葡萄酒和烈酒

酿酒师笔记 2006 年份的 Quella 首次亮相，其名字源于德语，意为原始水源或自流含水层。该酒庄地势陡峭，面向西南。酒庄所在地是一条古老的河床，由鹅卵石和岩石组成，交织着该地区上一次火山活动期间隆起的石灰华（火山灰）。Quella 展现出近乎空灵的蓝色水果、石墨和鲜活、细腻的余味。 好评如潮 詹姆斯·萨克林 这款酒真的太疯狂了，散发着浓郁的深色水果和肉片香气。还有干果的味道。性感。酒体饱满，单宁紧实柔滑，散布在酒中，呈现出美丽的框架和焦点。 杰布·邓纳克 2016 年 Quella 葡萄酒一直是一款令人赞叹的葡萄酒，它没有让人失望，展现了其经典、咸味、矿物风格，以及令人惊叹的蓝莓、李子、香料盒、普罗旺斯香草和融化甘草的味道。这款酒体饱满、成熟、强劲的葡萄酒单宁丰富，但目前主要依靠其果味的深度和丰满度。它需要 7-8 年的瓶装陈酿，但它是纳帕谷的明星赤霞珠，可以保存 30 年。

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酿酒师笔记 Melbury 这个名字是对伦敦一个历史悠久的地区的致敬，庄园主一年中大部分时间都住在那里。自 1999 年份首次亮相以来，Melbury 的标志性特征一直是浓郁的红色水果（醋栗、宾樱桃）、香料和紫罗兰的香味。优雅和柔软的质地决定了这款葡萄酒的结构。这座占地 7 英亩的岩石山坡葡萄园的特殊位置俯瞰着轩尼诗湖，让葡萄藤能够捕捉到早晨的阳光，同时还能调节下午的温度。 好评如潮 杰布·邓纳克 说到单一葡萄园的葡萄酒，2016 年的 Melbury 酒杯堪称完美，是我品尝过的这种混合酒中最好的一款。黑醋栗、黑醋栗、烤面包、白花和香料的绝妙香气，让这款酒飘逸、天衣无缝但又华丽，具有所有真正伟大的葡萄酒所具有的罕见的力量与优雅的结合。酒体饱满、浓郁，单宁成熟但口感完美，请尽量让酒瓶陈年 4-5 年。它将毫不费力地陈年 30 年或更长时间。 詹姆斯·萨克林 蓝莓、森林地表和淡淡的新鲜花香。酒体饱满、非常浓密、精致，果味紧致、融合。余味持久。单宁融入酒中。完美。2023 年后饮用。

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酿酒师笔记 Vecina 一词源于西班牙语，意为“邻居”。这是我们对位于 BOND 酒庄东南方向的酒庄的尝试。该酒庄美丽的梯田火山土壤斜坡位于奥克维尔西部山麓。这片占地 11 英亩的土地面朝正东，早晨可以享受凉爽的阳光。Vecina 与 1999 年份的 BOND 首次发布酒庄的葡萄酒一起出现，始终强劲、浓郁、可口。Vecina 的其他特点是黑莓果味、野生森林地表和矿物质相关的味道。 好评如潮 RP 98 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 2014 年 Vecina 酒呈深石榴紫色，散发出深沉的烤蓝莓、黑醋栗和茴香味，还带有灌木丛、尘土和月桂叶的味道。酒体饱满、口感丰富、辛辣、强劲，具有许多潜在的层次，并预示着未来将有非常棒的品质，余味持久、层次丰富。这款酒需要一点时间，但应该可以窖藏 25 年以上。 97约旦第纳尔 杰布·邓纳克 另一款出色的葡萄酒是 2014 年的 Vecina，产自山谷西侧的葡萄园，紧邻 Harlan Estate。这款 2014 年葡萄酒酒体深沉、醇厚、浓郁，散发出大量李子、醋栗、烤橡木、巧克力和白垩矿物味。随着时间的流逝，酒杯中会散发出一丝紫罗兰的香气，但这款葡萄酒的主题是深沉、深色的水果和矿物味。这款葡萄酒风格前卫、柔顺，仍然具有浓郁的浓度和结构，并且将经久不衰。

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清澈、深宝石红色。干净、中等强度的黑莓、醋栗、皮革、雪松、茴香香气。干爽、酸度高、单宁含量高、酒体饱满、余味悠长。口感与香气相得益彰。——马科斯·伊格莱西亚斯 “果味纯净，黑莓、黑醋栗、蓝莓和核桃壳的味道令人惊艳。酒体饱满、紧致、口感集中。单宁耐嚼，余味悠长、风味浓郁。 ”詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 99 分

