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品牌Brand： 永合豐雀石茶WHF 双鸟 产地： 广东 广东, 中国 品名Name： 凤凰单枞杏仁香/锯齿形凤凰丹丛杏仁香精 等级： 特级Supreme 分类类别： 乌龙茶 Oolong Tea 保质期Shell Life: 24个月 香气: 清香型 淡淡的香气 咖啡因含量： ☆☆☆☆ 干茶身体： 条索紧结匀称，茶香东南亚，吴赫色，黑褐色条形紧密均匀，深棕色，花色油亮，有蜂蜜香气，深棕色 茶汤酒： 金黄透亮，花香坚固，耐冲泡口感醇厚顺滑，蜂蜜香气浓郁，香气持久，具有独特的山间气息 史料研究贮存： 常温、阴凉、干燥、可长期保存储存于密封、不透明的包装中；存放在阴凉干燥处 凤凰单丛锯齿仔产区主要产地：红圈中桥头和山后等村，这里的锯齿仔产量较高，集中在400-700米，由于依靠乌岽山脉龙脊山韵较好，而且这里茶农锯齿仔毛茶制作技术较硬，属于中低山锯齿仔产区较高品质的茶品。 锯朵仔，一般种植于潮州市凤凰镇领地400-1000米高山之上，周边矿物的火山红黄壤，配之以甘甜可口的凤凰山泉水，加上高山日照短云雾多，盛夏无酷暑，冬春不严寒之气候，造就了锯朵仔鲜叶翠绿。 香气口感：冲泡时，杏仁味与奶香气交相辉映，杯面杏仁果香，成熟厚实而带果花甜韵，茶汤喉韵，丛韵内敛飒然，入口甘润，平坦柔软，滋味腴醇，回甘绵长。 单枞是产自中国广东省凤凰山的一种特殊乌龙茶。凤凰山海拔 350 - 1560 米。鸟鸡山（1560 米）是最高山峰，而乌东山（1391 米）是单枞茶的主要产地。单枞的字面意思是“单丛”。这种品种以模仿不同的风味而闻名。 香气与口感：冲泡时，杏仁味与奶味互相补充。 冲泡方法： 茶碗 中国功夫派 水量： 12盎司/355毫升 3.8盎司/110毫升 温度： 212华氏度/100℃ 212华氏度/100℃ 茶叶数量： 3g 茶 8克茶 冲泡时间： 3 - 5 分钟 10 次浸泡：冲洗，5 秒，10 秒，20 秒，35 秒，45 秒，60 秒，90 秒，120 秒，210 秒，280 秒 冲洗时间约为 5 秒

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品牌Brand： 永合丰雀石茗茶WHF Twin Birds 产地： 广东 广东, 中国 品名Name： 凤凰单枞 银花香/鸭屎香凤凰单丛芽石香 等级： 一级 优质的 分类类别： 乌龙茶 Oolong Tea 保质期Shell Life: 24个月 香气: 清香型 淡淡的香气 咖啡因含量： ☆☆☆☆ 干茶身体： 条索紧结匀称，茶香东南亚，乌椰子条形紧密均匀，深褐色，花色油亮，有蜂蜜香气，乌木味 茶汤酒： 汤色橙黄明亮，滋味甘醇悠长，回甘力强。 明亮的橙色和黄色，口感悠长而甜美， 散发出持久的香气和独特的山间气息 史料研究贮存： 常温、阴凉、干燥、可长期保存储存于密封、不透明的包装中；存放在阴凉干燥处 凤凰单丛银花香正宗产地以有“潮汕屋脊”之称的凤凰山东南坡为主，是一种蜜兰春型的高档茶，其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵品格。 茶农初创从乌岽引进，种在“鸭屎土”（黄壤）的茶园里，当地喝过这种茶之后都大为叫好，称赞这种好茶，纷纷问是何名丛，什么香型。茶农怕被人偷去，后来仍然有人获得了茶树，并开始扩种，“鸭屎香”的别名便随之而来。在2014年5月，凤凰单茶丛“鸭屎香”已经更名为“银花香”。 单枞是产自中国广东省凤凰山的一种特殊乌龙茶。凤凰山海拔 350 - 1560 米。鸟鸡山（1560 米）是最高山峰，而乌东山（1391 米）是单枞茶的主要产地。单枞的字面意思是“单丛”。这种品种以模仿不同的风味而闻名。 冲泡方法： 茶碗 中国功夫派 水量： 12盎司/355毫升 3.8盎司/110毫升 温度： 212华氏度/100℃ 212华氏度/100℃ 茶叶数量： 3g 茶 8克茶 冲泡时间： 3 - 5 分钟 10 次浸泡：冲洗，5 秒，10 秒，20 秒，35 秒，45 秒，60 秒，90 秒，120 秒，210 秒，280 秒 冲洗时间约为 5 秒

