葡萄酒和烈酒

品酒笔记 2011 年的生长季很特别，春季和夏季相对凉爽，而从 8 月初到收获季节结束则异常炎热，堪称暖季内比奥罗特征的典型例子。 酒香诱人，果味浓郁，带有浓郁的花香和甘草味。口感丰满诱人，带有悠长、甜美的红色水果味、细腻的单宁和美妙平衡的新鲜感。打开酒瓶，香脂和香料味便会浮现出来。 酒中富含成熟、柔和的单宁，并带有淡淡的木香。余味悠长而干净。这款 Cannubi Boschis 酒相对年轻，可以饮用，但再装瓶几年也不会有什么坏处。

读 更多的 较少的

酿酒师笔记 口味和香气让人联想到成熟的红色水果、干李子、无花果、水果蜜饯和果酱。带有非常微妙的花香和薄荷醇香气。经过橡木陈酿后，散发出黑巧克力和烤咖啡的香气。单宁甜美而成熟。 具有优雅个性、浓郁风味和无可挑剔的平衡性的标本。 好评如潮 詹姆斯·萨克林 这款酒带有深蓝色和黑色水果味，带有花香、辛辣和香脂味。深沉而复杂。您必须了解单宁对口感的影响，因为质地非常细腻和精致。但别误会我的意思，这款酒的单宁很多，但如此天衣无缝，让这款酒的口感如此轻松。自然浓郁、多汁且持久。 葡萄酒观察家 散发出泥土气息和干紫罗兰的香气，入口诱人，口感活泼，带有明显的李子和红醋栗味道。带有矿物质和橄榄的细微差别，与细腻的单宁和持久的黑巧克力味交织在一起。

读 更多的 较少的

极好的波尔多葡萄酒！醒酒时间一小时。浓郁、华丽、复杂。李子果盘、葡萄干、薄荷醇、甘草、焦糖、咖啡。平衡度极佳，结构良好，回味超过一分钟。再装瓶几年，这款酒可能会成为 5 星级葡萄酒。可惜这是我唯一一瓶。搭配完美的纽约牛排、红酒和卡布拉莱斯奶酪酱。卡布拉莱斯奶酪产自阿斯图里亚斯，是西班牙版的蓝纹奶酪。完美搭配。美妙的周六午餐。喜极而泣。——豪尔赫·马里奥

读 更多的 较少的

波雅克葡萄酒品质极佳。即使年轻时也复杂而优雅。单宁完美融合。酒体中等偏上。质地丝滑。口感中有一种特殊的乳酸味，对我来说并不常见，但令人愉悦。余味悠长而复杂。——Grigorhaig

读 更多的 较少的

酿酒师笔记 酒色深邃美丽，在玻璃杯中闪闪发光。香气当然还很年轻，带有早期陈酿的原始香气。香料和新鲜覆盆子的香气极佳。口感柔和圆润。随后，这款酒呈现出年轻、活泼的单宁，其优良品质将随着时间的推移而显现出来。余味复杂而和谐，带有美妙的焦香。这款 Carruades 需要五到七年才能成熟，具有葡萄酒的所有特征，并且将继续改善许多年。混合：57% 赤霞珠、36% 梅洛、7% 品丽珠 好评如潮 JS 94 詹姆斯·萨克林 铅笔般的香气，还有醋栗和李子的香气。酒体饱满，单宁丝滑，余味集中而精致。单宁是关键。拉菲的副牌酒，品质极佳。需要两到三年才能软化。2021 年开始饮用。 我们94 葡萄酒爱好者 这款拉菲副牌酒采用年轻的葡萄藤和在混合过程中挑选的葡萄酒酿造而成。这款葡萄酒具有拉菲特有的结构和高贵品质，但陈年速度更快。它具有丰富的黑醋栗果味和酸度，单宁厚重，潜力巨大。2025 年后饮用。酒窖精选

读 更多的 较少的

酒窖 “Panthera Pinot Noir 展现了葡萄酒风格的动态张力，因为这款葡萄酒既展现了鲜活纯净的果味，又展现了自信的橡木风味。口感丰富柔滑，红李子、覆盆子果酱和宾樱桃的香气与优雅的单宁和谐相处，并由索诺玛海岸培育的标志性酸度支撑。烤橡木的巧妙基调引入了丁香和烘焙香料的味道，使完美平衡、持久的余味更加完美。” – 酿酒师 Stephanie Pope

读 更多的 较少的

2019 年庄园酿造的赤霞珠完美地展现了我们对其山果所期待的精致、复杂和结构。赤霞珠散发出成熟、野生的山覆盆子的香气，以及香草焦糖的柔和香气。马尔贝克的微妙触感为口感增添了柔和、饱满的质感。诱人的黑李子、甘草、可可和香草橡木香料的味道融合在一起，创造出一种柔和的葡萄酒，余味令人愉悦。 混合：80% 赤霞珠、17% 马尔贝克、3% 小维铎 好评如潮 JS 92 詹姆斯·萨克林 非常柔和友好的红酒，带有李子和黑莓的风味。酒体中等，单宁中等紧实，余味美味。

