传统草药

【功效】在传统医学中，淮山（山药）具有健脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。能有效改善脾虚所致的食欲不振、大便溏泄，肺虚引起的干咳少痰，以及肾虚导致的遗精滑精、带下清稀等症状。从现代营养角度看，淮山富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘；其含有的山药多糖等生物活性成分，能增强免疫功能，具有抗氧化作用，有助于减少体内氧化应激损伤。 【别称】怀山药、山药、薯蓣、山芋（部分地区）、土薯 【性味归经】味甘，性平；归脾、肺、肾经 【营养价值】淮山营养丰富。其富含淀粉，是优质的能量来源；蛋白质含量适中，含有人体必需氨基酸，是构成机体组织的重要物质。维生素方面，含有维生素C、维生素E及B族维生素，维生素C和E具有抗氧化作用，可增强机体抵抗力，B族维生素参与能量代谢和神经功能调节。矿物质上，富含钾、镁、铁、锌、硒等，钾有助于维持心脏正常功能和血压稳定，镁参与多种酶促反应，铁可预防缺铁性贫血。此外，淮山还含有山药多糖、尿囊素等生物活性物质，具有调节免疫、促进伤口愈合的作用。 【储存方法】新鲜淮山：放置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射；也可将其用纸巾包裹后放入冰箱保鲜层（4-8℃），可保存1-2周。干淮山：用密封容器盛装，存放于阴凉、干燥、避光处，确保容器密封严实，防止吸潮氧化，可保存6-12个月。定期检查，若发现新鲜淮山出现软烂、发霉，干淮山出现变色、长霉等变质迹象，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】直接食用（新鲜）：新鲜淮山洗净去皮后，可蒸、煮、炒食用，每日推荐摄入量为100-200克。泡水饮用（干制）：取干淮山5-10克，用温水浸泡30分钟后，加水煎煮15-20分钟，代茶饮用，可搭配枸杞、红枣等。煲汤煮粥：制作汤品或粥品时，加入新鲜淮山（50-100克）或干淮山（15-30克），如淮山莲子粥、淮山排骨汤等，可根据个人口味调整用量。 【注意事项】淮山含有的淀粉酶可能引发罕见的过敏反应，有山药过敏史者应避免食用。新鲜淮山质地黏糯，消化功能较弱者过量食用可能引起腹胀，建议从小剂量开始食用。处理新鲜淮山时，其汁液可能导致部分人皮肤瘙痒或刺激，建议佩戴手套操作，或接触后立即用清水冲洗双手。干淮山需妥善储存，防止霉变，霉变的干淮山可能含有有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】淮山莲子粥材料：新鲜淮山50克，干莲子20克，大米50克，冰糖适量（可选）。做法：新鲜淮山去皮切丁；干莲子提前浸泡2小时；大米淘洗干净。将所有材料放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火煮40-50分钟，至粥体浓稠，加入冰糖调味即可。功效：健脾补肾、养心安神，适合脾虚食少、失眠多梦人群食用，可改善消化功能，提升睡眠质量。 淮山银耳羹材料：新鲜淮山80克，干银耳10克，红枣5颗，枸杞10克，冰糖适量（可选）。做法：干银耳用冷水泡发2小时，去除硬根，撕成小朵；新鲜淮山去皮切块；红枣、枸杞洗净。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1小时，加入冰糖搅拌至融化即可。功效：滋阴润燥、益气养血，适合皮肤干燥、口干咽燥、气血不足人群食用，可滋润肌肤，增强身体活力。

【功效】 在传统医学中，牛蒡根具有疏散风热、宣肺透疹、解毒利咽的功效。能有效改善风热所致的咽喉肿痛、咳嗽，麻疹不透，以及风疹瘙痒等症状。从现代研究角度看，牛蒡根含牛蒡苷、牛蒡多糖、黄酮类等生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、免疫调节、降血脂等作用，有助于减轻氧化应激损伤，缓解炎症反应，调节血脂水平。 【别称】 恶实根、鼠粘根、牛菜、大力子根、东洋参根 【性味归经】 味辛、苦，性寒；归肺、胃经 【药用成分与作用】 牛蒡根富含多种活性成分。牛蒡苷是核心成分，通过抑制炎症介质释放、调节脂质代谢，发挥抗炎、降血脂、保肝的作用；牛蒡多糖具有免疫调节、抗氧化的功效，能增强机体抵抗力、清除自由基；还含有多种维生素（维生素C、B族维生素）和矿物质（钾、钙、铁），支持代谢功能，维持机体正常生理活动。这些成分共同作用，起到疏散风热、解毒利咽、调节机体代谢平衡的效果。 【储存方法】 置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境，防止发霉、变质。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用后及时密封，防止吸潮。 定期检查，若发现牛蒡根出现霉变、变色、异味等情况，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常药用一般每日10-15克，可与连翘等药材配伍，煎汤服用。 泡水饮用：取牛蒡根片5-10克，用沸水冲泡15-20分钟后饮用，可搭配菊花、枸杞等。 食疗食用：制作汤品、炒菜时加入，如牛蒡根排骨汤、牛蒡根炒肉，每次用量15-20克，可根据个人口味调整用量。 【注意事项】 脾胃虚寒、大便溏泄者慎服，其性寒，可能加重寒症和消化不适。 避免过量食用，过量可能引起腹泻、腹痛，尤其是消化功能较弱者。 务必妥善储存，防止霉变。霉变的牛蒡根可能产生有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】 牛蒡根菊花茶 材料：牛蒡根10克，菊花5克，冰糖适量（可选）。 做法：将牛蒡根、菊花洗净，用沸水冲泡15分钟，可根据口味加入冰糖调味。 功效：疏散风热、利咽解毒，适合咽喉肿痛、口干咽燥、轻度发热人群食用，可缓解呼吸道不适，清热解渴。 牛蒡根排骨汤 材料：牛蒡根15克，排骨500克，生姜3片，红枣3颗，冰糖适量（可选）。 做法：将牛蒡根、红枣、生姜洗净；排骨切块，焯水去血沫。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时，加入冰糖搅拌至融化即可。 功效：养血祛风、强身健体，适合体倦乏力、咽喉不适、皮肤干燥人群食用，可增强体力，改善皮肤状况。

【功效】 在传统医学中，黄芪具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、托毒排脓、敛疮生肌的功效。能有效改善气虚乏力、食少便溏、中气下陷所致的久泻脱肛、便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，内热消渴，血虚萎黄，半身不遂、痹痛麻木，以及痈疽难溃、久溃不敛等症状。从现代研究角度看，黄芪含黄芪多糖、皂苷类等生物活性成分，具有免疫调节、抗氧化、抗炎、降血糖等作用，有助于增强机体抵抗力，调节生理功能。 【别称】 北芪、绵芪、黄耆、独椹、蜀脂、百本 【性味归经】 味甘，微温；归脾、肺经 【药用成分与作用】 黄芪富含多种活性成分。黄芪多糖是核心成分，具有免疫调节、抗氧化、降血糖的作用；黄芪皂苷具有抗炎、保肝、调节心血管功能的功效；此外，还含有黄酮类物质，具备抗氧化、清除自由基的能力。这些成分共同作用，起到补气升阳、调节免疫、维护机体健康的效果。 【储存方法】 置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境，防止发霉、虫蛀。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用后及时密封，防止吸潮。 定期检查，若发现黄芪出现霉变、变色、异味等情况，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常药用一般每日9-30克，可与人参、白术等药材配伍，煎汤服用。 泡水饮用：取黄芪片5-10克，用沸水冲泡15-20分钟后饮用，可搭配枸杞、红枣等。 食疗食用：制作汤品、粥品或炖品时，加入黄芪（15-20克），如黄芪炖鸡汤、黄芪粥等，可根据个人口味调整用量。 【注意事项】 表实邪盛、阴虚阳亢、湿阻气滞者慎用，以免加重症状。 避免长期过量食用，尤其是阴虚体质者，可能出现燥热症状。 务必妥善储存，防止霉变。霉变的黄芪可能产生有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】 黄芪炖鸡汤 材料：黄芪20克，鸡肉500克，红枣5颗，生姜3片，冰糖适量（可选）。 做法：将黄芪、红枣、生姜洗净；鸡肉切块，焯水去血沫。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时，加入冰糖搅拌至融化即可。 功效：补气固表、养血益气，适合气虚乏力、面色苍白、免疫力低下人群食用，可增强体力，提升免疫功能。 黄芪粥 材料：黄芪15克，大米50克，枸杞10克，冰糖适量（可选）。 做法：将黄芪加水煎煮20分钟，去渣取汁，加入大米、枸杞煮粥，可根据口味加入冰糖调味。 功效：健脾益气、养血安神，适合脾虚食少、失眠多梦人群食用，可改善消化功能，提升睡眠质量。

