葡萄酒和烈酒

94 分 Antonio Galloni ( Vinous) ：“2019 年黑皮诺一开杯就充满活力和热情。碎花、甜红浆果、血橙、玫瑰花瓣、摩卡和香料的味道随处可见。充满活力和成熟，但又不失低调，2019 年的黑皮诺绝对令人愉悦。饮用期：2021-2027 年。（2022 年 1 月）” 94 分 James Suckling ：“这款酒非常漂亮，果味鲜亮，带有淡淡的橙皮味，口感均衡。酒体中等，单宁柔滑，余味悠长，风味浓郁。酸度明亮。有史以来最好的。如此精致和明亮。现在就喝。（2021 年 11 月）”

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酿酒师笔记 每年，他们都会从纳帕谷挑选出最好的赤霞珠酒桶，酿造特别精选。这款酒以极其细腻、天鹅绒般的单宁为特色，无论是在发布时还是在陈酿后都令人愉悦。这款葡萄酒结构感十足，口感柔和，带有深色水果的浓郁风味。 好评如潮 Wine.com 的 Wilfred Wong 评论：2018 年 Caymus 特选赤霞珠口感强劲持久。品酒笔记：这款葡萄酒散发出浓郁的黑色水果香气和风味，并带有互补的橡木香味。（品酒时间：2022 年 12 月 11 日，加利福尼亚州旧金山）

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酿酒师笔记 这款赤霞珠酒结构极佳，矿物味十足，从始至终口感十足。浓郁的黑巧克力味与蓝色和黑色水果味完美平衡，最后以淡淡的玫瑰花瓣味收尾。 混合：91% 赤霞珠、9% 梅洛 好评如潮 詹姆斯·萨克林 如此多的压碎铅笔、瓷砖和干花，以及黑莓和黑莓果。酒体饱满，单宁圆润光滑。层次丰富，美味可口。最后是黑橄榄和石墨。这款纳帕赤霞珠特色的百花香带您的味蕾游览了众多地区，包括所有山脉，如豪威尔、维德和春山，以及阿特拉斯峰、鹿跃、扬特维尔和圣海伦娜。葡萄酒精致而精致。现在即可饮用，但最好保留。 杰布·邓纳克 2019 年的赤霞珠散发出纯正、经典的加州风味，包括黑醋栗利口酒、辛辣的橡木、白垩矿物味、石墨和春花。这款酒由 91% 的赤霞珠和 9% 的梅洛混合而成，产自山谷中的多个山区 AVA。这款酒酒体饱满、口感强劲，中段口感深厚、丰富，单宁优美，酸度明显，余味极佳。这是卡彭特的另一款出色葡萄酒，今天喝上一口，还可以陈放 20-25 年或更长时间。

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酿酒师笔记 2019 品丽珠倒入酒杯中，散发出黑醋栗和石墨的香气。坚实的单宁为口感奠定了基础，融合了浓郁的波森莓和烤面包风味，口感丝滑，余味悠长。 混合：100% 品丽珠 好评如潮 葡萄酒爱好者 这款酒带有黑胡椒、熏肉和雪茄盒的香味，芳香浓郁，带有紫罗兰、干草、鼠尾草和月桂叶的迷人香气。山地坚韧的单宁赋予它结构感、力量和陈年空间，持久的酸度使其保持新鲜。2029-2039 年是最佳饮用期。 酒窖精选 杰布·邓纳克 2019 年品丽珠同样美丽，是 100% 品种，在 67% 的新法国橡木桶中酿造而成。颜色呈墨紫色，散发着覆盆子、黑醋栗、春花、焦土和石墨的明亮香气，口感中等浓郁，优雅纯净，单宁成熟而突出，余味美妙。3-5 年的瓶陈将使其更加出众，并能持续二十年。

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酿酒师笔记 深石榴红色，散发蓝莓派和烤李子的香气，夹杂着烤肉、烤羊肉和耕种土地的咸味，令人惊艳。口感醇厚，带有浓郁的黑色水果味，口感紧实、丝滑，余味悠长清新。

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2019 AMUSE BOUCHE 纳帕谷红葡萄酒 “2019 年 Amuse Bouche 是一款右岸风格的梅洛/品丽珠混合酒，品质极佳。浓郁、甜美的芳香立刻令人心动不已。柔滑的单宁包裹着李子果味、甜烟草、巧克力、香料和皮革的内核。这款纳帕谷红葡萄酒极具表现力，优雅优雅，酒体中等，风格细腻，堪称一流。 96分。 ” - 安东尼奥·加洛尼，2022 年 1 月 “这是一款美丽、多汁、以梅洛为基酒的红酒，带有融化的巧克力和浆果的香气和口味。它口感饱满、奶油味十足，平衡感极佳，个性鲜明，新鲜且果味浓郁。最后是紫罗兰和浆果的味道。梅洛和品丽珠的味道。非常美味。饮用或静置。 95分。 ” - James Suckling，2021 年 11 月

