节日快乐！
节日快乐！
你会在节日期间使用 Zoom 吗？也许今年你不能邀请阿姨和叔叔。不要绝望。你仍然可以尽情庆祝，并将剩菜冷冻到明年。这个季节的传统美食很重，容易让人发胖。永合丰可以帮助你让庆祝活动轻松、活泼、健康。
如果您生活在一个跨信仰家庭中，那么您将有双重幸运：庆祝从 12 月 10日日落开始的八天光明节，然后是 12 月 24 日的圣诞节前夕和 25日的圣诞节。
光明节
光明节是犹太人的庆祝活动，它为世界带来了光明，使人们摆脱了严酷统治下的奴役。它重申了犹太教的理想，并特别纪念了公元前二世纪耶路撒冷第二圣殿的重新奉献，以及马加比家族战胜强大的希腊-叙利亚军队。一小部分犹太人拒绝了崇拜希腊诸神的希腊化生活，为保持他们的传统和文化而战。
光明节通过点亮犹太烛台、享用传统食物、玩游戏和赠送礼物来庆祝奇迹。节日期间，每个晚上都会点亮八根蜡烛，因为在古代，一盏灯的油可以持续八晚，而当时马加比家族净化并重新奉献了圣殿。虽然严格来说光明节并不是一个宗教节日，但它在美国的地位与圣诞节相似。孩子和大人都会收到礼物和糖果。
光明节食品
犹太人遍布世界各地，从哥伦比亚到印度再到埃塞俄比亚。你可以找到 Bunuelos（塞法迪甜馅饼）、Gulab Jamun（南印度甜甜圈）、波兰苹果蛋糕、Keftes de Prasa（西班牙韭葱馅饼）、Frittelle di Chanukah（意大利蜂蜜和水果馅饼）和厚厚的波兰-以色列馅甜甜圈。
大多数传统的光明节食物都是油炸的，以纪念持续八天的油。不幸的是，这些食物并不总是容易消化，而且会增加体重。
我们推荐一款很好的中国消化茶：普洱茶。它有助于消化脂肪食物并预防心脏病。
永合丰有很多种普洱茶可供选择，价格也非常实惠。您甚至可以赠送一份精美的普洱茶饼作为礼物： 普洱茶饼。
新光明节
如果您对传统毫不在意，那么年轻一代会来帮助您。试试这款出色的单一麦芽苏格兰威士忌，在美国白橡木波本酒桶中成熟，并在稀有且陈年的奥罗索雪利酒桶中精心酿制。容量：70cl 酒精度：40% 风味特征：香气：柑橘类水果、巧克力和芳香香料。口感：塞维利亚橙子。
圣诞节
说到节日饮品，就不得不提圣诞祝酒。还记得 12 世纪英国圣诞颂歌的开头吗：“祝酒会来了……”虽然祝酒的确切起源不详，但在英国，它是一种盎格鲁-撒克逊人的问候语（“waes hail”），意思是“祝你身体健康”。这种简单的问候语逐渐演变成祝酒。最后，这种由苹果酒、葡萄酒和香料混合而成的潘趣酒被称为祝酒，盛在一种被称为祝酒碗的大碗中。
虽然许多基督徒将圣诞节作为救世主基督的生日来庆祝，但希望今年能在网上庆祝，但这个节日长期以来也是盛宴的季节。大多数人都懒得做《圣诞颂歌》中著名的黄酒和梅子布丁，但我们可以享受以下简化版本。
痛饮
Wassail 可以单独享用，也可以搭配甜水果和坚果小吃，以及甜点类型的甜水果烘焙食品，如苹果派、樱桃馅饼甚至油炸饼。以下是用红酒制作的：
红葡萄酒热饮
原料：
- 2杯水
- 1杯蜂蜜
- 4 整丁香
- 3 根肉桂棒
- 2 个柠檬，切成薄片
- 1 瓶（750 毫升）红酒
路线
将水、蜂蜜、丁香和肉桂煮沸五分钟。关火，加入柠檬，静置 10 分钟。加入葡萄酒（一款醇厚、成熟且辛辣的赤霞珠） ，慢慢加热至沸点以下。趁热享用。
梅子布丁
小蒂姆看到这个一定会高兴得跳起来。不要因为梅子布丁（又名蒸圣诞布丁）来自快乐古老的英格兰就被吓倒。简化版基本上就是蒸胡萝卜蛋糕，加上罐装梅子。最花哨的部分是形状可爱的烤盘和摆放在布丁盘周围的圣诞装饰。
原料：
- 1/2 杯黄油，软化
- 3/4 杯装红糖
- 3 个大鸡蛋，室温
- 3/4 杯干面包屑
- 1/2 杯通用面粉
- 1 汤匙磨碎的橙皮
- 1茶匙肉桂粉
- 1/2 茶匙小苏打
- 1/2 茶匙肉豆蔻粉
- 1/4茶匙盐
- 1/4 茶匙 丁香粉
- 2 罐（每罐 15 盎司）李子，沥干、去核、切碎
- 1-3/4 杯切碎的枣
- 1 杯金葡萄干
- 1 杯胡萝卜丝
- 1/2 杯干醋栗
硬酱汁：
- 1/2 杯黄油，软化
- 3 杯糖粉
- 1/4 杯黑朗姆酒或橙汁
在 8 杯布丁模具、金属明胶模具或耐热碗上涂上大量油脂；然后放在一边。
在一个大碗中，将黄油和红糖搅拌至松软，搅拌 5-7 分钟。每次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。在另一个碗中，混合干性材料：面包屑、面粉、橙皮、肉桂、小苏打、肉豆蔻、盐和丁香；将其逐渐加入搅拌好的混合物中。加入沥干的李子、枣、葡萄干、胡萝卜和葡萄干。
将其倒入准备好的布丁模具中。用耐用的铝箔紧紧覆盖；用厨房绳将铝箔绑紧。
将其放在炉子上的大汤锅的架子上；向锅中加入 3 英寸深的热水。将水煮沸；盖上盖子，将蛋糕蒸熟，直到插入中间的牙签取出时没有粘上东西。这需要 2 到 2.5 小时，根据需要向锅中加更多水。
要将布丁从锅中取出，请先静置至少 5 分钟再脱模。
硬酱汁
在碗中，将硬酱汁原料搅拌至光滑细腻。将布丁脱模，放入盘中；趁热与酱汁一起食用。
在精心制作完葡萄干布丁后，您一定会想搭配法国最好的路易十三干邑白兰地来享用它。
这是充满艰辛挑战的不可思议的一年。让我们用甜蜜的美食和对更光明的未来、新开始的希望来结束这一年。
我们来这里畅饮
在翠绿的树叶间，
我们来这里流浪
看上去很公平。
爱和欢乐来到你身边，
还有你的热酒，
愿上帝保佑你，并赐你
新年快乐，
上帝祝您新年快乐。
