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HMR 的老藤形成了一种独特的葡萄园组合，没有来源归属，它们是“大规模选择”，又名“HMR 克隆”，由多种原始葡萄藤进化而来。HMR 名称表明该葡萄酒基于我们最好的葡萄园地点和最古老的葡萄藤。 力量与优雅，结构与细腻。这些动态充分展现在水果（黑樱桃、黑树莓）和泥土（湿石和黑松露）的对比而又互补的香气中。第一口就能感受到完美纯净的水果，口感成熟、圆润而柔顺。桑葚、亚洲香料和异国情调的茶的味道与丝绸般的质感结合在一起。这款葡萄酒拥有一切，包括结构和紧致感，就像一个充满魅力和愉悦的软垫枕头。这款优质葡萄酒的整体和谐体现了这样一个公理：风味和特性是特定于地点的，因此最终是由葡萄园所在地表达和衍生的。这款葡萄酒展现了两全其美，具有世界级黑皮诺葡萄酒中常见的美味和泥土味的旧世界品质和令人愉悦但往往难以捉摸的品种纯度。现在喝到 2028 年。

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97 分 这款柔和精致的葡萄酒首先散发出黑色和红色水果的香气，并伴有黑胡椒、石墨、黑橄榄、牛至和月桂叶的香味。酸味浓郁的口感融合了大豆、蘑菇、咖啡豆和黑巧克力的咸味以及浓郁的黑醋栗和蓝莓果味。 93 分 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 2018 年赤霞珠 Signature Viking Vineyard 酒庄在 70% 的新法国橡木桶中陈酿 20 个月，颜色呈深红紫色，散发出非常美丽、细腻的黑醋栗果香、石墨、雪松和干紫罗兰香气，并带有大量潜在的细微差别。口感醇厚，带有浓郁的辛辣水果味，框架非常成熟，清新自然，余味悠长而有层次感。让它在瓶中多待一会儿。

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北沙参 （8oz/包） 南沙参 桔参 山沙参 白沙参 苦心 识美 虎须 志取 文虎 文希 羊婆奶 沙参 铃儿参 泡参 性味 甘，微寒。 归经 归肺、胃经。 策 养阴清热，润肺化痰，益胃生津。 主治 用于阴虚久咳，痨啰痰血，燥咳痰少，虚热喉痹，津伤口渴。 食疗方 玉参焖鸭 玉竹50克，沙参50克，老鸭1只，葱生姜味精精盐调味。将老鸭宰杀后，除去毛和内脏，去掉砂锅内，再将沙参、玉竹放入，加水左侧，先用武火沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉粑烂，放入调料。饮汤，烧吃鸭肉。 功效：补肺，滋阴。适用于肺阴虚的咳喘、糖尿病和胃阴虚的慢性胃炎以及津虚肠燥引起的大便秘结等症。 北沙参 / 北沙散 (8oz) 沙参取自植物根部，在传统医学中用于治疗支气管炎和发烧。在亚洲，它还用于治疗免疫相关疾病。实验室研究表明，它具有抗炎和抗肿瘤特性。它是Radiant Air 沙参麦冬汤(Glehnia, Ophiopogon Root Soup.)中的一种成分，可舒缓喉咙干燥、改善呼吸和肤色。 据制造商称： 其味甘、微苦，性微寒，入肺、胃经。 功效：滋阴清热（消炎），润肺化痰，和胃生津。 主治：用于阴虚久咳（发热、糖尿病），肺结核咳嗽，痰黄粘稠，痰中带血，干咳少痰，咽喉肿痛，久渴，伤口愈合缓慢。

