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【功效】 阳春砂具有化湿开胃的功效，能有效促进脾胃的运化功能，改善湿阻中焦所致的脾胃气滞、脘腹胀痛、食欲不振等症状。它还能温脾止泻，对于脾胃虚寒引起的泄泻有较好的治疗作用，可温暖脾胃，缓解腹泻。此外，阳春砂还有理气安胎的作用，适用于妊娠恶阻、胎动不安等情况，有助于调理气机，稳固胎元。 【别称】 春砂仁、砂果。 【性味归经】 味辛，性温；归脾、胃、肾经。 【营养价值】 阳春砂富含挥发油，主要成分有龙脑、右旋樟脑、乙酸龙脑酯、芳樟醇等，这些挥发油具有促进消化液分泌、增强胃肠蠕动、排除胃肠积气等作用，从而有助于改善消化功能。此外，阳春砂还含有黄酮类化合物、皂苷等成分，具有一定的抗氧化、抗炎等药理活性。 【储存方法】 干燥阴凉储存：将阳春砂放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境，防止其发霉变质。可以用密封袋或密封容器装好，以保持其气味和药效。 【用法用量】 煎服：一般用量为3 - 6克。入汤剂时，宜后下，即在其他药物煎好前5 - 10分钟放入阳春砂，以避免其挥发油过度散失，影响药效。如治疗脾胃气滞，常与木香、陈皮等配伍；治疗妊娠恶阻，可与苏梗、白术等一起使用。 研末冲服：将阳春砂研成细末，每次服用1 - 1.5克，用温开水冲服。这种方法能更好地发挥其药效，适用于一些需要快速起效的病症。 【注意事项】 阴虚火旺者慎用：阳春砂性温，阴虚火旺者服用后可能会加重体内的热象，出现口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等症状，应谨慎使用。 不宜过量服用：过量服用阳春砂可能会引起胃肠道不适，如恶心、呕吐等。因此，应按照规定的剂量使用，避免自行增减药量。 【搭配食疗】 阳春砂粥 材料：阳春砂5克，粳米100克，适量水。 做法：先将粳米淘洗干净，加水煮粥。待粥将熟时，将阳春砂研成细末，放入粥中，再煮3 - 5分钟即可。 功效：具有温脾开胃、化湿止泻的功效，适用于脾胃虚弱、湿阻中焦所致的食欲不振、腹胀、泄泻等症状。 阳春砂鲫鱼汤 材料：阳春砂3克，鲫鱼1条，生姜、葱、盐、料酒等调料适量。 做法：将鲫鱼洗净，在鱼腹内塞入阳春砂。锅中加水，放入鲫鱼，加入生姜、葱、料酒等调料，煮至鱼熟汤浓，加盐调味即可。 功效：能健脾开胃、利湿止呕，对于脾胃虚弱、恶心呕吐、食欲不振等有一定的食疗作用。

【功效】 新疆无核红枣片具有显著的补气养血功效，能够有效改善因气血不足导致的面色苍白、头晕乏力等症状，尤其适合女性在经期、产后食用，帮助身体快速恢复元气。它还具有宁心安神的作用，对于失眠多梦、焦虑烦躁等情况有一定缓解效果，睡前适量食用，可帮助放松身心，提升睡眠质量。此外，新疆无核红枣片能健脾益胃，增强脾胃的消化吸收能力，对于脾胃虚弱、食欲不振人群而言，常食有助于改善消化功能，增进食欲。 【别称】 无核红枣片、红枣干片、枣片等。 【性味归经】 味甘，性温；归脾、胃经。 【营养价值】 新疆无核红枣片富含多种营养成分。其中维生素含量尤为突出，不仅含有大量的维生素C，有助于增强免疫力、抗氧化，还含有维生素E、维生素A以及B族维生素等，这些维生素协同作用，维持人体正常的新陈代谢，保护细胞免受自由基的伤害 。在矿物质方面，钙、铁、锌、硒等元素含量丰富，钙能促进骨骼健康，铁有助于预防缺铁性贫血，锌和硒则对提高机体免疫力、维持身体正常生理功能至关重要。此外，它还含有多种人体必需的氨基酸，是合成蛋白质的重要原料，能够促进身体发育、修复组织；丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘，调节肠道菌群，维持肠道健康。 【储存方法】 将新疆无核红枣片放置在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射，防止因潮湿环境导致发霉变质，影响食用安全和口感。 使用密封袋或密封容器进行保存，尽量排出袋内或容器内的空气，减少与氧气的接触，延缓红枣片氧化速度，保持其色泽和风味。 切勿将红枣片与有强烈气味的物品放置在一起，以免吸附异味。若需长期保存，可将密封好的红枣片放入冰箱冷藏室，温度控制在0 - 5℃左右，可有效延长保质期。 【用法用量】 直接食用：洗净后可直接食用，口感香甜软糯，方便快捷，随时随地补充营养，一般每次食用10 - 15片为宜。 泡水饮用：取8 - 10片红枣片放入杯中，用开水冲泡，焖泡5 - 10分钟后饮用，可反复冲泡3 - 4次，直至味道变淡。常喝红枣片泡水，有助于补气养血、养颜美容。 煲汤煮粥：在制作汤品或粥类时加入适量红枣片，如红枣莲子汤、红枣糯米粥等。一般每锅汤或每碗粥加入15 - 20克红枣片，能增添甜味和营养，使汤粥更加滋补美味。 制作甜品：用于制作糕点、甜品，如红枣糕、红枣银耳羹等。在烘焙糕点时加入红枣片碎粒，可增加糕点的口感和风味；制作甜品时，红枣片能与其他食材搭配，提升整体营养价值和口感层次。 【注意事项】 新疆无核红枣片含糖量较高，糖尿病患者或血糖控制不佳者应谨慎食用，避免引起血糖波动，食用前最好咨询医生建议。 红枣片性温，过量食用可能导致上火，出现口干舌燥、牙龈肿痛、便秘等症状，因此不宜一次性大量食用，尤其是体质偏热人群。 对红枣过敏者禁止食用，若食用后出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应，应立即就医诊治。 食用时注意检查红枣片是否变质，若发现有异味、霉变等情况，应避免食用，防止食物中毒。 【搭配食疗】 红枣桂圆枸杞茶 材料：新疆无核红枣片10片，桂圆干8颗，枸杞10克，冰糖适量。 做法：将红枣片、桂圆干、枸杞洗净，放入茶壶中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮10 - 15分钟，加入冰糖调味，待冰糖融化后即可饮用。 功效：具有补血养颜、益气安神的功效，适合气血不足、面色萎黄、失眠多梦人群饮用，常喝可使肌肤更加红润有光泽。 红枣山药粥 材料：新疆无核红枣片15克，山药150克，粳米100克，清水适量。...

【功效】 黑枸杞在传统医学中具有滋补肝肾的功效，常用于改善肝肾阴虚导致的腰膝酸软、头晕耳鸣、五心烦热等症状，能增强肝肾的功能，使身体得到更好的滋养。其益精明目作用显著，可缓解因精血不足引起的视力减退、视物模糊，以及夜盲症等问题，同时对失眠多梦、记忆力下降等也有一定的调理效果。从现代医学角度看，黑枸杞富含的花青素等抗氧化物质，能有效清除体内自由基，具有强大的抗氧化和抗衰老作用，有助于延缓细胞衰老，减少皱纹产生，保持肌肤弹性；黑枸杞多糖可调节机体免疫功能，增强人体抵抗力，降低患病风险；此外，它还能调节血脂和血糖水平，改善心血管功能，预防动脉粥样硬化，对糖尿病患者也有一定的辅助治疗作用，同时在保护肝脏、抗肿瘤等方面也展现出潜在的功效。 【别称】 黑果枸杞、墨果枸杞、苏枸杞 【性味归经】 味甘，性平；归肝、肾、肺经 【营养价值】 黑枸杞富含多种营养成分。其最突出的是含有大量的花青素，这是一种强效的抗氧化剂，抗氧化能力远超维生素C和维生素E，能有效对抗自由基，保护细胞免受氧化损伤，延缓衰老。此外，黑枸杞含有丰富的黑枸杞多糖，这种多糖具有免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血脂等多种生物活性。它还含有维生素C、维生素B1、维生素B2等多种维生素，以及钙、铁、锌、硒等矿物质。维生素C有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成；B族维生素参与身体的新陈代谢；钙是骨骼健康的重要元素；铁对于预防缺铁性贫血至关重要；锌和硒等微量元素则在维持身体正常生理功能、提高免疫力等方面发挥着重要作用。 【储存方法】 将黑枸杞放置在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射，防止因潮湿导致发霉变质，影响品质和功效。 使用密封袋或密封容器进行保存，尽量排出袋内或容器内的空气，减少与氧气的接触，防止黑枸杞氧化变色，保持其有效成分的稳定性。 若需长期保存，可将密封好的黑枸杞放入冰箱冷藏室，温度控制在0 - 5℃左右，可有效延长保质期；若环境湿度较大，也可在储存容器中放入干燥剂，进一步保持干燥。 【用法用量】 直接食用：黑枸杞可直接嚼食，口感甘甜，能充分吸收其营养成分，一般每天食用5 - 10克为宜。 泡水饮用：取5 - 10克黑枸杞，用40 - 60℃的温水冲泡，水温不宜过高，以免破坏花青素等营养成分，焖泡5 - 10分钟后饮用，可反复冲泡3 - 4次，直至味道变淡，这是最常见的食用方法。 煲汤煮粥：在煲汤或煮粥时加入适量黑枸杞，如乌鸡黑枸杞汤、黑枸杞红枣粥等，一般每锅汤或每碗粥加入5 - 10克，可增添营养和风味，但需注意在出锅前5 - 10分钟加入，避免长时间高温破坏营养。 制作甜品：可用于制作黑枸杞酸奶、黑枸杞果酱等甜品，根据个人口味适量添加，提升甜品的营养价值和口感。 【注意事项】 黑枸杞性温，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人群不宜食用，以免加重症状。 黑枸杞有一定的滋补作用，过量食用可能导致上火，出现眼睛红肿、口角糜烂、流鼻血等症状，应控制食用量，避免长期大量食用。 黑枸杞不宜与绿茶一起冲泡，因为绿茶中的鞣酸会与黑枸杞中的营养成分结合，影响吸收，降低营养价值。 对黑枸杞过敏者禁止食用，若食用后出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应，应立即就医。 【搭配食疗】 黑枸杞菊花饮 材料：黑枸杞10克，菊花5克，冰糖适量。 做法：将菊花用清水冲洗干净，与黑枸杞一同放入杯中，加入适量开水，焖泡10 - 15分钟，待水温稍凉后加入冰糖调味即可。...