【功效】 在传统医学中，茯苓具有利水渗湿、健脾、宁心的核心功效。能有效改善湿邪内停所致的水肿、小便不利，脾虚引起的食少便溏、脘腹胀闷，以及心脾两虚导致的失眠多梦、心悸健忘等症状。从现代研究角度看，茯苓含茯苓多糖、三萜类化合物（如茯苓酸）、脂肪酸等生物活性成分，具有免疫调节、抗氧化、抗炎、镇静等作用，有助于增强机体抵抗力、调节消化功能、改善睡眠质量。 【别称】 云苓、松苓、茯灵、茯菟、松腴、不死面 【性味归经】 味甘、淡，性平；归心、脾、肾经 【药用成分与作用】 茯苓富含多种活性成分。茯苓多糖是核心成分，通过促进免疫细胞增殖，增强机体抗病毒、抗菌能力，发挥免疫调节作用；三萜类化合物（主要为茯苓酸、去氢土莫酸）具有抗炎、保肝及温和镇静功效，可缓解炎症反应、安抚神经系统；此外，还含膳食纤维和脂肪酸，能调节肠道菌群、促进胃肠蠕动。这些成分协同作用，实现利水渗湿、健脾宁心、维护机体内环境平衡的效果。 【储存方法】 置于阴凉、干燥、通风处（适宜温度10–20℃，湿度60%以下），远离阳光直射和潮湿区域（如厨房、卫生间），防止发霉、虫蛀。 用密封容器保存：选择带橡胶密封圈的玻璃罐、真空塑料袋或锡罐，装入后排出多余空气；若环境湿度较高，可在容器内放入1包食品级干燥剂（如硅胶干燥剂），每3个月更换一次。 避免与异味食材（如花椒、八角、香料）同放，防止串味；定期检查，若发现茯苓表面出现霉点、质地变软、散发霉味，需立即丢弃，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常药用每日9-15克，可与白术、山药等药材配伍增强健脾效果，或与莲子、酸枣仁搭配提升宁心作用，煎汤时小火慢煮，保留活性成分。 泡水饮用：取茯苓片5-10克，用温水浸泡10分钟后，加沸水冲泡15-20分钟代茶饮用，可反复冲泡2-3次。搭配枸杞5克或红枣3颗，养生效果更佳。 食疗食用：制作汤品、粥品或甜品时加入，如茯苓莲子粥、茯苓银耳羹，每次用量10-20克，可切小块或研粉，更易吸收。 【注意事项】 阴虚无湿者慎用：茯苓利水渗湿，阴虚体质（表现为口干、皮肤干燥、便秘）者食用后可能加重燥症，导致身体不适。 避免长期过量食用 ：其味淡，长期大量食用可能削弱食欲，尤其脾功能较弱者，建议交替食用或搭配健脾食材（如山药、红枣）平衡药性。 辨别正品与伪品 ：正品茯苓断面呈白色粉末状，无明显颗粒，略带松香气；警惕淀粉压制的伪品，伪品断面颗粒明显，无松香气味。 霉变茯苓不可食用 ：受潮发霉的茯苓可能产生黄曲霉素等肝毒性毒素，即便清洗、煮沸也无法去除，需立即丢弃。 【搭配食疗】 茯苓莲子粥 材料：茯苓12克（切片或研粉），干莲子15克（去芯），小米50克，冰糖10克（可选）。 做法：茯苓片（若用）和莲子用温水泡发1小时，冲洗干净；小米淘洗干净。将所有材料放入锅中，加800毫升清水，大火烧开后转小火慢煮40-50分钟（期间偶尔搅拌防糊底），煮至粥体浓稠，加入冰糖搅拌至融化即可。 功效：健脾养心、宁心安神，适合脾虚食少、失眠多梦、心悸乏力人群，早餐或晚餐食用，可改善消化功能和睡眠质量。 茯苓银耳羹 材料：茯苓15克，干银耳1小朵（约10克），雪梨1个（去皮去核切小块），枸杞8克，冰糖20克。 做法：干银耳用冷水泡发2小时，去除硬根撕成小朵；茯苓、枸杞洗净。将银耳放入锅中，加1200毫升清水，大火烧开后转小火炖1小时，加入雪梨块、茯苓、枸杞，继续炖30分钟，最后加冰糖煮至融化即可。 功效：滋阴润燥、健脾祛湿，适合秋冬干燥季节或皮肤干燥、咽干、轻度水肿人群，可补充水分、缓解燥感，同时改善脾胃功能。

【功效】 在傳統醫學中，黨參具有補中益氣、健脾益肺的功效。能有效改善氣虛所致的體倦乏力、食少便溏，肺氣虛引起的咳嗽虛喘、氣短懶言等癥狀。從現代研究角度看，黨參含黨參多糖、皂苷類、黃酮類等生物活性成分，具有免疫調節、抗氧化、抗疲勞、調節消化功能等作用，有助於增強機體抵抗力，提升身體活力。 【別稱】 潞黨、台黨、西黨、上黨人參、獅頭參 【性味歸經】 味甘，性平；歸脾、肺經 【藥用成分與作用】 黨參富含多種活性成分。黨參多糖是核心成分，具有免疫調節、抗氧化、抗疲勞的作用；黨參皂苷具備益氣、調節消化道蠕動的功能；黃酮類物質則具有抗氧化、清除自由基的能力。這些成分共同作用，起到補中益氣、健脾益肺、維持機體正常生理功能的效果。 【儲存方法】 置於陰涼、乾燥、通風良好的地方，避免陽光直射和潮濕環境，防止發黴、蟲蛀。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用後及時密封，防止吸潮。 定期檢查，若發現黨參出現黴變、變色、異味等情況，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常藥用一般每日9-30克，可與黃芪、白術等藥材配伍，煎湯服用。 泡水飲用：取黨參片5-10克，用沸水沖泡15-20分鐘後飲用，可搭配枸杞、紅棗等。 食療食用：製作湯品、粥品或燉品時，加入黨參（15-20克），如黨參黃芪燉雞湯、黨參紅棗粥等，可根據個人口味調整用量。 【注意事項】 實證、熱證者慎用，痰濕內盛、食積停滯者也應慎用，以免加重癥狀。 避免長期過量食用，尤其是陰虛火旺者，可能出現口干、咽痛等燥熱癥狀。 務必妥善儲存，防止黴變。黴變的黨參可能產生有害毒素，切勿食用。 【搭配食療】 黨參黃芪燉雞湯 材料：黨參20克，黃芪15克，雞肉500克，紅棗5顆，生薑3片，冰糖適量（可選）。 做法：將黨參、黃芪、紅棗、生薑洗淨；雞肉切塊，焯水去血沫。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1.5小時，加入冰糖攪拌至融化即可。 功效：補中益氣、養血健脾，適合氣虛乏力、面色蒼白、免疫力低下人群食用，可增強體力，提升免疫功能。 黨參紅棗粥 材料：黨參15克，紅棗5顆，大米50克，枸杞10克，冰糖適量（可選）。 做法：將黨參加水煎煮20分鐘，去渣取汁，加入紅棗、大米、枸杞煮粥，可根據口味加入冰糖調味。 功效：健脾益氣、養血安神，適合脾虛食少、失眠多夢人群食用，可改善消化功能，提升睡眠品質。

