龙的食物：龙眼
为了庆祝龙年，我们推出了以龙为主题的食品和药品。中国龙以力量、活力、韧性和高贵而闻名。龙食品可以增强体力、免疫力和美容。龙眼是中国水果中的明星。
龙眼（源自粤语 lùhng-ngáahn 龍眼，字面意思是“龙眼”）去壳后的果实形似眼球（黑色的种子透过半透明的果肉露出来，就像瞳孔和虹膜一样）。龙眼是一种热带水果，属于无患子科，与荔枝类似。它的香气较淡，有淡淡的麝香味。
龙眼原产于中国和东南亚地区，那里的果树已有数千年的野生历史。这种古老的水果最早在中国广西、福建、四川和广东地区发现，据报道，在从印度到中国的低地和山区也有发现。专家认为，龙眼的最早记录可以追溯到公元前 200 年。记录表明，汉朝皇帝曾下令在陕西宫殿花园种植龙眼和荔枝树。龙眼在中国各地广泛种植和生产，后来沿着贸易路线和商船于 18 世纪后期传入欧洲，并于 19 世纪中期传入澳大利亚。
龙眼的维生素C
龙眼富含维生素 C。当你手指上的伤口终于愈合时，你要感谢维生素 C，它对组织健康至关重要，可以促进伤口愈合。它还能帮助身体产生胶原蛋白，而胶原蛋白是肌肉、软骨、皮肤、骨骼和几乎所有身体部位的一部分。维生素 C 还能帮助牙齿和牙龈保持健康。
龙眼与心脏健康
研究表明，维生素 C 是一种抗氧化剂，有助于心脏健康。它可以减少动脉硬化。维生素 C 补充剂似乎没有这种效果。因此，从龙眼等植物来源获取维生素 C 似乎是保持心脏健康的更好途径。龙眼还含有大量的钾，有助于控制血压。许多营养学家认为钾是一种摄入不足的营养物质，大多数美国人摄入的钾仅为推荐量的一半。古代人类摄入的钾比钠多 16 倍，但如今美国人摄入的钠是钾的两倍。一些科学家认为，这种不平衡是许多人患有高血压的原因之一。由于血压升高是中风的风险因素，因此饮食中钾含量充足的人患中风的风险较低。
营养
龙眼含有少量的多种维生素和矿物质，是以下物质的宝贵来源：
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维生素C
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钾
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核黄素（维生素 B2）
龙眼果实因其增强免疫系统、抗氧化特性改善皮肤健康、帮助消化和提供天然能量的潜力而闻名。
龙眼肉的中医功效
龙眼（Euphoria longan）不仅仅是一种美味的干果。它在中药中被用作补血药，可以增强能量（气）、镇静心灵、健脾、补益心气，并使皮肤光泽美丽。它的中文名称是龙眼肉。
吃多少
一天吃十颗龙眼，大多数情况下都是不错的选择。如果你体温较高，则应避免过量食用。但由于龙眼富含维生素 C 和铁，大多数人可以每天食用，但不要过量。糖尿病患者和孕妇需要更加小心。
除了新鲜生吃外，龙眼果实还经常用于亚洲汤、小吃、甜点和酸甜食品，既可新鲜食用，也可干吃，有时还会用糖浆腌制和罐装。由于龙眼有新鲜、干吃和罐装三种形式，因此它们几乎就像三种不同的食材。为了最好地保存营养，请选择新鲜水果，并且不煮熟就食用。使用罐装和干龙眼可以为各种菜肴增添复杂的风味。干龙眼可能需要浸泡才能制作某些菜肴。罐装龙眼通常用糖浆包装。冲洗可以去除多余的糖分。
龙眼的食用方法如下：
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将其与柑橘和薄荷一起添加到沙拉中，即可得到清爽的配菜。
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将去壳的龙眼放入冰箱冷冻。取出并剥皮即可享用冰凉的美味。
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与其他切块的水果混合，做成美味的水果沙拉。如果您喜欢，可以添加坚果或椰子。
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将龙眼与椰奶和香蕉混合，制成美味的冰沙。
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在咖喱和其他丰盛的菜肴中添加龙眼罐头。
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将龙眼干切丁，与燕麦一起煮，或放入隔夜燕麦中。
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使用红枣和龙眼干制作传统的亚洲茶。
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将龙眼干与枸杞和银耳一起煮，可制成一种有益健康的甜点，并可增强胶原蛋白。
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将龙眼干制成果酱、果冻或蜜饯。
您可以拥有龙的敏锐目光和高贵心灵。
中国神话和文化中的龙眼
一个传说讲述了一条恶龙威胁中国南方沿海城镇的故事。每年八月，这条恶龙都会随着海潮来到村庄，村民们惊恐不已，纷纷逃进山洞，恶龙则洗劫了整个村庄。一个名叫龙眼的人目睹了恶龙的破坏行为，发誓来年要杀死恶龙。八月到来时，龙眼为恶龙准备了一顿浸有酒的猪肉和羊肉大餐，恶龙吃了肉后就醉了。龙眼跳到恶龙身上，刺伤了它的左眼，但当他把眼珠从眼窝里戳出来时，却掉出了一颗果实。另一颗果实从恶龙的右眼里掉出来，掉在地上。龙眼和恶龙决一死战，最终龙眼获胜。然而，龙眼最终死于战斗伤势。村民们松了一口气，小心翼翼地将龙眼的尸体与龙眼里长出的果实一起埋葬。次年，墓地上长出了两棵果树，结满了一串串像眼睛一样的小果实。村民们为了纪念他们的英雄，将这些果实命名为龙眼。
