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2018 年的霞多丽是一款实力强劲的葡萄酒，喜欢更浓郁、更醇厚的霞多丽风格的葡萄酒爱好者一定会喜欢。黄油味核果、菠萝、白花、烤面包和奶油蛋卷的香气都融合在这款平衡性极佳、酒体中等至饱满的霞多丽中，酸度适宜，余味干净。

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2018 年奥纳亚酒庄的酒色为深宝石红色，香气浓郁，是该年份酒的一大特色。红色水果、柑橘、甘草和地中海灌木的香气交织在一起，形成了这款酒的特色。初尝时，这款酒令人回味无穷，所有成分均衡：单宁质地浓密而柔滑，优雅而精准。余味中独特的浓郁风味令人回味无穷，清新持久。

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2018 年的狮魂酒庄 (Soul of a Lion) 是乔治和丹尼尔首次开始研究 DAOU Mountain 的风土时所设想的那种令人惊叹的、值得陈年的赤霞珠。这款酒展现了其较凉爽的生长季节的所有特征——丰富、优雅和平衡。深紫黑色调预示着即将到来的体验。浓郁的丁香、紫罗兰和香料的香气在深沉复杂的花香中盘旋。口感充满了蓝莓、波森莓、李子、香草豆和巧克力樱桃的浓郁风味，所有这些都以引人注目的矿物质为基础。丝滑、融合的单宁散发出令人难以置信的悠长余味，展现了其 DAOU Mountain 原产地的力量和精致。

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波尔多左岸的酒庄通常并不相连。虽然我们将它们与一个地方、一个城堡联系起来，但大多数时候，葡萄藤遍布整个产区。而且大多数人都知道，如果这些葡萄藤在产区范围内，无论它们在哪里或曾经是谁的，它们都被视为当前所有者的质量水平。这意味着如果拉图酒庄 (Chateau Latour) 在波亚克 (Pauillac) 郊区附近的上梅多克 (Haut Medoc) 购买了一些葡萄园，这些葡萄园就会立即成为一级酒庄葡萄园。有点不切实际，对吧？ 大多数酒庄都知道，这种情况对于鉴赏家和他们的味蕾来说真的无法忍受。继续这个例子，如果他们喝的是拉图酒庄 (Chateau Latour)、拉图庄园 (Font de Latour) 或拉图波雅克酒庄 (Pauillac de Latour) 的酒，他们希望它尝起来像拉图酒。因此，大多数左岸酒庄都开始相互购买、交换或以其他方式交换葡萄园。这样，拉图酒庄的所有葡萄园，无论它们用于酿造哪种葡萄酒，尝起来都像拉图酒，而且都生长在著名的塔楼附近（拉图酒庄不再有酒庄了）。 靓茨贝格酒庄 (Lynch Bages) 的情况也是如此。靓茨贝格酒庄的庄主 Jean Marc Cazes 是一位不折不扣的梦想家。他不仅致力于振兴巴格斯 (Bages) 村庄，还向波尔多开放葡萄酒旅游并推广美食，他还彻底翻新了靓茨贝格酒庄，并在过去 20 年里实施了一项购买、翻新、交换和交换葡萄园的计划，以便酒庄的葡萄酒能够全部协调一致。这让我们看到了波尔多的这笔物美价廉的交易——靓茨贝格波雅克酒庄 (Lynch-Bages Pauillac)。 “波雅克”曾经是靓茨伯酒庄的第三款酒，即产自波雅克远离主酒庄的偏远地区的葡萄。但现在情况已大不相同，它与 Echo de Lynch-Bages（众所周知的第二款酒）并驾齐驱，甚至取代了后者。所有这些偏远地区的地块现在都已互换，而这些是自家葡萄园，是靓茨伯酒庄的基石。 为什么不多生产一些 Echo 酒，停产这款酒呢？好吧，我暗自怀疑这是因为波尔多葡萄酒贸易。主打酒和副打酒都是通过波尔多的商行出售的。这款酒由 Cazes 家族在全球代理——至少省去了两个中间商。对我们来说，这意味着我之前提到的一切——波雅克最好的酒庄之一，最好的年份之一，现饮价格非常实惠： 一股浓郁的深红色和蓝色水果香从玻璃杯中飘出，紧接着是石墨、皮革、淡淡的薄荷、摩卡和非常浓郁的花香。我品尝的是 Zalto Bordeaux，没有什么比这更深刻的了：这里的融合天衣无缝，带来非凡的饮用体验。它新鲜、活泼，现在就可以饮用。我更喜欢滗析。而且它。当然不需要喝光——这种美酒至少还能再保存十年。

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2016 年 C-91 号酒的口感展现出只有世界上真正伟大的葡萄酒才能拥有的浓密和悠长。红色和黑色水果的柔和表达是早期采摘的结果，当时水果仍然新鲜而有活力，并且葡萄酒经过该地区最长的陈酿程序之一，因此需要耐心。纳帕谷赤霞珠和 C-91 号酒的明显区别在于存在鼠尾草、迷迭香、腌制肉类和黑胡椒等咸味元素。这种耐心的方法使单宁、酒精、酸度和水果融为一体。结果是这款葡萄酒具有令人难以置信的复杂性和和谐性，符合其产地的特色。

