葡萄酒和烈酒

几乎是花香，带有泥土、深色浆果和雪松的味道。口感有奶油、辛辣浆果、皮革、香草、丁香和焦糖的味道。美味！——马特·艾伦 酿酒师笔记 Chateau Musar 的红葡萄酒以其复杂和成熟而闻名。葡萄酒在讷韦尔橡木桶中陈酿 12 至 15 个月，并在第三年进行混合，然后装瓶并在酒窖中陈酿四年。 1997 年 Chateau Musar Red 是一款出色的年份酒，是一款非常重要的葡萄酒，果味浓郁、力量强大，是色泽鲜艳、具有令人难以置信的存活潜力的非常好的年份。

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酿酒师笔记 巴德酒庄 (The Bard) 是一款浓稠、厚重、浓郁的葡萄酒，年复一年地展现出纳帕谷最有活力的一面。这款以赤霞珠为基础的专有混合酒彰显了精心混合所需的艺术和精确度，将来自无可挑剔的种植地的葡萄与人类的手和味觉的明智监督相结合。这是一款远超其重量的葡萄酒。BeckstofferTo Kalonand Dr. Crane、Houyi Vineyard、Blair Vineyard、Weitz Vineyard、Fortuna Vineyard、Beckstoffer Orchard 和 Realm 的 Stags Leap Estate Vineyard 都在巴德酒庄 (The Bard) 的不同年份中占有一席之地。巴德酒庄 (The Bard) 的葡萄园遍布卡利斯托加 (Calistoga) 和库姆斯维尔 (Coombsville)，从马亚卡马斯山脉 (Mayacamas Mountains) 到瓦卡山脉 (Vaca Range)，是 Realm 生产的最复杂、最多样化的混合酒。 混合：85% 赤霞珠、6% 品丽珠、5% 梅洛、2% 小维铎、2 美元小西拉 好评如潮 杰布·邓纳克 2018 年的 The Bard 非常漂亮，绝对可以与 2015 年和 2016 年的两款神奇葡萄酒媲美。这款混合酒呈现出深紫色，随后散发出黑醋栗甜酒、黑莓、烤咖啡、春花和紫罗兰的美妙香气。这款令人难以置信的葡萄酒口感丰富，没有硬朗的边缘，回味无穷，给人一种华丽的感觉，却没有沉重或厚重的感觉。它做得非常漂亮，已经很复杂、很微妙了。它将至少陈酿 15 年以上。 葡萄酒 2018 年的 The Bard 非常棒，也是我品尝过的 Realm 最优质的葡萄酒之一。垂直结构、力量和爆发力为 2018 年的这款酒注入了巨大的个性。墨色的深色水果、巧克力、皮革、甘草和薰衣草是贯穿 2018 年的众多香气中的一些。这是第一款包含来自 Bourn 的 Petite Sirah 的年份酒。这也是第一款将部分葡萄酒放入混凝土蛋中陈酿的年份酒，这似乎增加了张力和明显的活力感。The Bard 混合了 40 种不同的地块，从卡利斯托加到库姆斯维尔应有尽有，这些元素的结合效果非常好。虽然这些葡萄酒都不能称为廉价的，但与高端纳帕谷相比，The Bard 具有极高的相对价值。我喜欢它。

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酿酒师笔记 这个名字来自拉丁语，意为“许多”，意在代表酿造优质葡萄酒所涉及的各个方面：从葡萄园的阳光、土壤和气候，到指导葡萄酒酿造的团队。这片占地 7 英亩的土地令人叹为观止，北部、东部和东南部地势陡峭，土壤由火山基岩组成。Pluribus 于 2003 年份首次亮相，被定义为一款大胆、丰富而浓郁的葡萄酒；深色李子、烤咖啡和雪松的香气贯穿整个年份。 好评如潮 RP 99 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 Pluribus 葡萄园位于 Spring Mountain，酿造的葡萄酒在年轻时有时会显得沉闷，但蕴含着大量潜在的力量和能量，等待着爆发。2016 年 Pluribus 呈深石榴紫色，开始时略显封闭和年轻静默，慢慢散发出烤李子、压碎的黑醋栗、波森莓和红醋栗果冻的味道，还有木炭、黑橄榄、四川胡椒和月桂叶的味道，还有一丝烤架的味道。酒体饱满，框架坚固，单宁非常紧实、成熟、粒状，大胆的新鲜度支撑着强劲的黑色水果和咸味，余味悠长，充满泥土的层次感。 98约旦第纳尔 杰布·邓纳克 最后，2016 年 Pluribus 完成了纳帕谷赤霞珠系列的完美收官，读者们对 2016 年发行的任何一款邦德系列都不会失望。与 Vecina 一样，Pluribus 是一款强劲、结构化的葡萄酒，带有纯蓝色水果（黑醋栗、蓝莓）、烟草、香料和液态岩石的味道，口感醇厚、广阔、丰富，平衡完美。它的果味纯净、力量十足，再加上精致的口感，让这款美酒位居金字塔顶端。让这瓶酒陈酿 7-8 年，并在接下来的 30 年里尽情享用。

