葡萄酒和烈酒

酿酒师笔记 今年，我们的梅洛，尤其是山坡上的梅洛，表现令人钦佩。我们还必须赞扬赤霞珠和品丽珠的成功，以及它们令人惊叹的芳香光芒。精确的采收管理确保我们保留了新鲜和脆脆的果实。干燥的夏季导致葡萄个头较小，产量低意味着果实自然非常浓缩。颜色深而浓，酒精度相当高，口感丰富，单宁光滑如丝。这是一个强劲、浓郁、丰富的年份。2018 年阳光灿烂，堪比卓越的 2009 年，甚至伟大的 2005 年。混合：85% 梅洛、10% 品丽珠、5% 赤霞珠

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Château Fleur Cardinale Surf Edition 的这款 Magnum（1.5 升）是限量版，仅 1,500 瓶贴有此独特标签的 Magnum。这是城堡自去年推出 Hard Rock Edition 以来生产的第二款产品。 凭借 2019 年份葡萄酒，Château Fleur Cardinale 的家族骑士扬帆起航，冲过夏威夷的海浪，这是收藏版“冲浪时光”的时候了。 这款“冲浪时光”珍藏版即将推出 2019 年份，它就像您永远不会再次冲浪的理想海浪。它见证了一年中极端天气条件的唯一一次，从五月初的霜冻开始，接着是一个非常干燥炎热的夏天，最后以最佳的收获条件结束。它就像一个冲浪者，试图以灵活的姿势和完美的平衡掌握来驯服海浪的自然力量。

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97% 梅洛 / 2,5% 品丽珠 / 0,5% 小维多 Croix Mouton 生产的葡萄酒专为消遣而酿造，在年轻时品质极佳。这些葡萄酒以梅洛为主，酒体饱满，风味浓郁，易于饮用，但口感细腻，新鲜红色水果的香气令人惊叹。在推出首款年份葡萄酒后，Château Croix Mouton 很快就被波尔多葡萄酒专家评为物超所值。 Château Croix Mouton 酒标上的“M”非常特别。它每年都会改变形状和颜色，以反映每个年份的个性。

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酿酒师笔记 混合：65% 赤霞珠、30% 梅洛、5% 小维铎 詹姆斯·萨克林 香气浓郁，香气浓郁，散发出纯正的黑莓和紫罗兰香味，还有树皮、野生蘑菇和生砖的香气。酒体饱满，单宁柔滑，包裹着酒体，口感美妙、微妙复杂，散发出所有香气。余味无穷。喜欢这款酒的细腻和悠长。有史以来最棒的一款。65% 赤霞珠、30% 梅洛和 5% 小维铎。2026 年后再试。 葡萄酒爱好者 这款酒的单宁令人印象深刻，结构坚实，成熟黑色水果的浓郁风味使其更加完美。黑李子的味道和明亮的酸度带来多汁的感觉，并伴有矿物味。

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James Suckling 评分 91 甜美成熟的醋栗和黑樱桃。花香四溢。酒体中等，单宁紧实柔滑，余味清新生动。Pedesclaux 的副牌酒。67% 梅洛、27% 赤霞珠和 6% 小维铎。2025 年后饮用。

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葡萄酒色泽浓烈，散发出迷人的明亮果香和纯净气息。入口柔和，很快葡萄酒便呈现出丝滑的单宁和美妙的余味。 葡萄酒观察家 活泼的覆盆子和黑莓果味构成了这款酒的核心，浓郁的汁液贯穿了荆棘边缘的余味，散发出淡淡的烟草味。味道不浓烈，但清新诱人，余味带有淡淡的烤面包味。现在饮用至 2028 年。共生产了 4,167 箱。 葡萄酒 V86 2016 年 Carlmagnus 在陈酿过程中融合得很好。超熟樱桃、基尔什酒、香草醛和香料赋予这款酒活泼、华丽的个性。橡木味在酒桶中非常强烈，虽然已经融入其中，但仍很明显。

