葡萄酒和烈酒

酿酒师笔记 说到蒙特莱纳的年份，人们通常将其分为“热年份”和“冷年份”。偶尔也会有像 2007 年这样的年份，由于其理想的条件，葡萄获得了“金发姑娘”的称号，因为一切都恰到好处。温暖的春季条件导致葡萄比正常情况下更早发芽，而夏季和初秋的温和气温进一步延长了葡萄的生长期，导致葡萄成熟时间长且缓慢，风味极佳，果汁化学性质近乎完美。 中红色。樱桃、红醋栗和花香因一丝泥土气息而复杂化。辛辣、鲜红的水果味带来良好的甜味和广度。余味中带有细腻的单宁和一丝摩卡味。水果主要产自奥克维尔的 Game Farm Vineyard，McMahon 称其为“多岩石的托斯卡纳土壤”。这款酒将于 7 月装瓶。 好评如潮 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 2007 年赤霞珠庄园 (产量接近 10,000 箱) 是一款正在酿造的优质葡萄酒，散发出甜美的黑醋栗、碎石、泥土和橡木的芬芳。酒体饱满而浓密，具有蒙特莱纳典型的力量、单宁和内敛的特质，是一款浓郁、丰富、极具天赋的红葡萄酒，需要窖藏 4-5 年。这本身就不是这种旺盛、华丽的年份的典型特征。考虑到这款酒的过去历史，2007 年应该可以陈酿 30 多年。评分：94+ 分 詹姆斯·萨克林 这款酒将于明年上市。我喜欢它浓郁的醋栗、薄荷、桉树和黑莓的香气。它让我想起了 Lynch Bages 或 Mouton。酒体饱满，口感柔顺，带有可爱的水果味和圆润的天鹅绒般的单宁。余味中充满了浓郁的水果味，但这款酒可能还需要一些时间。至少等到 2015 年再喝吧。 葡萄酒爱好者 这不是一款适合现在或近期饮用的葡萄酒。单宁非常浓烈，基本上会锁住口感，涩味似乎突出了酸度和干燥度。不过，它有深厚的黑莓精华，毕竟这是蒙特莱纳。

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酿酒师笔记 酿造“Il Favot”的葡萄来自经过定期种植的葡萄园，因此葡萄的最大年龄为 15 年。葡萄与果皮的接触时间限制为 6-8 天，以便从果皮中提取少量单宁和更多颜色，最终得到色泽鲜艳、口感柔和的葡萄酒。

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阿尔多·康特诺巴罗洛布西亚 2018 年 令人愉悦的干红浆果、压花和一些巴西坚果的香气。中等酒体，带有辛辣的水果味。今年单宁含量较低，这给中段口感带来相当开放的口感。收尾略紧，带有良好的水果和香料味。2023 年后最佳。詹姆斯·萨克林 | 93 JS 成熟风格，散发出浸渍李子、樱桃、香料、干草、烟草和矿物质的味道。尽管单宁浓密精致，但口感优雅，令人回味无穷。最佳饮用期为 2025 年至 2042 年。共生产 1,250 箱，进口 720 箱。 《葡萄酒观察家》 | 93 WS

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马里斯萨沃维林米内瓦酒庄 2018 闻起来有黑樱桃和蓝莓的味道，还带有一丝黑莓的味道（香气浓郁）。味道方面（主要是，随着时间的推移有所变化）是樱桃、蔓越莓和适量的胡椒香料味。胡椒熟樱桃的余味非常悠长。中等柔和的单宁使它非常适合不吃食物饮用（事实上，我可能单独饮用效果更好），但也适合与食物一起饮用（对我来说是煎羊排）。如果不是与食物一起饮用味道略显淡薄，我很容易给它 4 星。

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穆萨尔酒庄加斯顿霍查红葡萄酒 2015 2015 年份葡萄酒是我们传统的混合酒，由赤霞珠、神索和佳丽酿各约三分之一组成。 今年刚刚发布的 Chateau Musar Red 酒色为深血红色，带有浓郁芳香的水果香气；桑葚、黑樱桃、李子，略带摩卡味。口感非常浓郁，浓郁，充满体积，具有森林和黑色水果的特色，并带有优雅的香料味。 单宁柔软多汁，余味悠长。Chateau Musar Red 2014 是一款活力十足的年份酒，窖藏良好，可保存数十年。非常适合搭配红肉，尤其是野味、时令砂锅菜和成熟奶酪。

