葡萄酒和烈酒

出色的生产商，从未让人失望，即使是区域性葡萄酒也是如此。质量和口味都相当不错，价格也非常实惠。供应量也令人印象深刻，所以我会毫不犹豫地尝试一下……也许还会买一箱。青苹果、淡橡木和一些略带柔软的黄油的味道很棒。--Erik FS 2020 年份的初尝。稻草黄色。香气：矿物质、青苹果、柑橘和一些草药。口感：青苹果和柑橘、黄油和淡淡的橡木味。这款酒还很年轻，但仍然非常不错。不过，如果说它物有所值，它本可以（应该）更便宜一些。我认为它物有所值。--Øivind

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2020 年 El Jabali Chardonnay 酒色泽金黄，十分美丽。在酒杯中，它散发出醇香的茉莉花、白花和淡淡的草本香气。在口感上，它散发出清新的柠檬奶油、柔和的矿物质和白花香气，随后是富有表现力的明亮酸度，带来持久的迷人余味。

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评分 93 2021 年霞多丽 Sta. Rita Hills 产自 El Jabalí 葡萄园，在 30% 的新法国橡木桶中熟成，散发着烤苹果、蜂蜜和干草的香气。中等酒体口感清新明亮，带有浓郁的苹果果味和持久的辛辣余味。饮用期为 2022-2027 年。品酒笔记Alma Rosa Sta. Rita Hills Chardonnay 酒杯呈浅金色，散发出马鞭草、柠檬皮、甜瓜和海风的香气，令人心旷神怡。口感明亮、令人垂涎的酸味突出了咸味，并持续到诱人的顺滑收尾。湿石和海洋砾石的矿物味与令人垂涎的明亮柑橘味完美融合。这款酒与清淡的海鲜搭配极佳，例如酸橘汁腌鱼、鱼肉玉米饼、烤龙虾、蛤蜊、贻贝和一些美味的咸羊乳酪。

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酿酒师笔记 稻草黄色。香气中带有梨、菠萝、金合欢、榛子和柑橘类水果的味道，还带有一些山楂和花香。酸度均衡，口感柔和，带有白桃和葡萄柚的味道，并伴有干果味。 搭配海鲜沙拉、新鲜的奶酪以及烤鱼或烤鱼。 好评如潮 詹姆斯·萨克林 香气浓郁，成熟的雪松和柠檬混合着温和的生姜、干白花和一丝干矿物的味道。酒体中等至饱满，同样风味丰富，柠檬和矿物元素越来越多，余味悠长。这是一款相当强劲的菲亚诺，让人无法抗拒。喝或留着。

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这款干型雷司令采用在粘土、黄土和石灰岩土壤中生长的葡萄酿造而成，这些土壤赋予了这款酒芳香的复杂性和矿物质味。这款酒在玻璃杯中散发出粉红葡萄柚、酸桃、白垩矿物质和淡淡汽油味的香气。这款酒口感纯正优雅，酸味明亮，余味悠长而复杂。

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这款亮绿金色半干雷司令具有细腻、令人难以抗拒的香气，百香果、白花、蜜柑橘和干蜂蜜的香气在前景中时隐时现，与白桃、粉红葡萄柚、柠檬皮和一丝短暂的甜木烟味交替出现，随着香气在玻璃杯中演变。在口感上，这款酒是一次多汁的爆发，在精致的甜味和令人兴奋的苹果和酸橙柠檬酸味之间闪烁着电流般的张力。但你永远不会单独注意到甜味或酸味。纯正的青苹果、白蔓越莓、橘子和核果口味，都带有明显的盐矿物质味，带来持久而强烈的余味，带有充足的新鲜酸度、深度和切感。

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毫不夸张地说，Weingut Keller 酒庄始终如一地生产出世界上最好的干型雷司令，自 2001 年克劳斯-彼得·凯勒 (Klaus-Peter Keller) 从父亲手中接管酒庄以来，这一事实年复一年地得到证实。克劳斯-彼得和他的妻子朱莉娅 (Julia) 一直将酒庄生产的干型葡萄酒的质量放在首位，现在这些葡萄酒已成为地球上最受追捧和收藏最多的葡萄酒之一。 虽然该酒庄的 85% 都是 Grosse Lage（特级葡萄园），但只有很小一部分被贴上这样的标签，这意味着他们的入门级 Trocken Riesling 和“小 GG”Von der Fels 具有很高的价值。 其他评论....成熟杏子和夏日草地的迷人香气。酸度和成熟水果的平衡如此美妙，白垩味为这种相互作用增添了另一种元素，并填满了丰富的口感。余味非常明亮清新。来自不同 GG 站点的葡萄酒混酿，其中 Kirchspiel 占了最大比重。饮用或静置。 93 分Stuart Pigott-jamessuckling.com 与 Limestone Kabinett 相对应的干型酒，产自同一葡萄园的不同部分。产量低，40 百升/公顷（6 月因霉变损失 20%，外加青熟期收获）。2022 年 5 月中旬装瓶。 绿色水果和深色柑橘，但具有矿物特征，油性多于石质。比某些年份的酒更浓郁、更辛辣。这款酒的强劲度可能相当于大多数其他生产商的产品组合中的 Grosses Gewächs。在强烈的第一印象之后，余味紧致清新。最初冲击力很大。然后余味非常清新。 17/20 分Julia Harding MW - jancisrobinson.com

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酿酒师笔记 这款深沉而强劲的霞多丽展现出浓郁而复杂的色调，只有在未经过滤的葡萄酒中才能找到。葡萄主要生长在卡内罗斯地区，那里的海湾微风和晨雾相结合，形成了一种较凉爽的气候，非常适合种植风味浓郁的霞多丽。 好评如潮 詹姆斯·萨克林 香气纯正、奶油味浓郁，带有烤榛子、柠檬和油桃的香气。口感微咸，细腻、矿物质的味道，余味悠长、奶油味浓郁。

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中等金色。香气：成熟的白桃、杏子和鼠尾草。口感：桃子、柠檬皮，中等酸度，略带单宁。余味悠长，带有柑橘味。酒精度 14%。产区：纳帕-60% 和索诺玛-40%。品种：SB Musque-50%，SB-30% 和赛美蓉-20%。整串压榨。容器：法国橡木和相思橡木，蛋形混凝土容器和 SS。2018 年和 2020 年的葡萄酒也非常出色。-Jet B

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酿酒师笔记 收获开始于 8 月中旬。葡萄被小心地装在板条箱和篮子里，运到酿酒厂，但从未装满，以避免运输过程中发生任何损坏。只有 25% 的葡萄汁被提取出来。然后将其放入不锈钢罐中，通过冷处理将其与酒糟分离。然后在 18oC 的不锈钢桶中进行发酵。 最终酿造出的干白葡萄酒独具特色，颜色为明亮的黄白色。闻起来有梨、柠檬和菠萝等水果的细腻香气。口感顺滑、浓郁、果味浓郁、酒体饱满。酸度均衡，回味悠长。 最佳饮用温度为 8-10oC。是海鲜、白肉和清淡奶酪的理想搭配。

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描述2017 年帕加罗山葡萄园霞多丽是一款风味鲜明、矿物感十足且活泼的葡萄酒，酸味和果味几乎掩盖了其美丽、成熟的苹果、橙皮和果园花朵的味道。对于夏布利爱好者来说，这是不二之选，也是对传统“加州风格”的一次美妙反驳。

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