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N° 14 是“COLLECTION AYALA”系列的第三款作品,该系列限量生产,仅在饮用高峰期时才推出。这款限量版葡萄酒由 60% 的霞多丽和 40% 的黑皮诺酿造而成,包括 Grand Cru Aÿ 红葡萄酒。 得益于 N° 14 的专业知识,这款短暂的混合酒 N°14 经过长时间的窖藏陈酿,且剂量低至 5.3 克/升,由五种标志性的特级葡萄园酿造而成,这些葡萄园构成了酒庄混合酒的支柱。Caroline Latrive 希望以相同的比例酿造这些葡萄园,仅采用 2014 年份的葡萄酒,并首次推出桃红葡萄酒版本。
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2014 年 Bollinger Brut La Grande Année 散发着清脆的黄色果园水果、蜜饯柑橘、杏仁奶油、核桃、干白花和淡淡的碘味的复杂香气,酒体中等至饱满,口感柔软,酒香浓郁,果核优雅多汁,酸味浓郁,并辅以精致的慕斯。这款 Grande Année 酒以悠长的白垩味收尾,迷人而精致,比其前身 2012 年更具表现力和表现力,但在更具挑战性的年份达到了非常相似的品质水平——证明了 Bollinger 当代卓越品质背后的严谨葡萄栽培。——罗伯特帕克葡萄酒倡导者
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这款酒由 94% 的“Hommage”(70/30 黑皮诺/霞多丽)和 6% 的 Grand Cru Ay 黑皮诺酿制而成,在 Dame Jane 双耳瓶/Demi-Johns 中陈酿。陈酿 4 年。淡粉色。美丽而花香,带有白草莓、黄树莓、黄樱桃和优雅的奶油蛋卷/法式糕点。M+ 香气浓郁,随着蜜李子和粉红葡萄柚的出现而发展。干型。高酸度与软草莓、树莓和奶油平衡了 RS。黄樱桃、李子和奶油慕斯搭配法式糕点和酵母、坚果味的 m+ 余味。美味。——Andy B
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在普罗旺斯的一位酿酒师朋友那里买的。香槟很棒,物超所值!清新、陈酿后味道好,酸度高,剂量适中。白桃、橘子、梨、柠檬皮、白葡萄柚、花朵、烤面包、杏仁、奶油蛋卷、湿石等香气中度+浓郁。干型葡萄酒,酸度高,酒体轻盈,风味强度中度+浓郁,余味中度+悠长。12% ABV - €25 @ Chateau Paquette
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漂亮的金色香槟,气泡丰富。香气中带有苹果、青苹果、柑橘和奶油蛋卷的味道。口感均衡、愉悦、悠长。青苹果带有一点烘焙的味道。还有柑橘、杏仁和杏仁的味道。您可以单独享用这款香槟,而且由于其结构良好,可以搭配几乎任何您喜欢的食物。--Ari Weckström
- $79.98
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🏆92 品酒笔记:... 🚩酒体清澈度:⭐️⭐️ 浓度:⭐️⭐️⭐️ 颜色:黄色,带绿色闪光 🚩香气浓度:⭐️⭐️⭐️⭐️ 柠檬、青苹果、苹果酒、黄油、香料 🚩口感糖分:⭐️ (>15 g/l) 酒精度:⭐️ (12,5%) 酒体:⭐️⭐️⭐️⭐️ 单宁:酸度:⭐️⭐️⭐️⭐️ 柠檬、酸青苹果、香料、浓郁的气泡余味:⭐️⭐️⭐️⭐️,最后有柑橘和黑麦面包的味道 🚩装瓶日期:2013 年 4 月 18 日(2016 年 4 月 7 日除渣)。⭐️(最低)— ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️(最高)——Sergey Filyaev 直接新鲜,但带有 PN 特征。柠檬、梨、青苹果的香气。中到长回味。50% PN、30% PM、20% 霞多丽。气泡好而浓烈。——Chaf Smith