【功效】 乌梅具有敛肺止咳的功效，对于肺虚久咳有显著的缓解作用，能够收敛肺气，减轻咳嗽症状。它还能涩肠止泻，可用于调理久泻久痢，通过收敛肠道，帮助恢复肠道正常的运化功能。此外，乌梅具有生津止渴的作用，能刺激唾液分泌，有效缓解口渴咽干、虚热烦渴等症状。乌梅还可安蛔止痛，在蛔虫扰动引起腹痛时，能起到一定的安抚蛔虫、缓解疼痛的效果。同时，乌梅含有丰富的有机酸，有助于促进消化，增强食欲。 【别称】 酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅 【性味归经】 味酸、涩，性平；归肝、脾、肺、大肠经 【营养价值】 乌梅富含多种营养成分。其含有丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等，这些有机酸不仅赋予了乌梅独特的酸味，还能促进唾液和胃液分泌，帮助消化，增强肠胃蠕动。乌梅中还含有大量的维生素C、维生素E 以及B族维生素，具有抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓衰老，增强免疫力。此外，乌梅含有钙、磷、铁等矿物质，有助于维持骨骼强度、促进造血功能。乌梅中含有的黄酮类、多酚类等生物活性物质，具有抗炎、抗菌、调节血脂等功效。 【储存方法】 将乌梅放置在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射，防止其受潮发霉。潮湿环境容易导致乌梅变质，影响食用安全和口感。 使用密封袋或密封容器进行保存，尽量排出袋内或容器内的空气，减少与氧气的接触，防止乌梅氧化变色，保持其风味和营养成分。 若需长期保存，可将密封好的乌梅放入冰箱冷藏室，温度控制在0 - 5℃左右，可有效延长保质期，抑制微生物生长。 【用法用量】 泡水饮用：取2 - 3颗乌梅，用开水冲泡，焖泡10 - 15分钟后饮用，可根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜调味，可反复冲泡。乌梅泡水有生津止渴、开胃消食的作用。 煲汤煮粥：在制作汤品或粥类时加入乌梅，如乌梅排骨汤、乌梅绿豆粥等。一般每锅汤或每碗粥加入3 - 5颗乌梅，能增添独特风味，还能发挥其食疗功效 。 制作饮品：用于制作酸梅汤，将乌梅与山楂、甘草、冰糖等搭配，煮制后冷藏，是消暑解渴的佳品。通常制作酸梅汤时，每10颗乌梅搭配山楂15克、甘草3克左右。 入药配方：在中药方剂中，乌梅常作为配伍药材使用，一般用量为6 - 12克，具体用量需根据病情和方剂配伍，在医生指导下使用。 【注意事项】 乌梅酸性较强，胃酸过多者不宜大量食用，否则可能会刺激胃黏膜，加重胃酸分泌，引发胃痛、反酸等不适症状。 外感咳嗽、湿热泻痢等实证人群忌用乌梅，因其收敛作用可能会导致邪气滞留体内，加重病情。 儿童应适量食用乌梅，过量食用可能损伤牙齿，且乌梅含糖量较高，过多食用不利于儿童牙齿和身体健康。 食用乌梅时，若发现有异味、霉变等情况，应立即停止食用，防止食物中毒。 【搭配食疗】 乌梅冰糖饮 材料：乌梅5颗，冰糖适量。 做法：将乌梅洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮15 - 20分钟，加入冰糖调味，待冰糖融化后即可饮用。 功效：具有生津止渴、润肺止咳的功效，适合咽干口渴、肺燥咳嗽人群饮用，尤其在干燥季节饮用，可缓解不适症状。 乌梅陈皮茶 材料：乌梅3颗，陈皮5克，冰糖适量。 做法：乌梅洗净，陈皮泡发后切丝。将乌梅、陈皮放入茶壶中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮10分钟，加入冰糖调味即可。...

【功效】 山栀子具有泻火除烦的功效，可清泻三焦火邪，对于热病心烦、郁闷、躁扰不宁等症状有很好的缓解作用。它能清热利湿，用于治疗湿热黄疸、热淋涩痛等病症，使湿热之邪从小便排出。山栀子还能凉血解毒，可治疗血热吐衄、目赤肿痛、火毒疮疡等。此外，山栀子外用还能消肿止痛，对于跌打损伤、瘀血肿痛等有一定的治疗作用。 【别称】 黄栀子、山栀、白蟾等。 【性味归经】 味苦，性寒；归心、肺、三焦经。 【营养价值】 山栀子含有栀子苷、去羟栀子苷、藏红花素、藏红花酸等成分。栀子苷具有抗炎、抗菌、解热等作用；藏红花素和藏红花酸等具有抗氧化、保肝利胆等功效，对保护肝脏、改善心血管功能有一定益处。 【储存方法】 干燥储存：将山栀子放在干燥通风处，避免潮湿环境，防止发霉变质。可放置在室内通风良好的地方，必要时使用干燥剂保持干燥。 密封保存：把山栀子装入密封袋或密封容器中，减少与空气接触，防止氧化和虫蛀。可选用玻璃瓶、塑料密封袋等容器，密封好后置于阴凉处。 【用法用量】 煎服：一般用量为6 - 10克，常规水煎服。若用于治疗热病心烦，可与淡豆豉同用；治疗湿热黄疸，常与茵陈、大黄等配伍。 外用：适量山栀子研末外用，可用于治疗扭挫伤痛，常与乳香、没药等配伍，用黄酒调成糊状外敷。 【注意事项】 脾虚便溏者慎用：山栀子性寒，容易损伤脾胃阳气，脾虚便溏者使用可能会加重腹泻症状，故应慎用。 不宜过量服用：过量服用山栀子可能会引起恶心、呕吐等胃肠道不适症状，还可能对肝脏造成一定损伤，所以应严格按照医嘱使用，避免过量服用。 【搭配食疗】 山栀子粥 材料：山栀子10克，粳米100克。 做法：先将山栀子洗净，放入锅中，加适量清水煮30分钟左右，去渣取汁。然后将粳米放入药汁中，煮至米烂成粥。 功效：具有清热泻火、利湿解毒的功效，适用于热病心烦、湿热黄疸、小便短赤等病症。 山栀子茶 材料：山栀子5克。 做法：将山栀子洗净，放入杯中，用开水冲泡，浸泡10 - 15分钟后即可饮用。可反复冲泡多次。 功效：能泻火除烦、清热利湿，适用于心烦口渴、湿热黄疸等症状，有助于缓解烦躁情绪和改善湿热体质。