【功效】 在传统医学中，甘草片具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药的核心功效。能有效改善脾虚所致的体倦乏力、食欲不振，热毒引发的咽喉肿痛、口舌生疮，咳嗽痰多、胃腹挛急疼痛等症状，是中药方剂中“调和诸药”的常用药材。从现代研究角度看，甘草片含甘草酸、甘草次酸等生物活性成分，具有抗炎、抗溃疡、调节免疫、保肝解毒等作用；其复方制剂（如复方甘草片）含镇咳祛痰成分，可协同缓解呼吸道不适。 【别称】 国老、甜草、乌拉尔甘草、蜜甘、美草、灵通 【性味归经】 味甘，性平；归心、肺、脾、胃经 【药用成分与作用】 甘草片富含多种活性成分。甘草酸和甘草次酸是核心成分，通过抑制炎症介质释放、调节免疫功能，发挥强效抗炎、抗过敏、保肝解毒作用；黄酮类物质具有抗氧化、清除自由基的功效，能减少机体氧化损伤。复方甘草制剂中还可能含有阿片粉（增强镇咳效果，存在成瘾风险）、樟脑、八角茴香油等成分，协同实现止咳、抗炎、保护黏膜的作用。 【储存方法】 置于阴凉、干燥、通风良好的环境（温度10-15℃，湿度60%以下），避免阳光直射和厨房、卫生间等潮湿区域，防止发霉、虫蛀和药效流失。 采用密封性能好的容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等，开封后立即密封，减少与空气接触，避免甘草酸氧化分解。 远离花椒、八角、香水等有异味的物品，防止串味导致功效和风味改变；切勿与强氧化剂同放。 定期检查，若发现甘草片出现霉变、变色、结块或异味，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常药用每日2-10克，止咳时可与杏仁、枇杷叶配伍，用量3-6克；补脾时可与黄芪、党参搭配，煎汤时小火慢煮以保留活性成分。 泡水饮用：取甘草片2-5克，用沸水冲泡10-15分钟后饮用，可搭配菊花、枸杞、金银花或红枣，作为日常养生茶饮，口感清甜。 【注意事项】 成瘾性风险：含阿片粉的复方甘草制剂易产生生理和心理依赖，必须在医生指导下使用，连续服用不超过7天，症状缓解后及时停药。 特殊人群慎用：孕妇、哺乳期妇女，以及高血压、低钾血症、严重肝肾功能不全、水肿患者应慎用或避免使用，甘草酸可能加重水钠潴留和电解质紊乱。 药物相互作用：避免与利尿剂、强心苷类药物（如地高辛）、胰岛素、降压药等同服，可能增强药物副作用或降低疗效，联合用药前需咨询医生。 避免长期过量食用：长期大量服用可能引发高血压、低钾血症、水肿等不良反应，需严格遵循推荐用量。 【搭配食疗】 甘草金银花茶 材料：甘草片2克，金银花3克，冰糖适量（可选）。 做法：将甘草片、金银花洗净，放入杯中，用沸水冲泡10分钟，根据口味加入冰糖调味即可。 功效：清热解毒、利咽抗炎，适合轻度咽喉肿痛、扁桃体发炎、口干舌燥人群饮用，清热效果温和。注意不可长期饮用，高血压患者慎用。 甘草红枣小米粥 材料：甘草片3克，红枣4枚，小米50克，冰糖适量（可选）。 做法：先将甘草片加水煎煮20分钟，去渣取汁；小米淘洗干净，与红枣、药汁一同放入锅中，加足量清水，小火煮30分钟至粥体浓稠，加入冰糖调味即可。 功效：补脾益气、养血安神，适合脾虚乏力、食欲不振、轻度失眠人群食用，可改善消化功能和睡眠质量，适合日常适量食用。

【功效】在传统医学中，白芍具有养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛、平抑肝阳的功效。能有效改善血虚所致的月经不调、痛经，自汗、盗汗，肝郁引起的胁肋疼痛、脘腹疼痛，以及肝阳上亢导致的头痛眩晕等症状。从现代研究角度看，白芍含芍药苷、芍药内酯苷、黄酮类等生物活性成分，具有抗炎、镇痛、免疫调节、抗氧化等作用，有助于减轻炎症反应，缓解疼痛，增强机体抵抗力。 【别称】白芍药、金芍药、杭芍、亳芍、川芍 【性味归经】味酸、苦、甘，性微寒；归肝、脾经 【药用成分与作用】白芍富含多种活性成分。芍药苷是核心成分，通过抑制炎症介质释放、调节免疫细胞活性，发挥抗炎、镇痛、免疫调节作用；芍药内酯苷具有抗氧化、保肝的功效；此外，还含有黄酮类物质，具备抗氧化、清除自由基的能力。这些成分共同作用，起到养血柔肝、调经止痛、调节机体代谢平衡的效果。 【储存方法】置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境，防止发霉、变质。用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用后及时密封，防止吸潮。定期检查，若发现白芍出现霉变、变色、异味等情况，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】煎服：日常药用一般每日6-15克，可与熟地黄、当归等药材配伍增强养血效果，或与甘草配伍缓解痉挛疼痛，煎汤服用。泡水饮用：取白芍片5-10克，用沸水冲泡15-20分钟后饮用，可搭配菊花、枸杞等。食疗食用：制作汤品、粥品时加入，如白芍当归粥、白芍排骨汤，每次用量10-15克，可根据个人口味调整用量。 【注意事项】脾胃虚寒、大便溏泄者慎服，其性微寒，可能加重寒症和消化不适。严格禁忌与藜芦同用，属于中医“十八反”配伍禁忌，会产生毒副作用。务必妥善储存，防止霉变。霉变的白芍可能产生有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】白芍当归粥材料：白芍10克，当归8克，大米50克，冰糖适量（可选）。做法：将白芍、当归加水煎煮20分钟，去渣取汁，加入大米煮粥，可根据口味加入冰糖调味。功效：养血调经、止痛，适合血虚月经不调、痛经、面色萎黄人群食用，可改善气血状况，缓解经期不适。 芍药甘草茶材料：白芍10克，甘草5克，冰糖适量（可选）。做法：将白芍、甘草洗净，用沸水冲泡15分钟，可根据口味加入冰糖调味。功效：柔肝缓急、止痛，适合胁肋疼痛、脘腹疼痛、肌肉痉挛人群食用，可缓解疼痛，放松肌肉。

【功效】在传统医学中，葛根具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒的功效。能有效改善风热感冒所致的发热、项背强痛，津伤口渴、内热消渴，麻疹不透，脾虚泄泻，以及中风偏瘫、肢体麻木、酒毒伤中所致的恶心呕吐等症状。从现代研究角度看，葛根含葛根素、黄酮类、葛根多糖等生物活性成分，具有降血压、降血脂、抗氧化、免疫调节等作用，有助于调节血压血脂水平，增强机体抵抗力。 【别称】葛条、甘葛、粉葛、葛麻茹、葛藤根、干葛 【性味归经】味甘、辛，性凉；归脾、胃、肺经 【药用成分与作用】葛根富含多种活性成分。葛根素是核心成分，通过改善血液循环、调节血管平滑肌，发挥降血压、降血脂、扩张血管的作用；黄酮类物质具有强效抗氧化、清除自由基的功效，能保护细胞免受氧化损伤；葛根多糖则具备免疫调节作用，可增强机体对感染的抵抗力。这些成分共同作用，起到退热生津、调节消化、维护血管健康的效果。 【储存方法】置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境，防止发霉、虫蛀、变质（粉葛因含淀粉，需格外注意防潮）。用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用后及时密封，防止吸潮结块或药效流失。定期检查，若发现葛根出现霉变、变软、变色或异味等情况，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】煎服：日常药用一般每日9-15克，可与柴胡、黄芩配伍增强退热效果，或与麦冬、天花粉搭配提升生津止渴功效，煎汤时小火慢煮以保留活性成分。泡水饮用：取葛根片5-10克或葛根粉3-5克，用沸水冲泡15-20分钟后饮用，可搭配菊花、枸杞等，口感清香。食疗食用：制作汤品、粥品时加入，如葛根粉粥、葛根排骨汤，每次用量15-20克（葛根粉10-15克），可根据个人口味调整。 【注意事项】脾胃虚寒者慎用，其性凉，可能加重虚寒所致的腹泻、腹胀等不适。高血压患者服用降压药期间，需在医生指导下使用葛根，避免葛根素与药物协同导致血压过低。务必妥善储存，防止霉变。霉变的葛根可能产生有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】葛根粉粥材料：葛根粉10克，大米50克，冰糖适量（可选）。做法：大米淘洗干净，煮成稀粥；葛根粉加少量冷水调成糊状，倒入沸腾的粥中，不断搅拌，继续煮5-10分钟至粥体浓稠，加冰糖调味即可。功效：生津止渴、升阳止泻，适合津伤口渴、内热消渴、脾虚泄泻人群食用，可改善口干症状，调节消化功能。 葛根排骨汤材料：葛根20克（切片），排骨500克，生姜3片，红枣5颗，冰糖适量（可选）。做法：葛根、红枣、生姜洗净；排骨切块，焯水去血沫。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时，加入冰糖搅拌至融化即可。功效：通经活络、益气养血，适合肢体麻木、体倦乏力、酒后不适人群食用，可改善血液循环，缓解身体疲劳。

