葡萄酒和烈酒

品酒笔记 黑樱桃、Mission 无花果和黑巧克力的浓郁香气与丁香和肉豆蔻交相辉映。口感充满黑莓和波森莓的味道，包裹在丝滑的单宁中，展现出超越其年份的复杂性。香草豆和榛子的诱人味道贯穿了天鹅绒般的浓郁口感，余味悠长。 https://www.jordanwinery.com/product/jordan-cabernet-sauvignon-2018

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这是一款 Halo Effect 葡萄酒，带有免费趣味果汁。混合了 78% Cab Sauv/12% Cab Franc 和 10% Petit Verdot。周二 Daou 品酒会的最后一款葡萄酒。名字来自酿酒师的建议“体现狮子的灵魂，你就会成功”。颜色为美丽的深紫色。黑莓、蓝莓、李子、黑醋栗、黑樱桃、烟草和甘草的香气。干爽，酒体饱满。“结构化、平衡且强劲”。酸度低。单宁饱满但融合良好。美味而奢华的葡萄酒。见评论。--Lori Carmone

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酿酒师笔记 这款深石榴红色葡萄酒散发出浓郁的黑樱桃和黑醋栗香气和味道，并带有经典的卢瑟福风味，如雪松木、石墨、灰尘、泥土和淡淡的波多贝罗风味。这款精致的赤霞珠葡萄酒酒体适中，单宁优雅精致，余味悠长。 好评如潮 评论：2017 年 Alea Fina Cabernet Sauvignon 包装精美，口感丰富。品酒笔记：这款酒散发出浓郁的黑色水果和诱人的橡木香气和风味。搭配烤制的大理石纹肋眼牛排享用。（品酒时间：2021 年 10 月 16 日，加利福尼亚州旧金山）

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酿酒师笔记 Sinegal 的 2018 年赤霞珠完美地诠释了纳帕谷的优质年份，展现了优雅、强劲和纯净。酒香中散发着诱人的烤蓝莓碎、成熟黑莓的香气，并带有甜皮革和烘焙香料的味道。这款酒呈墨黑色，浓郁，带有黑樱桃、黑巧克力和干百里香的味道。这款酒单宁柔顺，蓝色水果味浓郁，酸度明亮，回味悠长，给人留下了深刻的印象。开瓶后，这款酒散发出令人印象深刻的香气、口味和质感，但值得陈酿十多年。 好评如潮 2018 年的赤霞珠酒非常漂亮。这款酒醇厚、奢华、令人难以置信地诱人，一经推出就非常美味。酒杯中会散发出深红色水果、摩卡、香料和甘草的香气。我会让它在瓶中陈年几年，或者提前开瓶。曝气和时间的流逝为 2018 年的酒带来了奇迹。它在桶中陈年了 20 个月，其中 85% 是新桶。 评论：2018 年 Sinegal Cabernet Sauvignon 是一款美味而经典的 Cab 酒，口感持久。品酒笔记：这款酒巧妙地结合了浓郁的黑色水果、茴香和泥土的香气和味道。搭配口味温和的烤箱烤制 Porchetta，享受这款酒的弹牙口感。（品酒时间：2021 年 1 月 11 日，加利福尼亚州旧金山）

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我一直很喜欢 Paul Hobbs Cabs，今晚也不例外。口感浓郁、饱满、干爽、顺滑，酸度适中。酒精度 14.6%，散发出浓郁的深色水果、香料、香草和烟草香气。口感有橡木、香草、烟草、黑莓、李子、黑醋栗、皮革和淡淡的泥土气息。口感非常醇厚、丝滑。余味宜人、悠长、持久。这是一款令人愉悦的 Cab，可与各种肉类和家禽搭配。👍 --MK

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酿酒师笔记 散发着黑樱桃和黑醋栗的香气，并带有杂酚油、石墨、丁香和香草的香气。这款浓稠醇厚的葡萄酒从一开始就层次分明，并以强大的单宁收尾。这款葡萄酒具有令人难以置信的油性质地和多维结构，具有惊人的平衡性、力量和精致性 - 一定会优雅地陈酿多年。 混合：85% 赤霞珠、8% 梅洛、7% 小维铎 好评如潮 杰布·邓纳克 这款 2016 年赤霞珠 CJ 酒可视为酒庄的入门级葡萄酒，由 87​​% 的赤霞珠、7% 的梅洛和其余的小维铎混合而成，呈宝石红色/紫色，散发出迷人的经典纳帕香气，包括黑醋栗、红李子、香料、泥土/花香/森林地表香气和石墨。这款酒口感丰富、醇厚、平衡而经典，具有良好的矿物质风味，远非简单的入门级葡萄酒，而是具有真正的深度和个性。这款酒限量 1,500 箱，品质极佳，可保存 10-15 年。