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Boen 的特色源自加州海岸最受推崇的凉爽气候产区——多样化的葡萄酒产区。这片海岸线的地理环境十分多样化，不同的土壤类型、亚气候和海拔高度酿造出具有各种特征和风格的葡萄酒。为了酿造 Boen 三产区霞多丽，Joe Wagner 将索诺玛县、圣巴巴拉县和蒙特利县的葡萄混合在一起，以展示一种风味浓郁、芳香明亮、矿物质味浓郁的葡萄酒。清脆的青苹果和柿子带来桃皮和核果的开胃。中段口感活泼，充满热带风情，带有微妙的盐味。Boen 霞多丽以金橘和新鲜柠檬奶油派的迷人味道收尾。这款葡萄酒醇厚而细腻，融合了多种元素。将这款霞多丽与威尔士陈年切达干酪、烤罗非鱼以及配有苹果和去皮杏仁的羽衣甘蓝沙拉搭配。

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这款葡萄酒是阿根廷著名厨​​师 Francis Mallmann 与 Kaiken 酒庄多年合作的成果。Mallman 以其独特的明火烹饪风格而闻名，在 Netflix 的《主厨餐桌》第一季中得到了充分展现。Mallman 势不可挡的独特性格被命名为“Disobedience”。葡萄来自 Kaiken 在乌科谷阿尔塔米拉的葡萄园和卢汉德库约地区的维斯塔尔巴。维斯塔尔巴海拔 1,200 米，土壤为白垩土和沙质土，赋予葡萄酒优雅而果香浓郁的特质。卢汉德库约的冲积土和壤土迫使葡萄藤深入土壤，带来浓郁的果香和单宁。

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Vermentino 是一种利古里亚葡萄酒，于 1988 年 3 月 31 日获得 DOC（原产地名称认证）认证。该品种原产于中东，被引入西班牙，并于 14 世纪移植到科西嘉岛。从那里，它首先传播到撒丁岛，然后传播到托斯卡纳和整个利古里亚弧。在温带沿海气候中，它找到了理想的种植环境，因为该品种在寒冷的气候下无法生长。 Laura Aschero 酒庄是一家小型家族企业，每年生产不到 6,000 箱利古里亚优质葡萄酒，包括 Vermentino、Pigato 和 Rossese。1980 年，Laura Aschero 酒庄将酿酒活动作为业余爱好开始，在家族拥有的土地上种植葡萄，这些土地以前曾用于种植其他类型的作物。Laura Aschero 在一位朋友的建议下创办了这家酒庄，这位朋友说她拥有一块完美的土地，非常适合种植葡萄。自 2009 年她去世后，她的儿子以极大的热情和奉献精神继续着她成功的事业。酒庄位于蓬泰达西奥，位于因佩里亚上方的山丘上，其葡萄藤位于海拔约 150 米的山丘上，全年阳光普照，拥有种植葡萄藤和成熟葡萄的理想温度和地形。酒窖位于国家广场下的一座古老宫殿内，经过全面翻新，如今拥有现代高效的酿酒设施。 

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Argentiera 酒庄位于托斯卡纳海岸，距离佛罗伦萨西南约 100 公里。在享有盛誉的 Bolgheri DOC 产区，Argentiera 是距离大海最近且海拔最高的酒庄，因此这片土地特别适合种植令人难以置信的红葡萄。该酒庄被认为是意大利最美丽的酒庄之一，可以欣赏到托斯卡纳群岛的壮丽景色。该酒庄占地 80 公顷，全部位于 Bolgheri DOC 产区。葡萄园的土壤成分各不相同，从沙质到石灰质和石质，为赤霞珠、品丽珠、梅洛和西拉提供了复杂的口感。酿酒厂和酒窖由回收材料或传统材料制成，例如陶土和烧制屋顶瓦片。葡萄园周围环绕着地中海植被，乡村遍布海岸松和橄榄树林。

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迈克尔·布罗德本特 (Michael Broadbent) 被认为是世界上最有经验的马德拉品酒师。他亲自前往岛上为布罗德本特马德拉酒厂挑选最好的葡萄酒。最终，他与经典马德拉酒最重要的生产商贾斯蒂诺·恩里克斯 (Justino Henriques) 合作。布罗德本特马德拉酒仅采用岛上种植的最好葡萄酿造，严格按照传统方法酿造。 巴塞洛缪对葡萄牙葡萄酒的热爱源于其卓越的适饮性、适中的酒精度以及平衡性，这些特点使其能够与各种日常菜肴搭配。巴塞洛缪致力于为至少 10 个主要波特酒品牌开拓市场，因此，他的下一步自然是开发自己的品牌。他希望酿造出口感温和的葡萄酒，同时又要有足够的品质来取悦挑剔的鉴赏家，而且价格要实惠。经过 30 年的精心酿造，在聘请了葡萄牙最受尊敬和最有成就的酿酒师之一后，他的全系列波特酒现已推出，提供永恒的优雅和经典的血统。

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Jean-Marc 朋友在 Les Raclots 的葡萄园已有 60 年历史，种植在该产区典型的粘土石灰岩地形上。这款葡萄酒给人一种与“Les Gaudoirs”类似的盐味印象，但果味更浓、果味更深，并有一种潜在的丰富感，但又不至于太粘稠。“Les Raclots”与 Jean-Marc 一些更偏向于草本的 Chassagne-Montrachet 一级葡萄园相比毫不逊色，而且应该会陈化得非常好。

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