葡萄酒和烈酒

酿酒师笔记 酿成后，这款酒呈现出极大的复杂性和浓度，属于最受追捧的波美侯葡萄酒。在优质年份，这款酒可轻松存放 25 年或更长时间。 专业评级 95葡萄酒爱好者 这是一款结构强烈、质感令人印象深刻的葡萄酒。单宁突出，给人一种干涩的感觉。但在中间，这款酒通过单宁和果味展现出力量，带有黑莓和红李子的味道。它的精确度和形状保证了长时间的陈年。

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品酒笔记 “我们的 Unwritten Signature Series Oakville Cabernet Sauvignon 的首发年份绝对令人赞叹不已。这款 2021 年份的葡萄酒散发着石墨、黑莓和茉莉花的香气。令人陶醉和诱人。浓郁的香气带来复杂而浓郁的口感。茴香和豆蔻的蓝色和黑色味道与压碎的紫罗兰和板岩的味道混合在一起。虽然是 100% 的赤霞珠，但它几乎让我们想起了加入几个百分点的 Petit Verdot 后可能产生的异国情调香水。这款酒完美地体现了纳帕的优秀品质：经典的平衡、顺滑、持久和美味。这是一款来自优质葡萄园的优质葡萄酒，年份也很棒。这是蓝筹股，”Unwr​​itten Wines 的酿酒师 Mark Porembski 说。

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酿酒师笔记 2015 年梅洛酒色深沉，与 2008 年相似。酵母黑莓馅饼、亚洲香料、异域橘皮和一丝石墨定义了它的芳香。爆炸性、丰富、深色、非常复杂的美味水果层让人联想到黑莓、酸樱桃、黑醋栗甜酒和迷人的海鲜酱味。质地圆润柔软，赤霞珠成分的坚实支柱收紧了结构核心并增加了余味。余味悠长而广阔。这款酒现在非常容易入口，具有优雅陈年的潜力，可能超越梅洛的普遍陈年能力。2015 年梅洛应该在 2020-2022 年达到顶峰，并且可能在之后的许多年里都很棒。 混合：81% 梅洛、13% 赤霞珠、3% 小维铎、2% 马尔贝克和 1% 品丽珠

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专业评论 罗伯特·帕克 (94) 2018 年 Prince of Hearts Paradise Hills 葡萄园葡萄酒由 48.8% 的梅洛、48.3% 的赤霞珠、1.7% 的品丽珠和 1.2% 的小维铎酿造而成。这款葡萄酒呈深石榴紫色，从酒杯中溢出，散发出黑李子果酱、莫雷洛樱桃、黑树莓和红醋栗果冻的香气，还带有雪松木、薄荷醇、铅笔芯和小豆蔻的味道。酒体中等至饱满，口感浓郁，节奏轻快，带有浓郁、脆脆的水果味和圆润的单宁，口感清新自然，余味芳香。 杰布·邓纳克 (97) 2018 年 Prince Of Hearts Red 的梅洛和赤霞珠比例接近均等，品丽珠和小维铎各占 1% 左右，散发出波尔多般的迷人香气，包括红醋栗和黑醋栗、新皮革、铅笔芯、石墨和香草束。这款酒的浓郁度中等至饱满，质地无缝优雅，橡木背景优雅，余味美妙，这款酒令人回味无穷，口感丰富，但平衡、纯净和质感让您回味无穷。太棒了！

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酿酒师笔记 观看罗斯柴尔德男爵酒庄国际总监 Jean-Sébastien Philippe 出席品酒会，品鉴新发布的 97 分 - 2019 年 Château Rieussec。Jean-Sébastien 和波尔多酒吧 Chai Mica 的老板 Michael Llodra 与 Wine.com 主持人 Gwendolyn Osborn 一起挑战苏玳酒纯粹是“甜点”酒的神话，并证明它可以是一种特殊且用途广泛的佐餐酒，既可以补充丰富的质地，也可以与咸味或辛辣的食物形成对比（想想牡蛎、炸鸡和火腿！） 品酒笔记 精致的金色，泛着柔和的绿色光泽。香气浓郁，芳香浓郁。最初是柑橘皮的味道，接着是柠檬挞的味道，然后是烤面包的味道，让人想起刚烤好的奶油蛋卷。口感有橘子皮和蜜饯橙子的味道，八角茴香的味道使葡萄酒的芳香清新。口感浓厚丰富，余味悠长，回味中略带苦味。 只有在苏玳，贵腐菌才能生长，赋予赖赛克独特的丰富性。贵腐菌与我们的葡萄相遇，形成一种微妙的渗透，我们通过在理想的时刻采摘每颗葡萄来揭示这种渗透。一旦装瓶，我们的葡萄酒就开始了它的生命周期，从最早的阶段到最长的阶段都可以饮用

