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小木桐木桐罗斯柴尔德 – 2012 收成 10 月 1 日至 15 日 品种组合 赤霞珠 79%梅洛 19%品丽珠 2% 品酒笔记 颜色呈迷人的深紫色，带有紫罗兰色调。 香气富有表现力且复杂，带有成熟水果的香气，让人联想到大樱桃和黑莓。 初次接触时，您会感受到非凡的温柔和精致，随后，口感便会变得饱满而醇厚，充满香料、香草和李子的味道，最后呈现持久的矿物质余味。

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川朴花 16oz 醴花 性味 辛；微苦；性温 策 为木兰科植物厚朴或凹叶厚朴的花蕾。行气宽中，开郁化湿。主肝胃气滞，胸脘胀闷，腹部不振，纳谷不香，感冒咳嗽等证。 經脈 脾经；胃经；肺经 使用量 内服：煎汤，3～5g。 注意禁令 《饮片新参》：阴虚液渴者忌用。 川普花 16oz 药用用途：减肥、头痛、流鼻涕、鼻塞、感冒和流感、鼻窦痛、花粉症、面部黑斑、中风、哮喘、消化问题、便秘、炎症、焦虑、烦躁、压力、抑郁、失眠、记忆力、老年痴呆症、发烧、牙痛、牙龈出血、降低血压。 性味辛、微苦，温，功效 为厚朴科植物厚朴的花蕾，具有行气开郁、利湿化湿的功效，主要用于肝胃气滞，胸闷气短，食欲不振，嗅觉减退，感冒咳嗽等症。入脾、胃、肺经。 用法用量 内服：煎剂，3 ～ 5g。 注意事项： 阴虚（发热，盗汗，热气上腾）和干燥者忌用。

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紫菀 16oz 青菀、紫葥、返魂草根、夜牵牛、紫菀茸、关公须 性味 味苦；辛；性温 策 为菊科植物紫菀的根及根茎。温肺，下气，消痰，止咳。治风寒咳嗽气喘，虚劳咳吐脓血，喉痹，小便不利。 經脈 肺经； 使用量 内服：煎汤，4.5~10g；或入丸、散。 注意禁令 有炎热者忌服。 ①《本草经集注》：款冬为使。恶天雄、瞿麦、雷丸、远志。畏茵陈蒿。 ②《唐本草》：恶蒿本。 ③《本草正》：劳伤肺肾、水亏金渴而喘喘者非所宜。 鞑靼紫菀根 / 紫丸 16oz 根含有三萜和三萜皂苷，是一种刺激性祛痰药，适用于支气管系统，有助于清除感染。它具有抗菌、抗真菌、镇咳、祛痰和兴奋作用。 紫菀根是一种传统中药草，用于润肺化痰、止咳。紫菀根的益处包括增强免疫系统。 别名：绿藤、紫葎、还魂草、夜来香、紫菀、关公须 味道苦辣，性温。 它是菊科植物紫菀的根和根茎。 用于温肺、降肺气、止咳、祛痰、止咳。 中药用途：用于风寒咳嗽，气喘，咳嗽，劳倦吐脓血，咽喉痹阻，小便不利等症。 入肺经 用法用量 内服：煎汤，4.5～10g；或入丸、散。 注意事项： 实热者不宜服。《本草》：肺肾亏损，津液减少，燥咳喘者不宜服。

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石楠藤 16oz 性味 辛，温。 策 本品为胡椒科植物毛蒟的干燥枝叶。祛风湿，舒筋络，强腰膝，除痹痛。用于风寒湿痹，筋骨疼痛。腰膝无力，咳嗽气喘，肾虚咳嗽，阳痿。 經脈 归肝、脾。 使用量 内服：煎场，6～15g单味可用至30g；浸酒，30~60g；或入丸、散剂。 外用：远程，研末调敷或捣汁涂。 注意禁令 ①《本草经集注》：杜仲、牡丹为之使。恶铁落，畏菖蒲、贝母。 ②《药性论》：恶铁精。杀殷罪毒。 ③《本草经疏》：阴暗人畏寒易泄者勿服。 Piper wallichii / 施南藤 (16oz) 胡椒属植物在中国广泛用于治疗类风湿性关节炎、炎症性疾病、脑梗塞和心绞痛等。先前的研究表明，胡椒属植物中的木脂素和新木脂素对血小板聚集具有潜在的抑制活性。 胡椒为胡椒科胡椒属植物，以藤本植物为药用部分，具有祛风散寒、强腰膝、补肾阳的功效，传统用于治疗风湿痹痛、腰腿痛等。胡椒含有多种化学成分，包括木质素、酰胺生物碱、有机酸、（alliedacademies.org） 中医主治：祛风湿，舒筋活络，固腰膝，通痹。用于风寒湿痹，筋骨疼痛。腰膝酸软，咳嗽气喘，肾虚咳嗽，阳痿。 它进入肝经、脾经。 用法用量：内服：煎汤，单味6-15g，最多可用30g；酒浸，30-60g；或入丸、散。外用：适量，研末，调压器捣汁敷。 注意事项：怕冷、易出汗者请勿服用。