读 更多的 较少的

色泽呈帝王紫色，边缘呈红宝石色，酒腿细长；散发出香草、橡木、熟李子、烘烤香料和皮革的香气，略带甘草味；口感有黑莓、黑醋栗、潮湿森林地面、樱桃和巧克力的味道，略带薄荷味；酒体浓烈，半干，酸度适中，单宁适中半光滑，余味中等泥土味；经过 4 小时的耐心滗析，酒香四溢，以大而多汁的深色水果开始，恰到好处的马尔贝克葡萄酒加入到这款 CS 中，使其口感如丝般顺滑，我喜欢它！——Waylan J

读 更多的 较少的

97 分 詹姆斯·萨克林  这款酒非常成熟，散发着黑莓、干果、烤橡木和黑甘草的香气。酒体饱满，单宁细腻、线性，余味活泼精致。这款酒结构极佳，余味绵长。余味可持续数分钟。需要时间才能打开并进一步细化。这是很长一段时间以来最好的 Imperiale Gran Reservas 之一。  （2021 年 9 月） 95 分 約翰·吉爾曼  今年，2015 年份的 Imperial Gran Reserva 葡萄酒由 85% 的丹魄、10% 的格拉西亚诺和 5% 的马苏埃罗葡萄酿造而成。与 Contino Gran Reserva 一样，这款葡萄酒的酒精度在 2015 年也达到了 14%，散发出纯正、复杂而多汁的黑树莓、黑樱桃、古巴雪茄包装纸的香气，带有可爱的土壤基调、烤椰子、一丝雪松、新鲜肉豆蔻和烟熏前调。这款葡萄酒口感纯正、精致、深沉而饱满，果味浓郁，口感和平衡感无可挑剔，单宁成熟而坚实，余味悠长、浓郁而复杂。这款 Imperial Gran Reserva 葡萄酒绝对是一款极好的年份葡萄酒，但它比刚酿造的 Viña Real Gran Reserva 更年轻，需要再陈酿一段时间才能变得柔和。到时候，它就会成为一款令人惊叹的葡萄酒！（饮用期为 2031-2080 年）   （2021 年 6 月）

读 更多的 较少的

颜色为深红色。在玻璃杯中酒腿很长。散发着皮革、烟草和雪松的香气。口感中带有橡木、香草和黑色水果的味道。酒体中等，单宁含量高，酸度中等，余味悠长圆润。在非常特别的朋友和家人的海滨别墅里喝了这款酒，搭配了西班牙辣香肠、酸辣酱和纽约牛排等各种烧烤拼盘。——Carlos E Duque Chevalier

读 更多的 较少的

酿酒师笔记 这款酒呈宝石红色，边缘略带年轻气息。闻起来有成熟水果的有趣而复杂的香气，与香料、太妃糖、烤咖啡和香脂味完美平衡。口感柔和，单宁丝滑，酸度适中，回味悠长，带有香脂味。 从搭配角度来说，这款酒是地中海美食中任何菜肴的完美搭配。 混酿：85% 丹魄、10% 格拉西亚诺、5% 马苏埃洛 好评如潮 JS 95 詹姆斯·萨克林 我喜欢中等天鹅绒般的单宁，坚实、明亮、清新。酒体饱满、活泼、充满活力。结构优雅。85% 丹魄、10% 格拉西亚诺和 5% 马祖埃洛。需要在瓶中陈酿四到五年，但品尝起来已经令人印象深刻。 D 93 Decanter 口感丰富、精致、醇厚，带有成熟的红醋栗、香草和丁香的香气，红色浆果的层次感和塑造形状的单宁。相当可爱！

读 更多的 较少的

酿酒师笔记 2018 年的生长季始于冬末的雨季，随后是春季间歇性多云天气，可能推迟了发芽和开花，随后出现了理想的果实结实条件，使总产量增加了 20-30%。夏季持续的热量积累，只有几次短暂的徒步旅行高峰，再加上近乎完美的秋季，在没有高糖浓度的情况下产生了大量的酚类物质积累。2018 年的赤霞珠生长在维德山的岩石坡上，是山地赤霞珠的最佳年份。蓝色和红色水果的香气与一丝烘烤香料混合在一起。单宁坚实而精致，口感浓郁而丰满。现在引人注目，人们只能想象它真正的窖藏潜力。 好评如潮 葡萄酒 2018 年 Mt. Brave 的赤霞珠非常棒。这款 2018 年份的葡萄酒色泽深沉、醇厚、爆发力十足，具有巨大的深度和个性。石墨、蓝/紫色水果、黑莓果酱、苦甜巧克力、鼠尾草、薰衣草、薄荷醇赋予了这款 2018 年份的葡萄酒与其爆发力十足的感觉相得益彰的个性。这款沉思、落后的葡萄酒需要相当长的时间才能放松下来，但它真的很棒。 杰布·邓纳克 2018 年的赤霞珠散发出大量黑醋栗和黑树莓的果香，以及经典的维德山薰衣草、紫罗兰、香草束和岩石、矿物般的香气。这是一款深沉、醇厚的山地赤霞珠，质地柔软、层次丰富，单宁优美，中段口感深沉浓郁，余味美妙。这是该品牌的另一款令人惊艳的葡萄酒，是同等价位最好的纳帕谷赤霞珠的候选。

读 更多的 较少的