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与酿酒师一起品尝 “从香气上看，我们的 Allomi Cabernet 散发出诱人的醋栗、黑莓和优雅的香草味。这些香气与多汁均衡的水果味相得益彰，最明显的是黑樱桃、红樱桃和覆盆子。柔和、融合良好的单宁带来圆润、美味的口感，并带有可可粉的元素和淡淡的橡木香料味，增加了葡萄酒的个性，并提醒我们为什么这是我们最受欢迎的纳帕产品之一。”

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与酿酒师一起品尝 “Panthera Chardonnay 展现了俄罗斯河谷的活力和能量。多层次的核果与明亮的亚洲梨完美融合，散发出由苹果酸乳酸发酵产生的柠檬酱的甜美香气。烤橡木的基调引入了黄油法式吐司和淡淡的焦糖布丁香气，并辅以索诺玛海岸培育的标志性酸度。”

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产品亮点 加利福尼亚州索诺玛谷 - 这款酒浓郁、成熟、强劲，散发出黑莓、烤面包、红糖、五香子、黑醋栗、黑巧克力、伯爵茶、薄荷、茴香、糖饼、印度茶和龙蒿的浓郁香气。口感丰富，但果味甜美、柔顺、奶油味十足。 不朽庄园的葡萄园地势险峻，是加州最陡峭的葡萄园之一，位于玛雅卡马斯山脉 55 度的陡坡上。酒庄前身为 Hidden Ridge，2019 年，Tusk 酒庄的老板 Tim Martin 与休斯顿太空人队投手 Justin Verlander 和超模 Kate Upton 合作，成为酒庄的主人。 酿酒师蒂姆·米洛斯 (Tim Milos) 曾在 Opus One、Stag's Leap 和 Cliff Lede 酿酒，并曾酿造过两款 100 分葡萄酒，因此 Immortal 葡萄酒在每一款新年份都会获得爱好者和评论家的高分也就不足为奇了。2017 年赤霞珠的最终调配从八个批次中挑选出单个酒桶，酿造出风味复杂、浓郁、值得陈年的赤霞珠。

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这款赤霞珠以我们的 Iron Corral 葡萄园命名，于 2019 年首次发布，是我们最年轻的庄园葡萄酒。这款葡萄酒产自西部的维德山和东北部的波普谷，捕捉了纳帕谷的极致。谷底美丽、饱满的果味与山脉的复杂性和结构相得益彰。黑樱桃的温和香气与可可和浓缩咖啡的奢华风味相得益彰，现在享用或存放多年。 这款赤霞珠以我们的 Iron Corral 葡萄园命名，于 2019 年首次发布，是我们最年轻的庄园葡萄酒。这款葡萄酒产自西部的维德山和东北部的波普谷，捕捉了纳帕谷的极致。谷底美丽、饱满的果味与山脉的复杂性和结构相得益彰。黑樱桃的温和香气与可可和浓缩咖啡的奢华风味相得益彰，现在享用或存放多年。 混酿：89% 赤霞珠、7.5% 马尔贝克、2% 小维多、1.5% 小西拉

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尺寸： 720 毫升 班级： 纯米大吟酿 米： 山田锦 精米比例： 18% 啤酒厂位置： 山形县 食物搭配： 生鱼片、薄片、软奶酪。适合素食者：蒸蔬菜、豆腐、清凉清淡蔬菜汤 品酒笔记： 散发着金银花、梨、荔枝和菠萝的浓郁香气。这款酒非常温和顺滑，清淡柔和。余味干净纯净，精致而优雅。这款酒使用的米粒抛光至原始颗粒大小的 18% - 这是整个日本最高的抛光率。此外，酿酒师不混合，而是只装瓶压榨酒中最好的部分（称为“中取”），因为它保留了最佳风味。Tatenokawa 18 拥有华丽的芳香和复杂而明亮的味道，是奢华的精髓。真正的珍品。

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清淡、适中、品质清澈的清酒，“Seiryuu”在英文中的意思是“清流”。 大米原产于山形县“Dewasansan”。精制至 50%，是一款非常美味的纯米大吟酿，酒精含量相当低，约为 14%。口感顺滑纯净。新鲜水果、柑橘味，散发出糖果的香气。余味非常温和、安静。非常适合单独饮用，或搭配半硬质奶酪，如高达奶酪或艾丹奶酪。 最佳饮用温度：15℃以下

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酿酒师笔记 酒色呈樱桃红色，香气浓郁，突出成熟的黑色水果香气，随着酒在玻璃杯中慢慢发酵，香气更加浓郁。品尝时，可以感受到水果味，丹魄的典型香气和辛辣味，这是该品牌优质年份酒的典型特征。口感丰富，单宁成熟柔滑。余味悠长持久。 口感柔滑、优雅，这款 2020 年 Malleolus 葡萄酒可与任何烤肉或炖菜搭配，成为公众和评论家推荐的 Ribera del Duero 葡萄酒之一。

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