葡萄酒和烈酒

2019 年 Latricières-Chambertin 特级葡萄酒含有约 60% 的整串葡萄，带有浓郁的深色浆果香气，并夹杂着淡淡的林地和泥土气息。如此充满活力和能量！口感中等，平衡性极佳，单宁柔顺，酸度恰到好处，风味渐强，余味美妙，矿物质味十足。2019 年较凉爽的微气候确实使这款葡萄酒受益匪浅，它是 Trapet 对这一年份的最佳贡献之一。 Vinous Media | 96-98 VM 2019 年 Latricières-Chambertin Grand Cru 是我品尝过的 Trapet 酒中这款酒的最佳演绎。酒杯中散发出一种复杂的初生花香，混合着深色浆果、针叶林地表、牡丹、佛手柑和异国香料的细微差别，酒体饱满、层次丰富、天鹅绒般柔滑，具有极佳的深度和浓度，由粉状单宁包裹，并由活泼的酸度激活，并伴随着令人垂涎的矿物余味。我写道，Trapet 的 2018 年 Latricières 值得特别努力去寻找——我很高兴我的酒窖里有一些——这更适用于这款出色的 2019 年。罗伯特帕克葡萄酒倡导者 | 95-97 RP

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风土： Domaine Jacques Prieur 拥有近两英亩的 Musigny 特级葡萄园。这是世界上最适合种植黑皮诺葡萄酒的土地之一。这片占地 2 英亩的葡萄园坐落在山坡上，俯瞰着 Chambolle-Musigny 村更大的 Clos de Vougeot 特级葡萄园。土壤成分非常稀薄，主要由小石头组成。这里的排水性极佳。 酿酒工艺： 葡萄是手工采摘的，经过严格筛选和去梗。发酵前，葡萄汁会附着在果皮上 23 天。葡萄酒在位于 Domaine Jacques Prieur 酒窖深处的橡木桶中陈酿 16 个月。

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这显示了 Angelus 的纯净。我从未品尝过如此清澈的葡萄酒。酒体饱满，果味浓郁，美不胜收。单宁超级丝滑。品尝起来令人愉悦。让你想喝下去。62% 梅洛和 38% 品丽珠。——詹姆斯·萨克林 2015 年的 Angelus 是一款轰动一时的葡萄酒，让人想起略显优雅的 2009 年。这款葡萄酒由 62% 的梅洛和 38% 的品丽珠酿造而成，在新酒桶中陈酿而成，这款丰富、华丽的美酒散发着黑醋栗、黑莓利口酒、松露、巧克力和焦土的迷人香气。这款 Hubert de Boüard 的享乐主义炸弹葡萄酒酒体饱满、层次丰富、单宁成熟、口感丰富，需要窖藏 4-5 年，可保存三十年或更长时间。——Jeb Dunnuck评分：97+

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100 分 葡萄酒观察家  绝对棒极了。这是我很久以来品尝过的最令人兴奋的年轻红酒之一。它散发出浓郁的浆果、醋栗和矿物质香气，还带有一丝薄荷味。酒体饱满，充满水果和单宁，余味悠长，精致而柔滑。这是该年份的标杆。Las Cases 一直想在顶级年份酿造出一级酒庄的葡萄酒，2000 年他们确实做到了。*收藏品，2003 年 100 佳葡萄酒排名第 5* (JS)  （2003 年 3 月） 99 分 杰布·邓纳克  2000 年的 Leoville Las Cases 是另一款出色的葡萄酒，与大多数 2000 年的葡萄酒一样，现在似乎正处于饮用期的早期阶段。烟熏黑果、碎石、铅笔芯和薄荷醇的香气都从这款出色、轰动一时的美酒中散发出来，尝起来仍然像是只有 5-6 年的陈年。这款酒浓郁、成熟、性感、浑然一体，具有这个酒庄的经典优雅和富丽堂皇的品质。它还有 3-4 年的陈年潜力。（JD）  （2019 年 6 月）

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酿酒师笔记 淡淡而美丽的晶莹粉色，带有橙色底色。香气细腻而果香浓郁，带有白桃和杏子的味道，混合着百香果和芒果的味道。口感饱满、清新、爽脆，带有柑橘皮和甜香料（肉桂和小豆蔻）的果香。

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酿酒师笔记 淡淡而美丽的晶莹粉色，带有橙色底色。香气细腻而果香浓郁，带有白桃和杏子的味道，混合着百香果和芒果的味道。口感饱满、清新、爽脆，带有柑橘皮和甜香料（肉桂和小豆蔻）的果香。