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酿酒师笔记 这款赤霞珠具有浓郁的香料味、矿物质味、蓝色水果味、烤面包味和黑樱桃味，并带有明亮的花香、分量感和美妙的余味。 好评如潮 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 2015 款维德山赤霞珠由 87.5% 的赤霞珠、5% 的梅洛、3% 的品丽珠、3% 的马尔贝克和 1.5% 的小维铎酿制而成，散发着黑醋栗甜酒、紫罗兰、烘焙巧克力、甘草和酵母提取物的味道，还带有一丝牛肉汁的味道。酒体饱满、浓郁、富有表现力，口感单宁成熟、清新宜人，余味悠长，带有泥土气息。共生产了 3,363 箱。

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2015 年的 Dolce 酒清新而富有果味，带有橙子、酸橙和杏子的香气，还有金银花的甜美花香。这款 Dolce 酒口感醇厚，口感厚实，柑橘味持久。烘焙香料与奶油质地和令人垂涎欲滴的柑橘味相结合，让人想起酸橙派。 酿酒师 Greg Allen 酿造了这款纳帕产区混合酒，其中 90% 为赛美蓉，10% 为长相思，在 100% 全新法国橡木桶中陈酿 28 个月。2015 年份。——安德鲁·萨维斯基

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酿酒师笔记 说到蒙特莱纳的年份，人们通常将其分为“热年份”和“冷年份”。偶尔也会有像 2007 年这样的年份，由于其理想的条件，葡萄获得了“金发姑娘”的称号，因为一切都恰到好处。温暖的春季条件导致葡萄比正常情况下更早发芽，而夏季和初秋的温和气温进一步延长了葡萄的生长期，导致葡萄成熟时间长且缓慢，风味极佳，果汁化学性质近乎完美。 中红色。樱桃、红醋栗和花香因一丝泥土气息而复杂化。辛辣、鲜红的水果味带来良好的甜味和广度。余味中带有细腻的单宁和一丝摩卡味。水果主要产自奥克维尔的 Game Farm Vineyard，McMahon 称其为“多岩石的托斯卡纳土壤”。这款酒将于 7 月装瓶。 好评如潮 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 2007 年赤霞珠庄园 (产量接近 10,000 箱) 是一款正在酿造的优质葡萄酒，散发出甜美的黑醋栗、碎石、泥土和橡木的芬芳。酒体饱满而浓密，具有蒙特莱纳典型的力量、单宁和内敛的特质，是一款浓郁、丰富、极具天赋的红葡萄酒，需要窖藏 4-5 年。这本身就不是这种旺盛、华丽的年份的典型特征。考虑到这款酒的过去历史，2007 年应该可以陈酿 30 多年。评分：94+ 分 詹姆斯·萨克林 这款酒将于明年上市。我喜欢它浓郁的醋栗、薄荷、桉树和黑莓的香气。它让我想起了 Lynch Bages 或 Mouton。酒体饱满，口感柔顺，带有可爱的水果味和圆润的天鹅绒般的单宁。余味中充满了浓郁的水果味，但这款酒可能还需要一些时间。至少等到 2015 年再喝吧。 葡萄酒爱好者 这不是一款适合现在或近期饮用的葡萄酒。单宁非常浓烈，基本上会锁住口感，涩味似乎突出了酸度和干燥度。不过，它有深厚的黑莓精华，毕竟这是蒙特莱纳。

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描述 每一款备受赞誉的私人珍藏赤霞珠葡萄酒，贝灵哲酿酒师都会从纳帕谷的珍藏葡萄园中挑选出最好的葡萄，每一款都展现出非凡的风土特征。贝灵哲非凡的葡萄园收藏是葡萄栽培和酿酒之间数十年深厚关系的成果。 葡萄酒 “2018 年的赤霞珠私藏版非常棒。一如既往，私藏版以豪威尔山水果为核心。黑樱桃、李子、巧克力、烤香草、香料和甘草的味道在酒杯中充分展现。私藏版的冲击力很强，但与所有 2018 年的赤霞珠一样，单宁的表达更加精致，真正提升了它的品质。” - Antonio Galloni，2021 年 3 月 詹姆斯苏克林 “闻起来有野生黑莓、黑醋栗、黑巧克力、烟草和深色香料的味道。还有干紫罗兰的味道。酒体中等至饱满，单宁紧实，粉状，质地柔滑。浓郁，但又不失内敛和精致，带有浓郁的黑莓和苦巧克力味。真正专注，精心酿造，具有典型的纳帕赤霞珠特色。” - James Suckling，2021 年 1 月

