葡萄酒和烈酒

拉罗什酒庄夏布利特级园 Les Clos 2018 亮黄色/绿色。独特的风土影响体现在纯净的矿物特性和浓郁的香气中。这款酒最初口感内敛，但细腻、复杂且余味悠长。现在味道清新浓郁。Les Clos 可以存放长达 20 年，品质会大大提高。

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瓦尼埃城堡邦多玫瑰红葡萄酒 2020

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路易王妃桃红干红葡萄酒 2013 “这是一款典型的路易王妃桃红葡萄酒：Cumières 黑皮诺葡萄的浓郁、果味和紧致度，与白丘 (Côte des Blancs) 产区种植的最优质霞多丽葡萄的优雅、纯净和新鲜度相得益彰。” — Jean-Baptiste Lécaillon，酒窖大师

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小木桐木桐罗斯柴尔德 – 2015 收成 9月14日至10月2日 品种组合 78% 赤霞珠17% 梅洛5% 品丽珠 品酒笔记 旺盛而强烈，几乎光芒四射的香气散发出完美成熟的水果香味，并带有黑莓、烤面包、咖啡和摩卡的香气。 入口时圆润而优雅，而成熟的酒体呈现出可爱的天鹅绒般几乎丝绸般的质感，展现出异常柔软精致的口感，带有非常令人愉悦的咸味。 前卫但已完美融合的单宁结构赋予葡萄酒持久而多汁的花香和果香。

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小木桐木桐罗斯柴尔德 – 2014 收成 9月19日至10月9日 品种组合 赤霞珠 93%梅洛 7% 品酒笔记 颜色是深而浓的紫色。 高度复杂、饱满和多样的香气展现出成熟的红色水果香气、多汁的可可和香草的混合香气，并带有略带烘烤味、烟熏味和年轻橡木味的香气。 入口多汁、丰盈、浓郁，同时浓密而柔滑。圆润优雅的单宁支撑着丰盈、醇厚且均衡的口感。 余味如箭般直，深沉而明亮。

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小木桐木桐罗斯柴尔德 – 2012 收成 10 月 1 日至 15 日 品种组合 赤霞珠 79%梅洛 19%品丽珠 2% 品酒笔记 颜色呈迷人的深紫色，带有紫罗兰色调。 香气富有表现力且复杂，带有成熟水果的香气，让人联想到大樱桃和黑莓。 初次接触时，您会感受到非凡的温柔和精致，随后，口感便会变得饱满而醇厚，充满香料、香草和李子的味道，最后呈现持久的矿物质余味。

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酿酒师笔记 这款充满活力的 100% 有机/生物动力长相思葡萄酒产自桑塞尔中心的燧石和白垩混合土壤。香气中带有葡萄柚皮和燧石的味道；口感纯净清新，富含矿物质能量和柑橘味。搭配新鲜牡蛎或年轻山羊奶酪必不可少。瓦舍隆家族是卢瓦尔河谷历史最悠久、最受尊敬的有机葡萄酒生产商之一。

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100% 梅洛，手工采摘，一半在桶中发酵，一半在罐中发酵。然后在 100% 新橡木桶中陈酿一年多。这是一款浓郁的蓝色和黑色浆果葡萄酒。口感相当丰富，带有一些精致的紫罗兰和巧克力味。2020 年以后，这款葡萄酒会更加开放。我认为这是勃艮第红酒炖牛肉的经典之作。 Clos 56 是一块面积很小的 0.56 公顷的葡萄园，园内有 60 年的葡萄树，位于波美侯的黄金地段。这些葡萄树属于更大的圣埃美隆庄园，该庄园专注于尽可能有机地经营小块优质土地。

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酿酒师笔记 紫色和粉色野花、淡淡的香料、黑樱桃、红李子的香气。多汁、精致、丝滑。辛辣，余味悠长。 搭配烤羊肉香肠；香草烤鸡；黑胡椒风干香肠。

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散发着红色夏季浆果、红醋栗和烘焙香料的香气。口感浓郁、精致，单宁柔和；带有石榴酱、红樱桃和香料盒的味道。Remoissenet 团队从其众多自有、采用生物动力法种植的葡萄园（来自伯恩丘和夜丘）中挑选顶级黑皮诺葡萄，酿造出这款美味的红葡萄酒。 搭配烤羊肉香肠、香草烤鸡或黑胡椒风干香肠。

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国家 法国 地区 波尔多 次区域 圣埃美隆 评级 98+ - Lisa Perrotti-Brown - 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 优质的 2015 颜色 红色的 酒精度 15.0％ 品种 梅洛、品丽珠 尺寸 750毫升 关闭 软木 特征 品尝 醋栗、黑樱桃、李子、甜椒、橄榄、橡木、烟熏、烤面包、焦油、烟草、覆盆子、黑醋栗、紫罗兰、胡椒和青豆 鼻子 紫罗兰、玫瑰、松露、泥土、咖啡、皮革、烟草、西兰花、浆果和花朵

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葡萄酒评论家点评： 这款葡萄酒具有美妙的复杂度、平衡度和升华度，它先是等待心跳，然后让你等待心跳，然后释放出它的核果和多汁的、带有板岩色调的柑橘味。这些地块位于产区的西侧，通常比主要的 Lynch Bages 低 1.5oC，底土中含有更多的石灰岩，有助于保持这里明显的平衡。三分之二的果汁在桶中发酵，三分之一在不锈钢桶中发酵——果汁多，几乎可以随时饮用（两周内即可装瓶）。使用 50% 的新橡木。pH 值为 3.08。饮用期 2020 - 2030 Decanter | 94 十二月

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