可改善消化功能，提升睡眠质量。

【功效】 在传统医学中，北沙参具有养阴清肺、益胃生津的功效。能有效改善肺热燥咳所致的干咳少痰、咽干咽痛，以及胃阴不足引起的口渴咽干、胃脘隐痛等症状。从现代研究角度看，北沙参含北沙参多糖、香豆素类等生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、免疫调节等作用，有助于减轻氧化应激损伤，增强机体抵抗力。 【别称】 莱阳参、海沙参、银沙参、辽沙参、条沙参 【性味归经】 味甘、微苦，性微寒；归肺、胃经 【药用成分与作用】 北沙参富含多种活性成分。北沙参多糖是核心成分，具有免疫调节、抗氧化的作用；香豆素类物质具有抗炎、清除自由基的功效。这些成分共同作用，起到养阴清肺、益胃生津、调节机体代谢平衡的效果。 【储存方法】 置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境，防止发霉、变质。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用后及时密封，防止吸潮。 定期检查，若发现北沙参出现霉变、变色、异味等情况，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常药用一般每日9-15克，可与麦冬、玉竹等药材配伍，煎汤服用。 泡水饮用：取北沙参片5-10克，用沸水冲泡15-20分钟后饮用，可搭配菊花、枸杞等。 食疗食用：制作汤品、粥品或炖品时，加入北沙参（10-15克），如北沙参麦冬粥、北沙参玉竹汤等，可根据个人口味调整用量。 【注意事项】 风寒咳嗽、脾胃虚寒者慎服，其性微寒，可能加重寒症。 严格禁忌与藜芦同用，属于中医“十八反”配伍禁忌，会产生毒副作用。 务必妥善储存，防止霉变。霉变的北沙参可能产生有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】 北沙参麦冬粥 材料：北沙参10克，麦冬10克，大米50克，冰糖适量（可选）。 做法：将北沙参、麦冬加水煎煮20分钟，去渣取汁，加入大米煮粥，可根据口味加入冰糖调味。 功效：养阴润肺、益胃生津，适合肺热燥咳、胃阴不足人群食用，可改善呼吸道不适，缓解胃脘隐痛。 北沙参玉竹汤 材料：北沙参15克，玉竹10克，雪梨1个（去皮切块），冰糖适量（可选）。 做法：将北沙参、玉竹洗净；雪梨去皮去核切块。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1小时，加入冰糖搅拌至融化即可。 功效：滋阴润燥、生津止渴，适合口干咽燥、便秘、皮肤干燥人群食用，可补充津液，提升皮肤水润度。

【功效】 在传统医学中，熟地（熟地黄）具有补血滋阴、益精填髓的功效。能有效改善血虚所致的面色萎黄、眩晕心悸、月经不调，以及阴虚引起的盗汗、口干、腰膝酸软等症状。从现代研究角度看，熟地含地黄多糖、梓醇、地黄苷等生物活性成分，具有免疫调节、抗氧化、促进造血等作用，有助于增强机体抵抗力，改善血阴不足的状况。 【别称】 熟地、伏地、熟地黄、大熟地、九蒸九晒熟地 【性味归经】 味甘，微温；归肝、肾经 【药用成分与作用】 熟地富含多种活性成分。地黄多糖是核心成分，具有免疫调节、促进造血、抗氧化的作用；梓醇具备抗炎、保肝的功效；此外，还含有地黄苷，能辅助发挥滋阴填精的作用。这些成分共同作用，起到补血滋阴、益精填髓、维持机体代谢平衡的效果。 【储存方法】 置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境，因其质地黏腻，易吸潮，需特别注意密封防潮。 用密封容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等，每次取用后及时密封，防止吸潮和虫蛀。 定期检查，若发现熟地出现霉变、发黏、异味等情况，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常药用一般每日9-15克，可与当归、白芍等药材配伍，煎汤服用。 食疗食用：制作汤品、粥品或炖品时，加入熟地（10-20克），如熟地当归粥、熟地枸杞汤等，可根据个人口味调整用量。 【注意事项】 脾胃虚弱、气滞痰多、大便溏泄者慎用，其滋腻之性可能加重消化不适。 