葡萄酒和烈酒

罗伯特帕克 89 分： “经过三次品尝（评分始终在 89 到 90 分之间），2003 年的白马酒堪称‘佩萨克白马酒庄’。这款酒香气浓郁，带有烟熏、泥土、甜黑樱桃、李子和无花果的香气，口感圆润甜美，酒体适中，单宁细腻，结构脆弱，复杂度极佳。目前令人难以抗拒，如果继续增加重量，将获得杰出评级。预计成熟期：现在至 2017 年。”（04/06） 醒酒 2 小时。迷人的香气，带有 Cab Franc 的标志性紫罗兰、草本、青椒、一些烟草和皮革香气。然后是深沉的泥土、甘草、石墨的细微差别，全部被黑莓、黑樱桃、蓝莓和类似檀香木的辛辣、甜美的烤橡木包裹着。中等酒体，非常清新优雅。口感特别集中。多维度且复杂。更多的巧克力、松露、矿物质和亚洲香料浮现出来。——Stephen Chan

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历史 历史悠久的 Château Croix Figeac 于 2014 年更名为 Château Pierre 1er ， 是对业主父亲 Pierre Dutruilh 的致敬。只有名称和标签有所改变。得益于家族的精心工作，葡萄酒的质量和名声都得到了提升。这是我们的瑰宝之一！在古老的圣埃米利翁村，在 皮埃尔一号酒庄位于波美侯产区边缘，拥有 11 公顷连成一片的葡萄园。该酒庄自 1984 年起成为家族产业。 风土与酿酒 葡萄园位于“坟墓上的棕色沙滩”的优越土地上，每公顷的葡萄园面积很大，平均树龄为 34 年，可以酿造出早熟的高品质葡萄酒。葡萄品种包括 80% 梅洛和 20% 品丽珠。 采摘是手工的，放在板条箱中进行，由于精心挑选了年份的葡萄，葡萄园得到了极大的照顾。 另外还有两张振动分选台，中间由去梗机隔开，用于双重筛选没有植物残渣的成熟咖啡豆。所有这些操作均无需泵送、重力或升降机即可完成。发酵（冷浸渍的一半收获物在此之前）在恒温大桶中进行 27 至 35 天。苹果酸乳酸发酵在 50% 的收获物的新桶中进行。然后，陈化在新桶和 1 年旧桶中进行。培养时间根据批次而有所不同，从 12 到 16 个月不等，并进行临时酒糟陈化。 品尝 在品酒会上，Pierre 1er 提供了一款果味浓郁的葡萄酒，从成分上看，是典型的圣埃米利永葡萄酒。我们欣赏它口感圆润、余味悠长，这款葡萄酒在酒窖中存放几年后即可完成。 他们的团队 操作员：Ch. 和 P. DUTRUILH 所有者 : Jean DUTRUILH 酿酒顾问： 米歇尔·罗兰 朱利安·维奥

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温和地呈现层次丰富的复杂性和享受感。首先，典型的紫罗兰香气从玻璃杯中飘出，然后是黑醋栗和香草味，平衡感极佳。口感继续是黑莓、黑李子的味道，也许会变成雪松和泥土的味道。余味极佳，酸度和单宁和谐。这是一款非常令人愉悦的葡萄酒，来自较弱的年份，可以保存 3-5 年，但已经非常好了。——马修·霍尔

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散发出红色水果、雪松、森林地面的芬芳，但以木材/橡木为主。口感方面，红色水果、李子、无花果和木材的平衡非常有趣。有一点森林地面/泥土的味道，但只是一点点。总体而言，木材/橡木和水果的平衡非常有趣。中等酒体，单宁柔滑。--Yann R.

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Château Le Thil Comte Clary 酒庄属于著名的 Château Smith Haut Lafitte 酒庄的所有者，并受益于同样的专业知识。 因此，拥有卓越历史的 Château Le Thil 葡萄酒如今受益于同样的专业知识和热情，这些专业知识和热情指导着 Florence Cathiard、Daniel Cathiard 和 Château Smith Haut Lafitte 的整个团队如何实现其巨大增长，并让 Château Cantelys 遵循独特的理念：Bio-Précision 这款酒是纯正的梅洛，口感丰富、饱满、浓密，充满成熟果酱的味道。酸度适中，使酒体清新，并突出了浓郁的黑色水果味。

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第一印象：酸度相当高，口感干涩。因此味道相当柔和。搭配食物可能味道不错。但每喝一口，味道就会越来越柔和，但 4-10 口之后，我却找不到最初的酸度了。果味果然与食物搭配起来更加突出。这才是它真正闪耀的地方，搭配清淡到中等口味的食物。这是一款清淡中度酒体的葡萄酒。第二天，几乎没有酸度，只有果味，仍然适合搭配食物。--Katie R

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迷人的香气中弥漫着成熟浆果和芳香，带有黑莓、香草豆、干紫罗兰和经典的辛辣底味。酒味浓烈而深沉，带有大量深色、多肉的水果细节和细腻的单宁。这款酒的浓度令人印象深刻，余味悠长，带有大量芳香的水果味。

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2014 年 Fonplegade 酒带有浓郁的黑莓和野蔷薇香味，随着时间的推移，还会散发出一丝烟草味。口感中等浓郁，单宁粗糙，黑色中透出淡淡的蓝色水果味。

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墨紫色，边缘无亮色的红宝石色。甜烟草、木烟、黑醋栗精华、石墨、摩卡和砾石构成了这款香水。结构化、传统、浓缩，散发出一丝香草香料，提升整体感。口感浓密独特，单宁丝滑。这是一款非常美丽的葡萄酒，纯粹愉悦！ -Peter Hell

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97 分 杰布·邓纳克 说到性价比，2009 年的 Duhart-Milon 绝对是惊艳之作。这款酒由 63% 的赤霞珠和 37% 的梅洛酿制而成，散发出黑醋栗、铅笔屑、马鞍皮革和烟熏草本的经典香气，酒体饱满、深沉而浓郁，单宁细腻，平衡感无可挑剔，余味美妙。这是一瓶天堂般的葡萄酒，可以与市面上最好的葡萄酒相媲美。

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