葡萄酒和烈酒

酿酒师笔记 Caymus Voyage 8 酿造的 Red Schooner 酒呈鲜亮的樱桃红色，散发出温暖迷人的香气。成熟李子的香气与高地沙漠的质朴气息混合在一起 - 灌木丛、野生鼠尾草、马鞍皮革、篝火的烟熏味和一丝果渣味。口感丝滑顺滑，李子和单宁紧实，触及舌头的侧面。皮革和明火烹饪的泥土味一直延续到悠长的余味中，其果味逐渐减弱并逐渐变成烤木味。 好评如潮 Wine.com 的 Wilfred Wong 评论：Caymus Voyage 8 酿造的 The Red Schooner 带有成熟的果味和一丝残留糖分。品酒笔记：这款酒易饮。其香气和口味带有黑色水果和干叶的味道。搭配烤制照烧汉堡。

读 更多的 较少的

酿酒师笔记 这款葡萄酒体现了加州著名索诺玛海岸凉爽气候的精髓，口感细腻、紧致，果味浓郁。口感上，黑莓、覆盆子和蔓越莓的诱人层次与森林地表和微妙的烤橡木味交织在一起，使葡萄酒余味醇厚而精致。 好评如潮 这款酒中充满了玫瑰果和红樱桃的味道，还有一点果汁的味道。口感浓郁，带有甜美的水果味，并带有大量多汁、新鲜和层次丰富的单宁。这款酒的醇厚令人印象深刻，水果味也十分直接。可以饮用或静置。 评论：2017 年 Migration Pinot Noir 是一款口感丰富、层次分明的葡萄酒。品酒笔记：这款葡萄酒从头到尾都令人回味无穷。享受浓郁的香气和深色浆果和白垩的味道，以及带有迷迭香/黑胡椒味的烤羊腿。（品酒时间：2019 年 11 月 25 日，加利福尼亚州旧金山）

读 更多的 较少的

鲜花 2021 索诺玛海岸黑皮诺 这是卡利黑皮诺 (Cali Pinot) 的一款醇厚、浓郁、带有黑色水果风味的葡萄酒，带有橡木、深樱桃、黑莓、鼠尾草和温暖的烘焙香料味。口感浓郁，带有丰富的黑色水果味、一些橡木味和一点肉豆蔻和丁香味。 D&M 品酒笔记 红醋栗、泥土般的森林地表、佛手柑和海风。这款酒口感均衡，中段口感持久，带有酸味和酸樱桃味，余味清淡，带有一丝血橙的味道。 酒庄笔记

读 更多的 较少的

酿酒师笔记 Nicolás Catena Zapata 酒色泽深沉，呈深紫色，带有蓝黑色调。闻起来，黑莓、黑樱桃、黑李子等黑色水果的香气占主导地位，伴有淡淡的香草和黑巧克力味，夹杂着绿橄榄和石质矿物的咸味。口感极其复杂，红醋栗、桉树和黑胡椒的味道层层展开。黑樱桃和黑莓让位于黑醋栗的味道，随后是淡淡的盐矿物味。这款酒非常浓郁，坚实的单宁结构为浓郁的水果味提供了支撑。余味悠长，预示着这款阿根廷杰作具有长期陈酿的潜力。 让 Nicolás Catena Zapata 酒在玻璃瓶中打开，同时将带骨肋眼牛排烤至完美。给自己倒一杯。幸福。 混合：65% 赤霞珠、35% 马尔贝克 好评如潮 Wine.com 的 Wilfred Wong 评论：2020 年 Catena Zapata Nicolas 是一款出色的葡萄酒。品酒笔记：这款葡萄酒散发着黑色水果、甘草、泥土和橡木的香气和味道。搭配烤制的、大理石纹十足的肋眼牛排。（品酒时间：2022 年 3 月 23 日，加利福尼亚州旧金山） 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 2020 年 Nicolás Catena Zapata 采用来自 Gualtallary（Adrianna 葡萄园，赤霞珠与一些品丽珠间作）的 65% 赤霞珠和来自 Altamira（Nicasia 葡萄园）的 35% 马尔贝克酿造而成。他们不再使用来自 Agrelo 的葡萄，而且马尔贝克的比例也比近期其他年份高很多。因此，它具有非常不同的特征，这种变化始于 2017 年，成熟度更加内敛，更加新鲜，酒体浓郁，保留了赤霞珠的一些特征（烟草、黑莓）和马尔贝克的花香。它口感平衡和谐，单宁非常细腻，余味悠长，成熟度完美。此举旨在通过大量挑选未嫁接的葡萄藤，恢复根瘤蚜虫病爆发前的波尔多风格。

读 更多的 较少的

95 分 詹姆斯·萨克林 “薄荷和醋栗的香气，带有一丝新鲜香草的味道。然后是李子酱的味道。酒体饱满，单宁完美融合，果味宜人。余味悠长，令人愉悦。这款酒真的非常出色。2017 年的酒会更好。” 95 分 葡萄酒爱好者 “ Giscours 最初展现出极佳风格和优雅的特质。随后是闪亮的果味和浓郁的单宁，使其成为一款既诱人又具有长期前景的葡萄酒。*酒窖精选* (RV) ”  94 分 葡萄酒观察家 “以略显坚实、烧焦的赤杨为框架，以黑李、樱桃和黑醋栗灌木为核心。紧致的焦油和温暖的铺路石香味在余味中弥漫。展现出严肃、嵌入良好的抓握力，果味核心恰到好处。这款酒的酒域、长度和切工都适合窖藏。最佳年份为 2014 年至 2030 年。（JM） ”

