葡萄酒和烈酒

清澈，中等，石榴红色。闻起来有红樱桃、烟熏、咖啡、湿润的森林地面、皮革、焦油、玫瑰、烟草的味道。口感干爽，中等+酸度，中等-酒体，中等+单宁，中等酒精度，余味中等。蘑菇、八角茴香和椰子味中等。品质非常好。可以立即饮用；但有陈年或进一步陈年的潜力。

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我们的梅洛葡萄园位于纳帕谷的橡树丘地区，坐落在山谷西侧的马亚卡马斯山脉上。该地区温和的气候和冲积土壤使这款葡萄酒具有极佳的平衡性和结构性。温和的温度使这些葡萄产生明亮的芳香和风味，以及美丽的天然酸度和优雅。冲积土壤为这款葡萄酒带来了深色水果的香气和口感，并赋予了这款葡萄酒结构和浓度。2019 年份的葡萄酒具有美丽而复杂的香气，首先散发出黑樱桃、波森莓果酱、李子和鲜切花的香气，然后是豆蔻、肉豆蔻、一丝可可和香草的香气，让香气变得深沉而迷人。口感也具有深沉而复杂的红樱桃、捣碎的浆果和干草药的味道，质地柔滑，单宁丝滑，酸度清新而活泼。

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香气是黑樱桃、蓝莓、淡淡的农家味道、腌制的味道。味道是樱桃、熟草莓、烤肉、橡木、泥土，深石榴红色。酒体中等。粘稠，比黑皮诺更浓稠。喝着很棒的葡萄酒，不知怎么的，这款更好！黑皮诺的风味和结构令人惊喜

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深宝石红色，浓度适中。烟草、黑莓、香草和黑醋栗味。中等偏酸，中等单宁，中等偏醇厚，余味适中。

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Robert Modavi 的 To Kalon vineyard Cab Sauv 平衡感极佳，余味悠长。很久以前就喝过这款酒，而且不用等太久……只需在玻璃杯中旋转 20 分钟，它几乎就展现出了它的全部潜力，散发着橡木、紫罗兰、香草和黑巧克力的香气，口感也令人愉悦，具有多层次的味道。如此美味和优雅。我真的很喜欢喝完整个过程（2 小时……）我最喜欢的一款……注释：橡木、香草、黑莓、黑醋栗、李子、泥土、咸味、黑葡萄干、冰樱桃烟熏味——Mike Lee

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该商品仅可在我们的商店领取。 Vin Amok：97。令人难以置信的质感。嗯，是的，这款酒很年轻，但如天鹅绒般柔滑。柔顺的单宁和迷人的水果、松露、野生蘑菇和非常精致的草本味道层层叠加。多么美味！真正的杰作，一点儿也不逊色。特别感谢我的 3,000 名粉丝，这是一个里程碑！--！！Donners！！

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该商品仅可在我们的商店领取。 Domaine Faiveley 将现代酿酒方法的原理与几个世纪以来在其 19 世纪酒窖中实践的悠久传统相结合。每种风土和每种年份都受益于特别的关注，这使得葡萄酒独一无二。因此，每瓶葡萄酒都忠实地反映了其风土。 风土： 著名的 Musigny 葡萄园坐落在山坡上，南面毗邻 Echézeaux，下方紧邻 Clos de Vougeot。Domaine Faiveley 拥有 30 英亩葡萄园中约 0.08 英亩的土地，葡萄园被严重分割。葡萄园主要面向东/东南方向，土壤为浅石灰岩、红粘土和砾石。 酿酒工艺： 葡萄在抵达酒庄后由人工采摘和分类。经过短暂浸渍后，葡萄汁在不锈钢和木制酒桶中进行初级发酵。新酒在 70% 轻度烘烤的新橡木桶中陈酿 16 至 18 个月。

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在许多种植者改种霞多丽之前，这里主要种植红葡萄。这很遗憾，因为夏山-蒙哈榭提供了一些经典勃艮第红葡萄酒的绝佳典范，其中一些价格比其更著名、更昂贵的邻居更合理。 为了酿造这款酒，Pillot 利用了 1960 年种植的超过一公顷的葡萄园（树龄超过 55 年）来酿造村庄级黑皮诺。这是一款强劲、樱桃味浓郁、强劲有力的葡萄酒。

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佩尔南·维热莱斯（Pernand Vergelesses）就是一个典型例子，说明了为什么我们喜欢关注勃艮第的优势：品质、价格和可用性。无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，这里的风土条件都非常好。这是一个位于传奇的科通山脚下的小型产区。事实上，科通查尔曼涅斯酒庄的部分葡萄园位于佩尔南。佩尔南也有优秀的生产商，比如 Domaine Rollin，他们从 50 年代起就开始装瓶自己的产品，并从 80 年代初开始将大部分产品卖给 Neal Rosenthal。对于那些对勃艮第风土条件感兴趣的人来说，Rollin 一直都是一个特别好的选择，因为他们对橡木的轻触让土壤特征得以充分展现，即使是在年轻的时候。 尽管 Pernand 的葡萄酒品质极佳，但它们仍然不太引人注意，尤其是在加州。这可能是因为 Pernand 总体上仍缺乏其邻居的声望，也可能是因为他们酿造的葡萄酒风格精准、轻盈，细腻而透明，与 90 年代和 21 世纪初湾区霞多丽和黑皮诺葡萄酒爱好者的想象并不完全一致。无论原因是什么，情况正在开始改变。 Simon Rollin 于 2003 年加入父亲 Remí 的酒庄，几个月前，他终于来到旧金山，我有幸与他和 Jean-Marc Pillot 共进晚餐。从餐厅的拥挤和人群的欢迎来看，我认为 Simon 的葡萄酒很快就会被人们遗忘。 考虑到气候变化，佩尔南的葡萄酒成熟速度较慢，复杂度高，酸度完美平衡。随着勃艮第气温持续升高，佩尔南、萨维尼等地的凉爽产区将更具吸引力。

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深宝石红色。中等香气，有樱桃、黑醋栗、黑莓、巧克力、桉树和烟草的味道。中等樱桃、黑醋栗、巧克力、烟草和皮革的味道。中等长度和干涩的余味。高酸度。中等单宁。一款优质的波尔多红酒，现在饮用效果很好。与牛肉或羊肉搭配极佳。 此商品仅可在 MP/ARC 商店领取

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纳帕谷的凉爽年份在这里非常明显，但体现了精致和优雅。水果仍然成熟可口，并带有一丝烤香草橡木、石墨和铅笔屑的味道。薄荷味、泥土味，在纳帕谷的优质赤霞珠中可以找到。这是一款昂贵的葡萄酒，但味道很好——Christian Manthei 此商品仅可在 MP/ARC 商店领取

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