葡萄酒和烈酒

品尝： Pascal CHATONNET 2018 年 12 月评论：L'Archange 2016 色泽浓烈而深沉。第一口香气是优质梅洛在粘土上的表现，夏天的气息恰到好处：黑莓利口酒、甘草和黑胡椒一起升起。口感强劲但极其柔软的单宁；它像真正的利口酒一样发展，没有厚重感，但非常新鲜。余味强劲而持久。香草和黑色水果果酱在口中萦绕，余味特别持久辛辣。这是一款很棒的葡萄酒，绝对适合陈酿，但已经非常精致；ARCHANGE 2016 简直太棒了。

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45% 梅洛 37% 赤霞珠 18% 品丽珠 香气非常复杂 - 黑色成熟樱桃、烟叶和雪松木。口感中长，充满巧克力和深色水果的味道。单宁坚实宜人。--Libor Finger “一些炖浆果，带有核桃和淡淡的葡萄干味。还有巧克力味。酒体饱满，果味浓郁，余味适中。单宁柔和。2023 年后可尝试。”（89 分）——JamesSuckling.com

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品酒笔记： 这款酒酒体饱满，单宁厚重。带有淡淡的木香，香料、红色和黑色水果的味道。适合搭配牛肉、牛仔布和意大利面。

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酿酒师笔记 产自“通往索诺玛海岸的门户”。SangiacomoLakeville 葡萄园由 Sangiacomo 家族于 1990 年在 Petaluma Gap 地区重生期间种植。环境加上 Sangiacomo 家族对土地的热爱和欣赏，有助于生产该地区最优质的黑皮诺葡萄。 好评如潮 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 2016 年黑皮诺 The Flyer 酒色为中等深红紫色，散发着压碎的红樱桃和覆盆子的香气，并带有野百里香和黑胡椒的香气，还有一丝玫瑰果的香气。酒体中等，口感充满活力，年轻的红浆果风味，质地柔软，新鲜度十足，余味悠长，果味浓郁。 葡萄酒爱好者 这款俏皮的黑皮诺葡萄酒由多家葡萄园的顶级混合酒酿制而成，酒体饱满，结构良好。它浓郁、成熟，单宁结构坚实。橡木的陈酿带来了多汁的野草莓和覆盆子的味道，以及持久的泥土气息，而余味则散发出香草和可乐的余味。

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酿酒师笔记 产自“通往索诺玛海岸的门户”。SangiacomoLakeville 葡萄园由 Sangiacomo 家族于 1990 年在 Petaluma Gap 地区重生期间种植。环境加上 Sangiacomo 家族对土地的热爱和欣赏，有助于生产该地区最优质的黑皮诺葡萄。 好评如潮 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 2016 年黑皮诺 The Flyer 酒色为中等深红紫色，散发着压碎的红樱桃和覆盆子的香气，并带有野百里香和黑胡椒的香气，还有一丝玫瑰果的香气。酒体中等，口感充满活力，年轻的红浆果风味，质地柔软，新鲜度十足，余味悠长，果味浓郁。 葡萄酒爱好者 这款俏皮的黑皮诺葡萄酒由多家葡萄园的顶级混合酒酿制而成，酒体饱满，结构良好。它浓郁、成熟，单宁结构坚实。橡木的陈酿带来了多汁的野草莓和覆盆子的味道，以及持久的泥土气息，而余味则散发出香草和可乐的余味。

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正如查克·瓦格纳 (Chuck Wagner) 所解释的那样，他的新款 Bonanza Cabernet 并非 Caymus，而是他乐此不疲探索的其他一流加州葡萄园的一种体现，这些葡萄园能够“生产出价格较低但品质上乘的赤霞珠葡萄酒”。 “有一件事对我来说很重要——Bonanza 让人回想起以前的时代，那时，晚餐时喝一杯好酒是一种简单的享受。Bonanza 的目标是成为一个明智而令人满意的选择，表达对日常生活的享受。你可能会同意，我们最大的财富是好伙伴、美味的食物和美味的葡萄酒。”