【功效】在传统医学中，肉苁蓉具有补肾阳、益精血、润肠通便的核心功效。能有效改善肾阳虚所致的腰膝酸软、阳痿不孕、畏寒肢冷，精血亏虚引起的头晕耳鸣、须发早白，以及肠燥津亏导致的便秘等症状。从现代研究角度看，肉苁蓉含肉苁蓉多糖、甜菜碱、苯乙醇苷类等生物活性成分，具有免疫调节、抗氧化、抗疲劳、改善生殖功能等作用，有助于增强身体活力，调节内分泌平衡。 【别称】大芸、寸芸、苁蓉、地精、金笋、沙漠人参 【性味归经】味甘、咸，性温；归肾、大肠经 【药用成分与作用】肉苁蓉富含多种活性成分。肉苁蓉多糖是核心成分，通过激活免疫细胞、清除自由基，发挥免疫调节、抗氧化、抗衰老作用；甜菜碱能调节体液平衡，保护肝功能；苯乙醇苷类对改善生殖功能、提升体力耐力有显著效果。这些成分协同作用，实现补肾阳、益精血、润肠燥的功效，维护机体代谢与生殖健康。 【储存方法】置于阴凉、干燥、通风良好的环境（温度8-15℃，湿度60%以下），远离阳光直射和潮湿区域，防止发霉、虫蛀、软化。用密封容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等；干制肉苁蓉可在容器内放入1-2包干燥剂吸附潮气，每2-3个月更换一次。避免与异味物品同放，防止串味；定期检查，若发现肉苁蓉出现霉点、发黏、异味等变质情况，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】煎服：日常药用每日6-10克，可与枸杞、熟地等配伍增强补肾养血效果，煎汤时小火慢煮，保留活性成分。泡水饮用：取肉苁蓉片5-8克，用沸水冲泡15-20分钟后代茶饮用，可搭配枸杞、红枣中和其温热之性，口感温润。食疗食用：制作汤品、粥品时加入，如肉苁蓉枸杞羊肉汤、肉苁蓉当归粥，每次用量10-15克，适合长期养生滋补。 【注意事项】阴虚火旺者禁用：表现为潮热盗汗、口干咽燥、实热便秘的人群，食用性温的肉苁蓉可能加重内热症状。大便溏泄、脾虚湿盛者慎用：其润肠作用可能加剧腹泻、腹胀等不适。特殊人群需遵医嘱：孕妇、哺乳期妇女、青少年，以及高血压、糖尿病患者，需在医生指导下使用，避免不良反应。避免过量食用：长期大量服用可能引发燥热症状，尤其体质偏阳者，建议间歇食用。 【搭配食疗】肉苁蓉枸杞羊肉汤材料：肉苁蓉10克（切片），羊肉500克，枸杞15克，生姜3片，红枣5颗，冰糖适量（可选）。做法：羊肉切块，焯水去除血沫和杂质；肉苁蓉、枸杞、红枣、生姜洗净。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖2小时至羊肉软烂，加入冰糖搅拌至融化即可。功效：补肾阳、益精血、强筋骨，适合肾阳虚、腰膝酸软、体倦乏力人群食用，可增强体力，改善畏寒症状。 肉苁蓉当归粥材料：肉苁蓉8克，当归6克，大米50克，枸杞10克，冰糖适量（可选）。做法：将肉苁蓉、当归加水煎煮20分钟，去渣取汁；大米淘洗干净，与枸杞一同加入药汁中，小火煮30分钟至粥体浓稠，加冰糖调味即可。功效：养血益精、润肠通便，适合精血亏虚、头晕眼花、肠燥便秘人群食用，可改善血液循环，缓解排便困难。

【功效】 在传统医学中，黄芪具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、托毒排脓、敛疮生肌的功效。能有效改善气虚乏力、食少便溏、中气下陷所致的久泻脱肛、便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，内热消渴，血虚萎黄，半身不遂、痹痛麻木，以及痈疽难溃、久溃不敛等症状。从现代研究角度看，黄芪含黄芪多糖、皂苷类等生物活性成分，具有免疫调节、抗氧化、抗炎、降血糖等作用，有助于增强机体抵抗力，调节生理功能。 【别称】 北芪、绵芪、黄耆、独椹、蜀脂、百本 【性味归经】 味甘，微温；归脾、肺经 【药用成分与作用】 黄芪富含多种活性成分。黄芪多糖是核心成分，具有免疫调节、抗氧化、降血糖的作用；黄芪皂苷具有抗炎、保肝、调节心血管功能的功效；此外，还含有黄酮类物质，具备抗氧化、清除自由基的能力。这些成分共同作用，起到补气升阳、调节免疫、维护机体健康的效果。 【储存方法】 置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境，防止发霉、虫蛀。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用后及时密封，防止吸潮。 定期检查，若发现黄芪出现霉变、变色、异味等情况，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常药用一般每日9-30克，可与人参、白术等药材配伍，煎汤服用。 泡水饮用：取黄芪片5-10克，用沸水冲泡15-20分钟后饮用，可搭配枸杞、红枣等。 食疗食用：制作汤品、粥品或炖品时，加入黄芪（15-20克），如黄芪炖鸡汤、黄芪粥等，可根据个人口味调整用量。 【注意事项】 表实邪盛、阴虚阳亢、湿阻气滞者慎用，以免加重症状。 避免长期过量食用，尤其是阴虚体质者，可能出现燥热症状。 务必妥善储存，防止霉变。霉变的黄芪可能产生有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】 黄芪炖鸡汤 材料：黄芪20克，鸡肉500克，红枣5颗，生姜3片，冰糖适量（可选）。 做法：将黄芪、红枣、生姜洗净；鸡肉切块，焯水去血沫。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时，加入冰糖搅拌至融化即可。 功效：补气固表、养血益气，适合气虚乏力、面色苍白、免疫力低下人群食用，可增强体力，提升免疫功能。 黄芪粥 材料：黄芪15克，大米50克，枸杞10克，冰糖适量（可选）。 做法：将黄芪加水煎煮20分钟，去渣取汁，加入大米、枸杞煮粥，可根据口味加入冰糖调味。 功效：健脾益气、养血安神，适合脾虚食少、失眠多梦人群食用，可改善消化功能，提升睡眠质量。

【功效】在传统医学中，制何首乌（炮制后） 核心功效为补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨；生何首乌 则侧重解毒、截疟、润肠通便。制何首乌能有效改善肝肾不足、精血亏虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白、肢体麻木，以及高脂血症等症状；生何首乌可用于疮痈、瘰疬、风疹瘙痒、疟疾及肠燥便秘。从现代研究角度看，何首乌含大黄酚、大黄素、何首乌多糖、卵磷脂等生物活性成分，具有免疫调节、抗氧化、乌发养颜、降血脂等作用。重要提示：生何首乌存在潜在肝毒性，日常滋补需使用制何首乌，且需在医生指导下使用，避免长期过量服用。 【别称】首乌、赤首乌、夜交藤根、地精、马肝石、黑首乌 【性味归经】味甘、涩，性微温；归肝、肾经 【药用成分与作用】何首乌富含多种活性成分。何首乌多糖是核心成分，通过激活免疫细胞、清除自由基，发挥免疫调节、抗氧化、抗衰老作用；大黄酚、大黄素（生首乌含量较高）具有解毒、通便功效，但过量可能刺激肝脏；卵磷脂能滋养神经和生殖系统，辅助保护肝肾功能。制何首乌经黑豆汁蒸制后，肝毒性降低，补肝肾、益精血的功效更显著。这些成分协同作用，实现补肝肾、益精血、乌须发的核心效果。 【储存方法】置于阴凉、干燥、通风良好的环境（温度10-15℃，湿度60%以下），远离阳光直射和潮湿区域，防止发霉、虫蛀、软化（何首乌含淀粉，易吸潮）。用密封容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等；生首乌与制首乌需分开存放，避免混淆。长期储存可放入1-2包干燥剂，每2-3个月更换一次。避免与异味物品同放，防止串味；定期检查，若发现何首乌出现霉点、变色、发黏或异味，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】煎服：制何首乌每日9-15克，可与枸杞、熟地、当归等配伍增强滋补效果，煎汤时小火慢煮；生何首乌每日10-15克，仅用于短期对症治疗，不可长期服用。泡水饮用：取制何首乌片5-10克，用沸水冲泡15-20分钟后代茶饮用，可搭配枸杞、红枣中和其涩味，适合日常轻度滋补。食疗食用：仅使用制何首乌，加入汤品、粥品中，如何首乌枸杞粥、何首乌乌鸡汤，每次用量10-15克，口感温润易吸收。 【注意事项】警惕肝毒性风险：生何首乌肝毒性较明显，制何首乌虽经炮制减毒，但长期或过量服用仍可能损伤肝脏，必须在医生指导下使用，定期检查肝功能。湿痰较重者慎用：表现为胸闷、痰多、腹胀、大便黏腻的人群，食用何首乌可能加重痰湿停滞，引发不适。特殊人群禁用/慎用：孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿及肝肾功能不全者禁用；老年人、体质虚弱者需严格遵医嘱控制用量。区分生制何首乌：生何首乌色偏棕红，断面粉性，用于解毒通便；制何首乌色黑褐，质地滋润，用于滋补肝肾，两者不可混用。 【搭配食疗】何首乌枸杞粥材料：制何首乌12克，枸杞15克，大米50克，冰糖适量（可选）。做法：制何首乌加水煎煮20分钟，去渣取汁；大米淘洗干净，与枸杞、药汁一同放入锅中，小火煮30分钟至粥体浓稠，加冰糖调味即可。功效：补肝肾、益精血、乌须发，适合须发早白、头晕耳鸣、腰膝酸软人群食用，可改善气血状况，滋养毛发。 何首乌乌鸡汤材料：制何首乌15克，乌鸡500克，生姜3片，红枣5颗，冰糖适量（可选）。做法：乌鸡切块，焯水去除血沫；制何首乌、红枣、生姜洗净。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时至乌鸡软烂，加入冰糖搅拌至融化即可。功效：养血滋阴、强筋健骨，适合精血亏虚、肢体乏力、面色萎黄人群食用，可增强体力，改善体质。