决明子/草决明（16oz） 性味 咸苦；平凉；无毒 策 为豆科植物决明和小决明的成熟种子。清肝，明目，利水，通便。主治风热赤眼，青盲，雀目，高血压，肥胖，肝肿腹水，习惯性便秘。 經脈 肝经；胆经；肾经 注意禁令 泄泻和血糖低者慎用。 食疗方 花明粥 取白菊花、草决明各10克，大米100克，冰糖少许。将草决明炒香，与菊花同煎取汁，放入大米煮成稀粥，待熟后调入冰糖，再稍煮即可。每日服食1次。 此粥可清肝、明目、降压，治疗目赤肿痛、怕光流泪、头痛头晕、大便秘结等。 决明苁蓉蜂蜜茶 炒决明子、肉苁蓉各10克，蜂蜜甜点。将决明子、肉苁蓉共入茶杯中，沸水冲泡，盖焖10分钟，调入蜂蜜甜点即成。代茶饮。 功效：润肠通便。主治习惯性便秘和老年性便秘。 山楂树之恋 山楂、决明子各15克，荷叶半张。山楂切片，荷叶切丝，与决明子加水共煎。取汁代茶饮功效适用于冠心病、高血压、高血脂、肥胖症等形成。决明子能抑制胆固醇的升高，抑制主动脉粥样水肿斑的，水浸液具有降压作用。荷叶有止渴、散血、助脾胃、消水肿等功效，与山楂合用，可祛脂降压，减肥块，为高血压之其头晕目眩等症之药膳良方。 决明子 (16oz) 绝命子深受女性喜爱，有减肥的功效，还有排毒降脂治疗便秘、控制血压等功效。 番泻叶：味咸、苦；平凉[性平、凉]解毒。为豆科植物决明、小决明的成熟种子。 主治：风热目赤痛，夜盲症，高血压，肝炎，肝硬化，腹水，习惯性便秘。入肝、胆、肾经。具有清肝明目，利尿通便之功效。 注意事项：腹泻、低血压者慎用。 食疗 菊花决明粥 原料： 白菊花10克、决明子10克，大米100克，冰糖少许。 将草决明炒香，与菊花同煎，加粳米煮成粥，煮熟后加冰糖，每日一次服用。 此粥能清肝解毒，明目，降血压，还可治疗目赤肿痛，畏光流泪，头痛头晕，便秘等症。 肉苁蓉蜂蜜茶 原料： 决明子、肉苁蓉各10克，蜂蜜适量。将决明子、肉苁蓉炒熟后放入茶杯中，加沸水，加盖，泡10分钟，调入蜂蜜即可饮用。常饮。 功效：润肠通便。 主治：习惯性便秘、老年性便秘。 山楂决明荷叶茶 原料： 山楂15克、决明子各15克，荷叶半片。 山楂切片，荷叶切丝，决明子同煎，加开水冲泡10分钟，取汁代茶。 功效：适用于冠心病、高血压、高血脂症、肥胖症等。决明子能抑制血清胆固醇的升高和主动脉粥样硬化斑块的形成，其水提取物有降压作用。荷叶有止渴、化瘀、健脾胃、消水肿的功效。与山楂搭配使用，有去脂降压、减肥、健身的功效，是高血压、头晕的良药。

【功效】 金樱子具有固精缩尿的功效，常用于治疗遗精、滑精、遗尿、尿频等病症，能有效改善肾虚不固所致的这些症状。它还能涩肠止泻，对于脾虚久泻、久痢不止有较好的止泻作用。此外，金樱子还具有固崩止带的作用，可用于治疗崩漏、带下等妇科病症，对女性因脾肾两虚引起的带下量多、色白质稀等有一定的调理作用。同时，金樱子还有缩尿止遗的功效，能帮助改善小便频数、小儿遗尿等问题。 【别称】 刺榆子、刺梨子、金罂子、山石榴、山鸡头子等。 【性味归经】 味酸、甘、涩，性平；归肾、膀胱、大肠经。 【营养价值】 金樱子富含维生素C、维生素E等多种维生素，具有抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓衰老。它还含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，钙有助于维持骨骼健康，铁是合成血红蛋白的重要原料，锌对人体的生长发育、免疫功能等起着重要作用。此外，金樱子中含有多种有机酸和生物活性成分，如苹果酸、柠檬酸、鞣质等，这些成分具有收敛止泻、抗菌消炎等作用。 【储存方法】 干燥储存：将金樱子晒干或烘干后，放在干燥、通风良好的地方，避免潮湿，防止发霉变质。可以用密封袋或密封容器装好，放在阴凉处。 低温储存：如果条件允许，可将金樱子放在冰箱冷藏，温度控制在0 - 5℃左右，能延长其保存时间，保持其品质。 【用法用量】 煎服：一般用量为6 - 12克，可煎汤内服。在治疗遗精、滑精时，常与芡实、莲须等配伍；治疗久泻久痢时，可与党参、白术等一起使用。 泡酒：将金樱子洗净晾干后，放入白酒中浸泡，密封一段时间后即可饮用。金樱子酒具有补肾固精、强身健体等功效。 食疗：可制作金樱子粥，将金樱子煎取浓汁，去渣后与粳米一起煮粥，有固精止泻的作用。 【注意事项】 有实火、邪热者忌用：金樱子有收敛作用，有实火、邪热者服用可能会加重病情，出现口干口苦、大便干结、烦躁易怒等症状。 不宜过量服用：过量服用金樱子可能会引起便秘、腹痛等不适症状，应按照医嘱或常规用量使用。 【搭配食疗】 金樱子粥 材料：金樱子30克，粳米100克，适量清水。 做法：先将金樱子洗净，放入锅中，加适量清水煎煮，取汁去渣。再将粳米淘洗干净，放入药汁中，煮至粥熟即可。 功效：具有固精止泻、缩尿止遗的功效，适用于脾肾虚弱所致的遗精、滑精、遗尿、尿频、久泻不止等症状。 金樱子炖猪小肚 材料：金樱子30克，猪小肚1个，盐、料酒、姜片、葱段适量。 做法：猪小肚洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥。金樱子洗净，与猪小肚一起放入炖盅中，加入适量清水、料酒、姜片、葱段，隔水炖2 - 3小时，至猪小肚熟烂，加盐调味即可。 功效：能补肾固精、缩尿止遗，对肾虚所致的遗尿、尿频、遗精等有较好的食疗作用。

【功效】 红枣具有补中益气的作用，可用于改善脾胃虚弱所致的倦怠无力、食欲不振等症状，能增强脾胃功能，促进消化吸收。它还能养血安神，对于血虚引起的面色萎黄、失眠多梦、心悸等有一定的调理作用，通过补充血液，滋养心神，缓解相关不适。此外，红枣还有缓和药性的功效，在一些中药方剂中，常被用来调和诸药，减轻某些药物的烈性或毒性。 【别称】 大枣、干枣、枣子等。 【性味归经】 味甘，性温；归脾、胃、心经。 【营养价值】 红枣富含多种营养成分，含有丰富的糖类，如葡萄糖、果糖、蔗糖等，能为人体提供能量。同时，含有大量的维生素，如维生素C、维生素B族等，其中维生素C的含量较高，具有抗氧化、增强免疫力等作用。此外，红枣还含有钙、铁、锌等矿物质，对于维持骨骼健康、预防缺铁性贫血有一定帮助。还含有环磷酸腺苷等生物活性物质，具有调节人体代谢、增强心肌收缩力等功效。 【储存方法】 常温干燥储存：如果是干燥的红枣，可放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射，用密封袋或密封容器装好，防止虫蛀和受潮。 冰箱冷藏：若想延长红枣的保存时间，可将其放入冰箱冷藏室，温度设置在0 - 4℃左右。这样能抑制微生物的生长和繁殖，保持红枣的新鲜度。 冷冻保存：对于短期内不食用的红枣，可采用冷冻保存的方法。将红枣装入密封袋中，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度设置在-18℃以下。冷冻后的红枣可保存较长时间，但解冻后口感可能会有所变化。 【用法用量】 直接食用：可洗净后直接食用，口感香甜，能充分吸收其中的营养成分。每天食用3 - 5颗为宜，过多食用可能会导致腹胀、消化不良等问题。 煮粥煮汤：在煮粥或煮汤时加入适量红枣，如红枣粥、红枣银耳汤等。一般每锅粥或汤中可加入5 - 10颗红枣，既能增加甜味，又能使营养更加丰富。 泡茶饮用：将红枣切成片或掰开，放入杯中，用开水冲泡后饮用。可根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖。每天饮用1 - 2杯红枣茶，有助于养血补气。 【注意事项】 痰湿偏盛者慎用：红枣性甘，容易助湿生痰，痰湿偏盛者如平时容易出现腹胀、痰多、舌苔厚腻等症状，应少食或不食红枣，以免加重痰湿症状。 糖尿病患者慎食：红枣含糖量较高，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于病情控制。即使是血糖控制较好的患者，也应在医生指导下谨慎食用。 注意食用方式：红枣皮较硬，不易消化，食用时应细嚼慢咽，避免过量食用导致胃肠道不适。尤其是胃肠功能较弱者，更要注意适量食用。 【搭配食疗】 红枣桂圆粥 材料：红枣10颗，桂圆肉10颗，粳米100克，适量水。 做法：将粳米淘洗干净，红枣去核，与桂圆肉一起放入锅中，加水煮至米烂粥成。 功效：具有补血养心、安神益智的功效，适用于心脾两虚所致的失眠健忘、心悸怔忡等症状。 红枣山药汤 材料：红枣8颗，山药200克，冰糖适量。 做法：将山药去皮切块，红枣去核，一同放入锅中，加水煮熟，加入适量冰糖调味。 功效：能健脾益胃、滋肾益精，对于脾胃虚弱、肾虚体弱等有一定的食疗作用。