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酿酒师笔记 巴德酒庄 (The Bard) 是一款浓稠、厚重、浓郁的葡萄酒，年复一年地展现出纳帕谷最有活力的一面。这款以赤霞珠为基础的专有混合酒彰显了精心混合所需的艺术和精确度，将来自无可挑剔的种植地的葡萄与人类的手和味觉的明智监督相结合。这是一款远超其重量的葡萄酒。BeckstofferTo Kalonand Dr. Crane、Houyi Vineyard、Blair Vineyard、Weitz Vineyard、Fortuna Vineyard、Beckstoffer Orchard 和 Realm 的 Stags Leap Estate Vineyard 都在巴德酒庄 (The Bard) 的不同年份中占有一席之地。巴德酒庄 (The Bard) 的葡萄园遍布卡利斯托加 (Calistoga) 和库姆斯维尔 (Coombsville)，从马亚卡马斯山脉 (Mayacamas Mountains) 到瓦卡山脉 (Vaca Range)，是 Realm 生产的最复杂、最多样化的混合酒。 混合：85% 赤霞珠、6% 品丽珠、5% 梅洛、2% 小维铎、2 美元小西拉 好评如潮 杰布·邓纳克 2018 年的 The Bard 非常漂亮，绝对可以与 2015 年和 2016 年的两款神奇葡萄酒媲美。这款混合酒呈现出深紫色，随后散发出黑醋栗甜酒、黑莓、烤咖啡、春花和紫罗兰的美妙香气。这款令人难以置信的葡萄酒口感丰富，没有硬朗的边缘，回味无穷，给人一种华丽的感觉，却没有沉重或厚重的感觉。它做得非常漂亮，已经很复杂、很微妙了。它将至少陈酿 15 年以上。 葡萄酒 2018 年的 The Bard 非常棒，也是我品尝过的 Realm 最优质的葡萄酒之一。垂直结构、力量和爆发力为 2018 年的这款酒注入了巨大的个性。墨色的深色水果、巧克力、皮革、甘草和薰衣草是贯穿 2018 年的众多香气中的一些。这是第一款包含来自 Bourn 的 Petite Sirah 的年份酒。这也是第一款将部分葡萄酒放入混凝土蛋中陈酿的年份酒，这似乎增加了张力和明显的活力感。The Bard 混合了 40 种不同的地块，从卡利斯托加到库姆斯维尔应有尽有，这些元素的结合效果非常好。虽然这些葡萄酒都不能称为廉价的，但与高端纳帕谷相比，The Bard 具有极高的相对价值。我喜欢它。

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酿酒师笔记 这个名字来自拉丁语，意为“许多”，意在代表酿造优质葡萄酒所涉及的各个方面：从葡萄园的阳光、土壤和气候，到指导葡萄酒酿造的团队。这片占地 7 英亩的土地令人叹为观止，北部、东部和东南部地势陡峭，土壤由火山基岩组成。Pluribus 于 2003 年份首次亮相，被定义为一款大胆、丰富而浓郁的葡萄酒；深色李子、烤咖啡和雪松的香气贯穿整个年份。 好评如潮 RP 99 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 Pluribus 葡萄园位于 Spring Mountain，酿造的葡萄酒在年轻时有时会显得沉闷，但蕴含着大量潜在的力量和能量，等待着爆发。2016 年 Pluribus 呈深石榴紫色，开始时略显封闭和年轻静默，慢慢散发出烤李子、压碎的黑醋栗、波森莓和红醋栗果冻的味道，还有木炭、黑橄榄、四川胡椒和月桂叶的味道，还有一丝烤架的味道。酒体饱满，框架坚固，单宁非常紧实、成熟、粒状，大胆的新鲜度支撑着强劲的黑色水果和咸味，余味悠长，充满泥土的层次感。 98约旦第纳尔 杰布·邓纳克 最后，2016 年 Pluribus 完成了纳帕谷赤霞珠系列的完美收官，读者们对 2016 年发行的任何一款邦德系列都不会失望。与 Vecina 一样，Pluribus 是一款强劲、结构化的葡萄酒，带有纯蓝色水果（黑醋栗、蓝莓）、烟草、香料和液态岩石的味道，口感醇厚、广阔、丰富，平衡完美。它的果味纯净、力量十足，再加上精致的口感，让这款美酒位居金字塔顶端。让这瓶酒陈酿 7-8 年，并在接下来的 30 年里尽情享用。

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