【功效】在传统医学中，淮山（山药）具有健脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。能有效改善脾虚所致的食欲不振、大便溏泄，肺虚引起的干咳少痰，以及肾虚导致的遗精滑精、带下清稀等症状。从现代营养角度看，淮山富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘；其含有的山药多糖等生物活性成分，能增强免疫功能，具有抗氧化作用，有助于减少体内氧化应激损伤。 【别称】怀山药、山药、薯蓣、山芋（部分地区）、土薯 【性味归经】味甘，性平；归脾、肺、肾经 【营养价值】淮山营养丰富。其富含淀粉，是优质的能量来源；蛋白质含量适中，含有人体必需氨基酸，是构成机体组织的重要物质。维生素方面，含有维生素C、维生素E及B族维生素，维生素C和E具有抗氧化作用，可增强机体抵抗力，B族维生素参与能量代谢和神经功能调节。矿物质上，富含钾、镁、铁、锌、硒等，钾有助于维持心脏正常功能和血压稳定，镁参与多种酶促反应，铁可预防缺铁性贫血。此外，淮山还含有山药多糖、尿囊素等生物活性物质，具有调节免疫、促进伤口愈合的作用。 【储存方法】新鲜淮山：放置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射；也可将其用纸巾包裹后放入冰箱保鲜层（4-8℃），可保存1-2周。干淮山：用密封容器盛装，存放于阴凉、干燥、避光处，确保容器密封严实，防止吸潮氧化，可保存6-12个月。定期检查，若发现新鲜淮山出现软烂、发霉，干淮山出现变色、长霉等变质迹象，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】直接食用（新鲜）：新鲜淮山洗净去皮后，可蒸、煮、炒食用，每日推荐摄入量为100-200克。泡水饮用（干制）：取干淮山5-10克，用温水浸泡30分钟后，加水煎煮15-20分钟，代茶饮用，可搭配枸杞、红枣等。煲汤煮粥：制作汤品或粥品时，加入新鲜淮山（50-100克）或干淮山（15-30克），如淮山莲子粥、淮山排骨汤等，可根据个人口味调整用量。 【注意事项】淮山含有的淀粉酶可能引发罕见的过敏反应，有山药过敏史者应避免食用。新鲜淮山质地黏糯，消化功能较弱者过量食用可能引起腹胀，建议从小剂量开始食用。处理新鲜淮山时，其汁液可能导致部分人皮肤瘙痒或刺激，建议佩戴手套操作，或接触后立即用清水冲洗双手。干淮山需妥善储存，防止霉变，霉变的干淮山可能含有有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】淮山莲子粥材料：新鲜淮山50克，干莲子20克，大米50克，冰糖适量（可选）。做法：新鲜淮山去皮切丁；干莲子提前浸泡2小时；大米淘洗干净。将所有材料放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火煮40-50分钟，至粥体浓稠，加入冰糖调味即可。功效：健脾补肾、养心安神，适合脾虚食少、失眠多梦人群食用，可改善消化功能，提升睡眠质量。 淮山银耳羹材料：新鲜淮山80克，干银耳10克，红枣5颗，枸杞10克，冰糖适量（可选）。做法：干银耳用冷水泡发2小时，去除硬根，撕成小朵；新鲜淮山去皮切块；红枣、枸杞洗净。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1小时，加入冰糖搅拌至融化即可。功效：滋阴润燥、益气养血，适合皮肤干燥、口干咽燥、气血不足人群食用，可滋润肌肤，增强身体活力。

【功效】在传统医学中，牛大力具有补虚润肺、强筋活络的核心功效。能有效改善肺虚所致的干咳少痰，气血不足引起的体倦乏力，肝肾亏虚导致的腰膝酸痛、下肢痿软，以及风湿痹痛、肢体麻木等症状。从现代研究角度看，牛大力含牛大力多糖、黄酮类、甾体皂苷等生物活性成分，具有免疫调节、抗炎、抗氧化、抗疲劳等作用，有助于增强机体抵抗力，缓解身体不适。 【别称】金钟根、山莲藕、倒吊金钟、猪脚笠、大力薯、牛古大力 【性味归经】味甘，性平；归肺、肾经 【药用成分与作用】牛大力富含多种活性成分。牛大力多糖是核心成分，通过促进免疫细胞活性、减轻氧化应激，发挥免疫调节、抗疲劳作用；黄酮类物质具有强效抗炎、清除自由基的功效，保护细胞免受损伤；甾体皂苷则有助于强筋健骨，缓解关节肌肉酸痛僵硬。这些成分协同作用，实现补虚润肺、强筋活络的效果，维护机体运动与代谢平衡。 【储存方法】置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境，防止发霉、虫蛀、变质（牛大力含淀粉，易吸潮，需格外注意密封）。用密封容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等，每次取用后及时密封，防止吸潮结块或药效流失。定期检查，若发现牛大力出现霉变、变软、变色或异味等情况，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】煎服：日常药用每日15-30克，可与南沙参、麦冬配伍增强润肺效果，或与枸杞、熟地搭配提升补肾功效，煎汤时小火慢煮以保留活性成分。泡水饮用：取牛大力片10-15克，用沸水冲泡15-20分钟后代茶饮用，可搭配枸杞、红枣，口感清甜温润，适合日常养生。食疗食用：制作汤品、粥品时加入，如牛大力排骨汤、牛大力枸杞粥，每次用量20-30克，可根据个人体质调整，易吸收且滋补温和。 【注意事项】脾胃虚寒、大便溏泄者慎用，其滋补且略带黏腻之性，可能加重消化不适。避免过量食用，长期大量服用可能引发腹胀、食欲不振，尤其消化功能较弱者，建议间歇食用。务必妥善储存，防止霉变。霉变的牛大力可能产生有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】牛大力排骨汤材料：牛大力25克（切片），排骨500克，生姜3片，红枣5颗，冰糖适量（可选）。做法：牛大力、红枣、生姜洗净；排骨切块，焯水去血沫。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5-2小时至排骨软烂，加入冰糖搅拌至融化即可。功效：益气养血、强筋健骨，适合体倦乏力、腰膝酸痛、肢体麻木人群食用，可增强体力，改善关节不适。 牛大力枸杞粥材料：牛大力15克，枸杞10克，大米50克，冰糖适量（可选）。做法：将牛大力加水煎煮20分钟，去渣取汁；大米淘洗干净，与枸杞一同加入药汁中，小火煮30分钟至粥体浓稠，加冰糖调味即可。功效：润肺止咳、补肾强筋，适合肺虚干咳、头晕耳鸣、腰膝酸软人群食用，可缓解呼吸道不适，提升身体活力。