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品牌Brand： 永合丰雀石茗茶WHF Twin Birds 产地： 广东 广东, 中国 品名Name： 凤凰单从 秋茶雪片 凤凰丹丛雪花茶 等级： 特级Supreme 分类类别： 乌龙茶 Oolong Tea 保质期Shell Life: 24个月 香气: 清香型 淡淡的香气 咖啡因含量： ☆☆☆☆ 干茶身体： 条索紧结匀称，茶香东南亚，吴赫色，黑褐色条形紧密均匀，深棕色，花色油亮，有蜂蜜香气，深棕色 茶汤酒： 金黄透亮，花香坚固，耐冲泡口感醇厚顺滑，蜂蜜香气浓郁，香气持久，具有独特的山间气息 史料研究贮存： 常温、阴凉、干燥、可长期保存储存于密封、不透明的包装中；存放在阴凉干燥处 凤凰单丛雪片茶指的是四季中最后一季采摘的凤凰单丛单株各系列，雪片茶最大的特点就是香气高扬、持久，那是种沁人心脾的醇香， 凤凰山总体是柔中带刚，婉约中带俊秀挺拔。而雪片茶头对比春茶，虽然香气上更时尚，但缺少了高山茶的那种山韵。上等的头春单枞茶，幽静、内敛、持久、绵长，而雪片则各有茶、高调、张扬、走窜。 香气四溢，口感醇厚，饮后回甘，耐人寻味。 单枞是产自中国广东省凤凰山的一种特殊乌龙茶。凤凰山海拔 350 - 1560 米。鸟鸡山（1560 米）是最高山峰，而乌东山（1391 米）是单枞茶的主要产地。单枞的字面意思是“单丛”。这种品种以模仿不同的风味而闻名。 香气与口感：冲泡时，杏仁味与奶味互相补充。 冲泡方法： 茶碗 中国功夫派 水量： 12盎司/355毫升 3.8盎司/110毫升 温度： 212华氏度/100℃ 212华氏度/100℃ 茶叶数量： 3g 茶 8克茶 冲泡时间： 3 - 5 分钟 10 次浸泡：冲洗，5 秒，10 秒，20 秒，35 秒，45 秒，60 秒，90 秒，120 秒，210 秒，280 秒 冲洗时间约为 5 秒

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霍夫曼-贾耶酒庄勃艮第高级夜丘干红葡萄酒 2017 简要说明：中等浓郁的杏仁樱桃、黑醋栗叶、奶油、白垩、紫罗兰、甘草根、丁香、绿色香草和一些淡淡的铁/矿物质香气。干爽、中等柔滑的单宁与樱桃、绿色香草、花香和淡淡的白垩/钢铁味完美融合。

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它比同一家酒厂的经典基安蒂更好。平衡性和结构性极佳，余味长度、酸度、单宁和甜度都很好。浓郁的香草和牛奶、咖啡摩卡和白花香味。复杂度也很好。有红色水果、黑莓、橡木和咖啡的味道。

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非常饱满多汁，浓郁浓郁，是干型里奥哈葡萄酒的深宝石红色。酒体中等/厚重，单宁和酸度适中，平衡感好，质地细腻。散发出樱桃、橡木、红醋栗和香草的迷人香气。口感中加入了草莓和蘑菇的味道。烟熏橡木的味道优雅地按摩着口腔，而雪松和泥土的温和气息为嗅觉和味觉增添了另一个维度，带来令人难以置信的体验。余味悠长、柔和而紧实，最后带有一丝香料味。

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酿酒师笔记：这款酒口感细腻，带有黄油、柑橘、酸橙花、肉桂和燧石的味道。这款 2018 年份酒带有明显的香气，带有矿物质、碎石、茉莉和黄李子的香气。口感均衡浓郁，余味悠长。 好评如潮 Burghound - “内敛、凉爽、通风的香气带有青苹果、柠檬皮和夏布利牡蛎壳的细微差别。中等重量的美味和充满活力的口味中，口感中度浓郁，余味中充满矿物质气息。当然，这款酒还很年轻，但它有点单一，虽然肯定会发展出更多的深度，但很难说会发展到什么程度。（90-92 分）”

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宏伟而令人回味，具有迷人的复杂性。玻璃杯中露出明亮的金色核心和活泼的边缘。香气由阳光普照的阿马尔菲柠檬皮主导，金银花和柑橘花层层包裹着柚子、淡淡的榛子和香料。口感丰富而多维，呈现出层层蜂蜡和白垩石灰石的味道，酸度令人振奋，余味悠长。 这是一款美妙的葡萄酒，虽然还很年轻，但潜力无限。丰富、优雅、复杂，具有良好的浓度、平衡性和余味。桃子、梅耶柠檬、板岩、奶油、金银花和一丝甘菊的味道。

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它极其优雅，平衡性极佳，吸收了新橡木的味道，堪比特级勃艮第白葡萄酒，芬芳的酒香和结构细腻的口感令人惊叹，余味悠长，占据了中心位置。64% 的培养酵母，36% 的野生酵母，在新的法国橡木桶中发酵并成熟 11 个月。*2017 年度最佳霞多丽，金奖* (JH)  （2017 年 1 月）

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金色、较淡的气泡，浓郁的松露和泥土香气，口感朴素但优雅而浓郁。中等长度。强烈的气泡刺痛感，酸度高。——罗比·麦金农

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酿酒师笔记 葡萄来自我们最喜欢的赛美蓉葡萄田，采用手工和机器采摘，然后轻柔压榨，在不锈钢罐中发酵。随后，葡萄酒在酵母酒糟中陈酿数月，以获得额外的复杂性和口感。

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酿酒师笔记 亚历杭德罗·维吉尔 (Alejandro Vigil) 是一位霞多丽葡萄酒大师，也是一位喜欢突破界限的人，这就是为什么这款令人印象深刻的白葡萄酒中加入了一点花粉，就像菲诺雪利酒一样。这款葡萄酒带有烤面包、辛辣和咸味，咸咸的，带有一丝蜂蜜的味道，令人耳目一新。 批评赞誉 闻起来有熟苹果、柠檬酱和淡淡的香草味，还有石头、矿物质和一些干花的味道。酒体中等至饱满，质地柔滑，果味鲜美。余味中带有淡淡的香草和派皮味。物有所值。饮用或存放。——詹姆斯·萨克林

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