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酿酒师笔记 2006 年份的 Quella 首次亮相，其名字源于德语，意为原始水源或自流含水层。该酒庄地势陡峭，面向西南。酒庄所在地是一条古老的河床，由鹅卵石和岩石组成，交织着该地区上一次火山活动期间隆起的石灰华（火山灰）。Quella 展现出近乎空灵的蓝色水果、石墨和鲜活、细腻的余味。 好评如潮 詹姆斯·萨克林 这款酒真的太疯狂了，散发着浓郁的深色水果和肉片香气。还有干果的味道。性感。酒体饱满，单宁紧实柔滑，散布在酒中，呈现出美丽的框架和焦点。 杰布·邓纳克 2016 年 Quella 葡萄酒一直是一款令人赞叹的葡萄酒，它没有让人失望，展现了其经典、咸味、矿物风格，以及令人惊叹的蓝莓、李子、香料盒、普罗旺斯香草和融化甘草的味道。这款酒体饱满、成熟、强劲的葡萄酒单宁丰富，但目前主要依靠其果味的深度和丰满度。它需要 7-8 年的瓶装陈酿，但它是纳帕谷的明星赤霞珠，可以保存 30 年。

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酿酒师笔记 Melbury 这个名字是对伦敦一个历史悠久的地区的致敬，庄园主一年中大部分时间都住在那里。自 1999 年份首次亮相以来，Melbury 的标志性特征一直是浓郁的红色水果（醋栗、宾樱桃）、香料和紫罗兰的香味。优雅和柔软的质地决定了这款葡萄酒的结构。这座占地 7 英亩的岩石山坡葡萄园的特殊位置俯瞰着轩尼诗湖，让葡萄藤能够捕捉到早晨的阳光，同时还能调节下午的温度。 好评如潮 杰布·邓纳克 说到单一葡萄园的葡萄酒，2016 年的 Melbury 酒杯堪称完美，是我品尝过的这种混合酒中最好的一款。黑醋栗、黑醋栗、烤面包、白花和香料的绝妙香气，让这款酒飘逸、天衣无缝但又华丽，具有所有真正伟大的葡萄酒所具有的罕见的力量与优雅的结合。酒体饱满、浓郁，单宁成熟但口感完美，请尽量让酒瓶陈年 4-5 年。它将毫不费力地陈年 30 年或更长时间。 詹姆斯·萨克林 蓝莓、森林地表和淡淡的新鲜花香。酒体饱满、非常浓密、精致，果味紧致、融合。余味持久。单宁融入酒中。完美。2023 年后饮用。

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酿酒师笔记 Vecina 一词源于西班牙语，意为“邻居”。这是我们对位于 BOND 酒庄东南方向的酒庄的尝试。该酒庄美丽的梯田火山土壤斜坡位于奥克维尔西部山麓。这片占地 11 英亩的土地面朝正东，早晨可以享受凉爽的阳光。Vecina 与 1999 年份的 BOND 首次发布酒庄的葡萄酒一起出现，始终强劲、浓郁、可口。Vecina 的其他特点是黑莓果味、野生森林地表和矿物质相关的味道。 好评如潮 RP 98 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 2014 年 Vecina 酒呈深石榴紫色，散发出深沉的烤蓝莓、黑醋栗和茴香味，还带有灌木丛、尘土和月桂叶的味道。酒体饱满、口感丰富、辛辣、强劲，具有许多潜在的层次，并预示着未来将有非常棒的品质，余味持久、层次丰富。这款酒需要一点时间，但应该可以窖藏 25 年以上。 97约旦第纳尔 杰布·邓纳克 另一款出色的葡萄酒是 2014 年的 Vecina，产自山谷西侧的葡萄园，紧邻 Harlan Estate。这款 2014 年葡萄酒酒体深沉、醇厚、浓郁，散发出大量李子、醋栗、烤橡木、巧克力和白垩矿物味。随着时间的流逝，酒杯中会散发出一丝紫罗兰的香气，但这款葡萄酒的主题是深沉、深色的水果和矿物味。这款葡萄酒风格前卫、柔顺，仍然具有浓郁的浓度和结构，并且将经久不衰。

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清澈、深宝石红色。干净、中等强度的黑莓、醋栗、皮革、雪松、茴香香气。干爽、酸度高、单宁含量高、酒体饱满、余味悠长。口感与香气相得益彰。——马科斯·伊格莱西亚斯 “果味纯净，黑莓、黑醋栗、蓝莓和核桃壳的味道令人惊艳。酒体饱满、紧致、口感集中。单宁耐嚼，余味悠长、风味浓郁。 ”詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 99 分