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酿酒师笔记 这款芳香的葡萄酒散发出诱人的黑树莓和黑莓派的层次感，还有肉桂棒、香草豆和一丝红糖的味道。浓郁的水果风味在口感上延续，浓郁的醋栗和樱桃风味与明亮的酸度和天鹅绒般的单宁相得益彰，使葡萄酒呈现出丝滑、浆果和香料的余味。– 酿酒师 Don LaBorde 生产 除了比往年早了大约一个月之外，2015 年的采收工作进展顺利，收获了品质卓越的葡萄。为了给我们提供充足的混合机会，我们在 12 周内采收了 16 种不同的葡萄品种。在此期间，大自然在我们需要时提供热量来加速成熟，并在葡萄藤需要休息时提供同样适时的凉爽温度。延长的采收期使我们能够采摘成熟度最佳的所有品种。因此，我们的白葡萄展现出可爱的芳香和品种特征，而我们的红葡萄则展现出美丽的深度和浓度。

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Decanter 另一款来自 Ulysses 的精美葡萄酒，该酒庄正迅速成为纳帕的顶级酒庄之一。2014 年的葡萄酒散发出复杂的酒香，带有野果味、野生李子和肥沃的土壤。口感上，单宁细腻、粉状且丰富 - 强劲而优雅地衬托出葡萄酒的鲜活果味。饮用期 2022 - 2040 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 2014 年的赤霞珠在 45% 的新法国橡木桶中陈酿了 17 个月，由 92% 的赤霞珠和其余的品丽珠和小维铎混合而成。这款酒呈浓密的紫色，带有甜美的雪松木、未抽过的雪茄烟草、黑醋栗利口酒和黑树莓的味道，几乎是典型的圣朱利安/波亚克风格。这款酒产自纳帕西部的谷底葡萄园，Christian Moueix 告诉我，2014 年夏季的气温通常略高于平均水平，只有 6 月和 7 月出现了轻微的高温。8 月和 9 月一切顺利，收获在 9 月进行。这款酒体饱满的葡萄酒将在 3-5 年后达到顶峰，并持续 25-30 年。

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Coup de Foudre （发音为 koo dah foo drah）意为闪电击中的时刻，或发生令人难忘的事情，让人想永远留住，因此，我对品尝这款新的 2016 Cuvee 抱有很高的期望。知道这个项目背后的人后，我的期望更高了......Coup de Foudre 的所有者是 John Schwarts，您可能从 Amuse Bouche、Au Sommet、Vin Perdu 和 PharaohMoans 中认识他。约翰善于发现杰出人才，并有能力创造出与世界一流品牌相媲美的品牌。2016 Cuvee 以迷人的香气和浓密、精致的核心打破了我绝对的期望，它具有令人惊叹的平衡、平衡和精致。这款葡萄酒售价 75 美元，具备我对超优质纳帕谷混酿的所有要求。 这款酒由才华横溢的酿酒师肯特精心酿造 贾曼 您可能从他在 21 世纪初在 Kenefick Ranch 酒庄或 Duckhron 葡萄园的工作中认识他。这款独特的右岸波尔多风格混合酒以顶级梅洛为核心，并加入品丽珠和小维铎。2016 年的这款酒已经获得了Vinous 的 94 分，生产了 450 箱，这款酒肯定很快就会上市。

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酿酒师笔记： Baby Blue 总是一经推出就让人愉悦，这款香气四溢的葡萄酒也不例外。大量浓郁的红色和黑色水果，加上一丝令人愉悦的蓝莓味，让派对拉开序幕。随后是烘焙香料、香草、一丝温和的香草味，以及恰到好处的法国橡木和泥土的香气，让余味更加完美。美妙的余味和柔顺的单宁让您轻松享受这款令人愉悦的红酒。 Baby Blue 可能是 Blue Rock 葡萄酒中用途最广泛的一款，您可以用这款酒搭配任何您想搭配的菜肴。当然，烤肉总是会让人想起，但浓郁酱汁的家禽或印度、泰国或越南等异国风味的全球美食也同样适合搭配。

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酿酒师笔记 酒体呈深宝石红色，主要风味为黑莓、波森莓和宾樱桃，并带有牛奶巧克力、撒有可可粉的巧克力浆果松露、芳香的雪松和普罗旺斯香草的微妙味道。橡木的甜香与酒体完美融合，增加了整体的复杂性。酒体非常饱满，入口柔和，从头到尾都散发着黑樱桃的味道。这款赤霞珠质地极佳，单宁完美，口感宜人，酒体饱满、丰富而华丽。一句话... 美味。 混合：75.8％赤霞珠，16.2％梅洛，4.0％马尔贝克，3％小维铎，1％品丽珠 好评如潮 JS 94 詹姆斯·萨克林 散发着黑醋栗、留兰香、甘草和铅笔芯的香气，酒体中等，单宁厚重，余味清新。带有淡淡的巧克力和杏仁味。非常精致。现在饮用非常适宜，但陈化后口感更佳。 91约旦第纳尔 杰布·邓纳克 2018 年纳帕谷赤霞珠葡萄酒约有 25,000 箱，产自纳帕谷各地。这是一款值得寻找的美酒（应该很容易找到），它有充足的成熟樱桃和黑醋栗果味，以及辛辣的橡木和烟草味。这款酿造工艺无可挑剔、酒体适中、优雅的赤霞珠将在未来十年内大放异彩。2021 年后最佳

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