【功效】 木瓜具有舒筋活络的功效，常用于治疗风湿痹痛、筋脉拘挛、腰膝酸痛等症状，可有效缓解关节疼痛、屈伸不利等问题，是改善风湿性疾病的常用药材。 它还能和胃化湿，对湿浊中阻导致的呕吐、泄泻、腹痛等有良好的调理作用，尤其适用于脾胃功能不佳、体内湿气较重人群。此外，木瓜含有丰富的有机酸和消化酶，具有消食作用，能促进胃肠蠕动，帮助消化，改善食积不化、食欲不振等状况。 【别称】 宣木瓜、皱皮木瓜、川木瓜、铁脚梨等。 【性味归经】 味酸，性温；归肝、脾经。 【营养价值】 木瓜富含维生素A、维生素C等多种维生素，其中维生素A有助于保护视力，维生素C具有抗氧化作用，可增强免疫力。其含有钙、铁、钾等矿物质，钙能强健骨骼，铁对预防缺铁性贫血有益，钾有助于维持心脏正常功能和体内渗透压平衡。 此外，木瓜含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，能刺激胃液分泌，增进食欲。木瓜蛋白酶、凝乳酶等生物活性成分，在食品工业中可用于肉类嫩化，在医药领域能辅助消化、抗炎消肿，同时木瓜含有的齐墩果酸、熊果酸等成分，具有抗炎、抗菌、抗肿瘤等作用。 【储存方法】 干燥储存：将木瓜放置在干燥、通风良好的地方，避免潮湿环境，防止发霉变质。可以放在通风的室内架子上，或使用干燥剂保持干燥环境。 密封保存：把木瓜装入密封袋或密封容器中，减少与空气的接触，防止氧化和腐烂。密封后置于阴凉处，避免阳光直射。若为新鲜木瓜，还可冷藏保鲜，延长储存时间 。 【用法用量】 煎服：一般用量为6 - 9克，常规水煎服。在治疗风湿痹痛时，常与威灵仙、桑寄生等药材配伍；调理脾胃时，可与藿香、茯苓等搭配使用。 食疗：可将木瓜制作成甜品或煲汤食用。如木瓜银耳羹，取适量木瓜、银耳、冰糖，炖煮后食用，有滋补养颜的功效；木瓜排骨汤，将木瓜与排骨炖煮，味道鲜美，能起到滋补身体、促进消化的作用。 外用：鲜木瓜适量捣烂外敷，可辅助治疗跌打损伤、痈肿疼痛等，但外用相对较少见，主要以内服为主。 【注意事项】 过敏人群慎用：部分人群食用木瓜后可能出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏症状，过敏体质者应谨慎食用，若出现过敏反应，需及时就医。 孕妇慎食：木瓜性温，且含有的某些成分可能对子宫有一定刺激作用，孕妇食用可能存在风险，故应谨慎食用，如需食用建议先咨询医生。 避免过量食用：木瓜味酸，过量食用可能刺激胃酸分泌，导致胃酸过多、胃痛等不适症状，且其性温，大量食用易引起上火 。 【搭配食疗】 木瓜雪耳羹 材料：木瓜1个，银耳1朵，冰糖适量。 做法：银耳泡发后撕成小朵，木瓜去皮去籽切块。将银耳放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火炖煮至银耳软糯，加入木瓜块和冰糖，继续煮10 - 15分钟即可。 功效：具有润肺止咳、美容养颜的功效，适合肺燥咳嗽、皮肤干燥者食用。 木瓜鲫鱼汤 材料：木瓜半个，鲫鱼1条，姜片、葱段、盐适量。 做法：鲫鱼处理干净，木瓜去皮去籽切块。锅中倒油，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入姜片、葱段和适量清水，大火煮开后转小火煮15 - 20分钟，放入木瓜块继续煮10分钟左右，加盐调味即可。 功效：能健脾和胃、通乳下奶，适合产后乳汁不足、脾胃虚弱者食用。

【功效】 山茱萸具有补益肝肾的功效，可用于治疗肝肾不足所致的腰膝酸软、头晕目眩、耳鸣等症状，能有效改善肝肾阴虚引起的身体不适。它还有固精缩尿的作用，对于遗精、滑精、遗尿、尿频等病症有较好的调理效果，有助于稳固肾气，增强肾脏的封藏功能。此外，山茱萸还能固崩止带，可用于治疗妇女崩漏、月经过多以及带下不止等病症，对女性生殖系统有一定的保护和调理作用。同时，它具有生津止渴的功效，能够缓解津伤口渴、内热消渴等症状，促进津液的生成和输布，改善身体的缺水状态。 【别称】 山萸肉、肉枣、鸡足、萸肉、药枣、天木籽、实枣儿。 【性味归经】 味酸、涩，性微温。归肝、肾经。 【营养价值】 山茱萸含有丰富的山茱萸苷、没食子酸、苹果酸、酒石酸等成分。山茱萸苷具有调节免疫、抗氧化、降血糖、降血脂等作用，能够增强机体的抵抗力，减少自由基对身体的损伤，维持身体正常的代谢功能。没食子酸具有抗菌、抗病毒、抗炎等活性，有助于预防和治疗多种感染性疾病。此外，山茱萸中的多糖类物质也具有免疫调节、抗肿瘤等功效，对身体的健康有着多方面的益处。 【储存方法】 将山茱萸放置在干燥、通风的地方，避免潮湿环境，以防发霉变质。可以在储存容器中放入一些干燥剂，如生石灰、硅胶等，帮助吸收潮气，保持干燥。 用密封袋或密封容器将山茱萸装好，减少与空气接触，防止其有效成分氧化。如果有条件，可采用真空包装，能更好地延长其保质期。 避免将山茱萸放置在高温环境中，如阳光直射处或靠近热源的地方，应选择阴凉的储存位置，如室内的橱柜或仓库的阴凉角落。若需长期保存，也可放入冰箱冷藏室，温度控制在2 - 8℃左右。 【用法用量】 煎服：一般用量为6 - 12克。在治疗一些慢性疾病时，可根据病情适当调整剂量，但需在医生指导下进行。例如，对于肝肾阴虚较为严重的患者，可能会用到15 - 30克。 入丸、散：山茱萸也常被制成丸剂或散剂使用。在这种情况下，其用量通常根据具体方剂和病情而定，一般每次服用量在1 - 3克左右。 外用：山茱萸经过炮制后，也可外用。如将其研磨成粉末，用适量的醋或酒调成糊状，敷于患处，可用于治疗一些跌打损伤、痈肿疮毒等病症。但外用时需注意观察皮肤反应，如有过敏或不适，应立即停止使用。 【注意事项】 山茱萸酸涩收敛，故素有湿热而致小便淋涩者不宜服用，以免加重病情，导致小便不畅、尿道疼痛等症状加剧。 在使用山茱萸时，应遵循医生的建议，按照正确的剂量和用法使用，避免自行增减药量。过量服用可能会引起一些不良反应，如恶心、呕吐、头晕等。 如果正在服用其他药物，使用山茱萸前应咨询医生或药师，以免发生药物相互作用。例如，山茱萸与某些西药同用可能会影响药物的代谢或吸收，降低药效或增加不良反应的风险。 【搭配食疗】 山茱萸粥 材料：山茱萸15克，粳米100克，白糖适量。 做法：将山茱萸洗净，放入锅中，加适量清水煎煮，取汁去渣。粳米淘洗干净，放入药汁中，煮至粥熟，加入白糖调味即可。 功效：具有补益肝肾、涩精止遗的功效，适用于肝肾不足所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精早泄等症状，尤其适合中老年人及体质虚弱者食用。 山茱萸炖羊肉 材料：山茱萸10克，羊肉200克，生姜、葱、料酒、盐适量。 做法：羊肉洗净切块，焯水去血水。山茱萸洗净，与羊肉一同放入炖盅，加入生姜、葱、料酒和适量清水，隔水炖煮2 - 3小时，至羊肉熟烂，加盐调味即可。 功效：能补肾助阳、温中散寒，对于肾阳虚所致的腰膝冷痛、畏寒肢冷、夜尿频多等症状有很好的改善作用，适合在冬季食用，以增强身体的抗寒能力。