避免与萝卜、葱白同用，以免影响药效。 务必妥善储存，防止霉变。霉变的熟地可能产生有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】 熟地当归粥 材料：熟地15克，当归10克，大米50克，冰糖适量（可选）。 做法：将熟地、当归加水煎煮20分钟，去渣取汁，加入大米煮粥，可根据口味加入冰糖调味。 功效：补血滋阴、调经止痛，适合血虚萎黄、月经不调、失眠多梦人群食用，可改善气血状况，提升睡眠质量。 熟地枸杞汤 材料：熟地20克，枸杞15克，红枣5颗，冰糖适量（可选）。 做法：将所有材料洗净，放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1小时，加入冰糖搅拌至融化即可。 功效：益精填髓、滋补肝肾，适合肝肾阴虚、腰膝酸软、眩晕耳鸣人群食用，可增强体力，改善视力。

【功效】 在传统医学中，党参具有补中益气、健脾益肺的功效。能有效改善气虚所致的体倦乏力、食少便溏，肺气虚引起的咳嗽虚喘、气短懒言等症状。从现代研究角度看，党参含党参多糖、皂苷类、黄酮类等生物活性成分，具有免疫调节、抗氧化、抗疲劳、调节消化功能等作用，有助于增强机体抵抗力，提升身体活力。 【别称】 潞党、台党、西党、上党人参、狮头参 【性味归经】 味甘，性平；归脾、肺经 【药用成分与作用】 党参富含多种活性成分。党参多糖是核心成分，具有免疫调节、抗氧化、抗疲劳的作用；党参皂苷具备益气、调节消化道蠕动的功能；黄酮类物质则具有抗氧化、清除自由基的能力。这些成分共同作用，起到补中益气、健脾益肺、维持机体正常生理功能的效果。 【储存方法】 置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境，防止发霉、虫蛀。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用后及时密封，防止吸潮。 定期检查，若发现党参出现霉变、变色、异味等情况，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常药用一般每日9-30克，可与黄芪、白术等药材配伍，煎汤服用。 泡水饮用：取党参片5-10克，用沸水冲泡15-20分钟后饮用，可搭配枸杞、红枣等。 食疗食用：制作汤品、粥品或炖品时，加入党参（15-20克），如党参黄芪炖鸡汤、党参红枣粥等，可根据个人口味调整用量。 【注意事项】 实证、热证者慎用，痰湿内盛、食积停滞者也应慎用，以免加重症状。 避免长期过量食用，尤其是阴虚火旺者，可能出现口干、咽痛等燥热症状。 务必妥善储存，防止霉变。霉变的党参可能产生有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】 党参黄芪炖鸡汤 材料：党参20克，黄芪15克，鸡肉500克，红枣5颗，生姜3片，冰糖适量（可选）。 做法：将党参、黄芪、红枣、生姜洗净；鸡肉切块，焯水去血沫。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时，加入冰糖搅拌至融化即可。 功效：补中益气、养血健脾，适合气虚乏力、面色苍白、免疫力低下人群食用，可增强体力，提升免疫功能。 党参红枣粥 材料：党参15克，红枣5颗，大米50克，枸杞10克，冰糖适量（可选）。 做法：将党参加水煎煮20分钟，去渣取汁，加入红枣、大米、枸杞煮粥，可根据口味加入冰糖调味。 功效：健脾益气、养血安神，适合脾虚食少、失眠多梦人群食用，可改善消化功能，提升睡眠质量。

【功效】在传统医学中，海玉竹具有养阴润燥、生津止渴的功效。能有效改善肺热燥咳所致的干咳少痰、咽干咽痛，以及胃阴不足引起的口渴咽干、胃脘不适等症状。从现代研究角度看，海玉竹含海玉竹多糖、黄酮类、氨基酸等生物活性成分，具有抗氧化、免疫调节、补水等作用，有助于减轻氧化应激损伤，增强机体抵抗力。 【别称】滨海玉竹、海岸玉竹、海生玉竹、沿海黄精（部分地区） 【性味归经】味甘，性微寒；归肺、胃经 【药用成分与作用】海玉竹富含多种活性成分。海玉竹多糖是核心成分，具有免疫调节、抗氧化的作用；黄酮类物质具有抗炎、清除自由基的功效；还含有多种氨基酸和矿物质，是维持机体正常生理功能的必需物质。