葡萄酒和烈酒

酿酒师笔记 无论如何，这款黑皮诺葡萄酒是 Mt. Beautiful 的巅峰之作。微妙是这款葡萄酒的秘密。它以黑樱桃和紫罗兰的精致香味开始，同时展现出成熟的黑莓果和微妙的单宁的优雅表现力。 克里斯汀·海文斯 2017 年 Mt Beautiful 黑皮诺展现出层次丰富的复杂性——黑樱桃、黑树莓果与较淡的摩卡、可乐和温暖的玫瑰木交织在一起。在口感中，有一种暗流涌动的宜人风味，与细粒单宁交织在一起。在发展的这个阶段，它酸涩且略显紧绷；蔓越莓、Kukicha 树枝茶和玫瑰果在悠长的余味中达到顶峰。13.5% ABV | 样品

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酿酒师笔记 Clos de Los Siete 2017 外观呈深红色，略带紫色光泽，这是马尔贝克的典型特征。在嗅觉上，其强烈而复杂的芳香表达带来微妙的水果和香料味。在口感上，精致的单宁成熟而柔滑，并融合了令人愉悦的新鲜感。这款葡萄酒结构均衡，酒体饱满，具有典型的新鲜感，展现了 Clos de Los Siete 一贯的迷人、优雅风格。 混合：52% 马尔贝克、21% 梅洛、15% 西拉、7% 赤霞珠、3% 小维铎、2% 品丽珠 阿根廷波尔多风格葡萄酒，性价比超高，包括一些西拉。52/21/15/7/3/2 马尔贝克/梅洛/西拉/CS/PV/CF。深红色。水果和香料的香气。干型，酒体饱满。单宁柔软顺滑。蓝莓。黑莓。黑巧克力。泥土。——道格·沃克

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关于葡萄酒 Theorize 是纳帕顶级品牌之一，由员工所有，由企业家 Ryan Anderson 领导。该团队与瑞士出生的酿酒师 Jean Hoefliger 合作。Jean 帮助备受赞誉的 Alpha Omega 在 2006 年推出后名声大噪。但这还不止于此，Jean 是山谷最知名的葡萄酒顾问之一。他的履历包括 MR、Beckstoffer、Monteverro 等品牌，仅举几例。Jean 的热情、知识、科学训练和天生的能力使他处于一个独特的位置，可以从世界各地采摘最好的葡萄，并将它们转化为值得世界级地位的葡萄酒！ 陈酿：100% 法国橡木桶陈酿 12 个月 品鉴笔记：100% 赤霞珠。深宝石红色，略带皇家红色和石榴红色。肉豆蔻、百里香等香料与樱桃派、雪松、香草豆、椰子和糖蜜、姜饼等香料完美平衡。入口清新而浓郁，成熟甜美的水果味如樱桃果酱浸渍草莓，单宁和肉桂味悠长。

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酿酒师笔记 不过，深层砾石土壤对葡萄酒的风味的影响不亚于葡萄品种，因此每年的左岸红葡萄酒都散发着令人愉悦的紫罗兰和红色水果香气。香气浓郁，但绝不简单或直接。您必须花一些时间寻找它，但它的复杂性会让您感到满意。那种非凡的柔和感仍然存在，同时还有各种口味的混合，令人平易近人且令人满意。我们在这里寻求优雅，在 2018 年左岸红葡萄酒等年份中，我们找到了它。

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酿酒师笔记 2015 年份酒一开瓶便散发出成熟樱桃、黑醋栗和淡淡的紫罗兰和鼠尾草香气。入口即化，散发出黑樱桃、薄荷甜酒和鼠尾草的优雅香气，并伴有沙砾和矿物质的底层香气。随着酒在中段的扩展，柔和的单宁和顺滑的酸度有助于提取浓郁的波森莓、成熟樱桃和李子的微妙香气，让它们占据中心位置。低调的红甘草和烟草风味使 2015 年份酒的余味更加悠长、优雅和复杂。最好在酒窖温度下饮用，并在饮用前醒酒半小时。 好评如潮 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 这款葡萄酒由 96% 的赤霞珠、2% 的品丽珠、1% 的梅洛和 1% 的马尔贝克混合而成，产自 Lewelling 葡萄园，在法国橡木桶中陈酿 18 个月，其中 60% 为新橡木桶。2015 年赤霞珠呈中深石榴紫色，带有红醋栗和黑醋栗、桑葚和温暖李子的味道，并带有一丝雪松木和薰衣草的味道。酒体中度至饱满，优雅而细腻，单宁细腻柔滑，余味悠长芳香。共生产了 225 箱