【功效】 黑枣具有补中益气的功效，能够为身体补充能量，改善脾胃虚弱导致的倦怠乏力、气短懒言等症状。它还能养血安神，对心血不足引起的失眠多梦、心悸怔忡等问题有一定缓解作用。此外，黑枣富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘；其丰富的营养成分有助于增强人体免疫力，维持身体正常的生理功能，还有一定的滋补肝肾作用，对肝肾阴虚引起的腰膝酸软等有辅助调理效果。 【别称】 君迁子、野柿子、软枣、丁香枣 【性味归经】 味甘，性温；归脾、胃、肾经 【营养价值】 黑枣含有丰富的碳水化合物，能够快速为人体提供能量。其维生素C含量较高，有助于增强免疫力、抗氧化，促进胶原蛋白合成。黑枣还富含钙、铁、钾等矿物质，钙能强化骨骼，铁可预防缺铁性贫血，钾对维持心脏正常功能和血压稳定十分重要。此外，黑枣中含有丰富的膳食纤维、黄酮类化合物和多糖类物质，膳食纤维可促进肠道健康，黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎等作用，多糖类物质则有助于调节免疫功能。 【储存方法】 将黑枣放置在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射，防止因潮湿导致发霉变质，影响食用安全和口感。 使用密封袋或密封容器进行保存，尽量排出袋内或容器内的空气，减少与氧气的接触，延缓黑枣氧化速度，保持其色泽和风味。 若需长期保存，可将密封好的黑枣放入冰箱冷藏室，温度控制在0 - 5℃左右；若环境湿度较大，也可在储存容器中放入干燥剂，进一步延长保质期。 【用法用量】 直接食用：黑枣可直接食用，口感软糯香甜，方便快捷，但每次食用建议不超过5 - 6颗，避免摄入过多糖分和膳食纤维引起肠胃不适。 煲汤煮粥：在制作汤品或粥类时加入黑枣，如黑枣乌鸡汤、黑枣糯米粥等。一般每锅汤或每碗粥加入10 - 15颗黑枣，能增添甜味和丰富口感，使汤粥更加滋补美味。 制作甜品：用于制作糕点、甜羹等，如黑枣糕、黑枣银耳羹等。在烘焙糕点时加入切碎的黑枣，可增加糕点的风味；制作甜羹时，黑枣能与其他食材搭配，提升甜品的营养价值和口感层次。 【注意事项】 黑枣含糖量较高，糖尿病患者或血糖控制不佳者应严格控制食用量，避免血糖快速上升，食用前最好咨询医生建议。 由于黑枣质地黏腻，且膳食纤维含量丰富，脾胃虚弱、消化功能较差者过量食用可能会加重肠胃负担，引起消化不良、胃胀、胃痛等不适症状。 儿童食用黑枣时，家长需注意监管，防止因黑枣质地较软且甜腻，导致儿童噎食；同时也要控制食用量，以免影响正常三餐进食和引发龋齿。 若发现黑枣表面有霉变、异味或出现黏液，说明已经变质，应立即丢弃，不可食用，防止食物中毒。 【搭配食疗】 黑枣桂圆粥 材料：黑枣10颗，桂圆干15克，糯米100克，冰糖适量。 做法：糯米淘洗干净浸泡30分钟；黑枣去核，桂圆干洗净。将糯米、黑枣、桂圆干一同放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火熬煮至米烂粥稠，加入冰糖调味即可。 功效：具有补血养颜、养心安神的功效，适合气血不足、失眠多梦人群食用，有助于改善面色萎黄、睡眠质量差等问题。 黑枣核桃糕 材料：黑枣150克，核桃100克，糯米粉150克，白糖50克，水适量。 做法：黑枣去核切碎，核桃切碎备用。将黑枣碎、核桃碎、糯米粉、白糖混合，加入适量水搅拌成面糊状。将面糊倒入模具，上锅蒸20 - 25分钟至熟透，放凉后切块即可。 功效：能补中益气、健脑益智，适合体质虚弱、记忆力减退人群食用，有助于增强体质，提高大脑活力。

【功效】 无花果干具有多种功效。它有助于促进消化，其含有的膳食纤维能增加肠道蠕动，促进排便，缓解便秘。同时，无花果干有一定的利咽消肿作用，对于咽喉肿痛、声音嘶哑等有一定的缓解效果。此外，它还具有健脾开胃的功效，可改善食欲不振、消化不良等问题。 【别称】 天生子干、文仙果干、奶浆果干等。 【性味归经】 味甘，性平；归肺、胃、大肠经。 【营养价值】 无花果干富含多种营养成分。它含有丰富的膳食纤维，有助于肠道健康和预防便秘。还含有多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素E及B族维生素等，具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的损伤。此外，无花果干含有钙、铁、钾、镁等矿物质，对于维持骨骼强度、预防贫血和调节体内电解质平衡起着重要作用。同时，它还含有一些独特的生物活性物质，如补骨脂素、佛手柑内酯等，具有一定的抗肿瘤、抗炎等生理活性。 【储存方法】 密封保存：将无花果干放入密封袋或密封容器中，挤出空气，防止受潮和氧化，可放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。 冰箱冷藏：如果想延长保存时间，可将密封好的无花果干放入冰箱冷藏室，温度设置在0 - 4℃左右，这样能抑制微生物的生长和繁殖，保持其品质。 注意防虫：由于无花果干含糖量较高，容易吸引虫子，可在储存容器中放入一些花椒或驱虫剂，防止虫害。 【用法用量】 直接食用：可洗净后直接食用，口感软糯香甜，能最大程度地保留其营养成分。每天食用3 - 5颗为宜，过多食用可能会导致血糖升高或引起消化不良。 泡茶饮用：将无花果干切成小块，放入杯中，用开水冲泡后饮用。可根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖调味。每天饮用1 - 2杯，有助于利咽消肿、润肠通便。 煲汤煮粥：在煲汤或煮粥时加入适量无花果干，如无花果干瘦肉汤、无花果干粥等。一般每锅汤或粥中可加入3 - 5颗无花果干，能增加汤粥的甜味和营养。 【注意事项】 过敏者禁食：部分人可能对无花果干过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状，过敏者应避免食用。 血糖高者慎食：无花果干含糖量较高，糖尿病患者和血糖控制不佳者应谨慎食用，以免导致血糖波动。 不宜过量食用：无花果干性凉，过量食用可能会导致脾胃虚寒，引起腹痛、腹泻等症状。 【搭配食疗】 无花果干百合汤 材料：无花果干5颗，百合30克，冰糖适量。 做法：将无花果干洗净切块，百合泡发后与无花果干一起放入锅中，加水煮至百合熟烂，加入适量冰糖调味。 功效：具有润肺止咳、清心安神的功效，适用于肺燥咳嗽、失眠多梦等症状。 无花果干粳米粥 材料：无花果干4颗，粳米100克，适量水。 做法：将粳米淘洗干净，无花果干切碎，一同放入锅中，加水煮至米烂粥成。 功效：能健脾益胃、润肠通便，对于脾胃虚弱、便秘等有一定的食疗作用。

【功效】 蜜枣具有补中益气的功效，能为身体补充能量，改善因脾胃虚弱导致的倦怠无力、气短等症状 。它还能养血安神，有助于缓解心血不足引起的失眠、心悸等问题，让身心得到放松。此外，蜜枣富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘；其丰富的维生素和矿物质，还能增强人体免疫力，维持身体正常的生理功能。 【别称】 蜜饯枣、糖枣 【性味归经】 味甘，性平；归脾、胃经 【营养价值】 蜜枣保留了红枣的部分营养，并在加工过程中吸收糖分。它含有大量的碳水化合物，能快速为人体提供能量。同时，富含维生素C、维生素B族，维生素C有助于增强免疫力、抗氧化，维生素B族参与身体多种代谢过程 。此外，还含有钙、铁、钾等矿物质，钙能强化骨骼，铁可预防缺铁性贫血，钾对维持心脏正常功能和血压稳定有重要作用。不过，由于加工过程添加大量糖分，其含糖量较高。 【储存方法】 将蜜枣放置在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射，防止蜜枣因高温和潮湿而融化、发霉。 使用密封袋或密封容器进行保存，尽量排出袋内或容器内的空气，防止蜜枣氧化变质，同时避免吸收外界异味。 若需长期保存，可将密封好的蜜枣放入冰箱冷藏室，温度控制在0 - 5℃左右，可有效延长保质期，保持蜜枣的口感和品质。 【用法用量】 直接食用：蜜枣可开袋即食，口感香甜软糯，方便快捷，是日常休闲的小零食，但每次食用建议不超过3 - 4颗，避免摄入过多糖分。 煲汤煮粥：在制作汤品或粥类时加入蜜枣，如蜜枣银耳汤、蜜枣八宝粥等。一般每锅汤或每碗粥加入3 - 5颗蜜枣，能增添甜味和丰富口感，使汤粥更加滋补美味。 制作甜品：用于制作糕点、甜羹等，如蜜枣糕、蜜枣红豆沙等。在烘焙糕点时加入切碎的蜜枣，可增加糕点的风味；制作甜羹时，蜜枣能与其他食材搭配，提升甜品的营养价值和口感层次。 【注意事项】 蜜枣含糖量极高，糖尿病患者或血糖控制不佳者应严格禁食，健康人群也需控制食用量，避免血糖快速上升。 由于蜜枣质地黏腻，脾胃虚弱、消化功能较差者过量食用可能会加重肠胃负担，引起消化不良、胃胀等不适症状。 儿童食用蜜枣时，家长需注意监管，防止因蜜枣质地较软且甜腻，导致儿童噎食；同时也要控制食用量，以免影响正常三餐进食和引发龋齿。 若发现蜜枣表面有霉变、异味或出现黏液，说明已经变质，应立即丢弃，不可食用，防止食物中毒。 【搭配食疗】 蜜枣莲子羹 材料：蜜枣5颗，莲子30克，冰糖适量，水淀粉少许。 做法：莲子泡发后去芯，蜜枣去核切碎。将莲子放入锅中，加适量清水煮至八成熟，加入蜜枣碎继续煮至莲子软烂，加入冰糖调味，最后用水淀粉勾芡即可。 功效：具有养心安神、健脾益肾的功效，适合失眠多梦、脾胃虚弱人群食用，有助于改善睡眠质量和消化功能。 蜜枣南瓜粥 材料：蜜枣4颗，南瓜200克，粳米100克。 做法：粳米淘洗干净浸泡30分钟；南瓜去皮切块，蜜枣去核。将粳米、南瓜块、蜜枣一同放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火熬煮至米烂粥稠即可。 功效：能补中益气、润肺生津，对脾胃虚弱、肺燥咳嗽有一定的调理作用，适合秋冬季节滋养食用。