【功效】在传统医学中，沙姜具有温中散寒、行气止痛、消食导滞的核心功效。能有效改善寒凝气滞所致的脘腹冷痛、寒湿吐泻，气滞引发的嗳气、呕吐、胸腹胀满，以及消化不良导致的食欲不振、嗳腐吞酸，还可缓解牙痛、风湿痹痛等症状。从现代研究角度看，沙姜含挥发油（桉叶素、龙脑、莰烯）、黄酮类、香豆素类等生物活性成分，具有抗炎、镇痛、抑菌、调节消化功能等作用，有助于缓解胃肠不适，减轻炎症反应。 【别称】山柰、三柰子、沙姜头、土麝香、埔姜、砂姜 【性味归经】味辛，性温；归胃、脾经 【药用成分与作用】沙姜富含多种活性成分。挥发油是核心成分，通过抑制疼痛感受器、杀灭致病菌，发挥镇痛、抗炎、抑菌作用；黄酮类物质具有抗氧化、清除自由基的功效，能保护胃肠黏膜；香豆素类可调节胃肠蠕动，促进消化、缓解积食。这些成分协同作用，实现温中散寒、行气止痛、维护消化健康的效果。 【储存方法】置于阴凉、干燥、通风良好的环境（温度10-15℃，湿度60%以下），远离阳光直射和潮湿区域，防止发霉、虫蛀，同时减少挥发油挥发导致药效流失。用密封性能好的容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等，开封后立即密封，隔绝空气；整块沙姜可埋入干燥食盐中储存，延长保质期。避免与花椒、八角等强异味食材同放，防止串味；定期检查，若发现沙姜出现霉点、质地变软、散发酸味，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】煎服：日常药用每日3-6克，可与生姜、陈皮配伍增强温中理气效果，煎汤时小火慢煮，避免挥发油过度散失。泡水饮用：取粉碎的沙姜3-5克，用沸水冲泡10-15分钟后代茶饮用，可加少量红糖中和辛辣味，适合缓解轻微胃寒腹痛。食疗食用：制作菜肴时加入，如沙姜鸡、沙姜排骨粥，每次用量10-15克，切片或粉碎后使用，香味更易释放，口感辛香开胃。 【注意事项】阴虚火旺者慎用：表现为口干咽燥、潮热盗汗、大便干结的人群，食用性温辛散的沙姜可能加重内热症状。避免过量食用：过量可能刺激胃肠道，引发胃痛、腹泻，尤其脾胃虚弱者，建议控制用量，不宜长期连续食用。特殊人群需谨慎：孕妇、哺乳期妇女及儿童应在医生指导下使用，避免辛温成分刺激身体。霉变沙姜不可食用：发霉的沙姜可能产生毒素，即便清洗后也无法去除，需直接丢弃。 【搭配食疗】沙姜鸡材料：沙姜15克（粉碎），鸡肉500克，生姜3片，大蒜5瓣，生抽2勺，蚝油1勺，冰糖适量（可选）。做法：鸡肉切块，用粉碎的沙姜、生抽、蚝油腌制30分钟；生姜、大蒜爆香，放入腌好的鸡肉翻炒至变色，加200毫升清水，小火焖煮20分钟至鸡肉软烂，加冰糖调味即可。功效：温中散寒、开胃消食，适合胃寒腹痛、食欲不振、消化不良人群食用，能改善胃肠不适，增进食欲。 沙姜排骨粥材料：沙姜10克（切片），排骨200克，大米50克，盐适量。做法：排骨切小块，焯水去血沫；沙姜加水煎煮15分钟，去渣取汁；大米淘洗干净，与排骨、药汁一同放入锅中，加800毫升清水，小火煮40分钟至粥体浓稠，加盐调味即可。功效：温中止痛、益气养血，适合脾胃虚寒、体倦乏力、消化不良人群食用，易消化吸收，能缓解胃肠冷痛。

【功效】在传统医学中，紫丹参具有活血祛瘀、通经止痛、清心除烦、凉血消痈的核心功效。能有效改善瘀血阻滞所致的胸痹心痛、脘腹疼痛、痛经经闭、产后瘀阻，以及心火亢盛引起的心烦失眠、心悸怔忡，还可缓解疮疡肿痛、热痹疼痛等症状。从现代研究角度看，紫丹参含丹参酮ⅡA、丹酚酸、丹参多糖等生物活性成分，具有抗炎、改善血液循环、抗氧化、保护神经等作用，有助于调节血管健康，减轻组织瘀滞。 【别称】赤参、红根、紫参、血参根、丹参、山参 【性味归经】味苦，性微寒；归心、肝经 【药用成分与作用】紫丹参富含多种活性成分。丹参酮ⅡA是核心成分，通过扩张血管、抑制血小板聚集，发挥活血抗炎作用；丹酚酸具有强效抗氧化、清除自由基的功效，保护血管内皮细胞；丹参多糖具备免疫调节作用，可增强机体抵抗力。这些成分协同作用，实现活血祛瘀、通经止痛、维护心脑血管健康的效果。 【储存方法】置于阴凉、干燥、通风良好的环境（温度10-15℃，湿度60%以下），远离阳光直射和潮湿区域，防止发霉、虫蛀、药效流失。用密封容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等，开封后立即密封，减少与空气接触，避免丹参酮氧化分解。避免与花椒、八角等有异味的物品同放，防止串味；定期检查，若发现紫丹参出现霉点、变色、结块或异味，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】煎服：日常药用每日9-15克，可与当归、川芎配伍增强活血养血效果，或与麦冬、酸枣仁搭配提升清心安神功效，煎汤时小火慢煮以保留活性成分。泡水饮用：取紫丹参片5-10克，用沸水冲泡15-20分钟后代茶饮用，可搭配枸杞、山楂中和苦味，适合日常轻度养生。食疗食用：制作汤品、粥品时加入，如丹参当归粥、丹参山楂排骨汤，每次用量10-15克，口感温润，易吸收。 【注意事项】严格禁忌与藜芦同用：属于中医“十八反”配伍禁忌，两者合用可能产生毒副作用，引发不适。孕妇慎用：其活血作用较强，可能影响胎儿稳定，孕妇需在医生指导下使用，不可自行服用。脾胃虚寒、有出血倾向者慎用：性微寒可能加重脾胃不适，活血作用可能增加出血风险（如牙龈出血、皮下瘀斑）。避免长期过量食用：长期大量服用可能引发头晕、恶心、腹泻等不良反应，建议间歇食用或遵医嘱。 【搭配食疗】丹参当归粥材料：紫丹参10克，当归8克，大米50克，冰糖适量（可选）。做法：将紫丹参、当归加水煎煮20分钟，去渣取汁；大米淘洗干净，加入药汁中，小火煮30分钟至粥体浓稠，加冰糖调味即可。功效：活血养血、调经止痛，适合瘀血内阻、月经不调、肢体麻木人群食用，可改善气血循环，缓解经期腹痛。 丹参山楂排骨汤材料：紫丹参12克（切片），山楂10克，排骨500克，生姜3片，红枣3颗，冰糖适量（可选）。做法：排骨切块，焯水去血沫；紫丹参、山楂、红枣、生姜洗净。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时至排骨软烂，加入冰糖搅拌至融化即可。功效：活血化瘀、调节血脂，适合胸痹心痛、体倦乏力、轻度高脂血症人群食用，可保护血管，增强体力。