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描述 每一款备受赞誉的私人珍藏赤霞珠葡萄酒，贝灵哲酿酒师都会从纳帕谷的珍藏葡萄园中挑选出最好的葡萄，每一款都展现出非凡的风土特征。贝灵哲非凡的葡萄园收藏是葡萄栽培和酿酒之间数十年深厚关系的成果。 葡萄酒 “2018 年的赤霞珠私藏版非常棒。一如既往，私藏版以豪威尔山水果为核心。黑樱桃、李子、巧克力、烤香草、香料和甘草的味道在酒杯中充分展现。私藏版的冲击力很强，但与所有 2018 年的赤霞珠一样，单宁的表达更加精致，真正提升了它的品质。” - Antonio Galloni，2021 年 3 月 詹姆斯苏克林 “闻起来有野生黑莓、黑醋栗、黑巧克力、烟草和深色香料的味道。还有干紫罗兰的味道。酒体中等至饱满，单宁紧实，粉状，质地柔滑。浓郁，但又不失内敛和精致，带有浓郁的黑莓和苦巧克力味。真正专注，精心酿造，具有典型的纳帕赤霞珠特色。” - James Suckling，2021 年 1 月

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几乎是花香，带有泥土、深色浆果和雪松的味道。口感有奶油、辛辣浆果、皮革、香草、丁香和焦糖的味道。美味！——马特·艾伦 酿酒师笔记 Chateau Musar 的红葡萄酒以其复杂和成熟而闻名。葡萄酒在讷韦尔橡木桶中陈酿 12 至 15 个月，并在第三年进行混合，然后装瓶并在酒窖中陈酿四年。 1997 年 Chateau Musar Red 是一款出色的年份酒，是一款非常重要的葡萄酒，果味浓郁、力量强大，是色泽鲜艳、具有令人难以置信的存活潜力的非常好的年份。

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酿酒师笔记 巴德酒庄 (The Bard) 是一款浓稠、厚重、浓郁的葡萄酒，年复一年地展现出纳帕谷最有活力的一面。这款以赤霞珠为基础的专有混合酒彰显了精心混合所需的艺术和精确度，将来自无可挑剔的种植地的葡萄与人类的手和味觉的明智监督相结合。这是一款远超其重量的葡萄酒。BeckstofferTo Kalonand Dr. Crane、Houyi Vineyard、Blair Vineyard、Weitz Vineyard、Fortuna Vineyard、Beckstoffer Orchard 和 Realm 的 Stags Leap Estate Vineyard 都在巴德酒庄 (The Bard) 的不同年份中占有一席之地。巴德酒庄 (The Bard) 的葡萄园遍布卡利斯托加 (Calistoga) 和库姆斯维尔 (Coombsville)，从马亚卡马斯山脉 (Mayacamas Mountains) 到瓦卡山脉 (Vaca Range)，是 Realm 生产的最复杂、最多样化的混合酒。 混合：85% 赤霞珠、6% 品丽珠、5% 梅洛、2% 小维铎、2 美元小西拉 好评如潮 杰布·邓纳克 2018 年的 The Bard 非常漂亮，绝对可以与 2015 年和 2016 年的两款神奇葡萄酒媲美。这款混合酒呈现出深紫色，随后散发出黑醋栗甜酒、黑莓、烤咖啡、春花和紫罗兰的美妙香气。这款令人难以置信的葡萄酒口感丰富，没有硬朗的边缘，回味无穷，给人一种华丽的感觉，却没有沉重或厚重的感觉。它做得非常漂亮，已经很复杂、很微妙了。它将至少陈酿 15 年以上。 葡萄酒 2018 年的 The Bard 非常棒，也是我品尝过的 Realm 最优质的葡萄酒之一。垂直结构、力量和爆发力为 2018 年的这款酒注入了巨大的个性。墨色的深色水果、巧克力、皮革、甘草和薰衣草是贯穿 2018 年的众多香气中的一些。这是第一款包含来自 Bourn 的 Petite Sirah 的年份酒。这也是第一款将部分葡萄酒放入混凝土蛋中陈酿的年份酒，这似乎增加了张力和明显的活力感。The Bard 混合了 40 种不同的地块，从卡利斯托加到库姆斯维尔应有尽有，这些元素的结合效果非常好。虽然这些葡萄酒都不能称为廉价的，但与高端纳帕谷相比，The Bard 具有极高的相对价值。我喜欢它。

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酿酒师笔记 这个名字来自拉丁语，意为“许多”，意在代表酿造优质葡萄酒所涉及的各个方面：从葡萄园的阳光、土壤和气候，到指导葡萄酒酿造的团队。这片占地 7 英亩的土地令人叹为观止，北部、东部和东南部地势陡峭，土壤由火山基岩组成。Pluribus 于 2003 年份首次亮相，被定义为一款大胆、丰富而浓郁的葡萄酒；深色李子、烤咖啡和雪松的香气贯穿整个年份。 好评如潮 RP 99 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 Pluribus 葡萄园位于 Spring Mountain，酿造的葡萄酒在年轻时有时会显得沉闷，但蕴含着大量潜在的力量和能量，等待着爆发。2016 年 Pluribus 呈深石榴紫色，开始时略显封闭和年轻静默，慢慢散发出烤李子、压碎的黑醋栗、波森莓和红醋栗果冻的味道，还有木炭、黑橄榄、四川胡椒和月桂叶的味道，还有一丝烤架的味道。酒体饱满，框架坚固，单宁非常紧实、成熟、粒状，大胆的新鲜度支撑着强劲的黑色水果和咸味，余味悠长，充满泥土的层次感。 98约旦第纳尔 杰布·邓纳克 最后，2016 年 Pluribus 完成了纳帕谷赤霞珠系列的完美收官，读者们对 2016 年发行的任何一款邦德系列都不会失望。与 Vecina 一样，Pluribus 是一款强劲、结构化的葡萄酒，带有纯蓝色水果（黑醋栗、蓝莓）、烟草、香料和液态岩石的味道，口感醇厚、广阔、丰富，平衡完美。它的果味纯净、力量十足，再加上精致的口感，让这款美酒位居金字塔顶端。让这瓶酒陈酿 7-8 年，并在接下来的 30 年里尽情享用。