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酿酒师笔记： 2018 年赤霞珠由 88% 的赤霞珠、9% 的梅洛和 3% 的小维铎混合而成。深石榴紫色，从玻璃杯中溢出，散发出黑醋栗软糖、黑树莓和桑葚的开放式香气，还有灌木丛、百花香、炖红茶和芳香的泥土的气息。 等级： 92 分 Jeb Dunnuck – 2018 年赤霞珠散发出大量黑醋栗利口酒、雪松木、烟草和干草般的香气和味道。这是一款中度至浓郁的优雅葡萄酒，非常符合 2018 年份更线性、更优雅的风格，单宁轻盈，酸度完美融合，风格纯正、优雅、平衡。它将在 10-15 年内发展良好。

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酿酒师笔记 这款深沉而强劲的霞多丽展现出浓郁而复杂的色调，只有在未经过滤的葡萄酒中才能找到。葡萄主要生长在卡内罗斯地区，那里的海湾微风和晨雾相结合，形成了一种较凉爽的气候，非常适合种植风味浓郁的霞多丽。 好评如潮 詹姆斯·萨克林 香气纯正、奶油味浓郁，带有烤榛子、柠檬和油桃的香气。口感微咸，细腻、矿物质的味道，余味悠长、奶油味浓郁。

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酿酒师笔记 黑醋栗、雪松木、麝香和板岩的香气非常适合强烈而矿物质味的口感。2016 年维德山赤霞珠酒浓郁浓郁，呈现出深红色。 好评如潮 詹姆斯·萨克林 一款非常浓郁、成熟完美、浑然一体的赤霞珠，散发出浓郁的深色浆果、蓝色水果和黑莓的香气，橡木香料、泥土、黑松露和紫罗兰般的香气完美融合。口感细腻、层次分明，单宁丰富，余味清新、诱人，持久。极品赤霞珠。饮用或静置。 葡萄酒爱好者 这款 100% 品种葡萄酒结构优美、层次丰富，口感独特，融合了鼠尾草、尘土和碎石的味道，并辅以雪松和干草的味道。红醋栗、黑醋栗和黑醋栗的果味微妙而微妙，浓郁，值得进一步陈酿。2026 年至 2030 年可饮用。 酒窖选择。

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中等金色。香气：成熟的白桃、杏子和鼠尾草。口感：桃子、柠檬皮，中等酸度，略带单宁。余味悠长，带有柑橘味。酒精度 14%。产区：纳帕-60% 和索诺玛-40%。品种：SB Musque-50%，SB-30% 和赛美蓉-20%。整串压榨。容器：法国橡木和相思橡木，蛋形混凝土容器和 SS。2018 年和 2020 年的葡萄酒也非常出色。-Jet B

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Jeb Dunnuck 94 分：“2019 年俄罗斯河谷黑皮诺葡萄酒纯正成熟，带有覆盆子利口酒、新鲜紫罗兰和优雅的木香料味。口感轻盈，结构优雅，单宁成熟，有新鲜的红色水果和花香。可在未来 6-8 年内饮用。” Michael Brown：出于对老式工艺的热爱，CHEV 向过去的时代致敬，那时工匠们手工打造出精湛的工艺品。就像我们在家族商店里所做的那样，从俄罗斯河谷到更远的地区精心挑选和提炼最好的葡萄。在 CHEV，我们的追求很简单：酿造最好的葡萄酒，让您放慢脚步，享受生活中简单的乐趣。” 酒厂说明：“闻起来有波森莓和樱桃的香气，还有淡淡的糕点馅饼和淡淡的香料、陈年红茶和香草豆的香气。口感上，黑樱桃和多汁的红李子与新鲜的泥土和淡淡的烟叶交织在一起。诱人的质地，酸度鲜明，口感柔滑，随后是绒面革的余味，具有泥土的特征和平衡的高音。圆润，单宁细腻，融合良好。”

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Revana，Terroir 系列赤霞珠，纳帕谷，2017 年 “Terroir Series” 质地优美，是一款正宗强劲的纳帕赤霞珠，产自圣海伦娜、卡利斯托加和橡树丘区 AVA 的 3 个截然不同的单一葡萄园风土，每个风土均由 Jim Barbour 精心耕种。酿酒师是 Thomas Rivers Brown。 香气：紫色花朵、紫丁香、覆盆子、摩卡粉、醋栗。口感：黑巧克力、石墨、咖啡、蔓越莓干、马里恩莓。

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醒酒两小时。颜色为深洋红色。散发出黑樱桃、铅笔芯、鼠尾草、野草莓、淡淡的留兰香和香草太妃糖的香气。口感顺滑，舌尖干燥，酒体中等，酸度柔和。单宁厚实饱满，余味悠长。这款 QPR 葡萄酒非常棒。饮用价格高于其价格点，明年还有改进空间。绝对适合早点饮用。

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深宝石红色，略带紫色。黑色水果、月桂叶和鼠尾草的香气与碘和牡蛎壳的特色混合，创造出极其复杂和宜人的香气。现在就很美味，但还可以再陈酿二十年。

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