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酿酒师笔记 尽管风格、表现力和品质各不相同,但香槟年份酒仍是卓越的代名词。Grand Siècle 追求超越单一年份的完美,希望重现大自然无法提供的“完美年份”。 第 26 版《Grand Siècle》发布后获得了极大的好评,其中包括詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 的 100 分满分评价。 酒体呈白金色,气泡细腻持久,香气复杂,混合了金银花、柠檬、柑橘和新鲜黄油的香气,随后是榛子和淡淡的蜂蜜味。口感非常细腻清新,带有蜜饯柠檬和新鲜榛子的香气。口感丝滑,矿物质味十足,带有金银花、杏仁片和柑橘的香气。 Grand Siècle Nº26 与高品质农产品和精致菜肴完美搭配,例如松露、鱼子酱、贝类、高贵的鱼类和白肉。 混合:58% 霞多丽、42% 黑皮诺
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酿酒师笔记 浓郁、明亮、明亮的金色色调。动态起泡,细腻气泡源源不断。浓郁、芳香、纯净。浓缩的蜜饯柑橘与谷物和轻烤杏仁的香气巧妙融合。大熟果的美妙感觉与充满活力的新鲜酸味相平衡和提升。果味口感柔滑,与完美融合、美味优雅的柔软气泡相得益彰。成熟黄色水果的纯净和完美融入 Cristal 典型的强烈白垩清新味中,带有粉末和盐味。由于在大型橡木桶(foudres)中部分陈酿而产生的辛辣和多汁的结构,中段口感浓密、多汁、浓郁且持久。余味逐渐达到高潮,展现出丰富的谷物和天鹅绒般的质感,并包裹在悠长、咸味和极其优雅的余味中。 好评如潮 杰布·邓纳克 2014 款香槟水晶酒产自 39 块地块,其中 60% 为黑皮诺,其余为霞多丽,32% 为橡木桶陈酿,每升含糖量为 7 克。这款酒高度体现了经典的优雅和纯净,散发着碎石、杏仁羊角面包和柑橘花的香气。口感非常细腻,泡沫细腻,中段口感圆润,口感白垩味令人难以抗拒,余味悠长,带有花香。这款酒的一切都让人感觉完美定制。
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Philipponnat 的 Royale Réserve Brut 是最传统的无年份香槟之一。它主要由传说中的兰斯山(香槟区最棒的葡萄园)南坡的黑皮诺葡萄混合而成,并添加了少量霞多丽和莫尼耶皮诺。饱满、醇厚、干爽的 Philipponnat 的 Royale Réserve 真正不负鉴赏家香槟的美誉。Royale Réserve 色泽鲜艳,香气浓郁,带有苹果、杏子、醋栗、新鲜出炉的面包、肉豆蔻和柑橘皮的香味。此外,它给人一种立即满足的感觉。在口中,这款精致的珠状香槟抚慰着味蕾,在华丽的结束前,它继续提供丰富的奶油味和质感、精致的感觉。 Philipponnat Royale Réserve Brut 清新、深沉,且持久度对于非年份香槟而言非同寻常,是传统大香槟风格的理想选择。我们建议将这款优质香槟在冰镇后饮用(38º – 40º F),并在开瓶时小心谨慎。
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法国——一款优雅的香槟,带有烟熏和矿物质风味,并带有水煮梨、烤面包、蜜饯柠檬皮和姜的微妙风味,细腻细腻。口感和谐,让人欲罢不能。与熏鱼和风味浓郁的烤鸡搭配极佳。
- $49.98
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酿酒师笔记 由 Xarel·lo 和几乎等量的 Macabeu 组成。这款酒在橡木桶中发酵,带有成熟水果的香气,并融合了活泼的柑橘味:优雅至极。陈酿时间至少为 7 年。 94 分 Decanter 该酒庄旗舰起泡酒 2014 年份经过 68 个月的酒泥陈酿。这款酒由 56% 的 Xarel-lo 和 44% 的 Macabeo 混合而成,与 2017 年份相比,这款酒的香气更加甜美,带有新鲜的青苹果和黄苹果味,并略带碎杏仁味。口感极干,酸度为 5.1 克/升。优雅而有质感,脆脆的绿色水果因苹果和酸面团的香气而更加浓郁,余味悠长。(SW) (2022 年 11 月)
- $58.98
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葡萄酒:94 分 Coulon 的 NV Extra Brut L'Hommee 1er Cru 非常出色。L'Hommee 在玻璃杯中强劲而丰富,具有巨大的共鸣,以其能量和持久性而令人眼花缭乱。果园水果、野花和香料的味道随着时间的流逝在玻璃杯中呈现出异国情调。L'Hommee 是来自 Vrigny 和 Pargny 的黑皮诺、莫尼耶(在橡木桶中)和霞多丽(在钢桶中)的混合物。
- $72.00
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