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酿酒师笔记 2014 年 Te Wahi 黑皮诺葡萄酒的香气以红樱桃、黑樱桃、黑李子和浓郁的圣诞蛋糕香料为主。随着酒香的散发，烟熏燧石和花香扑鼻而来。 这款葡萄酒复杂、泥土味浓郁、结构感十足，是新黑比诺产区的定义。 这款酒口感年轻，带有甜美的果味和明亮的酸度。口感柔顺，单宁结构柔软而坚实。余味悠长、浓郁而复杂。 与 Te Wahi 完美搭配的菜肴包括野味和鸭肉、鹿肉以及和牛。 好评如潮 Wine.com 的 Wilfred Wong 2014 年 Cloudy Bay Te Wahi 黑皮诺是一款令人印象深刻的葡萄酒，色泽深邃，酒体强劲，且克制力极佳。这款酒虽然带有大量黑色水果和耐嚼的泥土味，但仍然略显过头。这款酒现在很年轻，刚刚开始展现自己的魅力。（品尝时间：2016 年 8 月 4 日，加利福尼亚州旧金山）

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酿酒师笔记 随后酿成的葡萄酒非常复杂，是典型的纳帕谷葡萄酒。香气中夹杂着雪松、可乐、深黑色水果和一丝橡木的味道。口感圆润、广阔、明亮而复杂，带有可可、咖啡、水果和香草的味道。这款葡萄酒口感饱满，但不会被任何一种元素所主导，并且对于赤霞珠来说，余味非常明亮。酿造赤霞珠的一大乐趣是在装瓶前将葡萄酒混合在一起，这款葡萄酒非常有趣，将适量的赤霞珠与其强劲的口感相结合，品丽珠带来美丽的野性香气和味道，淡淡的梅洛带来灰李子的味道，马尔贝克带来紫罗兰的香气，小维铎带来颜色和单宁。 混合：82% 赤霞珠、7% 品丽珠、6% 梅洛、3% 小维铎和 2% 马尔贝克 好评如潮 品鉴小组 这款酒以贯穿纳帕谷的一条南北通道命名，由 82% 的赤霞珠和 7% 的品丽珠混合而成，并加入少量马尔贝克、小维铎和梅洛，散发出薄荷、雪松和成熟黑莓的香气。这款酒的香气与口感相似，口感中还带有一丝巧克力、紫罗兰和意大利香草的香气。

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为纪念 Cooper Jaxon Loring 而特别调制的酒 - Loring 的下一代。我们不将葡萄酒限制在任何特定的 AVA，而是寻找一种浓郁、醇厚且超级美味的混合酒！ 好评如潮 葡萄酒爱好者 92 - Brian Loring 的这款有趣而又异想天开的酒标以实惠的价格提供其浓郁的黑皮诺风格，散发出黑樱桃、森林草本植物、潮湿鼠尾草和碎石板的香气。口感泥土味浓郁，散发出深色浆果、茴香叶、烤肉和丁香的味道。

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2016 年 GB 鹤葡萄园 el Coco 浓郁而丰富，散发出成熟的波森莓、黑莓和黑巧克力的香气，并带有一丝芳香 - 森林地表和令人满足的矿物质气息。入口宽广而厚重，带有深色浆果、成熟的核果、淡淡的宾樱桃和一长串白胡椒味。复杂的余味悠长，单宁柔软、柔顺，源自大量新法国橡木。

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酿酒师笔记 Saldo 的创立旨在突出产自 Dry Creek、Lodi 和 Amador 的优质水果，仙粉黛在这些地方已经生长了几十年。 深宝石红色，带有黑甘草、黑胡椒、樱桃和烘焙香料的浓郁香气。入口醇厚、饱满、令人眼前一亮。口感令人垂涎欲滴，顺滑，带有一丝巧克力味。余味丰腴，单宁柔软、丝滑。 混合：85% 仙粉黛； 15% 小西拉和西拉 好评如潮 品鉴小组 香气浓郁辛辣；浓郁、泥土味、浓郁。囚徒再次来袭：这家神秘的生产商及其酿酒师 Chrissy Wittmann 的又一款佳酿。 彭凯文 新鲜的仙粉黛似乎更能捕捉到美国主流风格的活力。几位生产商也告诉我同样的事情，刚上市时饮用不会持久。香气是波森莓、蓝莓和雪松。口味是蓝莓、醋栗、黑莓和苹果木烟熏味。品尝了两次，味道相同。

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