【功效】在传统医学中，黄精具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的核心功效。能有效改善脾虚气虚所致的体倦乏力、食欲不振，肺阴亏虚引起的干咳少痰、咽干舌燥，以及肾阴不足导致的腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白等症状。从现代研究角度看，黄精含黄精多糖、黄精皂苷、黄酮类等生物活性成分，具有免疫调节、抗氧化、抗疲劳、抗衰老等作用，有助于增强机体抵抗力，调节内在平衡。 【别称】鸡头黄精、姜形黄精、制黄精、老虎姜、笔管菜、太阳草、山姜 【性味归经】味甘，性平；归脾、肺、肾经 【药用成分与作用】黄精富含多种活性成分。黄精多糖是核心成分，通过激活免疫细胞、清除自由基，发挥免疫调节、抗衰老作用；黄精皂苷具有抗疲劳、补充精力的功效，缓解身体倦怠；黄酮类物质具备抗氧化、抗炎能力，保护细胞免受氧化损伤。这些成分协同作用，实现补气养阴、健脾润肺益肾的效果，维护机体代谢健康。 【储存方法】置于阴凉、干燥、通风良好的环境（温度10-15℃，湿度60%以下），远离阳光直射和潮湿区域，防止发霉、虫蛀、软化（制黄精质地黏腻，易吸潮，需格外注意密封）。用密封容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等；长期储存可放入1-2包干燥剂吸附潮气，每2-3个月更换一次。避免与异味物品同放，防止串味；定期检查，若发现黄精出现霉点、发黏、变色或异味，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】煎服：日常药用每日9-15克，可与枸杞、熟地配伍增强补肾效果，或与麦冬、沙参搭配提升润肺功效，煎汤时小火慢煮以保留活性成分。泡水饮用：取黄精片5-10克，用沸水冲泡15-20分钟后代茶饮用，可搭配枸杞、红枣中和其黏腻感，口感温润清甜，适合日常养生。食疗食用：制作汤品、粥品时加入，如黄精枸杞粥、黄精黄芪炖鸡汤，每次用量10-20克，优先选用制黄精，滋腻性更低，更易吸收。 【注意事项】脾胃虚寒、痰湿内盛者慎用：表现为腹胀、大便溏稀、痰多黏稠的人群，食用黄精可能加重消化不适，导致痰湿停滞。避免过量食用：长期大量服用可能引发气滞血瘀，尤其消化功能较弱者，建议间歇食用，或搭配陈皮、生姜等理气食材平衡药性。特殊人群需遵医嘱：孕妇、哺乳期妇女、青少年及糖尿病患者，需在医生指导下使用，避免不良反应。区分生制黄精：生黄精色淡黄，质地较硬，滋腻性强；制黄精经蒸制后色黑褐，质地黏润，刺激性降低，日常滋补首选制黄精。 【搭配食疗】黄精枸杞粥材料：黄精12克（切片），枸杞15克，大米50克，冰糖适量（可选）。做法：黄精加水煎煮20分钟，去渣取汁；大米淘洗干净，与枸杞、药汁一同放入锅中，小火煮30分钟至粥体浓稠，加冰糖调味即可。功效：补气养阴、益肾明目，适合肾阴不足、头晕耳鸣、视力模糊、体倦乏力人群食用，可改善精力状态，保护视力。 黄精黄芪炖鸡汤材料：黄精15克，黄芪10克，鸡肉500克，生姜3片，红枣5颗，冰糖适量（可选）。做法：鸡肉切块，焯水去除血沫；黄精、黄芪、红枣、生姜洗净。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时至鸡肉软烂，加入冰糖搅拌至融化即可。功效：益气养阴、健脾润肺，适合气阴两虚、气短乏力、干咳少痰人群食用，可增强体力，缓解呼吸道不适。

在传统医学中，牛膝（以怀牛膝为优）具有补肝肾、强筋骨、活血通经、引血下行、利尿通淋的核心功效。能有效改善肝肾亏虚所致的腰膝酸软、筋骨无力，瘀血阻滞引起的经闭痛经、产后瘀阻、肢体麻木、跌打肿痛，以及血热妄行导致的吐血、衄血，还可缓解湿热下注引发的小便淋沥涩痛等症状。从现代研究角度看，牛膝含牛膝多糖、齐墩果酸、三萜皂苷等生物活性成分，具有抗炎、免疫调节、改善血液循环、抗衰老等作用，有助于增强身体活力，维护血管与骨骼健康。 【别称】怀牛膝、川牛膝、牛髁膝、百倍、山苋菜、对节菜、铁牛膝 【性味归经】味苦、甘、酸，性平；归肝、肾经 【药用成分与作用】牛膝富含多种活性成分。牛膝多糖是核心成分，通过激活免疫细胞、抑制炎症介质释放，发挥免疫调节、抗炎作用；齐墩果酸具有保肝、抗氧化功效，保护细胞免受氧化损伤；三萜皂苷则有助于强筋健骨、改善血液循环、缓解肿痛。这些成分协同作用，实现补肝肾、强筋骨、活血通经的效果，维护机体运动与血管健康。 【储存方法】置于阴凉、干燥、通风良好的环境（温度10-15℃，湿度60%以下），远离阳光直射和潮湿区域，防止发霉、虫蛀、药效流失。用密封容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等，开封后立即密封，减少与空气接触，避免活性成分氧化。避免与花椒、八角等有异味的物品同放，防止串味；定期检查，若发现牛膝出现霉点、变色、结块或异味，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】煎服：日常药用每日9-15克，怀牛膝（补肝肾）可与枸杞、熟地配伍；川牛膝（活血通经）可与川芎、当归搭配，煎汤时小火慢煮以保留活性成分。泡水饮用：取牛膝片5-10克，用沸水冲泡15-20分钟后代茶饮用，可搭配枸杞、红枣中和苦味，适合日常轻度养生。食疗食用：制作汤品、粥品时加入，如牛膝枸杞粥、牛膝杜仲排骨汤，每次用量10-15克，优先选用怀牛膝，滋补效果更优。 【注意事项】孕妇慎用：其活血通经作用较强，可能影响胎儿稳定，孕妇需在医生指导下使用，不可自行服用。月经过多、有出血倾向者禁用：活血作用可能加重出血症状，如牙龈出血、皮下瘀斑等。脾虚泄泻者慎用：其酸苦之性可能加重消化不适，导致腹泻、腹胀。区分怀牛膝与川牛膝：怀牛膝主产河南，偏补肝肾、强筋骨；川牛膝主产四川，偏活血通经、引血下行，需根据需求选用，不可混淆。 【搭配食疗】牛膝枸杞粥材料：怀牛膝10克，枸杞15克，大米50克，冰糖适量（可选）。做法：牛膝加水煎煮20分钟，去渣取汁；大米淘洗干净，与枸杞、药汁一同放入锅中，小火煮30分钟至粥体浓稠，加冰糖调味即可。功效：补肝肾、强筋骨、明目，适合肝肾亏虚、腰膝酸软、头晕耳鸣、视力模糊人群食用，可改善精力状态，保护视力。 牛膝杜仲排骨汤材料：怀牛膝12克（切片），杜仲10克，排骨500克，生姜3片，红枣5颗，冰糖适量（可选）。做法：排骨切块，焯水去血沫；牛膝、杜仲、红枣、生姜洗净。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时至排骨软烂，加入冰糖搅拌至融化即可。功效：补肝肾、强腰膝、活血止痛，适合腰膝酸痛、肢体麻木、体倦乏力人群食用，可缓解骨骼肌肉不适，增强体力。

【功效】在传统医学中，当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的核心功效。能有效改善血虚所致的面色萎黄、头晕心悸、肢体麻木，瘀血阻滞引起的月经不调、痛经、经闭、跌打肿痛，寒凝气滞导致的脘腹冷痛，以及肠燥津亏引发的便秘等症状。从现代研究角度看，当归含阿魏酸、当归多糖、挥发油（藁本内酯）等生物活性成分，具有改善血液循环、抗炎、抗氧化、免疫调节等作用，有助于调节血液健康，增强机体抵抗力。 【别称】秦归、云归、西当归、岷当归、干归、马尾归、当归尾、当归头 【性味归经】味甘、辛，性温；归肝、心、脾经 【药用成分与作用】当归富含多种活性成分。阿魏酸是核心成分，通过扩张血管、清除自由基，发挥改善血液循环、抗氧化的作用；当归多糖具有免疫调节、补血的功效，能增强免疫细胞活性，促进造血功能；挥发油（主要为藁本内酯）具备镇痛、抗炎效果，可缓解经期腹痛和腹部冷痛。这些成分协同作用，实现补血活血、调经止痛、润肠通便的效果，维护机体造血与消化健康。 【储存方法】置于阴凉、干燥、通风良好的环境（温度10-15℃，湿度60%以下），远离阳光直射和潮湿区域，防止发霉、虫蛀、挥发油流失（当归含挥发油，易因受潮或高温导致药效下降）。用密封性能好的容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等，开封后立即密封，隔绝空气；长期储存可在容器内放入少量花椒，起到防虫作用。避免与花椒、八角等强异味食材同放，防止串味；定期检查，若发现当归出现霉点、质地变软、散发酸味或异味，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】煎服：日常药用每日6-12克，补血时可与熟地、白芍配伍（如四物汤），活血时可与川芎、桃仁搭配，煎汤时小火慢煮，保留挥发油等活性成分。泡水饮用：取当归片5-10克，用沸水冲泡15-20分钟后代茶饮用，可搭配红枣、枸杞中和辛味，适合日常轻度补血养生。食疗食用：制作汤品、粥品时加入，如当归生姜羊肉汤、当归红枣粥，每次用量10-15克，口感温润，易吸收，适合长期滋补。 【注意事项】湿盛中满、大便溏泄者慎用：表现为腹部胀满、恶心呕吐、大便稀溏的人群，食用性温滋腻的当归可能加重痰湿停滞，引发不适。孕妇慎用：其活血作用可能影响胎儿稳定，孕妇需在医生指导下使用，不可自行服用，尤其孕早期需格外谨慎。避免过量食用：长期大量服用可能引发腹泻、腹胀，尤其消化功能较弱者，建议间歇食用或搭配陈皮、生姜等理气食材平衡药性。区分当归头、身、尾：当归头偏补血，当归身偏养血，当归尾偏活血，可根据需求选用，日常滋补多选用全当归或当归身。 【搭配食疗】当归生姜羊肉汤材料：当归12克（切片），羊肉500克，生姜5片，红枣5颗，冰糖适量（可选）。做法：羊肉切块，焯水去除血沫；当归、生姜、红枣洗净。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖2小时至羊肉软烂，加入冰糖搅拌至融化即可。功效：补血散寒、温中止痛，适合血虚有寒、经期腹痛、畏寒肢冷人群食用，冬季食用可增强抗寒能力，改善气血亏虚状况。 当归红枣粥材料：当归8克，红枣6枚，大米50克，枸杞10克，冰糖适量（可选）。做法：当归加水煎煮20分钟，去渣取汁；大米淘洗干净，与红枣、枸杞、药汁一同放入锅中，小火煮30分钟至粥体浓稠，加冰糖调味即可。功效：补血养颜、安神助眠，适合血虚萎黄、头晕乏力、失眠多梦人群食用，可改善面色暗沉，提升睡眠质量。

