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94 分 Vinous (Galloni) “……2020 年的 Evangelho Heritage 葡萄酒令人惊艳。清新、充满活力且细腻，它传达出一种引人注目的半透明感，即使具有明显的超成熟、活泼的感觉，也保留了优雅和精致。这是 Bedrock 在整个一年中完全控制种植的第一个年份，这一点在 2020 年的辉煌中得到了体现。遗憾的是，Bedrock 在 2020 年损失了 30% 的 Carignan，因此混合与过去略有不同。（AG）”

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来自加州的优质旧世界风格出租车。带有黑莓、蓝莓、烘焙香料和薄荷的石墨香气。味道一开始很有趣，带有石墨、香料和土壤的味道，然后是蓝莓和黑莓的果味。短而干的余味。--Seth Ransom

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BF S4 的最后一瓶剩余酒。Giles Hannam 的天才之选，一款我会长久记住的特别葡萄酒。不盲品时，我会得到更多的享受。辛辣的酒渣复杂性 + 石质矿物复杂性与柑橘、花香 + 白桃相结合，形成深刻的组合。重量/质地与长而尖的酸度增强形状之间形成阿尔萨斯式对比。杯中一流。得分高于今年早些时候的 4.1 分。

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贝尼托桑托斯描述 贝尼托·桑托斯 (Benito Santos) 是阿尔巴利尼奥 (Albariño) 和下海湾原产地名称保护现代史上的核心人物。20 世纪 30 年代，他开始在祖父的葡萄园工作，并酿造葡萄酒供酒吧使用，这些葡萄酒在坎巴多斯 (Cambados) 的年度阿尔巴利尼奥节上屡获大奖。他在 20 世纪 80 年代创建下海湾原产地名称保护时发挥了重要作用。现任业主现在在下海湾的 Val do Salnés 分区经营三处葡萄园，每处葡萄园都毗邻一座古老的教堂，并以教堂命名：Saiar、Bemil 和 Xoan。所有葡萄园现在都经过有机认证，这在多雨且易发霉的下海湾实属罕见，而且酿酒时只使用本地酵母和极少量的硫磺。贝尼托桑托斯 (Benito Santos) 葡萄酒咸味十足、矿物质味浓郁、结构丰富，果味浓郁，但没有许多工业化生产的阿尔巴利尼奥葡萄酒那样过于热带的味道。 葡萄酒说明：产自萨尔内斯的葡萄园；在罐中酿造，硫磺含量极少。葡萄酒在装瓶前需在酒糟中陈酿数月。

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描述 每一款备受赞誉的私人珍藏赤霞珠葡萄酒，贝灵哲酿酒师都会从纳帕谷的珍藏葡萄园中挑选出最好的葡萄，每一款都展现出非凡的风土特征。贝灵哲非凡的葡萄园收藏是葡萄栽培和酿酒之间数十年深厚关系的成果。 葡萄酒 “2018 年的赤霞珠私藏版非常棒。一如既往，私藏版以豪威尔山水果为核心。黑樱桃、李子、巧克力、烤香草、香料和甘草的味道在酒杯中充分展现。私藏版的冲击力很强，但与所有 2018 年的赤霞珠一样，单宁的表达更加精致，真正提升了它的品质。” - Antonio Galloni，2021 年 3 月 詹姆斯苏克林 “闻起来有野生黑莓、黑醋栗、黑巧克力、烟草和深色香料的味道。还有干紫罗兰的味道。酒体中等至饱满，单宁紧实，粉状，质地柔滑。浓郁，但又不失内敛和精致，带有浓郁的黑莓和苦巧克力味。真正专注，精心酿造，具有典型的纳帕赤霞珠特色。” - James Suckling，2021 年 1 月

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酿酒师笔记 这些 Côte-Rôtie 葡萄园位于 Le Champin、Leyat、Côte Blonde、Les Moutonnes、La Brosse、Fongeant 和 Le Champin 地块。葡萄园分布在 Ampuis 镇上方山坡上的陡坡和自 20 世纪 60 年代以来一直种植的平坦高原之间。 好评如潮 杰布·邓纳克 2019 年的 Cote Rotie 风格更接近 2018 年而非 2017 年，是一款浓郁、强劲的 Côte Rôtie，带有大量肉味、野味黑果、烟熏香草、胡椒和巧克力般的香气和味道。这款酒酒体饱满、口感圆润、层次丰富、单宁极佳、余味美妙，是一款强劲而传统的 Côte Rôtie，需要 4-5 年才能摆脱婴儿肥，但还需要 20 多年的发展。桶装样品： 93-95 Decanter 非常成熟的深色李子香气，带有一丝醋栗和肉桂的味道。这款酒浓郁深沉，酸度明显，符合这个年份的口味。清新感十足，成熟水果的背后还带有一丝花香。没有萃取，没有厚重感——酒体中等，但冲击力和细节令人印象深刻。在早期阶段，木材的味道很明显，但经过精心设计，我认为随着时间的推移，木材会很好地融入葡萄酒中。尽管水果非常成熟，但口感却很精准、新鲜、轻盈。令人印象深刻。