【功效】 在传统医学中，桂圆干具有补益心脾的功效，常用于改善心脾两虚导致的心悸怔忡、失眠健忘、面色萎黄、食欲不振等症状，能增强心脾功能，为身体补充气血。其养血安神作用显著，对因气血不足引起的头晕眼花、神疲乏力等有良好的调理效果，还可帮助缓解焦虑、改善睡眠质量。从现代医学角度看，桂圆干富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质等，能快速补充能量，缓解疲劳；含有维生素C、维生素K及铁、钾等矿物质，维生素C有助于增强免疫力，维生素K对骨骼健康有益，铁元素可预防缺铁性贫血，钾元素能维持心脏正常功能和体内电解质平衡；此外，桂圆干中的黄酮类、多酚类等活性成分，在抗氧化、抗炎、延缓衰老等方面也展现出一定潜力。 【别称】 龙眼干、桂圆 【性味归经】 味甘，性温；归心、脾经 【营养价值】 桂圆干营养丰富，其含糖量较高，主要为葡萄糖和蔗糖，可为人体快速提供能量。蛋白质含量也较为可观，含有人体所需的多种氨基酸。在维生素方面，含有维生素A、维生素B族、维生素C、维生素K等，维生素A对视力保护有益，B族维生素参与身体新陈代谢，维生素C具有抗氧化作用，维生素K有助于维持骨骼健康。矿物质方面，铁、钾、镁、钙等含量丰富，铁元素是制造血红蛋白的重要原料，钾元素在维持心脏正常功能和血压稳定上发挥重要作用，镁和钙则对神经肌肉的正常兴奋性及骨骼强度维持至关重要。此外，桂圆干还含有桂圆多糖、黄酮类、多酚类等生物活性成分，具有抗氧化、调节免疫等多种功效。 【储存方法】 将桂圆干放置在干燥、阴凉、通风良好的环境中，避免阳光直射和潮湿，防止发霉、虫蛀，影响品质。 使用密封容器或密封袋进行保存，尽量排出内部空气，减少与氧气接触，延缓桂圆干氧化变质，保持其口感和营养。 若需长期储存，可将密封好的桂圆干放入冰箱冷藏室，温度控制在0 - 5℃左右；若环境湿度较大，可在储存容器中放入干燥剂，进一步保持干燥。 【用法用量】 直接食用：桂圆干可直接食用，口感甜润，一般每天食用10 - 15颗为宜，能快速补充能量。 泡水饮用：取5 - 10颗桂圆干，用开水冲泡，焖泡10 - 15分钟后饮用，可反复冲泡3 - 4次，适合日常养生，也可搭配红枣、枸杞等一起冲泡。 煲汤煮粥：在煲汤或煮粥时加入桂圆干，如桂圆莲子粥、桂圆红枣鸡汤等，一般每锅汤或每碗粥加入10 - 15颗，需在出锅前10 - 15分钟加入，避免长时间高温破坏营养。 制作甜品：可用于制作桂圆干糯米糕、桂圆银耳羹等甜品，根据个人口味适量添加，增添风味和营养。 【注意事项】 桂圆干性温，过量食用易上火，出现口腔溃疡、牙龈肿痛、流鼻血等症状，热性体质、容易上火人群应控制食用量。 桂圆干含糖量较高，糖尿病患者食用时需严格控制量，并密切监测血糖变化，以免引起血糖波动。 孕妇不宜大量食用桂圆干，因其性温，可能会加重体内燥热，引起胎动不安甚至流产风险。 对桂圆干过敏者禁止食用，若食用后出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏反应，应立即就医。 【搭配食疗】 桂圆红枣茶 材料：桂圆干10颗，红枣5颗，红糖适量。 做法：红枣洗净去核，与桂圆干一同放入杯中，用开水冲泡，焖泡15 - 20分钟，加入红糖调味即可。 功效：具有补血养颜、益气安神的功效，适合气血不足、面色苍白、失眠多梦人群饮用，可改善身体气血状态，提升精神活力。 桂圆莲子百合粥...

【功效】 在传统医学中，扁豆具有健脾化湿的功效，常用于改善脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻便溏、倦怠乏力等症状，能够增强脾胃运化功能，促进水湿代谢。其消暑解毒作用显著，在夏季可缓解暑湿引起的胸闷腹胀、恶心呕吐等不适，还能辅助缓解食物中毒症状。从现代医学角度看，扁豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素、矿物质。蛋白质有助于补充身体所需营养，维持正常生理功能；膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘；其中的维生素B族参与身体的能量代谢，维生素C具有抗氧化作用；钾、镁等矿物质有助于维持心脏正常功能和体内电解质平衡，同时在降低胆固醇、调节血糖等方面也展现出一定功效。 【别称】 藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、鹊豆 【性味归经】 味甘，性微温；归脾、胃经 【营养价值】 扁豆营养丰富，含有优质植物蛋白，其中包含多种人体必需氨基酸，能为机体提供能量和营养支持。其膳食纤维含量较高，可延缓碳水化合物的吸收，对稳定血糖水平有益，同时促进肠道内有益菌群生长，维持肠道健康。维生素方面，含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等，维生素A有助于保护视力，维生素C能增强免疫力；矿物质如钙、铁、锌、钾等含量丰富，钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，铁对预防缺铁性贫血至关重要，锌参与人体多种酶的合成，对生长发育和免疫功能调节有重要作用，钾元素则对维持心脏和肌肉正常功能不可或缺。 【储存方法】 新鲜扁豆：将新鲜扁豆装入保鲜袋或保鲜盒，尽量排出空气后密封，放置于冰箱冷藏室，温度控制在0 - 5℃，可保存3 - 5天；若需长期保存，可将扁豆洗净、焯水后沥干水分，放入密封袋冷冻，可保存数月。 干扁豆：放置在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境，防止发霉变质；也可使用密封容器储存，必要时在容器中放入干燥剂，延长保存期限。 【用法用量】 清炒食用：将扁豆洗净去筋，切成段或丝，锅中热油，加入蒜末爆香，放入扁豆翻炒，加入适量盐、生抽等调味，炒熟即可。一般每次食用100 - 150克，是常见的家常做法。 煲汤煮粥：在煲汤或煮粥时加入扁豆，如扁豆排骨汤、扁豆大米粥等。每锅汤或每碗粥加入50 - 100克，需提前将扁豆浸泡2 - 3小时，以便煮烂，一般在汤或粥快煮好前30 - 40分钟放入。 炖煮食用：可与肉类一起炖煮，如扁豆炖五花肉，将扁豆与处理好的五花肉一起慢炖，使扁豆充分吸收肉香，增添风味，一般每道菜使用100 - 150克扁豆。 【注意事项】 扁豆一定要煮熟煮透，生扁豆中含有皂素和血球凝集素，未煮熟食用容易引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 扁豆性微温，患寒热病者、患冷气人、患疟者不宜大量食用。 消化不良、容易腹胀的人群应控制食用量，以免加重肠胃负担。 对扁豆过敏者禁止食用，若食用后出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏反应，应立即就医。 【搭配食疗】 扁豆山药粥 材料：扁豆50克，山药100克，大米50克，冰糖适量。 做法：将扁豆提前浸泡2 - 3小时，大米洗净；山药去皮切块。把扁豆、大米、山药一同放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火熬煮至食材软烂，加入冰糖调味，继续煮至冰糖融化。 功效：具有健脾益胃、祛湿止泻的功效，适合脾胃虚弱、消化不良、大便溏稀人群食用，有助于改善脾胃功能，增强身体免疫力。 扁豆薏米排骨汤 材料：扁豆50克，薏米30克，排骨300克，生姜3片，盐适量。 做法：扁豆、薏米提前浸泡；排骨焯水备用。将排骨、扁豆、薏米、生姜放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火炖煮1.5...