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酿酒师笔记 2016 年 Hallberg Ranch Pinot 纯正、优雅、层次丰富且复杂。这款酒让人想起撒上肉桂粉的温暖黑樱桃馅饼。带有焦糖和新鲜烤杏仁的味道。这款酒由深色香料和泥土驱动，细粒单宁为酒体带来坚固的框架。所有这些元素天衣无缝地结合在一起，创造出 Hallberg Ranch 独特的葡萄酒。 好评如潮 品鉴小组 Lattin 的含糖量较低，酸度结构从年份到年份都保持高调。这款酒由 11 种不同的克隆葡萄组成，成熟度较低，佛手柑和泥土与果味融为一体。口感中香料味浓郁，收尾有深盘樱桃派和杏仁糖的味道。 詹姆斯·萨克林 这款酒散发着非常诱人的成熟黑樱桃香气，还有一丝蓝莓和紫罗兰的味道。口感柔顺、光滑、有光泽，单宁细腻，余味悠长而顺滑。这款黑皮诺酒口感扎实。饮用或静置。

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酿酒师笔记 这款由 12 种黑皮诺克隆品种酿造的浓郁和谐的混合酒展现了 Wayfarer 充满活力的单一葡萄园、庄园种植的水果和独特的矿物质风味。这款酒呈深宝石红色，交织着阳光普照的黑莓、野草莓和黑樱桃的香气，以及森林地表和海盐的清新气息，随后是咸味火腿和烘焙香料的味道。入口柔顺，中段口感丰富，充满多汁的夏季浆果和细腻的甜单宁。这款酒浓郁优雅而又专注，慢慢地散发出柠檬皮和轻度烘焙咖啡的甜味。这款酒一经推出就令人着迷，将在未来 10 年内继续发展。 好评如潮 葡萄酒爱好者 这款蓝莓酥饼采用庄园葡萄园内种植的 12 种不同的克隆品种酿造而成，经过精心培育，美味而浓郁，多汁诱人。酒体饱满，保留了足够的酸度，令人垂涎欲滴，口感复杂，白胡椒和小豆蔻的微妙味道令人回味无穷。现在饮用至 2024 年。 酒窖精选。

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酿酒师笔记 2015 年 Aftermath Cabernet Sauvignon 酒杯呈深石榴红色。闻起来有黑莓、咖啡、雪松和丁香的复杂芳香，还带有一丝石墨和焦糖布丁的味道。口感柔和宜人，带有成熟的深色浆果和核果味。与之前的年份一致，余味非常悠长，令人回味无穷，带有李子和摩卡的味道。这款酒酒体中等至饱满。

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这是纳帕本土酿酒师兼企业家乔希·菲尔普斯 (Josh Phelps) 的自有品牌的首款产品，由 73% 的赤霞珠、8% 的马尔贝克、7% 的品丽珠、6% 的梅洛和 6% 的小维铎混合而成。这款酒物超所值，巧克力包裹的樱桃、蓝莓和香草可乐混合在一起，包裹在柔滑诱人的层次中，散发出浓郁优雅的气息。烟草、铅笔屑和雪茄盒增添了诱人的风味。 Steady State 的首款年份酒由 73% 的赤霞珠、8% 的马尔贝克、7% 的小维铎、6% 的梅洛和 6% 的品丽珠混合而成，产自卢瑟福、奥克维尔、圣赫勒拿和扬特维尔的葡萄园。这款酒多汁、浓郁、平衡，层次丰富，但又如此可口和友好。诱人的烤香草、森林地表和圣诞香料的香气轻轻地洒在多汁、成熟的黑樱桃、黑莓和浓郁的摩卡上。单宁圆润、无缝融合，完美平衡的新鲜酸度和酒体。一款真正无可挑剔的葡萄酒

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纳帕是波尔多混酿的极佳代表。与 Chipotle 牛肉卷饼搭配极佳。酒体呈深宝石红色，腿长而粗。散发出深色水果、皮革和烤面包的香气。入口有黑樱桃和黑李子等黑色水果的香气，还有干叶、紫罗兰、甘草和花岗岩的香气。酒体中等偏上，酸度适中，单宁复杂，缓慢出现，优雅消退。祝您平安！--Ed Lamb

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酿酒师笔记 这款优雅的红葡萄酒混合酒结构悠长，单宁细腻而优雅。鲜亮的深红色和紫色为 Élu 带来了黑李子和多汁黑莓的香气。茴香、石墨、黑可可、浓咖啡和烤桶的香味增添了额外的深度和丰富性。黑李子和年轻黑莓的味道与一丝黑醋栗的味道相得益彰，同时还带有浓咖啡、黑胡椒和黑甘草的味道。 混合：70% 赤霞珠、22% 梅洛、4% 马尔贝克、2% 品丽珠、2% 小维铎 好评如潮 这款酒非常精致，融合了煤炭烟熏味和成熟李子和黑樱桃的香气。口感非常柔和，完美无瑕，红李子核心明亮，余味清新悠长。由 70% 的赤霞珠和 22% 的梅洛混合而成，带有马尔贝克、品丽珠和小维铎的味道。 葡萄酒观察家 这款酒前调混合了多汁的黑莓和红醋栗与黑醋栗的味道，收尾时则带有水果蛋糕和香料的味道。有赤霞珠、梅洛、马尔贝克、小维铎和品丽珠的味道。

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