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非洲野生淡水鲈鱼花胶鱼鳔黄花胶#423（18-20条/磅） 非洲野生淡水鲈鱼花胶鱼鳔黄花胶#424（28-30条/磅） 非洲野生淡水鲈鱼花胶鱼鳔黄花胶#425（80-90条/磅） 炖鱼花胶也叫黄花胶，通常是筒状，也称“黄花筒”，其营养价值很高，蘑菇好：炖后胶肉软滑，肉质较厚，口感不错。 黄花胶的营养极其丰富，据科学研究表明每500克黄花胶中含蛋白质442克，脂肪1克，钙250毫克，磷145毫克，铁13毫克，化学分析主要成分是高增粘性胶体蛋白和增粘多糖物质，具有强肾、益精、平火、补气等功能。具有强肾、益精、平火、补气等功能，具体为健腰腿、补肾虚的功效。 非洲野生鲈鱼干鱼肚 (16 盎司) 非洲野生鲈鱼干鱼肚#423 (18-20个/磅) 非洲野生鲈鱼干鱼肚#424 (28-30个/磅) 非洲野生鲈鱼干鱼肚#425 (80-100 件/磅) 花胶是农历新年等特殊节日的一道美味佳肴。然而，它的营养价值一年四季都很高：花胶富含胶原蛋白和蛋白质，是中国保持年轻肌肤的美容秘诀。花胶含有丰富的蛋白质和营养成分。它滋养“阴”，这意味着它可以补充肺、胃、肝和肾的组织、水分和液体。它能增强耐力，有助于防止倦怠。此外，花胶不含胆固醇，因此它是一种非常有价值的保健食材，适合长期食用。 花胶是新鲜、优质鱼鳔的干燥形式，富含明胶。鱼鳔取自大型鱼类，并根据性别进行分级：雄性鱼鳔被认为比雌性鱼鳔更好。其中有鲨鱼肚、鳕鱼鳔和优质鱼鳔。鱼鳔（又称鱼鳔、气鳔或气囊）是一种内部充满气体的器官，有助于许多硬骨鱼（但不是软骨鱼）漂浮，即控制浮力，从而停留在当前水深，而无需在游泳中浪费能量。 通常以红烧、炖煮或做汤的方式食用。干鱼肚有非油炸或油炸两种形式。非油炸的鱼肚又硬又干，而油炸的鱼肚全白、蓬松且非常轻。非油炸的鱼肚需要浸泡，然后用姜煮至变软。以下是一份简单的两人份食谱。 鱼肚汤 原料： 2 鸡腿 1瓣大蒜 食用油 1汤匙生姜 1 杯干鱼肚片 鸡汤或低钠肉汤 甜汤/清补凉汤1包 用冷水冲洗鱼肚。如果鱼肚较硬，则浸泡 30 分钟。 将鸡肉放入油中煎至焦黄，然后放在一边，将蒜片和姜片放入油中煎至香味四溢。将鸡肉放回锅中。加入干甜汤材料。用鸡汤盖过材料，慢火煮 30 分钟，或直至干材料变软。加入鱼肚，再慢火煮 15 分钟，或直至鱼肚变得松软、细嫩而不溶化。用酱油调味，并以切碎的葱花点缀。

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酿酒师笔记 2015 年 Aftermath Cabernet Sauvignon 酒杯呈深石榴红色。闻起来有黑莓、咖啡、雪松和丁香的复杂芳香，还带有一丝石墨和焦糖布丁的味道。口感柔和宜人，带有成熟的深色浆果和核果味。与之前的年份一致，余味非常悠长，令人回味无穷，带有李子和摩卡的味道。这款酒酒体中等至饱满。

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姬松茸 姬松茸Agaricus blazei Murr.，别名小松菇、柏氏蘑菇、巴西蘑菇、松茹、松口蘑菇、老鹰菌、松伞菌等。野生于吉林和黑龙江赤松林地中。另外，云南、贵州、广西、四川、西藏、安徽等地的山区松林阔叶树混交林地亦有少量分布。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁风味，外表脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。 食用功能1、姬松茸能增强人体免疫功能。 2、姬松茸可促进人骨髓的造血功能。 3、姬松茸可促进化疗药物环磷酰胺、5-Fu的效果。 4、姬松茸对干扰淋巴细胞的细胞增殖有抑制作用。 5、姬松茸对肝、肾有保护作用，可长期服用。 姬松茸 / 姬松蓉 传统上人们认为这种蘑菇可以对抗身体和情绪压力、刺激免疫系统、改善糖尿病患者的生活质量、降低胆固醇、预防骨质疏松症和消化性溃疡、治疗循环和消化问题以及抗癌。 食用药用效果： 1、姬松茸能增强人体免疫功能。 2、姬松茸能促进人体骨髓造血功能。 3.姬松茸有增强化疗药物环磷酰胺作用的功效。 4、姬松茸能抑制干扰白血病细胞的增殖。 5、姬松茸有保护肝肾的作用，可以长期服用。