【功效】 在传统医学中，雪梨干具有润肺止咳的功效，常用于缓解肺燥咳嗽、干咳无痰、痰少而黏等症状，能滋润肺部，减轻咳嗽带来的不适。其清热降火作用显著，可改善因肺胃蕴热引起的咽喉肿痛、口鼻干燥、目赤等问题。雪梨干还具有生津止渴的效果，能缓解口干舌燥、津液不足的状况。从现代医学角度看，雪梨干富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防和改善便秘；含有多种维生素（如维生素C、B族维生素）和矿物质（如钾、镁等），有助于维持身体正常的新陈代谢；其中的类黄酮等抗氧化物质，能清除体内自由基，增强身体抗氧化能力，在抗炎、降低慢性疾病风险等方面也有一定潜在益处。 【性味归经】 味甘、微酸，性凉；归肺、胃经 【营养价值】 雪梨干保留了雪梨的大部分营养成分。它含有丰富的果胶等膳食纤维，可促进肠道有益菌群生长，调节肠道功能。维生素C能增强免疫力，促进胶原蛋白合成；B族维生素参与身体的能量代谢。在矿物质方面，钾元素有助于维持心脏正常功能和调节血压；镁元素对维持骨骼和神经肌肉的正常兴奋性有重要作用。此外，雪梨干还含有糖类、有机酸等成分，赋予其独特风味的同时，也为身体提供一定的能量。 【储存方法】 将雪梨干放置在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射，防止受潮变软、发霉变质，影响口感和品质。 使用密封袋或密封容器进行保存，尽量排出袋内或容器内的空气，减少与氧气的接触，防止雪梨干氧化变色，保持其营养成分的稳定性。 若需长期保存，可将密封好的雪梨干放入冰箱冷藏室，温度控制在0 - 5℃左右；若环境湿度较大，可在储存容器中放入干燥剂，进一步保持干燥。 【用法用量】 直接食用：雪梨干可直接食用，口感甘甜有嚼劲，一般每天食用10 - 20克为宜。 泡水饮用：取5 - 10片雪梨干，用开水冲泡，焖泡5 - 10分钟后饮用，可反复冲泡3 - 4次，直至味道变淡；也可用温水长时间浸泡，能更好地保留其中的营养成分。 煲汤煮粥：在煲汤或煮粥时加入适量雪梨干，如雪梨干银耳汤、雪梨干百合粥等，一般每锅汤或每碗粥加入10 - 15克，可增添清甜风味和营养，但需注意在出锅前10 - 15分钟加入，避免长时间高温破坏营养。 制作甜品：可用于制作雪梨干糖水、雪梨干果酱等甜品，根据个人口味适量添加，提升甜品的风味和营养价值。 【注意事项】 雪梨干性凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人群不宜过量食用，以免加重肠胃不适症状。 雪梨干含有一定糖分，糖尿病患者食用时需严格控制量，并密切监测血糖变化，避免血糖波动过大。 在选购雪梨干时，应选择无霉变、无异味、色泽自然的产品，避免购买添加过多色素、防腐剂的劣质雪梨干。 对梨过敏者禁止食用雪梨干，若食用后出现皮肤瘙痒、皮疹、喉咙发紧等过敏反应，应立即就医。 【搭配食疗】 雪梨干百合银耳羹 材料：雪梨干15克，鲜百合30克，银耳1朵，冰糖适量。 做法：银耳提前泡发，撕成小朵；雪梨干洗净；鲜百合掰开洗净。将银耳放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，至银耳浓稠；加入雪梨干和鲜百合，继续煮15 - 20分钟，最后加入冰糖调味，煮至冰糖融化即可。 功效：具有润肺止咳、滋阴润燥的功效，适合肺燥咳嗽、咽干口燥人群食用，能有效缓解呼吸道不适症状，同时滋养肌肤。 雪梨干茅根竹蔗水 材料：雪梨干15克，白茅根20克，竹蔗200克，冰糖适量。 做法：竹蔗去皮切段，白茅根洗净，雪梨干冲洗干净。将竹蔗、白茅根、雪梨干一同放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮30...

【功效】 陈皮具有理气健脾的功效，可有效缓解脾胃气滞导致的脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐等症状，增强脾胃的运化功能。它还能燥湿化痰，对于湿痰咳嗽、痰多色白、质地黏稠等症有显著的调理作用，有助于稀释痰液，促进痰液排出。此外，陈皮还能促进消化液分泌，增加食欲，帮助消化，缓解食积不化的问题；同时，陈皮的挥发油成分还具有一定的抑菌、抗炎作用。 【别称】 橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮 【性味归经】 味苦、辛，性温；归脾、肺经 【营养价值】 陈皮富含挥发油，主要成分为柠檬烯等，赋予其独特香气，具有促进消化、抑菌消炎的作用。还含有橙皮苷、川陈皮素等黄酮类化合物，具有抗氧化、降低胆固醇、抗过敏等功效。此外，陈皮中含有多种维生素（如维生素C、维生素B等）和矿物质（如钙、钾、铁等），有助于维持人体正常的生理功能，增强免疫力。 【储存方法】 将陈皮放置在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射，防止陈皮受潮发霉、虫蛀。 使用密封容器或密封袋进行保存，尽量排出空气，减少与氧气的接触，防止陈皮氧化，同时避免吸收外界异味。 每隔一段时间将陈皮拿出来晾晒，尤其是在潮湿的季节，有助于保持陈皮的干燥，延长保存时间。陈皮越陈越好，保存得当可长期储存 。 【用法用量】 泡水饮用：取3 - 5克陈皮，用开水冲泡，焖泡10 - 15分钟后饮用，可反复冲泡，适合日常保健，有助于理气开胃、缓解消化不良。 烹饪调味：陈皮是常见的烹饪调料，可用于炖肉、煲汤、蒸鱼等。如炖红烧肉时加入2 - 3克陈皮，能去腥解腻；煲汤时加入适量陈皮，可增添独特风味，一般每锅汤加入3 - 5克陈皮。 入药配方：在中药方剂中，陈皮常作为配伍药材使用，一般用量为3 - 10克，具体用量需根据病情和方剂配伍，在医生指导下使用。 制作甜品：可用于制作陈皮糕、陈皮豆沙等甜品，为甜品增添独特的风味和香气，制作时根据配方加入适量陈皮。 【注意事项】 陈皮性温，内有实热、阴虚燥咳、舌红少津者慎服，以免加重体内燥热症状。 服用陈皮时应注意适量，过量服用可能会导致燥热上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛等症状。 陈皮不宜与半夏、南星等中药材同时使用，可能会发生药物相互作用，影响药效或产生不良反应。 【搭配食疗】 陈皮红豆沙 材料：陈皮5克，红豆200克，冰糖适量。 做法：红豆洗净浸泡数小时，陈皮泡发后切丝。将红豆和陈皮放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煮至红豆软烂，加入冰糖调味，然后用料理机打成细腻的豆沙状即可。 功效：具有理气健脾、补血养颜的功效，适合脾胃虚弱、气血不足人群食用，有助于改善消化功能，使肌肤更加红润。 陈皮老鸭汤 材料：陈皮10克，老鸭1只，生姜、葱、料酒、盐适量。 做法：老鸭处理干净切块，焯水备用；陈皮泡发，生姜切片，葱切段。将老鸭、陈皮、生姜、葱、料酒放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火炖煮2 - 3小时，至鸭肉熟烂，加盐调味即可。 功效：能滋阴润燥、理气化痰，适合秋季食用，尤其适合肺燥咳嗽、阴虚火旺人群，有助于缓解身体不适症状。