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酿酒师笔记 Clos Mireille Rosé 是普罗旺斯丘 (Côtes de Provence) 产区典型多种葡萄的混合酒：主要选用歌海娜 (Grenache)，因为其口感醇厚；神索 (Cinsault) 则因其著名的柔软度；西拉 (Syrah) 则因其果味圆润。 这款酒的颜色为浅粉色，根据年份的不同，会带有金色、橙色甚至朱红色的色调。酒香中带有新鲜水果（芒果、甜瓜）的味道，并夹杂着柠檬的香气。在口感上，其清新感通过柑橘香气逐渐发展，并以坚定的矿物质核心结束，最后以微妙持久的余味结束。 混酿：70% 歌海娜、20% 神索、10% 罗尔（维蒙蒂诺）

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这款酒由 70% 的梅洛和 30% 的赤霞珠混合酿造而成，土壤为沙砾混合土，与附近波美侯的部分地区非常相似。这款酒主要在罐中陈酿，并在混合酒中加入少量桶装酒，是一款均衡的红葡萄酒，非常适合搭配经典小酒馆菜肴。这款酒是我们迄今为止最畅销的波尔多葡萄酒，其性价比确实非常高！ 库加酒庄建于 1500 年代。它位于 Blasimon 小镇，坐落在俯瞰村庄的山丘上。葡萄园环绕着酒庄，红葡萄酒由梅洛、赤霞珠和品丽珠酿造，白葡萄酒由长相思、赛美蓉和密思卡岱酿造。自 2021 年份起，库加酒庄已获得HVE 3 - 高环境价值认证。 该酒庄位于两海之间，这一产区仅用于酿造白葡萄酒；该地区的红葡萄酒则享有波尔多控制产区称号。如果红葡萄酒的产量低于某个特定点，且酒精度高出半度（12.5%），则享有波尔多高级控制产区称号。

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这款酒是该酒庄的经典之作，由 80% 的马尔贝克和 20% 的梅洛酿造而成。葡萄去梗后放入不锈钢罐中发酵，然后葡萄酒再在同样的不锈钢罐中陈酿。然后，葡萄酒在半粘性桶中陈酿 18 个月，并经过轻度过滤后再装瓶。深宝石红色。香气浓郁、直截了当且浓郁，带有浓郁的黑莓果香和茴香味。淡淡的单宁与葡萄酒的中度至饱满酒体质地完美融合。

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酿酒师笔记 由 Xarel·lo 和几乎等量的 Macabeu 组成。这款酒在橡木桶中发酵，带有成熟水果的香气，并融合了活泼的柑橘味：优雅至极。陈酿时间至少为 7 年。 94 分 Decanter  该酒庄旗舰起泡酒 2014 年份经过 68 个月的酒泥陈酿。这款酒由 56% 的 Xarel-lo 和 44% 的 Macabeo 混合而成，与 2017 年份相比，这款酒的香气更加甜美，带有新鲜的青苹果和黄苹果味，并略带碎杏仁味。口感极干，酸度为 5.1 克/升。优雅而有质感，脆脆的绿色水果因苹果和酸面团的香气而更加浓郁，余味悠长。（SW）  （2022 年 11 月）

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Philipponnat 的 Royale Réserve Brut 是最传统的无年份香槟之一。它主要由传说中的兰斯山（香槟区最棒的葡萄园）南坡的黑皮诺葡萄混合而成，并添加了少量霞多丽和莫尼耶皮诺。饱满、醇厚、干爽的 Philipponnat 的 Royale Réserve 真正不负鉴赏家香槟的美誉。Royale Réserve 色泽鲜艳，香气浓郁，带有苹果、杏子、醋栗、新鲜出炉的面包、肉豆蔻和柑橘皮的香味。此外，它给人一种立即满足的感觉。在口中，这款精致的珠状香槟抚慰着味蕾，在华丽的结束前，它继续提供丰富的奶油味和质感、精致的感觉。 Philipponnat Royale Réserve Brut 清新、深沉，且持久度对于非年份香槟而言非同寻常，是传统大香槟风格的理想选择。我们建议将这款优质香槟在冰镇后饮用（38º – 40º F），并在开瓶时小心谨慎。

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葡萄酒：94 分 Coulon 的 NV Extra Brut L'Hommee 1er Cru 非常出色。L'Hommee 在玻璃杯中强劲而丰富，具有巨大的共鸣，以其能量和持久性而令人眼花缭乱。果园水果、野花和香料的味道随着时间的流逝在玻璃杯中呈现出异国情调。L'Hommee 是来自 Vrigny 和 Pargny 的黑皮诺、莫尼耶（在橡木桶中）和霞多丽（在钢桶中）的混合物。

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