【功效】 在传统医学中，黄芪具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、托毒排脓、敛疮生肌的功效。能有效改善气虚乏力、食少便溏、中气下陷所致的久泻脱肛、便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，内热消渴，血虚萎黄，半身不遂、痹痛麻木，以及痈疽难溃、久溃不敛等症状。从现代研究角度看，黄芪含黄芪多糖、皂苷类等生物活性成分，具有免疫调节、抗氧化、抗炎、降血糖等作用，有助于增强机体抵抗力，调节生理功能。 【别称】 北芪、绵芪、黄耆、独椹、蜀脂、百本 【性味归经】 味甘，微温；归脾、肺经 【药用成分与作用】 黄芪富含多种活性成分。黄芪多糖是核心成分，具有免疫调节、抗氧化、降血糖的作用；黄芪皂苷具有抗炎、保肝、调节心血管功能的功效；此外，还含有黄酮类物质，具备抗氧化、清除自由基的能力。这些成分共同作用，起到补气升阳、调节免疫、维护机体健康的效果。 【储存方法】 置于阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境，防止发霉、虫蛀。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用后及时密封，防止吸潮。 定期检查，若发现黄芪出现霉变、变色、异味等情况，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常药用一般每日9-30克，可与人参、白术等药材配伍，煎汤服用。 泡水饮用：取黄芪片5-10克，用沸水冲泡15-20分钟后饮用，可搭配枸杞、红枣等。 食疗食用：制作汤品、粥品或炖品时，加入黄芪（15-20克），如黄芪炖鸡汤、黄芪粥等，可根据个人口味调整用量。 【注意事项】 表实邪盛、阴虚阳亢、湿阻气滞者慎用，以免加重症状。 避免长期过量食用，尤其是阴虚体质者，可能出现燥热症状。 务必妥善储存，防止霉变。霉变的黄芪可能产生有害毒素，切勿食用。 【搭配食疗】 黄芪炖鸡汤 材料：黄芪20克，鸡肉500克，红枣5颗，生姜3片，冰糖适量（可选）。 做法：将黄芪、红枣、生姜洗净；鸡肉切块，焯水去血沫。将所有材料放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火炖1.5小时，加入冰糖搅拌至融化即可。 功效：补气固表、养血益气，适合气虚乏力、面色苍白、免疫力低下人群食用，可增强体力，提升免疫功能。 黄芪粥 材料：黄芪15克，大米50克，枸杞10克，冰糖适量（可选）。 做法：将黄芪加水煎煮20分钟，去渣取汁，加入大米、枸杞煮粥，可根据口味加入冰糖调味。 功效：健脾益气、养血安神，适合脾虚食少、失眠多梦人群食用，可改善消化功能，提升睡眠质量。

【功效】在传统医学中，天麻具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的核心功效。能有效改善肝风内动所致的惊痫抽搐、肢体震颤，肝阳上亢引起的头痛眩晕、目赤肿痛，以及风湿痹阻导致的肢体麻木、关节屈伸不利、腰膝酸痛等症状。从现代研究角度看，天麻含天麻素、天麻多糖、挥发油等生物活性成分，具有镇静、抗惊厥、改善脑循环、抗炎等作用，有助于缓解神经不适，保护脑部功能。 【别称】赤箭、明天麻、定风草、神草、水洋芋、鬼督邮、独摇芝 【性味归经】味甘，性平；归肝经 【药用成分与作用】天麻富含多种活性成分。天麻素是核心成分，通过调节神经递质释放、改善脑部血液循环，发挥镇静、抗惊厥、缓解头痛眩晕的作用；天麻多糖具有免疫调节、抗氧化功效，能增强机体抵抗力、清除自由基；挥发油具备抗炎、镇痛效果，可缓解关节肌肉疼痛与炎症反应。这些成分协同作用，实现息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的效果，维护神经与运动系统健康。 【储存方法】置于阴凉、干燥、通风良好的环境（温度8-15℃，湿度60%以下），远离阳光直射和潮湿区域，防止发霉、虫蛀、软化（天麻含淀粉，易吸潮，需格外注意密封）。用密封容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等；干制天麻可放入1-2包干燥剂吸附潮气，每2-3个月更换一次干燥剂。避免与异味物品同放，防止串味；定期检查，若发现天麻出现霉点、发黏、变色或异味，应立即丢弃，不可食用。 【用法用量】煎服：日常药用每日3-10克，可与川芎、白芷配伍增强止痛效果，或与枸杞、菊花搭配提升平肝明目功效，煎汤时小火慢煮以保留活性成分。泡水饮用：取天麻片3-5克或天麻粉2-3克，用沸水冲泡15-20分钟后代茶饮用，可搭配菊花、枸杞，口感清淡，适合日常缓解轻度头痛眩晕。食疗食用：制作汤品、粥品时加入，如天麻炖鸡、天麻枸杞粥，每次用量10-15克（天麻粉5-8克），质地软糯，易吸收，滋补温和。 【注意事项】阴虚血少者慎用：表现为口干咽燥、血虚眩晕、皮肤干燥的人群，食用天麻可能耗伤阴液，加重不适。特殊人群需遵医嘱：孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿及肝肾功能不全者，需在医生指导下使用，避免不良反应。避免过量食用：长期大量服用可能引发头晕、恶心、食欲不振，尤其体质虚弱者，建议间歇食用，不可盲目长期滋补。辨别正品与伪品：正品天麻呈扁椭圆形，表面有“鹦哥嘴”或“红小辫”状芽痕，断面黄白色、角质样；警惕淀粉压制的伪品，伪品无芽痕，断面颗粒明显，口感平淡。 【搭配食疗】天麻炖鸡材料：天麻12克（切片），鸡肉500克，生姜3片，红枣5颗，生抽2勺，冰糖适量（可选）。做法：鸡肉切块，焯水去血沫；天麻、红枣、生姜洗净。生姜爆香后加入鸡肉翻炒，淋入生抽，加300毫升清水，放入天麻和红枣，小火焖煮40分钟至鸡肉软烂，加冰糖调味即可。功效：息风止痉、益气养血，适合头痛眩晕、肢体麻木、产后体虚人群食用，可缓解神经不适，增强体力。 天麻枸杞粥材料：天麻8克（研粉），枸杞15克，大米50克，冰糖适量（可选）。做法：大米淘洗干净，煮成稀粥；天麻粉加少量冷水调成糊状，倒入沸腾的粥中不断搅拌，继续煮5-10分钟，加入枸杞和冰糖，再焖煮5分钟即可。功效：平抑肝阳、养肝明目，适合肝阳上亢、头晕目眩、视力模糊人群食用，可改善脑部循环，保护视力。