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自 1983 年以来，Denis Durantou 一直掌管着这个历史悠久的酒庄。他悄悄地进行了一场革命，引入了一系列创新，并将他的酿酒理念带到了波尔多最伟大的风土之一。用于酿造正牌葡萄酒的 4.5 公顷土地位于波美侯教堂旁边，土壤为砾石和粘土。另外 1.5 公顷的沙质土壤是优质的 Petite Eglise。Denis 的葡萄酒获得了许多赞誉，这些赞誉都是当之无愧的。正牌葡萄酒一直是该年份最好的葡萄酒之一；它们通常香气浓郁、细腻，并且具有可优雅陈酿数十年的架构。 94 分葡萄酒倡导者 在 BI Wine & Spirits 的 10 年品鉴会上，2007 年的 L'Eglise Clinet 一直表现不俗。这款酒已有十年历史，散发出红醋栗、碎草莓、焦油和松露的迷人香气，还有一种独特的矿物质味道，只有在玻璃杯中陈年一段时间后才会浮现出来。口感中等浓郁，酸度极佳，凝聚力令人印象深刻，收尾时结构出色（对于 2007 年而言）。这款酒充满精致、优雅和个性——是该年份最出色的波美侯葡萄酒之一。品尝于 2017 年 2 月。

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罗伯特·帕克的《葡萄酒倡导者》 - “2018 年 La Gaffeliere 酒色为中至深石榴紫色，开始时略显封闭，慢慢展开，散发出炖红李子和黑李子、桑葚和莫雷洛樱桃的味道，还有一丝湿土、焦油和香草束的味道。酒体中等至饱满，口感紧致，带有脆脆的红色和黑色水果味，单宁细腻，清新爽口，余味悠长，散发出浓郁的香气。这是一款清新、香气宜人、精心酿制的陈年佳酿。装瓶 4-5 年，然后在接下来的 20 年内尽情享用。” 葡萄酒爱好者- “这家酒庄发展势头强劲。这款最新发布的葡萄酒充满强劲的单宁和浓郁的黑色水果味，延续了一系列优质年份。这款葡萄酒香气浓郁，浆果味成熟，更重要的是，单宁丰富，陈年潜力巨大。2027 年开始饮用。酒窖精选”

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93 詹姆斯·萨克林“黑莓和蓝莓的香气，带有黑甘草和深色紫罗兰的味道，酒体中等至饱满，单宁极细，余味宜人。质地非常好。2024 年后饮用。” 91 滗水器 “这款酒果味诱人、明亮而浓郁，葡萄个头小而浓稠，圣朱利安经历了一个特别干燥的夏天，九月恰逢雨季。陈酿过程中处理得当，这款酒充满活力，酸度适中。之前名为 Lalande-Borie。饮用期 2023 – 2038 年。”

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Decanter 这款葡萄酒非常美味，葡萄树平均树龄为 44 年。这款葡萄酒的平衡感非常好，展现了现代圣埃美隆的丰富和力量，并带有精致和活力。这款葡萄酒带有一丝优雅，余味中带有一些咸味。50% 为新橡木。产量为 47 百升/公顷。顾问是 Jean-Claude Berrouet。 詹姆斯·萨克林 诱人的红李子和烤香草味，带有石头味和相当粒状的边缘。口感强劲，粒状核心，单宁丰富浓密。余味浓烈，清晰。混合了 80% 的梅洛和 20% 的品丽珠。从 2022 年开始尝试。

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尼尔·马丁 92 分，Neal Martin，Vinous：“2016 年 Sérilhan 酒香美妙，相当高调和浓郁，带有浓郁的黑莓和覆盆子香味，夹杂着紫罗兰和碘的气息。口感中等浓郁，口感柔和，相当对称，收尾精准，令人印象深刻。这款酒在力量方面感觉有所减弱，以利于这款优雅的圣埃斯泰夫。在伦敦的 Cru Bourgeois 品酒会上品尝。”9/18 詹姆斯·萨克林 93 分，詹姆斯·萨克林：“层次丰富，口感浓郁，带有深色水果和香料的风味。略带巧克力味。酒体饱满，多汁且果香浓郁。余味悠长。是这里最好的葡萄酒吗？” 4/17

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