【功效】 陈皮具有理气健脾的功效，可有效缓解脾胃气滞导致的脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐等症状，增强脾胃的运化功能。它还能燥湿化痰，对于湿痰咳嗽、痰多色白、质地黏稠等症有显著的调理作用，有助于稀释痰液，促进痰液排出。此外，陈皮还能促进消化液分泌，增加食欲，帮助消化，缓解食积不化的问题；同时，陈皮的挥发油成分还具有一定的抑菌、抗炎作用。 【别称】 橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮 【性味归经】 味苦、辛，性温；归脾、肺经 【营养价值】 陈皮富含挥发油，主要成分为柠檬烯等，赋予其独特香气，具有促进消化、抑菌消炎的作用。还含有橙皮苷、川陈皮素等黄酮类化合物，具有抗氧化、降低胆固醇、抗过敏等功效。此外，陈皮中含有多种维生素（如维生素C、维生素B等）和矿物质（如钙、钾、铁等），有助于维持人体正常的生理功能，增强免疫力。 【储存方法】 将陈皮放置在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射，防止陈皮受潮发霉、虫蛀。 使用密封容器或密封袋进行保存，尽量排出空气，减少与氧气的接触，防止陈皮氧化，同时避免吸收外界异味。 每隔一段时间将陈皮拿出来晾晒，尤其是在潮湿的季节，有助于保持陈皮的干燥，延长保存时间。陈皮越陈越好，保存得当可长期储存 。 【用法用量】 泡水饮用：取3 - 5克陈皮，用开水冲泡，焖泡10 - 15分钟后饮用，可反复冲泡，适合日常保健，有助于理气开胃、缓解消化不良。 烹饪调味：陈皮是常见的烹饪调料，可用于炖肉、煲汤、蒸鱼等。如炖红烧肉时加入2 - 3克陈皮，能去腥解腻；煲汤时加入适量陈皮，可增添独特风味，一般每锅汤加入3 - 5克陈皮。 入药配方：在中药方剂中，陈皮常作为配伍药材使用，一般用量为3 - 10克，具体用量需根据病情和方剂配伍，在医生指导下使用。 制作甜品：可用于制作陈皮糕、陈皮豆沙等甜品，为甜品增添独特的风味和香气，制作时根据配方加入适量陈皮。 【注意事项】 陈皮性温，内有实热、阴虚燥咳、舌红少津者慎服，以免加重体内燥热症状。 服用陈皮时应注意适量，过量服用可能会导致燥热上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛等症状。 陈皮不宜与半夏、南星等中药材同时使用，可能会发生药物相互作用，影响药效或产生不良反应。 【搭配食疗】 陈皮红豆沙 材料：陈皮5克，红豆200克，冰糖适量。 做法：红豆洗净浸泡数小时，陈皮泡发后切丝。将红豆和陈皮放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煮至红豆软烂，加入冰糖调味，然后用料理机打成细腻的豆沙状即可。 功效：具有理气健脾、补血养颜的功效，适合脾胃虚弱、气血不足人群食用，有助于改善消化功能，使肌肤更加红润。 陈皮老鸭汤 材料：陈皮10克，老鸭1只，生姜、葱、料酒、盐适量。 做法：老鸭处理干净切块，焯水备用；陈皮泡发，生姜切片，葱切段。将老鸭、陈皮、生姜、葱、料酒放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火炖煮2 - 3小时，至鸭肉熟烂，加盐调味即可。 功效：能滋阴润燥、理气化痰，适合秋季食用，尤其适合肺燥咳嗽、阴虚火旺人群，有助于缓解身体不适症状。

【功效】 在传统医学中，麦冬具有养阴润肺的功效，常用于改善肺阴虚导致的干咳少痰、痰中带血、咽喉干痛等症状，能有效滋养肺阴，缓解肺部燥热，增强肺部功能。其益胃生津作用显著，可改善胃阴虚引起的胃脘隐痛、饥不欲食、口燥咽干等问题，促进胃液分泌，增强胃部消化功能。此外，麦冬还能清心除烦，对于心阴虚有热所致的心烦失眠、心悸怔忡等症有良好的调理效果。从现代医学角度看，麦冬含有甾体皂苷、黄酮类、多糖等成分，其中甾体皂苷具有镇咳、祛痰作用；麦冬多糖可调节机体免疫功能，增强人体抵抗力；黄酮类成分具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，延缓细胞衰老；同时，麦冬在调节血糖、保护心血管等方面也展现出一定的潜在功效。 【别称】 麦门冬、寸冬、寸麦冬、阶前草、禹余粮 【性味归经】 味甘、微苦，性微寒；归心、肺、胃经 【营养价值】 麦冬富含多种营养及活性成分。甾体皂苷是其重要的活性物质，具有镇咳、祛痰、抗菌等多种药理活性。麦冬多糖含量丰富，这种多糖不仅能够调节免疫功能，增强机体对疾病的抵抗力，还在抗肿瘤、降血糖等方面表现出一定的生物活性。此外，麦冬含有黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎作用，有助于减少氧化应激对身体的损伤，维持细胞健康。麦冬中还含有多种氨基酸、维生素及钾、钠、钙、镁等矿物质，这些营养成分共同作用，参与身体的新陈代谢，维持正常的生理功能。 【储存方法】 将麦冬放置在干燥、阴凉、通风良好的环境中，避免阳光直射和潮湿，防止发霉、虫蛀，影响品质。 使用密封容器或密封袋进行保存，尽量排出内部空气，减少与氧气接触，延缓麦冬氧化变质，保持其有效成分的稳定性。 若需长期保存，可将密封好的麦冬放入冰箱冷藏室，温度控制在0 - 5℃左右；若环境湿度较大，可在储存容器中放入干燥剂，进一步保持干燥。 【用法用量】 入药煎服：作为中药材，麦冬一般用量为6 - 12克，可与其他药材配伍煎汤服用。根据不同的病症和配方，加入适量清水，大火煮开后转小火煎煮20 - 30分钟。 泡水饮用：取3 - 5克麦冬，用开水冲泡，焖泡10 - 15分钟后饮用，可反复冲泡多次，适合日常养生保健。也可搭配沙参、玉竹等一同泡水，增强养阴润燥的效果。 煲汤煮粥：在煲汤或煮粥时加入麦冬，如麦冬百合瘦肉汤、麦冬粥等。一般每锅汤或每碗粥加入5 - 10克麦冬，在出锅前20 - 30分钟放入，以免长时间高温破坏有效成分。 【注意事项】 麦冬性微寒，脾胃虚寒泄泻、风寒咳嗽、痰湿咳嗽者忌服，以免加重体内寒气，导致病情加重。 麦冬不宜过量服用，否则可能会引起脾胃虚寒，出现食欲减退、腹泻等不适症状。 在选购麦冬时，应选择表面淡黄白色、半透明、质地柔韧、有香气的优质产品，避免购买染色、霉变或硫磺熏制的麦冬。 对麦冬过敏者禁止食用，若食用后出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏反应，应立即就医。 【搭配食疗】 麦冬沙参玉竹汤 材料：麦冬10克，沙参10克，玉竹10克，排骨200克，生姜3片，盐适量。 做法：排骨焯水备用；麦冬、沙参、玉竹洗净。将所有材料放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火炖煮1 - 1.5小时，至排骨熟烂，最后加盐调味。 功效：具有养阴润肺、益胃生津的功效，适合肺胃阴虚、咽干口燥、干咳无痰人群食用，可有效缓解阴虚症状，滋养身体。 麦冬百合粥 材料：麦冬10克，鲜百合30克，大米100克，冰糖适量。...

【功效】 连翘具有清热解毒的功效，常用于治疗外感风热、温病初起，能有效疏散风热，缓解发热、头痛、咽痛等症状。对于痈肿疮毒、瘰疬痰核等病症，连翘有良好的消散结聚、清热解毒作用，可帮助消除痈肿，减轻肿痛。此外，它还具有清心利尿的作用，能治疗热入心包、高热烦渴、尿赤涩痛等，通过清心火而使热邪从小便排出。 【别称】 旱连子、大翘子、空壳、连壳等。 【性味归经】 味苦，性微寒；归肺、心、小肠经。 【营养价值】 连翘富含多种营养成分和药用成分。其主要含连翘酚、连翘苷、连翘酯苷等木脂素类化合物，这些成分具有抗菌、抗病毒、抗炎等作用，对多种病菌如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、流感病毒等有抑制作用。还含有齐墩果酸、熊果酸等三萜类化合物，具有保肝、降血脂等功效。此外，连翘中还含有挥发油，如β - 蒎烯、莰烯等，具有一定的芳香气味，也有一定的药理活性。 【储存方法】 干燥密封储存：将连翘药材放置在干燥、通风的地方，避免受潮。可以用密封袋或密封容器装好，防止虫蛀和霉变。如果储存环境湿度较大，可适当放入干燥剂。 【用法用量】 煎服：一般用量为6 - 15克。在治疗外感风热时，常与金银花、薄荷等配伍，如银翘散；治疗痈肿疮毒时，可与蒲公英、紫花地丁等一起使用，增强清热解毒之力。 外用：适量连翘研末后可外用，用于治疗疮疡肿毒。可将药末用醋或水调成糊状，敷于患处，能起到消肿止痛、清热解毒的作用。 【注意事项】 脾胃虚寒者慎用：连翘性寒，脾胃虚寒、大便溏薄者服用后可能会加重脾胃虚寒症状，导致腹痛、腹泻等，应谨慎使用。 不宜与某些药物同用：连翘不宜与藜芦同用，以免发生药物相互作用，影响药效或产生不良反应。 【搭配食疗】 连翘薄荷饮 材料：连翘10克，薄荷5克，冰糖适量。 做法：先将连翘洗净，加水煎煮15 - 20分钟，然后加入薄荷，再煮3 - 5分钟，滤出汤汁，加入适量冰糖调味。 功效：具有疏散风热、清热解毒的功效，适用于风热感冒、咽喉肿痛等症状。 连翘粥 材料：连翘15克，粳米100克，适量水。 做法：将连翘洗净，加水煎煮，取汁去渣。粳米淘净后放入药汁中，煮至米烂粥成。 功效：可清热解毒，对于热毒所致的疮疡肿毒、发热等有一定的食疗作用。