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沉香叶茶#1197 沉香具有香行气止痛，温中止咳，纳气平喘之功效。常用于胸腹胀闷疼痛，胃寒呕吐呃逆，肾虚气逆喘急。 沉香茶含有人体必需的元素量极丰富，如钙、锌、铁、锰等和维生素，是人体很好的特殊营养物质的补充，也是维持人体正常活动的重要基础，生命体内多种有害因子的消除大有益处。 长期睡眠不仅能身养性，还能防病抗衰老，增强体质，是一种不可多得、适合长期护理的绿色饮品。沉香还有抗心律失常和抗定向的药理作用。实验表明，沉香茶能明显改善心脑血管方面的缺血状态(心脏病、冠心病、心律失常、高血压、高血脂、脑中风等)的效果，并能有效清除周围垃圾、预防疾病发生。 沉香茶/陈香茶#1197 味道浓烈苦涩，具有强烈的收敛性，是一种流行的解酒良药 沉香茶的重要健康益处包括： 排毒 帮助排出体内的汞。 对抗糖尿病。...... 降低胆固醇... 帮助消化并支持肝功能。...... 有助于减肥... 维生素E可以减缓皮肤老化，改善皮肤干燥和脱发。 改善口臭...... 治疗失眠，减轻焦虑…… 促进皮肤健康有活力... 天然抗真菌和抗菌剂。 （sejadi.com） 沉香茶可以定期饮用： 减轻炎症和疼痛， 松弛 改善良好而深度的睡眠。 泻药：帮助消化系统并改善排便。 抗氧化特性有助于减缓衰老过程 每天喝一杯沉香茶，配合适当的饮食和锻炼，可以让你减肥和抗衰老。它的合成代谢化合物（甲氧基黄酮）可以提高代谢率。它非常适合作为运动补品。 沉香提取物具有抗癌和抗抑郁作用。此外，沉香叶还具有抗炎和保肝作用。（NIH.com） 根据传统中医： 沉香行气止痛，温胃止呕，平喘。常用于胸腹胀痛，恶心呕吐，呃逆，肾虚气逆喘逆等症。 沉香茶含有丰富的钙、锌、铁、锰等人体必需的生命元素及维生素，是人体非常好的特殊营养补充品，有助于保持身体健康，长期饮用还可以预防疾病、抗衰老、增强体质。 研究：沉香具有抗心律失常、抗心肌缺血等药理作用，实验证明，沉香茶对心脑血管老化（动脉硬化、冠心病、心律失常、高血压、高血脂、中风等）有明显改善作用，并能有效清除体内废物，预防疾病。

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精选茶树菇 茶树菇 茶树菇隶属于真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为西广昌境内的高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。现，经过优化改进的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯香，味道纯正，可烹制各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属观赏高档菌类。 茶树菇的营养价值 1.茶树菇蛋白质，其中蛋白质含有18种营养丰富，人体必需的8种营养含量充足，赖氨酸的含量高达1.75%。 2.茶树菇还含有葡萄糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，并含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素。 茶树菇的存储 储存于通风干燥处即可。 茶树菇的烹饪小技巧 1．新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分，可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。 2．干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次，入清水中浸泡35分钟左右，烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤，也可炒烩、凉拌及涮食。 3．茶树菇柄盖厚、香味香郁，除相当于鲜销外，而且相当于制作罐头、茶树菇原汁、酱油、饮料、旅游休闲食品等。 茶树菇 (12oz) 这种蘑菇含有维生素、植物化学物质和矿物质。它特别富含铜和泛酸，即维生素 B5。栗子还含有叶酸、生物素、烟酸或维生素 B3、硒、钾和核黄素或维生素 B2。……这种蘑菇味道浓郁，适合搭配各种菜肴，包括酱汁、沙拉、意大利面、乳蛋饼、汤、砂锅菜、煎蛋卷等。 新鲜食物如果不妥善保存，就会失去原有的味道和营养价值。这种营养保存至关重要，尤其是因为蘑菇中的许多成分具有药用价值。食用后，这些药用成分可确保远离各种疾病，消费者过上相对健康的生活。 来自制造商： 茶树菇属于菌类门，又名柱状田头菇、杨菇、栗菇、茶心菇、柱状环锈伞、柳松茸等。原为江西广昌高山密林区茶树秆上生长的野生菌类。现优化改良后的茶树菇菌顶细嫩脆、口感纯香，是极佳的烹饪食材，可烹制成多种美味佳肴，营养价值超过香菇等其他食用菌。 茶树菇的营养价值 茶树菇含有丰富的蛋白质营养，其蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸齐全，赖氨酸含量高达1.75%。 茶树菇还含有葡聚糖、菌体蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，并含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质元素。 茶树菇的保存方法：请存放在通风干燥处。[若放入冰箱，请将蘑菇放入纸袋中吸干多余水分，并在几天内使用。丢弃变色或有异味的蘑菇。] 茶树菇的烹饪技巧 新鲜茶树菇烹调前需用清水冲洗后沥干，可搭配新鲜肉类或鸡蛋进行煎炒、烤制、做汤等。 干品，将茶树菇用水冲洗一次，浸泡在水中约35分钟。烹饪时，将茶树菇和浸泡水放入肉汤中煮汤。也可清炒、凉拌、涮食。 茶树菇皮厚、气味芳香，不仅适合烹饪，还适合制作罐头、茶树菇汁、酱油、饮料、休闲食品等。