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酿酒师笔记 2006 年份的 Quella 首次亮相，其名字源于德语，意为原始水源或自流含水层。该酒庄地势陡峭，面向西南。酒庄所在地是一条古老的河床，由鹅卵石和岩石组成，交织着该地区上一次火山活动期间隆起的石灰华（火山灰）。Quella 展现出近乎空灵的蓝色水果、石墨和鲜活、细腻的余味。 好评如潮 詹姆斯·萨克林 这款酒真的太疯狂了，散发着浓郁的深色水果和肉片香气。还有干果的味道。性感。酒体饱满，单宁紧实柔滑，散布在酒中，呈现出美丽的框架和焦点。 杰布·邓纳克 2016 年 Quella 葡萄酒一直是一款令人赞叹的葡萄酒，它没有让人失望，展现了其经典、咸味、矿物风格，以及令人惊叹的蓝莓、李子、香料盒、普罗旺斯香草和融化甘草的味道。这款酒体饱满、成熟、强劲的葡萄酒单宁丰富，但目前主要依靠其果味的深度和丰满度。它需要 7-8 年的瓶装陈酿，但它是纳帕谷的明星赤霞珠，可以保存 30 年。

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酿酒师笔记 Melbury 这个名字是对伦敦一个历史悠久的地区的致敬，庄园主一年中大部分时间都住在那里。自 1999 年份首次亮相以来，Melbury 的标志性特征一直是浓郁的红色水果（醋栗、宾樱桃）、香料和紫罗兰的香味。优雅和柔软的质地决定了这款葡萄酒的结构。这座占地 7 英亩的岩石山坡葡萄园的特殊位置俯瞰着轩尼诗湖，让葡萄藤能够捕捉到早晨的阳光，同时还能调节下午的温度。 好评如潮 杰布·邓纳克 说到单一葡萄园的葡萄酒，2016 年的 Melbury 酒杯堪称完美，是我品尝过的这种混合酒中最好的一款。黑醋栗、黑醋栗、烤面包、白花和香料的绝妙香气，让这款酒飘逸、天衣无缝但又华丽，具有所有真正伟大的葡萄酒所具有的罕见的力量与优雅的结合。酒体饱满、浓郁，单宁成熟但口感完美，请尽量让酒瓶陈年 4-5 年。它将毫不费力地陈年 30 年或更长时间。 詹姆斯·萨克林 蓝莓、森林地表和淡淡的新鲜花香。酒体饱满、非常浓密、精致，果味紧致、融合。余味持久。单宁融入酒中。完美。2023 年后饮用。

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酿酒师笔记 Vecina 一词源于西班牙语，意为“邻居”。这是我们对位于 BOND 酒庄东南方向的酒庄的尝试。该酒庄美丽的梯田火山土壤斜坡位于奥克维尔西部山麓。这片占地 11 英亩的土地面朝正东，早晨可以享受凉爽的阳光。Vecina 与 1999 年份的 BOND 首次发布酒庄的葡萄酒一起出现，始终强劲、浓郁、可口。Vecina 的其他特点是黑莓果味、野生森林地表和矿物质相关的味道。 好评如潮 RP 98 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 2014 年 Vecina 酒呈深石榴紫色，散发出深沉的烤蓝莓、黑醋栗和茴香味，还带有灌木丛、尘土和月桂叶的味道。酒体饱满、口感丰富、辛辣、强劲，具有许多潜在的层次，并预示着未来将有非常棒的品质，余味持久、层次丰富。这款酒需要一点时间，但应该可以窖藏 25 年以上。 97约旦第纳尔 杰布·邓纳克 另一款出色的葡萄酒是 2014 年的 Vecina，产自山谷西侧的葡萄园，紧邻 Harlan Estate。这款 2014 年葡萄酒酒体深沉、醇厚、浓郁，散发出大量李子、醋栗、烤橡木、巧克力和白垩矿物味。随着时间的流逝，酒杯中会散发出一丝紫罗兰的香气，但这款葡萄酒的主题是深沉、深色的水果和矿物味。这款葡萄酒风格前卫、柔顺，仍然具有浓郁的浓度和结构，并且将经久不衰。

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