葡萄酒和烈酒

品尝： Pascal CHATONNET 2018 年 12 月评论：L'Archange 2016 色泽浓烈而深沉。第一口香气是优质梅洛在粘土上的表现，夏天的气息恰到好处：黑莓利口酒、甘草和黑胡椒一起升起。口感强劲但极其柔软的单宁；它像真正的利口酒一样发展，没有厚重感，但非常新鲜。余味强劲而持久。香草和黑色水果果酱在口中萦绕，余味特别持久辛辣。这是一款很棒的葡萄酒，绝对适合陈酿，但已经非常精致；ARCHANGE 2016 简直太棒了。

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45% 梅洛 37% 赤霞珠 18% 品丽珠 香气非常复杂 - 黑色成熟樱桃、烟叶和雪松木。口感中长，充满巧克力和深色水果的味道。单宁坚实宜人。--Libor Finger “一些炖浆果，带有核桃和淡淡的葡萄干味。还有巧克力味。酒体饱满，果味浓郁，余味适中。单宁柔和。2023 年后可尝试。”（89 分）——JamesSuckling.com

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品酒笔记： 这款酒酒体饱满，单宁厚重。带有淡淡的木香，香料、红色和黑色水果的味道。适合搭配牛肉、牛仔布和意大利面。

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浅稻草色。散发着柑橘、桃子、柠檬、菠萝、香蕉、芒果、热带水果、白花、梨、矿物质和白胡椒的甜香。酒体饱满，带有黄油味，酸度适中。口感半甜，带有酸橙、菠萝、梨、桃子、湿石和黄油的味道。余味悠长，带有香料和草药的味道。我更喜欢这款南非白葡萄酒的香气而不是口感。喝完我的大红葡萄酒后，我很喜欢它，酒精度为 10%。--Odedi

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酿酒师笔记 Rock Angel 部分在大型橡木桶中进行桶装发酵，由歌海娜、神索和罗尔（维蒙蒂诺）酿造而成。这款桃红葡萄酒比 Whispering Angel 的口味更复杂、更有条理，使其更上一层楼，为桃红葡萄酒爱好者提供更浓郁、更醇厚的葡萄酒，可作为开胃酒或搭配各种美食。如果您喜欢桑塞尔的矿物味，您一定会爱上这款葡萄酒。 好评如潮 詹姆斯·萨克林 浅桃色的桃红葡萄酒，带有玫瑰、草莓、覆盆子和油桃的香气。酒体中等，酸度清爽，口感多汁、奶油味。果味浓郁，口感醇厚、余味悠长。 Decanter 柑橘、桃子、新鲜干花瓣、柑橘、蜂蜜和温和香料的细腻风味和香气。非常圆润、柔软和诱人，同时保持新鲜和深度。非常好。混合：68% 歌海娜、22% 维蒙蒂诺、4% 神索。

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DONNAFUGATA ROSA SICILIA DOLCE & GABBANA 版 Doc Rosato 意大利 2021 这是一款以其优雅的香气和矿物质风味脱颖而出的桃红葡萄酒：这是两种意大利卓越品质的完美代表，对西西里岛无条件的热爱、对自己所做工作的热情和对细节的关注将两者结合在一起。

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描述2017 年帕加罗山葡萄园霞多丽是一款风味鲜明、矿物感十足且活泼的葡萄酒，酸味和果味几乎掩盖了其美丽、成熟的苹果、橙皮和果园花朵的味道。对于夏布利爱好者来说，这是不二之选，也是对传统“加州风格”的一次美妙反驳。

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酿酒师笔记 产自“通往索诺玛海岸的门户”。SangiacomoLakeville 葡萄园由 Sangiacomo 家族于 1990 年在 Petaluma Gap 地区重生期间种植。环境加上 Sangiacomo 家族对土地的热爱和欣赏，有助于生产该地区最优质的黑皮诺葡萄。 好评如潮 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 2016 年黑皮诺 The Flyer 酒色为中等深红紫色，散发着压碎的红樱桃和覆盆子的香气，并带有野百里香和黑胡椒的香气，还有一丝玫瑰果的香气。酒体中等，口感充满活力，年轻的红浆果风味，质地柔软，新鲜度十足，余味悠长，果味浓郁。 葡萄酒爱好者 这款俏皮的黑皮诺葡萄酒由多家葡萄园的顶级混合酒酿制而成，酒体饱满，结构良好。它浓郁、成熟，单宁结构坚实。橡木的陈酿带来了多汁的野草莓和覆盆子的味道，以及持久的泥土气息，而余味则散发出香草和可乐的余味。

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酿酒师笔记 产自“通往索诺玛海岸的门户”。SangiacomoLakeville 葡萄园由 Sangiacomo 家族于 1990 年在 Petaluma Gap 地区重生期间种植。环境加上 Sangiacomo 家族对土地的热爱和欣赏，有助于生产该地区最优质的黑皮诺葡萄。 好评如潮 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 2016 年黑皮诺 The Flyer 酒色为中等深红紫色，散发着压碎的红樱桃和覆盆子的香气，并带有野百里香和黑胡椒的香气，还有一丝玫瑰果的香气。酒体中等，口感充满活力，年轻的红浆果风味，质地柔软，新鲜度十足，余味悠长，果味浓郁。 葡萄酒爱好者 这款俏皮的黑皮诺葡萄酒由多家葡萄园的顶级混合酒酿制而成，酒体饱满，结构良好。它浓郁、成熟，单宁结构坚实。橡木的陈酿带来了多汁的野草莓和覆盆子的味道，以及持久的泥土气息，而余味则散发出香草和可乐的余味。

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正如查克·瓦格纳 (Chuck Wagner) 所解释的那样，他的新款 Bonanza Cabernet 并非 Caymus，而是他乐此不疲探索的其他一流加州葡萄园的一种体现，这些葡萄园能够“生产出价格较低但品质上乘的赤霞珠葡萄酒”。 “有一件事对我来说很重要——Bonanza 让人回想起以前的时代，那时，晚餐时喝一杯好酒是一种简单的享受。Bonanza 的目标是成为一个明智而令人满意的选择，表达对日常生活的享受。你可能会同意，我们最大的财富是好伙伴、美味的食物和美味的葡萄酒。”

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酿酒师笔记 2014 年 Te Wahi 黑皮诺葡萄酒的香气以红樱桃、黑樱桃、黑李子和浓郁的圣诞蛋糕香料为主。随着酒香的散发，烟熏燧石和花香扑鼻而来。 这款葡萄酒复杂、泥土味浓郁、结构感十足，是新黑比诺产区的定义。 这款酒口感年轻，带有甜美的果味和明亮的酸度。口感柔顺，单宁结构柔软而坚实。余味悠长、浓郁而复杂。 与 Te Wahi 完美搭配的菜肴包括野味和鸭肉、鹿肉以及和牛。 好评如潮 Wine.com 的 Wilfred Wong 2014 年 Cloudy Bay Te Wahi 黑皮诺是一款令人印象深刻的葡萄酒，色泽深邃，酒体强劲，且克制力极佳。这款酒虽然带有大量黑色水果和耐嚼的泥土味，但仍然略显过头。这款酒现在很年轻，刚刚开始展现自己的魅力。（品尝时间：2016 年 8 月 4 日，加利福尼亚州旧金山）

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