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酿酒师笔记： 2018 年赤霞珠由 88% 的赤霞珠、9% 的梅洛和 3% 的小维铎混合而成。深石榴紫色，从玻璃杯中溢出，散发出黑醋栗软糖、黑树莓和桑葚的开放式香气，还有灌木丛、百花香、炖红茶和芳香的泥土的气息。 等级： 92 分 Jeb Dunnuck – 2018 年赤霞珠散发出大量黑醋栗利口酒、雪松木、烟草和干草般的香气和味道。这是一款中度至浓郁的优雅葡萄酒，非常符合 2018 年份更线性、更优雅的风格，单宁轻盈，酸度完美融合，风格纯正、优雅、平衡。它将在 10-15 年内发展良好。

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93 分 葡萄酒  Rinaldi 的 2003 年巴罗洛 Brunate Le Coste 是另一款华丽的葡萄酒。Brunate 比 Barolo Cannubi/S. Lorenzo Ravera 更清新，其清新感和整体平衡令人印象深刻。这里的芳香保留了迷人的升华感，而单宁很好地融合在一起，尤其是考虑到年份。年份的热度很明显，但经过一些滗析，2003 年的葡萄酒会变得清新一些。这是一款无需大张旗鼓即可打开、饮用和享受的葡萄酒。2003 年，Brunate Le Coste 比 Barolo Cannubi/S. Lorenzo Ravera 更优雅地吸收了酷热。（AG）  （2014 年 6 月） 91 分 Stephen Tanzer 的国际酒窖  中度琥珀红色。闻起来有明显的 surmaturite 味道：李子酱、湿土、黑松露。然后是郁郁葱葱、肥美而甜美，带有利口酒般的红色水果和棕色香料味道，充满活力。这是一款浓烈、高度浓缩的葡萄酒，余味丰富、令人惊讶的柔和、水平单宁和诱人的持久甜味。（ST）  （2007 年 11 月） 90 分 葡萄酒观察家  散发出成熟草莓的美妙香气，并带有油桃的味道。口感饱满柔滑，果味鲜美，余味悠长。活泼。（JS）  （2007 年 12 月）

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葡萄园说明： “产自 314 个地块，总面积近 28 公顷（75 英亩）。敖云葡萄园的海拔范围从 2,200 米到 2,600 米，使赤霞珠葡萄能够充分展现这种独特风土的精致。当地农民已经在这些土地上耕作了几个世纪，将他们的耕作技术适应了陡峭的山坡。为了尊重历史悠久的当地传统，葡萄的采摘和酿酒完全是手工完成的。敖云风土享有特殊的气候条件，温度与波尔多相似。” 散发出黑莓、墨水、焦油、泥土、熏香、丁香和黑甘草的香气。还有百里香。果味和黑醋栗的纯净是真正的绝妙。这款酒酒体饱满，但口感清新而垂直。由 60% 的赤霞珠、19% 的品丽珠、10% 的梅洛、7% 的西拉和 4% 的味而多混合而成，在开瓶前仍需要三到四年才能融合在一起。

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酿酒师笔记 这款深沉而强劲的霞多丽展现出浓郁而复杂的色调，只有在未经过滤的葡萄酒中才能找到。葡萄主要生长在卡内罗斯地区，那里的海湾微风和晨雾相结合，形成了一种较凉爽的气候，非常适合种植风味浓郁的霞多丽。 好评如潮 詹姆斯·萨克林 香气纯正、奶油味浓郁，带有烤榛子、柠檬和油桃的香气。口感微咸，细腻、矿物质的味道，余味悠长、奶油味浓郁。

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酿酒师笔记 黑醋栗、雪松木、麝香和板岩的香气非常适合强烈而矿物质味的口感。2016 年维德山赤霞珠酒浓郁浓郁，呈现出深红色。 好评如潮 詹姆斯·萨克林 一款非常浓郁、成熟完美、浑然一体的赤霞珠，散发出浓郁的深色浆果、蓝色水果和黑莓的香气，橡木香料、泥土、黑松露和紫罗兰般的香气完美融合。口感细腻、层次分明，单宁丰富，余味清新、诱人，持久。极品赤霞珠。饮用或静置。 葡萄酒爱好者 这款 100% 品种葡萄酒结构优美、层次丰富，口感独特，融合了鼠尾草、尘土和碎石的味道，并辅以雪松和干草的味道。红醋栗、黑醋栗和黑醋栗的果味微妙而微妙，浓郁，值得进一步陈酿。2026 年至 2030 年可饮用。 酒窖选择。

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