最新产品

酿酒师笔记 闻起来，经过完美熟化后，会散发出健康成熟的红色水果香气。花香和香脂味增添了新鲜感，与桶中陈酿时产生的微妙烤制香气相得益彰。口感细腻细腻，单宁宜人，酸度适中，余味持久。 好评如潮 詹姆斯·萨克林 黑樱桃、雪松、干花和尘土的味道。酒体中等至饱满，单宁厚实，回味悠长而细腻。结构丰富。非常典型和集中。现在即可饮用，但 2024 年饮用效果更佳。 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 我品尝了两款代表该酒庄混合和当地特色的年份红酒。2018 年珍藏版来自较凉爽的年份，由 86% 的丹魄、6% 的马祖埃洛、6% 的格拉西亚诺和 2% 的歌海娜混合而成，酒精度为 14.12%，pH 值为 3.48。葡萄成熟度极高，酒香浓郁，口感清新、深沉。这款酒香气经典，复杂而辛辣，带有泥土气息，略显成熟，单宁细腻。非常好喝。这款酒在橡木桶中陈酿了 18 个月，其中 90% 为法国橡木桶，10% 为美国橡木桶；他们正在减少这款酒中的美国橡木量。

读 更多的 较少的

茯苓粒（16 oz/包） 茯苓——别名云苓、松苓、茯神、茯苓神、伏；为真菌科真菌茯苓的干燥菌核，常寄生于松树根上的菌类植物，形如甘薯、球状，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色，精制后称为白茯苓或云苓。 产地分布于安徽、云南、湖北等地，有野生，也可栽培；茯苓味甘、淡、性平、无毒；归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾利水、宁心安神的功效。 茯苓除药用外，在民间也常用来煲粥、炖汤和做糕饼用；在岭南地区，茯苓可作为煲老火汤的材料，而茯苓饼则为北京地区的特产；在闽南地区亦成为有名的糕点——茯苓糕。 茯苓含有茯苓多糖体和不溶性膳食纤维，可促进胃排空，减少碳水化合物与脂肪的吸收，降低空腹血糖浓度，减少胰岛素需要量。 茯苓部位不同，其功效也有差异；黑色的茯苓皮利水消肿功效较强；白色的茯苓块或茯苓片，健脾胃功效佳；茯神长于宁心安神。 茯苓药性平且不伤正气，可与多种中药材配伍，发挥独特功效，古人称“四时神药”，正因为茯苓的药性刚柔相济，具有显着的治病保健功效，又不至于药性过猛而对人体造成损伤，所以，茯苓是历代中医方药中，使用频频其后的一款中药材。 主治：用于水肿尿少、痰饮发热、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、不敢惊恐 用量：10-15克 忌服：阴虚火旺者忌服 特级茯苓 16oz. 茯苓是一种与猪苓有关的真菌，通常生长在松树上。在传统中药中，茯苓被认为具有甜味或无味、平性的性质。 茯苓与心、脾、肺和肾经有关。茯苓的功效包括祛湿、健脾、安神和补中焦。茯苓经常与其他草药结合，制成更大的药方，用于治疗从排尿困难、水肿到失眠等各种病症。茯苓的典型推荐剂量为每天 9 至 15 克，通常磨成粉末，用开水煎服。 茯苓除了药用外，还常用来煮粥、炖汤、做糕点。 茯苓药性平和，不伤正气，能与多种中药配伍，发挥其独特功效，古人称之为“四时神药” 用法：10-15克

读 更多的 较少的

品酒笔记 苹果、香蕉和甜瓜的混合香气在口中萦绕不去。咸水太妃糖的咸味增添了一丝甜味和矿物质味。口感浓郁，余味清爽干净。

读 更多的 较少的

这款常年获得金牌的大吟酿香气清新干净，带有茴香味。口感辛辣，成熟多汁的甜瓜，酸度适中，余味悠长。浓郁的甜瓜、梨、棉花糖香气纯净干净，略带绿色气息。口感甜美饱满，质地如天鹅绒般柔滑。优雅的风味逐渐蔓延，最终以水果味爆发，并带有矿物质味。深沉、优雅、复杂。

读 更多的 较少的

Contact S 是静冈酿酒厂推出的第三款威士忌，由原轻井泽蒸馏器和燃木蒸馏器生产的威士忌混合而成，并在初装波本威士忌和四分之一桶中陈酿三年。苹果汁、熟芒果、奶油、焦糖和黄油吐司的香气弥漫鼻腔，口感中还伴有浓郁的茶饼干、炖苹果、羊角面包、焦糖、海盐、黑巧克力和红茶的味道。