读 更多的 较少的

95 分 詹姆斯·萨克林 非常漂亮的赤霞珠，单宁细腻，清新优雅。带有美丽的黑醋栗、巧克力和核桃风味。酒体中等至饱满，余味悠长。收尾时口感极佳。现在非常美味，但装瓶后会更好。真正的 2018 年特色。顶级年份。

读 更多的 较少的

品酒笔记 黑樱桃、Mission 无花果和黑巧克力的浓郁香气与丁香和肉豆蔻交相辉映。口感充满黑莓和波森莓的味道，包裹在丝滑的单宁中，展现出超越其年份的复杂性。香草豆和榛子的诱人味道贯穿了天鹅绒般的浓郁口感，余味悠长。 https://www.jordanwinery.com/product/jordan-cabernet-sauvignon-2018

读 更多的 较少的

这是一款 Halo Effect 葡萄酒，带有免费趣味果汁。混合了 78% Cab Sauv/12% Cab Franc 和 10% Petit Verdot。周二 Daou 品酒会的最后一款葡萄酒。名字来自酿酒师的建议“体现狮子的灵魂，你就会成功”。颜色为美丽的深紫色。黑莓、蓝莓、李子、黑醋栗、黑樱桃、烟草和甘草的香气。干爽，酒体饱满。“结构化、平衡且强劲”。酸度低。单宁饱满但融合良好。美味而奢华的葡萄酒。见评论。--Lori Carmone

读 更多的 较少的

酿酒师笔记 这款深石榴红色葡萄酒散发出浓郁的黑樱桃和黑醋栗香气和味道，并带有经典的卢瑟福风味，如雪松木、石墨、灰尘、泥土和淡淡的波多贝罗风味。这款精致的赤霞珠葡萄酒酒体适中，单宁优雅精致，余味悠长。 好评如潮 评论：2017 年 Alea Fina Cabernet Sauvignon 包装精美，口感丰富。品酒笔记：这款酒散发出浓郁的黑色水果和诱人的橡木香气和风味。搭配烤制的大理石纹肋眼牛排享用。（品酒时间：2021 年 10 月 16 日，加利福尼亚州旧金山）

读 更多的 较少的

酿酒师笔记 Sinegal 的 2018 年赤霞珠完美地诠释了纳帕谷的优质年份，展现了优雅、强劲和纯净。酒香中散发着诱人的烤蓝莓碎、成熟黑莓的香气，并带有甜皮革和烘焙香料的味道。这款酒呈墨黑色，浓郁，带有黑樱桃、黑巧克力和干百里香的味道。这款酒单宁柔顺，蓝色水果味浓郁，酸度明亮，回味悠长，给人留下了深刻的印象。开瓶后，这款酒散发出令人印象深刻的香气、口味和质感，但值得陈酿十多年。 好评如潮 2018 年的赤霞珠酒非常漂亮。这款酒醇厚、奢华、令人难以置信地诱人，一经推出就非常美味。酒杯中会散发出深红色水果、摩卡、香料和甘草的香气。我会让它在瓶中陈年几年，或者提前开瓶。曝气和时间的流逝为 2018 年的酒带来了奇迹。它在桶中陈年了 20 个月，其中 85% 是新桶。 评论：2018 年 Sinegal Cabernet Sauvignon 是一款美味而经典的 Cab 酒，口感持久。品酒笔记：这款酒巧妙地结合了浓郁的黑色水果、茴香和泥土的香气和味道。搭配口味温和的烤箱烤制 Porchetta，享受这款酒的弹牙口感。（品酒时间：2021 年 1 月 11 日，加利福尼亚州旧金山）

读 更多的 较少的

我一直很喜欢 Paul Hobbs Cabs，今晚也不例外。口感浓郁、饱满、干爽、顺滑，酸度适中。酒精度 14.6%，散发出浓郁的深色水果、香料、香草和烟草香气。口感有橡木、香草、烟草、黑莓、李子、黑醋栗、皮革和淡淡的泥土气息。口感非常醇厚、丝滑。余味宜人、悠长、持久。这是一款令人愉悦的 Cab，可与各种肉类和家禽搭配。👍 --MK

读 更多的 较少的

酿酒师笔记 散发着黑樱桃和黑醋栗的香气，并带有杂酚油、石墨、丁香和香草的香气。这款浓稠醇厚的葡萄酒从一开始就层次分明，并以强大的单宁收尾。这款葡萄酒具有令人难以置信的油性质地和多维结构，具有惊人的平衡性、力量和精致性 - 一定会优雅地陈酿多年。 混合：85% 赤霞珠、8% 梅洛、7% 小维铎 好评如潮 杰布·邓纳克 这款 2016 年赤霞珠 CJ 酒可视为酒庄的入门级葡萄酒，由 87​​% 的赤霞珠、7% 的梅洛和其余的小维铎混合而成，呈宝石红色/紫色，散发出迷人的经典纳帕香气，包括黑醋栗、红李子、香料、泥土/花香/森林地表香气和石墨。这款酒口感丰富、醇厚、平衡而经典，具有良好的矿物质风味，远非简单的入门级葡萄酒，而是具有真正的深度和个性。这款酒限量 1,500 箱，品质极佳，可保存 10-15 年。

读 更多的 较少的