这些成分共同作用，起到养阴润燥、生津止渴、调节机体代谢平衡的效果。 【储存方法】置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境，防止发霉、变质。用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用后及时密封，防止吸潮。定期检查，若发现海玉竹出现霉变、变色、异味等情况，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】煎服：日常药用一般每日9-15克，可与麦冬、沙参等药材配伍，煎汤服用。泡水饮用：取海玉竹片5-10克，用沸水冲泡15-20分钟后饮用，可搭配菊花、枸杞等。食疗食用：制作汤品、粥品时，加入海玉竹（10-15克），如海玉竹雪梨汤、海玉竹粥等，可根据个人口味调整用量。 【注意事项】脾胃虚寒、大便溏泄者慎服，其性微寒，可能加重寒症。务必妥善储存，防止霉变。霉变的海玉竹可能产生有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】海玉竹雪梨汤材料：海玉竹10克，雪梨1个（去皮切块），冰糖适量（可选）。做法：将海玉竹、雪梨洗净，放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖30分钟，加入冰糖搅拌至融化即可。功效：养阴润燥、润肺止咳，适合肺热燥咳、咽干口渴人群食用，可改善呼吸道不适，补充津液。 海玉竹粥材料：海玉竹15克，大米50克，枸杞10克，冰糖适量（可选）。做法：将海玉竹加水煎煮20分钟，去渣取汁，加入大米、枸杞煮粥，可根据口味加入冰糖调味。功效：益胃生津、安神助眠，适合胃阴不足、口干咽燥、失眠多梦人群食用，可改善消化功能，提升睡眠质量。

【功效】在传统医学中，白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的核心功效。能有效改善脾虚所致的食少腹胀、大便溏泄，湿邪内停引起的水肿、痰饮，气虚导致的自汗，以及脾肾虚弱引发的胎动不安等症状。从现代研究角度看，白术含白术多糖、挥发油（如苍术酮）、黄酮类等生物活性成分，具有免疫调节、抗氧化、调节消化功能等作用，有助于增强机体抵抗力，改善胃肠蠕动功能。 【别称】于术、冬术、浙术、种术、贡术、云术 【性味归经】味甘、苦，性温；归脾、胃经 【药用成分与作用】白术富含多种活性成分。白术多糖是核心成分，具有免疫调节、抗疲劳、抗氧化的作用，能促进免疫细胞增殖，提升机体抵抗力；挥发油（主要成分为苍术酮）可燥湿健脾、调节胃肠蠕动，缓解腹胀、便溏等消化不适；黄酮类物质则具备抗炎、清除自由基的功效。这些成分协同作用，实现健脾益气、燥湿利水、维护消化功能的效果。 【储存方法】置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境（如厨房、卫生间），防止发霉、虫蛀，同时减少挥发油挥发导致药效流失。用密封玻璃罐或真空密封袋保存，每次取用后立即盖紧盖子，隔绝空气和水分；若长期储存，可在容器内放入少量花椒，起到防虫作用。定期检查，若发现白术出现霉点、质地变软、散发酸味或异味，说明已变质，需立即丢弃，不可食用。 【用法用量】煎服：日常药用每日9-15克，可与黄芪、茯苓等药材配伍，增强健脾益气、祛湿效果，煎汤服用时需小火慢煮，保留活性成分。泡水饮用：取白术片5-10克，用沸水冲泡15-20分钟后饮用，可搭配红枣、枸杞中和其苦味，适合日常健脾养生。食疗食用：制作汤品、粥品时加入，如白术陈皮粥、白术炖鸡汤，每次用量10-20克，可根据个人体质调整，口感温和易吸收。 【注意事项】阴虚内热、津液亏耗者慎用：白术性温燥，此类人群食用后可能加重口干舌燥、大便干结、潮热盗汗等症状。孕妇需在医生指导下使用：虽白术可用于脾虚胎动不安，但剂量不当可能影响胎儿，需严格遵医嘱，不可自行服用。避免长期过量食用：其温燥之性可能导致体内津液耗伤，尤其是体质偏燥者，建议间歇食用，搭配麦冬、玉竹等滋阴食材平衡药性。注意区分正品与混淆品：需与苍术区分，苍术侧重燥湿散寒、祛风明目，而白术以健脾益气为主，不可混用。 【搭配食疗】白术陈皮粥材料：白术10克，陈皮5克，大米50克，冰糖适量（可选）。