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阿拉斯加深海野生红刺参#431 尺寸Size：15~18支/磅 因为海参性温，补肾益精、滋阴健阳、补血润燥、养胎利产等阴阳双补功效。能男性内分泌能力，具有提高女性的补肾能力，促进性渔业提高能力，提高性功能。 海参泡发 首先准备工具：清理水或者矿泉水，绝对保证无油的器皿。干海参若干。 第一步常温水 常温下的净化水或者矿泉水一起放入无油的器皿发酵24小时，每隔8换小时次水 24小时后，把海参拿起来用手捏一下，如果完全捏的透，没有硬块儿了，就说明第一步泡好了。如果还有硬块就继续泡，直到泡软无硬块。 步入去内脏 沿海参的开口处用无油的剪刀剪开，剪开后去掉沙嘴和牙齿，沙嘴和牙齿类似石灰质。 第三步 热水煮 把清理的海参清理干净后放入垃圾桶中，加热。开水后，改小火，盖上盖子焖煮25-30分钟，煮完后关火，继续盖上焖2个小时就完成了。 第四步 冰水泡 把煮好的海参，换新的剔除水加冰块放入冰箱的保鲜层，冰水泡持续24-48小时即可。每隔8小时换一次水。一般2天后海参即泡发完成。 泡好海参后沥干水，用鲜膜单独一个包裹起来，然后放冰箱冷冻即可，每次食用，拿出来，凉水泡开即可按照您喜欢的方式食用，方便快捷！ 阿拉斯加野生海参 #431 规格：15~18片/磅 从营养角度来看，海参含有丰富的宝贵营养成分，如维生素 A、维生素 B1（硫胺素）、维生素 B2（核黄素）、维生素 B3（烟酸）以及矿物质，尤其是钙、镁、铁和锌。... 海参蛋白质是海参体壁特有的物质，富含甘氨酸、谷氨酸、精氨酸等。甘氨酸能刺激IL-2和B细胞抗体的产生和释放，增强吞噬作用。甘氨酸和谷氨酸是细胞合成谷胱甘肽的必需成分，谷胱甘肽能刺激NK细胞的活化和增殖。精氨酸能促进T细胞的活化和增殖，增强细胞免疫力。由于这些氨基酸成分，海参具有显著的免疫调节作用。 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3210605/ 来自制造商： 由于海参性温，具有补肾益精、滋阴壮阳、养血润燥、养胎安胎、利生殖等阴阳补益功效，能提高男性内分泌能力，增加女性代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。

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阿尔多·康特诺巴罗洛布西亚 2018 年 令人愉悦的干红浆果、压花和一些巴西坚果的香气。中等酒体，带有辛辣的水果味。今年单宁含量较低，这给中段口感带来相当开放的口感。收尾略紧，带有良好的水果和香料味。2023 年后最佳。詹姆斯·萨克林 | 93 JS 成熟风格，散发出浸渍李子、樱桃、香料、干草、烟草和矿物质的味道。尽管单宁浓密精致，但口感优雅，令人回味无穷。最佳饮用期为 2025 年至 2042 年。共生产 1,250 箱，进口 720 箱。 《葡萄酒观察家》 | 93 WS

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酿酒师笔记 酿造“Il Favot”的葡萄来自经过定期种植的葡萄园，因此葡萄的最大年龄为 15 年。葡萄与果皮的接触时间限制为 6-8 天，以便从果皮中提取少量单宁和更多颜色，最终得到色泽鲜艳、口感柔和的葡萄酒。

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酿酒师笔记 这款深石榴红色葡萄酒散发出浓郁的黑樱桃和黑醋栗香气和味道，并带有经典的卢瑟福风味，如雪松木、石墨、灰尘、泥土和淡淡的波多贝罗风味。这款精致的赤霞珠葡萄酒酒体适中，单宁优雅精致，余味悠长。 好评如潮 评论：2017 年 Alea Fina Cabernet Sauvignon 包装精美，口感丰富。品酒笔记：这款酒散发出浓郁的黑色水果和诱人的橡木香气和风味。搭配烤制的大理石纹肋眼牛排享用。（品酒时间：2021 年 10 月 16 日，加利福尼亚州旧金山）

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