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羌活 16oz 羌青 护羌使者 胡王使者 羌滑 退风使者 黑药 川羌 西羌活 大头羌 竹节羌 蚕羌 性味 伤心，温热。 策 为伞形科植物羌活或宽叶羌活的根茎和根。用于阳痿遗精，遗尿频，腰膝冷痛，肾虚作喘，五更泄泻；外用治白昼风，斑秃。解表散寒，祛风胜湿，止痛。 經脈 膀胱经；肾经 主治 散表寒，祛风湿，利关节。治感冒风寒，头痛无汗，风寒湿痹，项强筋急，骨节酸痛，风水浮肿，痈肘疮毒。用于阳痿遗精，遗尿频，腰膝冷痛，肾虚作喘，五更泄泻；外用治白癜风，斑秃。 使用量 内服：煎汤，3~10g；或入丸、散。 注意禁令 血虚痹痛忌服。 羌活 16oz 羌活是一种传统中药，具有解表（将气移向皮肤表面以增加出汗或引起皮疹）、散寒、祛风湿和止痛的功效。羌活有助于缓解冬季不适、支撑关节并可缓解上肢疼痛和身体疼痛。羌活具有镇痛和消炎作用。它可以散寒，疏通风湿寒痛引起的痛堵，并可作为督脉和大阳的导引药草。 用法用量内服：煎汤，3～10g；或入丸、散。注意事项：血虚痹证者忌用。

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100% 梅洛，手工采摘，一半在桶中发酵，一半在罐中发酵。然后在 100% 新橡木桶中陈酿一年多。这是一款浓郁的蓝色和黑色浆果葡萄酒。口感相当丰富，带有一些精致的紫罗兰和巧克力味。2020 年以后，这款葡萄酒会更加开放。我认为这是勃艮第红酒炖牛肉的经典之作。 Clos 56 是一块面积很小的 0.56 公顷的葡萄园，园内有 60 年的葡萄树，位于波美侯的黄金地段。这些葡萄树属于更大的圣埃美隆庄园，该庄园专注于尽可能有机地经营小块优质土地。

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酿酒师笔记 紫色和粉色野花、淡淡的香料、黑樱桃、红李子的香气。多汁、精致、丝滑。辛辣，余味悠长。 搭配烤羊肉香肠；香草烤鸡；黑胡椒风干香肠。

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散发着红色夏季浆果、红醋栗和烘焙香料的香气。口感浓郁、精致，单宁柔和；带有石榴酱、红樱桃和香料盒的味道。Remoissenet 团队从其众多自有、采用生物动力法种植的葡萄园（来自伯恩丘和夜丘）中挑选顶级黑皮诺葡萄，酿造出这款美味的红葡萄酒。 搭配烤羊肉香肠、香草烤鸡或黑胡椒风干香肠。

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酿酒师笔记 在酿造 Alejandro Bulgheroni Cabernet Sauvignon 时，Melka 和 Rolland 运用他们无与伦比的技能，了解不同的葡萄酒如何相互作用，从香气和口味的角度酿造出独特的葡萄酒。每年，他们都会从最好的酒桶中挑选，酿造限量版 Alejandro Bulgheroni Cabernet Sauvignon 葡萄酒。运用这种理念，每瓶葡萄酒的成分都将独一无二，并反映出庄园的精髓。

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Alejandro Bulgheroni 岩性 Beckstoffer 前往卡隆葡萄园纳帕 2017 “2017 年赤霞珠 Lithology Beckstoffer To Kalon 葡萄园散发出黑醋栗、巧克力、砾石泥土和烟草的香气。它深沉、醇厚、平衡，从各方面来说都是一款令人惊叹的葡萄酒。我猜它会在 3-4 年后展现出更多的复杂性，并持续 20 年。这款混合酒是精选的（来自 To Kalon 葡萄园的两个地块），在近 90% 的新法国橡木桶中陈酿了 21 个月。共酿造了 81 箱。” - Jeb Dunnuck

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与典型的意大利北部巴贝拉葡萄酒相比，这款葡萄酒果味同样浓郁，但颜色更偏暗。

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酿酒师笔记 这款非凡的雪利酒将 Amontillado 的细腻和精致与 Oloroso 的浓郁和醇厚融为一体。这是一款用途极为广泛的葡萄酒。陈酿于 赫雷斯德拉弗龙特拉的 Bodega Emperatriz Eugenia。颜色为浅琥珀色。坚果味和干性，带有香草、摩卡和黑巧克力的微妙味道。这款酒干爽浓郁，余味悠长而优雅。 非常适合搭配洋蓟、清汤、冷肉和熏肉、鹅肝。这款葡萄酒非常适合搭配辛辣的亚洲美食。

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