三伏天，汉族民间有饮伏茶的习俗。伏茶既凉茶，提起凉茶可能没有比“广东银”更有发言权的了。
凉茶，可谓是广东人一年四季都在喝的“续命水”。早在咖啡、奶茶等横行乡里之前，凉茶铺就已经充斥了广东的大街小巷。
老式的凉茶铺一般陈设简单，铺面不过几把铁壶，几个杯碗，顾客几块钱就可以或苦或甜的凉茶，几口下肚后心满意足的离去。规模大一些的凉茶铺会有几把铜壶，几张桌案，甚至还有龟苓膏之类的甜品供应，让顾客可以小憩。
说到这里，可能许多人会联想到“怕上火就喝***”，可惜那种罐装的糖水对广东人来说就像个笑话。
正宗的凉茶"既不凉、也不是茶"。而是根据中医理论，用药性寒凉的草药用水熬制成的一种饮料，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
广东凉茶品种繁多，有复方的，如 癍痧、廿四味、夏桑菊、五花茶等；也有单方，如罗汉果茶、金银花茶等。口味也不只是一味苦涩，也有如竹蔗茅根水、菊花雪梨、五花茶等甘甜清香的配方。
现在社会讲究快捷高效，那种“A一钱、B二钱、C三钱，三碗水煎成一碗”的传统做法可能不太适合年轻人的口味，这里给大家介绍几种简单易行的凉茶配方，喝腻了肥宅快乐水不妨来一杯清热解暑的凉茶：
参七茶
配方:花旗参5克，三七5克
作法：清水洗净，用沸水泡10分钟后，代茶饮用
功效：参七茶具有养阴益气，醒脑提神，减压的功效，能提高人体免疫力和增强抵抗力，特别适合工作繁忙的白领饮用。
清肝明目茶
配方：白菊花5克、枸杞子5-10克、决明子3克
作法：将食材加入壶中，倒入少量开水冲洗后滤掉，然后倒入500ml开水，静置5分钟后即可饮用。
不过，如果眼睛有炎症，仅凭休息、食疗护眼是很难缓解的，必须有针对性地到正规医院接受治疗。
复方罗汉果茶
配方：罗汉果1/4颗，红枣5颗，干玫瑰5克，枸杞10克
作法：罗汉果去壳后，取果肉1/4颗，红枣、枸杞用水洗净，将所有材料倒入壶中，加400ml-600ml开水，静置5-10分钟后即可饮用。
功效：清热润肺，止咳化痰，适合烟酒过多或熬夜人群。
桑菊茶
配方：桑叶10克，白菊花10克，甘草3克
作法：材料放入锅中加600 ml水，大火煮开后熬煮3-5分钟，放凉后饮用。可以加两颗冰糖调味。
功效：常饮这种桑菊茶,可散热清肺润喉,清肝明目,对风热感冒也有一定疗效。
菊参枸杞茶
配方：菊花3克，枸杞子5克，花旗参3克
作法：沸水冲泡代茶饮。
功效：菊参枸杞茶有生津止渴、益气补阴的作用;在补充水分、益气养阴、防暑解渴的基础上，适应于口干咽干、气短乏力者好。
另外，凉茶毕竟是草药熬制，要注意因人制宜，不能滥服，不能作为保健药长期服用。
永合豐为了方便广大顾客，还准备了各式配好的凉茶汤料和各式茶包冲剂，欢迎选购。
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