食物能量 充满活力的饮食方法可以释放探索和实验。你会发现食物的质量——它们的味道和质地——往往与它们的效果有关。中药师认为食物能量：茶和姜等苦味和辛辣食物有助于消化。

我们对食物的热爱与其他重要的关系相呼应，因为我们在不知不觉中吃东西是为了满足身体和情感的需求。你最喜欢的甜食可能是一天中缓解压力的必要休息。辛辣的菜肴可能会刺激与朋友的社交聊天。你的饮食习惯与食物、地点、事件和人建立了持续的关系。为了改善饮食习惯，我们需要改变与某些食物的关系。你是在匆忙中吃快餐，在超市购买便宜货，还是按照家庭食谱烹饪民族菜肴？便利、价格和传统是我们社会化的重要方面。然而，我们选择一种食物而不是另一种食物还有其他更根本的原因……它们影响我们的精力和情绪。

您在尝试新菜肴时有多大胆？食物的颜色、形状、香气、味道或质地会吸引您的注意力吗？只要稍加帮助，您的饮食就会扩大并最终得到改善。

“好”食物与“坏”食物的问题

许多超重的人在谈论食物时会表达恐惧和欲望。食物在我们的自我形象中扮演着重要的角色。当你澄清你的语言时，你会改变你的体验。尽可能地消除有关饮食的责备或内疚的话语。食物既不是“好”也不是“坏”。所有的习惯都会随着时间的推移而得到强化。你学会了爬，然后学会了走路和跑步。它们都是有用的活动。你可以用以下方式密切关注你的言辞，重新思考你与食物的关系。

感性描述

减肥食品如芹菜、黄瓜、苹果、西瓜、梨和沙拉蔬菜既清爽又凉爽。与糊状麦片和平淡的白面包相比，密实的全麦面包和切碎的燕麦片既有嚼劲又美味。炸薯条和培根又咸又油腻。味道和质地形容词会调动感官。健康的人通常比超重的人更能敏锐地感受到消化舒适度。为了保持苗条，我们既不应该滥用也不应该忽视消化。例如，你最后一次陷入沉思、担忧或工作并沉迷于你的嗜好是什么时候？我们健康饮食的乐趣之一就是享受食物的各种口味和质地。超重的人可能会因疾病、荷尔蒙失衡或情绪失控而变得虚弱。食物成瘾源于不品尝就吃东西。如果你在工作、看电视或开车时吃零食，你肯定会因为不注意而增加体重。

食物能量饮食

能量型饮食方法可以解放探索和实验。你会发现食物的品质——它们的味道和质地——往往与它们的效果有关。中药师认为食物能量：

• 甜食、油腻食物、奶油状食物会让人身心感到镇静。
• 咸味食物会使人干燥。它们会使人更加口渴，皮肤更加干燥。
• 茶和姜等苦味和辛辣食物有助于消化。
• 苦味有助于释放消化胆汁
• 辛辣的姜可以暖胃，促进消化。

一般来说，尝试改变食材的味道、颜色和质地。一顿饭可以是一场感官盛宴。优秀的厨师知道，美味的食物需要少量的量才能品尝到。

咀嚼可促进消化液分泌

明智的健康专家知道，需要咀嚼的食物，如粗粒全麦面包、弹牙全麦面条、煮熟的干豆、脆水果和蔬菜、坚果和种子，需要胰腺做的工作较少。它们还会向大脑发出信号，释放更多的消化酶。耐嚼的复合食物比富含单糖的食物（如白土豆和用精磨面粉制成的面包）消化得更慢，让我们更长时间感到饱足，并能更好地预防超重、高血压和糖尿病。耐嚼的食物是味道更好的健康食品。

保护性脂肪

我们的大脑很大程度上是由胆固醇构成的。我们需要脂肪来保持年轻、快乐和健康。研究表明，缺乏脂肪的饮食会导致攻击性行为。我们最健康的脂肪来自坚果，如核桃、杏仁和腰果，芝麻、南瓜、亚麻和大麻等种子，橄榄和鳄梨。其他健康的油来自富含脂肪的鱼类，如鳗鱼、鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼和沙丁鱼。特级初榨橄榄油、鳄梨、核桃、南瓜籽、葡萄籽和亚麻籽油适合用于沙拉。葡萄籽油和花生油耐高温且不吸烟，这是预防癌症的重要考虑因素。

亚洲饮食与美国饮食

传统上以植物性饮食、冷水鱼和海藻为食的亚洲人比大多数美国人寿命更长、更健康，而大多数美国人则过度食用肉类、人造黄油、沙拉酱和蛋黄酱、全脂奶制品、蛋糕、饼干、精制食品以及大多数淀粉和甜饮料中的单糖。大多数营养学家建议减少卡路里摄入量是减肥的最佳方法。不幸的是，尽管无脂肪食品很受欢迎，但许多制造商还是会添加糖来改善口感。此外，简单的精制碳水化合物也会削弱我们的消化能力，使我们饱受其苦。

计算卡路里永远不会改变你的嗜好——或者如果你愿意的话，改变你的食物偏好。你不必是数学专业的学生才能减肥。通过增加茶、新鲜水果和蔬菜以及（苦、酸、碱性、清洁和脆的高纤维食物）的摄入量，你自然会促进消化、排泄，从而促进减肥。

许多人吃东西是为了减轻压力。不幸的是，对舒适和安全的渴望永远无法通过食物得到满足，因为我们总是需要更多的食物。这开始是一种上瘾的渴望。您可以通过解决您的情感需求及其与您的食物选择的关系来取得进步。

（见： 喂你的老虎 作者：Letha Hadady)

丰富您的体验

改变对食物的渴望需要的不仅仅是钢铁般的意志。你的嗜好已经伴随你很久了。你可能需要去新的餐厅用餐，或者以不同的方式摆放餐桌，以创造新的用餐环境。使用较小的盘子会有所帮助。全天吃少量的饭菜和零食，并在两餐之间喝大量的消化茶，可以调节和平衡消化。一些专家说，少量进食会使胃缩小，这样你就会更快地感到饱。无论如何，你可以对自己的身体有一个新的认识：当你认识到食物中的能量时，你可以选择减肥、令人满意的菜肴，而不是增肥的菜肴。例如，一些食物对身体和心灵有刺激和清洁作用，另一些食物则使人镇静或沮丧。想一想你目前的饮食。在你经常吃的食物中，哪些食物会让你有以下感觉：

• 光
• 干净的
• 柔软剂
• 居中
• 滋养
• 不增肥，饱腹

有益健康、美丽和活力的茶

喝茶可以净化、调理和振奋您的身体，并帮助您放松心情。中国茶是大地赐予的伟大礼物。通过喝茶保持年轻和活力的传统，我们受益匪浅。茶（Camellia sinensis）微苦/微甜，具有排毒、消化和刺激作用。它含有 L-茶氨酸，可以改善我们的情绪并提高精神集中度。虽然所有茶都是用同一种茶叶制成的，但它们的味道、颜色和效果的差异是由于加工过程造成的。它们都具有恢复活力的作用。

• 白茶的咖啡因含量最低，抗氧化剂含量最高。它微甜
• 绿茶具有清凉、清洁、提神、预防癌症的功效
• 抹茶口感清爽，叶绿素含量较高
• 乌龙茶属于半发酵茶，香气浓郁，具有补气养血、减肥功效
• 普洱茶保护心脏、减肥、泥土味浓郁
• 红茶提振精神、保护心脏

通过强调上述减肥、消化食品，您可以强化积极的习惯。这会释放您的能量，让您实现看似不可能的事情。

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