川贝(3两)

精选川贝母/川贝（4盎司/3两）

性味

味甘、苦；性微寒

策

川贝为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干鳞茎。主治虚劳咳嗽，吐痰咯血，心胸郁结，肺痿，肺痈，瘿瘤，廉疬，喉痹，乳痈。

經脈

归肺经；心经

主治

清热润肺，散结，化痰止咳。治虚咳嗽，吐痰咯血劳，心胸郁结，肺痿，肺痈，瘿瘤，廉疬，喉痹，乳痈。

使用量

内服：煎汤，3~9g；研末，1~1.5g；或入丸、散。

注意禁令

胃脾虚寒及寒痰、湿痰者慎服。反乌头。

【食疗方】

1.贝母甲鱼

甲鱼1只，川贝母5克，鸡汤1000克，料酒、盐、花椒、生姜、葱各左。将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1即成。有滋阴补肺之功。佐餐食。

功效适用于慢性咳嗽症状、肺结核患者，秋季咳嗽气喘、低热、盗汗，也是各种慢性疾病至出现秋季干燥的滋补品。

2.贝母梨罐

将梨去挖皮空，川贝原料熬成药液，荸荠、莲子丁，青红丝切丁。贝母汁、荸荠丁、莲子丁、青红丝丁用冰糖拌匀，装入梨罐内，上笼蒸１刻钟。取出后，熬冰糖浇在梨罐上即可。

功效清宣肺气，止咳化痰。主治痰热咳嗽，咳痰不爽。平人食之胸胁舒畅，声音洪亮。

3.贝母酿梨

川贝母12克，雪梨6个，冬瓜条100克，糯米100克，冰糖100克，白矾3克。先将糯米蒸熟，冬瓜条绝黄豆大颗粒，川贝母研成粉末，白矾溶化成溶液。再将雪梨去皮，由蒂把处切下作盖，挖出梨核，浸没在白矾溶液内，颜料颜色变暗。然后将梨在沸水里一下，捞出枸杞水中冲凉后，放入碗内。再将糯米、冬瓜条粒、冰糖屑拌匀，再将川贝粉和入，分别放入雪梨中，盖好蒂把，放入碗内，上蒸笼蒸约60分钟左右右，至梨扒烂即成。另在锅内加清水300克，置武火烧沸后，放入冰糖，溶化收浓汁，待梨出蒸笼时，逐个浇在梨上。每日早晚各吃梨1个。

功效润肺化痰，止咳止血。主治肺阴虚证的干咳无痰或痰少难出、肺痈咳嗽咯血等症。感冒咳嗽、痰饮喘咳，凡痰多清稀易咯出者不宜服用。

4.川贝母雪梨

川贝母5～10克，雪梨（莱阳梨、花梨也）1只，冰糖少许。将川贝母捣碎，冰糖捣碎，雪梨去皮切两半，挖去中央的核，将川贝母冰糖末放入所挖的孔中，两半梨重新合好，用新竹签固定，放碗内隔水炖60分钟。梨烂剂后食梨及川贝母。每日1，连用1周。

功效滋阴润肺，清热化痰。主治感冒，咳嗽日久不愈，痰少而粘，咽干口渴。婴幼儿及老人用之尤宜。

5.贝母枇杷膏

枇杷叶70克，川贝母7克，麦芽糖70克，早餐。枇杷叶煎水2次，滤取浓汁，加川贝末、麦芽糖、蜂蜜熬成膏即可。每日2次，每次10毫升，开水冲服。

功效宣肺化痰止咳。主治慢性支气管炎等症。

川贝（3两）

贝母是中国枇杷止咳糖浆的常见成分。川贝母（产自四川省）的球茎很小，其药用价值被认为优于浙江省的浙贝母。根据传统描述，贝母性微寒，入肺清热润燥，用于治疗热性支气管炎伴有干咳，入心平“心火”[可能伴有焦虑、心悸]。贝母还用于治疗皮下肿块，如瘰疬肿块和乳房肿块；它已被用于一些治疗癌症的中草药配方中

来自制造商：

味甘、苦；性微寒。川贝为百合科植物川贝母、紫贝母、甘贝母、差贝母的干燥鳞茎。

用于倦怠咳嗽，吐血咯血，心胸郁结，肺功能不全，肺痈，胆囊肿瘤，精神分裂症，咽炎，乳突痈。
它进入肺、心经。

主治：清热润肺，散结消痰，止咳。用于“虚劳吐血，咯血，心胸郁结，肺虚，肺痈，胆肿，驱疟，咽喉痹痛，乳痈”。
用法用量 内服：煎汤，3～9g；研末，1～1.5g；或入丸、散。

注意事项：注意过敏体质，体质虚弱、有慢性腹泻、寒痰、湿痰等脾胃虚寒症状者慎用，不宜与乌头同用。

食疗

1. 贝母梨罐
原料：
川贝母、荸荠、梨、莲子、冰糖适量。
将梨去皮掏空切条，川贝煮成药液，荸荠切块，莲子加进去。将川贝汁、荸荠丁、莲子丁、梨丁放入梨坛内，隔水蒸1刻钟，取出后将冰糖液煮开，倒入梨坛内。

功效：清肺止咳化痰。主治痰热咳嗽，痰多不爽。开胸胁胀痛，声音洪亮。

2. 贝母酿梨
原料：
川贝母12克，雪梨6个，冬瓜条100克，糯米100克，冰糖100克，白矾3克。
先将糯米蒸熟，冬瓜条切成大块，川贝母磨成粉，明矾溶成溶液。将雪梨去皮，削去蒂做成盖，挖出梨核，浸入明矾溶液中，可防变色。再将雪梨放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冲洗干净，装进碗中即可。

再将糯米、冬瓜条、冰糖碎拌匀，加入川贝粉，放入雪梨中，盖上蒂部，放入碗中，上蒸锅蒸约六十分钟，至雪梨软烂即可。

另外，将300克水煮开，融化冰糖，待梨子出锅后逐个浇在梨子上，早晚各吃1个。
功效：润肺化痰，止咳止血。

主治干咳无痰或少痰，肺痈，咳嗽咯血，感冒乏力，喘息，湿咳者不宜服用。

3. 悉尼贝母
原料：
川贝母5-10克，雪梨1个（莱阳梨、花梨也可用），冰糖少许。
川贝母捣烂，冰糖捣烂，雪梨去皮对半切开，挖去中间核，将川贝、冰糖粉放入雪梨内，将两半雪梨重新合拢，用竹牙签固定，放入碗内
将梨子放入水中煮 60 分钟。梨子煮熟后，将梨子和贝母一起吃掉。每天服用 1 剂，持续 1 周。

功效：滋阴润肺，清热化痰
主治：用于感冒后期，咳嗽久不愈，痰稀粘，咽干口渴等症。尤其适用于婴幼儿及老年人。

4. 贝母枇杷膏
原料：
枇杷叶70克，贝母7克，麦芽糖70克，蜂蜜适量。
将枇杷叶水煎两次，滤出浓汁，加川贝粉、麦芽糖、蜂蜜调成糊状。
每次10毫升，开水冲服，每日2次。

功效：秋季过敏，[眼痒，鼻痒，打喷嚏，流鼻涕，鼻塞，咳嗽，憋气，喘息。]止咳。主治慢性支气管炎等疾病。