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品牌Brand： 永合丰雀石茗茶WHF Twin Birds 产地： 江苏苏州洞庭山 中国江苏省苏州市 品名Name： 洞庭春晓碧螺春礼盒碧螺春绿茶礼盒 保质期Shell Life: 18个月 分类类别： 烘青绿茶 Green Tea 等级： 特级 Supreme 采摘Season: 谷雨前 Spring 咖啡因含量： ☆☆☆ 干茶身体： 银绿卷曲，白毫显露卷曲的芽和细小的叶子上覆盖着丰富的白色绒毛，呈螺旋状，像蜗牛的壳一样，又嫩又薄 茶汤酒： 馥郁香醇，花果香清雅悠长，汤色碧绿甜美的果香、花香，浅黄绿色，有浮毛 史料研究贮存： 常温、阴凉、干燥、可长期保存储存于密封、不透明的包装中；存放在阴凉干燥处 碧螺春，原产于中国江苏省洞庭山西侧。该地区全年云雾缭绕，为茶树生长提供了理想的环境，每年只在早春采摘一次。碧螺春茶的名字来自 17 世纪的一位中国皇帝，他注意到这种螺旋形的叶子看起来像微小的蜗牛壳。根据其外观，“绿春蜗牛茶”是 17 世纪一位中国皇帝给它起的名字。碧螺春茶主要产于美丽的太湖附近的洞庭东山和西山。 碧螺为春洞庭山产，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极于树茶生长，由于茶树与果树间品种，所以碧螺春茶叶具有特殊的枫香。 冲泡方法： 茶杯 中国盖碗 水量： 12盎司/355毫升 3.8盎司/110毫升 温度： 176华氏度/80℃ 176华氏度/80℃ 茶叶数量： 3g 茶 4克茶 冲泡时间： 2-3分钟 5 泡：15 秒、25 秒、35 秒、50 秒、70 秒

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曲綠碧螺春 #1409 品牌 Brand： 永合豐雀石茶WHF 双鸟 产地： 江苏江苏 江苏苏州 茶類种类： 绿茶绿茶 学士学位等级： 一级优质的 采摘季节： 春季春天 咖啡因含量： ☆☆☆ 史料研究贮存： 密封，干燥，避光，避潮保持密封、干燥、远离光和湿气。 保質期保质期： 36个月36个月 【茶品简介 茶叶描述】 条索紧结，白豪显露，涂料螺银绿，卷曲成，边沿均匀沿上一层的细白绒毛，泡开后，钢琴雪片飞舞，慢舒展成一芽一叶，汤色碧绿，口感鲜爽，回味甘甜，有独特的豆香，香气清雅持久。 茶叶卷曲紧实，白色茸毛清晰可见，色泽银绿，卷曲如蜗牛，边缘有一层细密均匀的白色茸毛，冲泡时犹如雪花翩翩起舞，缓缓展开，一芽一叶。茶汤色泽翠绿，滋味清新爽口，回味甘甜，具有独特的豆香，清雅持久。 【制作工艺生产流程】 采摘→鲜叶剔除→摊放→杀青→热揉成型→搓团显毫→文火干燥，传统的七道工序。采摘→鲜叶选杂→摊萎→杀青→热揉成型→揉成团露出细毛→文火烘干，这是传统的七道工序。 【干茶描述干茶叶】 条索纤细，卷曲成螺，白毫显露。 丝丝细长，卷成蜗牛状，露出洁白的秀发。 【茶汤描述 茶酒】 汤色淡绿，幽香，鲜雅，味醇，回甘。汤色淡绿，香气浓郁，清爽淡雅，醇厚甜美。 【 风味茶口味】 独特的豆香和淡淡的栗香。独特的豆香和淡淡的栗子香气。 【健康益处 健康益处】 富含丰富的茶多酚和维生素C，具有抗氧化、消除疲劳的作用。含有丰富的茶多酚和维生素C，具有抗氧化、消除疲劳的作用。 【适合人群推荐】 老少咸宜。适合所有年龄段。 【冲泡器具 冲泡工具】 陶瓷盖碗。中国盖碗 【冲泡方式冲泡方法】 取3-5克的茶叶，放入盖碗中，用90度左右的沸水冲泡，第一泡45秒，第二次，三泡可看个人的饮茶浓度，按大约20至30秒即可。 取3-5克茶叶放入有盖的碗内，用90度左右的开水冲泡，第一泡45秒，第二泡、第三泡可根据个人茶水浓度适当调整，持续约20至30秒即可。 【冲泡次数 冲泡次数】 一般4～5泡。通常需要输注 4 至 5 次。