做法：将白术、陈皮加水煎煮20分钟，去渣取汁；大米淘洗干净，加入药汁中，小火煮30-40分钟至粥体浓稠，加冰糖调味即可。功效：健脾祛湿、理气消胀，适合脾虚湿盛、食少腹胀、大便溏稀人群食用，可改善消化功能，缓解胃肠胀气。 白术黄芪炖鸡汤材料：白术15克，黄芪10克，鸡肉500克，生姜3片，红枣5颗，冰糖适量（可选）。做法：鸡肉切块，焯水去血沫；白术、黄芪、红枣、生姜洗净，与鸡肉一同放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时，加冰糖搅拌至融化即可。功效：益气健脾、固表止汗，适合气虚体质、体倦乏力、易感冒出汗人群食用，可增强体力，提升机体免疫力。

【功效】 在传统医学中，茯苓具有利水渗湿、健脾、宁心的核心功效。能有效改善湿邪内停所致的水肿、小便不利，脾虚引起的食少便溏、脘腹胀闷，以及心脾两虚导致的失眠多梦、心悸健忘等症状。从现代研究角度看，茯苓含茯苓多糖、三萜类化合物（如茯苓酸）、脂肪酸等生物活性成分，具有免疫调节、抗氧化、抗炎、镇静等作用，有助于增强机体抵抗力、调节消化功能、改善睡眠质量。 【别称】 云苓、松苓、茯灵、茯菟、松腴、不死面 【性味归经】 味甘、淡，性平；归心、脾、肾经 【药用成分与作用】 茯苓富含多种活性成分。茯苓多糖是核心成分，通过促进免疫细胞增殖，增强机体抗病毒、抗菌能力，发挥免疫调节作用；三萜类化合物（主要为茯苓酸、去氢土莫酸）具有抗炎、保肝及温和镇静功效，可缓解炎症反应、安抚神经系统；此外，还含膳食纤维和脂肪酸，能调节肠道菌群、促进胃肠蠕动。这些成分协同作用，实现利水渗湿、健脾宁心、维护机体内环境平衡的效果。 【储存方法】 置于阴凉、干燥、通风处（适宜温度10–20℃，湿度60%以下），远离阳光直射和潮湿区域（如厨房、卫生间），防止发霉、虫蛀。 用密封容器保存：选择带橡胶密封圈的玻璃罐、真空塑料袋或锡罐，装入后排出多余空气；若环境湿度较高，可在容器内放入1包食品级干燥剂（如硅胶干燥剂），每3个月更换一次。 避免与异味食材（如花椒、八角、香料）同放，防止串味；定期检查，若发现茯苓表面出现霉点、质地变软、散发霉味，需立即丢弃，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常药用每日9-15克，可与白术、山药等药材配伍增强健脾效果，或与莲子、酸枣仁搭配提升宁心作用，煎汤时小火慢煮，保留活性成分。 泡水饮用：取茯苓片5-10克，用温水浸泡10分钟后，加沸水冲泡15-20分钟代茶饮用，可反复冲泡2-3次。搭配枸杞5克或红枣3颗，养生效果更佳。 食疗食用：制作汤品、粥品或甜品时加入，如茯苓莲子粥、茯苓银耳羹，每次用量10-20克，可切小块或研粉，更易吸收。 【注意事项】 阴虚无湿者慎用：茯苓利水渗湿，阴虚体质（表现为口干、皮肤干燥、便秘）者食用后可能加重燥症，导致身体不适。 避免长期过量食用 ：其味淡，长期大量食用可能削弱食欲，尤其脾功能较弱者，建议交替食用或搭配健脾食材（如山药、红枣）平衡药性。 辨别正品与伪品 ：正品茯苓断面呈白色粉末状，无明显颗粒，略带松香气；警惕淀粉压制的伪品，伪品断面颗粒明显，无松香气味。 霉变茯苓不可食用 ：受潮发霉的茯苓可能产生黄曲霉素等肝毒性毒素，即便清洗、煮沸也无法去除，需立即丢弃。 【搭配食疗】 茯苓莲子粥 材料：茯苓12克（切片或研粉），干莲子15克（去芯），小米50克，冰糖10克（可选）。 做法：茯苓片（若用）和莲子用温水泡发1小时，冲洗干净；小米淘洗干净。将所有材料放入锅中，加800毫升清水，大火烧开后转小火慢煮40-50分钟（期间偶尔搅拌防糊底），煮至粥体浓稠，加入冰糖搅拌至融化即可。 功效：健脾养心、宁心安神，适合脾虚食少、失眠多梦、心悸乏力人群，早餐或晚餐食用，可改善消化功能和睡眠质量。 茯苓银耳羹 材料：茯苓15克，干银耳1小朵（约10克），雪梨1个（去皮去核切小块），枸杞8克，冰糖20克。 做法：干银耳用冷水泡发2小时，去除硬根撕成小朵；茯苓、枸杞洗净。将银耳放入锅中，加1200毫升清水，大火烧开后转小火炖1小时，加入雪梨块、茯苓、枸杞，继续炖30分钟，最后加冰糖煮至融化即可。 功效：滋阴润燥、健脾祛湿，适合秋冬干燥季节或皮肤干燥、咽干、轻度水肿人群，可补充水分、缓解燥感，同时改善脾胃功能。