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碧螺春绿茶包(3g*30包) 永合丰的碧螺春产自苏州太湖洞庭山原始产区，是谷雨前的春茶，由专业制茶师制作。 太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气干燥，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，因茶树与果树间种，故碧螺春茶叶特殊的葡萄香气。 碧螺春绿茶（3g*30袋） 碧螺春的茶芽和茶叶细小、羽状，口感温和、清新而浓郁，抗氧化剂含量高。这种茶在中国江苏省洞庭山西侧一个长满开花果树的湖岛花园中种植，因此具有独特的浓郁果香和花香。该地区全年云雾缭绕，环境理想，茶叶每年只在早春采摘一次。 碧螺春和其他类型的绿茶一样，有助于降低患心血管疾病、蛀牙、肾结石和癌症的风险，同时提高骨密度和认知功能。此外，它还能促进新陈代谢，具有显著的减肥效果。众所周知，碧螺春富含维生素 C、氟和钙，可以改善肤色，帮助减少衰老迹象。

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品牌Brand： 永合豐雀石茶WHF 双鸟 产地： 江苏苏州 太湖洞庭山 中国江苏省苏州市 品名Name： 苏州 碧螺春 Bi Luo Chun/Pi Lo Chun 保质期Shell Life: 18个月 分类类别： 烘青绿茶 Green Tea 等级： 特级 Supreme 采摘Season: 谷雨前 Spring 咖啡因含量： ☆☆☆ 干茶身体： 银绿卷曲，白毫显露卷曲的芽和细小的叶子上覆盖着丰富的白色绒毛，呈螺旋状，像蜗牛的壳一样，又嫩又薄 茶汤酒： 馥郁香醇，花果香清雅悠长，汤色碧绿甜美的果香和花香。浅黄绿色，有浮毛 史料研究贮存： 常温、阴凉、干燥、可长期保存储存于密封、不透明的包装中；存放在阴凉干燥处 永合丰的碧螺春产自苏州太湖洞庭山原始产区，是谷雨前的春茶，由专业制茶师制作。 太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气干燥，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，因茶树与果树间种，故碧螺春茶叶特殊的葡萄香气。 碧螺春春蜗牛绿茶 #1110 碧螺春，原产于中国江苏省洞庭山西侧。该地区为茶树的生长提供了理想的全年雾气和云雾环境，每年仅在早春采摘一次。这个名字来自 17 世纪的中国皇帝，他注意到螺旋形的叶子看起来像微小的蜗牛壳。据制造商介绍： 永合丰碧螺春精选太湖洞庭山原产地，采用新鲜采摘的茶叶， 初春时节，由专业制茶师精心制作。太湖湖面水汽升腾，雾气缭绕，空气湿润，土壤微酸性或酸性，土质疏松，非常适合种植茶树。由于茶树与果树间作，碧螺春茶叶具有特殊的花香。 茶的味道描述如下：甜美、果香、花香，颜色为淡黄绿色，有泡沫漂浮。将干茶叶存放在密封、不透明的包装中；置于阴凉干燥处。保质期为 18 个月。 泡茶：用中国盖碗或功夫茶的冲泡方法，使用小宜兴茶壶和小品茶杯。这是一种与朋友一起享受的历史悠久的茶道。首先，将沸水倒入茶壶和茶杯中，使其变热，然后倒掉。然后将干茶叶放入空的温茶壶中，盖上盖子 10-20 秒以唤醒香气。掀开盖子享受香气。然后将沸水倒入茶壶中，摇晃，冲洗茶叶 5 秒钟，然后倒掉水。这样就准备好了茶叶。最后加入沸水，并按图示短暂浸泡： 冲泡方法： 茶杯 中国盖碗 水量： 8.8盎司/250毫升 3.8盎司/110毫升 温度： 176华氏度/80℃ 176华氏度/80℃ 茶叶数量： 3克 4克 冲泡时间： 2 - 4 分钟 3 次冲泡：15 秒、20 秒、25 秒

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Bien Nacido Estate 霞多丽 圣玛丽亚谷 圣巴巴拉县 2018

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楠竹礼盒大红袍8g*12泡 大红袍，是武夷岩茶的一种，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次香气。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程序，才能真正替代岩茶之颠的禅茶韵味。重点活、甘、清、香。 大红袍这个名字源于明朝的一个故事，说一位皇帝的母亲因喝茶治好了病。于是皇帝派人到武夷山上用大红袍盖住灌木丛。这些灌木丛至今仍然存在，而且数量有限。这种茶一旦上市，千万不要错过。 冲泡方法： 茶杯 中国盖碗 水量： 12盎司/355毫升 3.8盎司/110毫升 温度： 212华氏度/100℃ 212华氏度/100℃ 茶叶数量： 4 克 茶 8 克 茶 冲泡时间： 3 - 5 分钟 8 次浸泡：冲洗、5 秒、10 秒、20 秒、35 秒、45 秒、60 秒、90 秒、120 秒 冲洗时间约为 5 秒

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