读 更多的 较少的

酿酒师笔记 深红色，带紫色色调。这款赤霞珠散发着浓郁的黑樱桃、摩卡香气，并带有淡淡的薄荷和花香。这款赤霞珠优雅而高雅，入口时带有黑樱桃味。在口感上，这款酒在中段口感甜美，而单宁结构和余味柔和圆润。 好评如潮 詹姆斯·萨克林 奶油味浓郁的红葡萄酒，带有桑葚、覆盆子、核桃奶油和甜香料的香气。酒体饱满，单宁紧实柔软。余味醇厚可口。已经很美味了，但 2023 年后会更好。 Decanter 酿酒师兼总经理伊丽莎白·维安娜 (Elizabeth Vianna) 于 1999 年首次在 Chimney Rock 工作，当时是一名收获实习生，并曾担任鹿跃区葡萄酒种植者协会会长。在这里，她精心酿造了 AVA 的优雅表达，充满力量和动力。鲜红浆果和黑莓、石墨和甜薄荷草本的浓郁香气在口感中持续，同时伴有檀香、薰衣草和黑醋栗的香气。

读 更多的 较少的

祝大家波尔多周日快乐！不知道Vita in Vinum本周想的是什么，但我点了一款圣朱利安左岸美酒，不是高尔夫俱乐部的菜单上的。Château Beychevelle 是特级酒庄，四级酒庄。这是 Cab Sauv、Merlot、Cab Franc 和 Petit Verdot（54%、38%、5% 和 3%）的混合酒。来自极好的 2010 年份。非常花香，带有甘草、石墨、红色和蓝色浆果以及泥土的香气。——Mike Benson 每一个参数都处于高水平，酸度和单宁足以支持这款酒在接下来的二三十年内发展。对我来说非常令人印象深刻，在玻璃杯中旋转之前，它散发出雪松、森林地表和茶叶的香气，当旋转它时，果香充满活力地冒出来，有醋栗和樱桃的味道。就像一位神秘的女士敞开心扉，但仍隐藏着很多让你猜不透的东西。——Olivine Hou

读 更多的 较少的

酿酒师笔记 2014 年玛雅酒庄酿造的玛雅酒由我们最优质的赤霞珠和品丽珠混合而成，色泽深沉、浓郁、强劲而精致。这款酒虽然仍旧保持着独特的风格，但果味浓郁，杯中飘散着一股红色水果和异国香料的香气——新鲜的宾樱桃、干醋栗、小豆蔻、葫芦巴、可可和肉桂。这款酒给人留下的印象主要是纯粹的纯净，从头到尾都给人一种天衣无缝的感觉。单宁结构严谨但细腻，虽然有足够的厚度和支撑力来帮助葡萄酒陈年很长时间，但余味非常令人印象深刻，闪亮的天鹅绒般的感觉会持续很长时间。这款玛雅酒庄的年份酒可以轻松陈年二十年或更长时间。 好评如潮 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 这款酒品质极佳，但并非这家位于奥克维尔走廊上方瓦卡东部山坡上的标志性酒庄的杰作之一。尽管如此，2014 年玛雅专有红葡萄酒可能不如 2013 年那么完美，但它是一款出色的作品。这款酒的酒精度为 14.6%，通常由约 60% 的品丽珠和其余的赤霞珠混合而成，散发出令人难以置信的华丽芳香，包括黑色和蓝色水果、森林地表、紫罗兰，以及几乎像格雷夫斯一样的焦土和砾石味。这款酒口感醇厚，酒精、酸度、单宁和木材等结构元素之间和谐无比，余味中单宁略带甜味。这是一款可陈酿 30 至 35 年的优质葡萄酒，大多数玛雅葡萄酒都是如此，对于 2014 年份来说，这款酒令人印象深刻，结构出奇地好。不妨在 3-4 年后再饮用，然后在接下来 35-40 年内饮用。

读 更多的 较少的

好评如潮 杰布·邓纳克 2014 年的赤霞珠普拉多葡萄酒产自奥克维尔的 Fortuna 葡萄园，在法国橡木桶中陈酿 22 个月后未经过滤就装瓶，颜色呈深紫色，带有蓝莓和黑醋栗果香，口感纯净，口感醇厚性感，带有大量白巧克力、石墨、铅笔芯和雪松的香气。这款葡萄酒展现了该年份葡萄酒的前卫风格，中段口感丰富，单宁甜美，所有这些都表明它可以保存 15-20 年。 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 2014 年的赤霞珠普拉多 (Cabernet Sauvignon Prado) 也来自奥克维尔产区，是 100% 未经过滤的赤霞珠，在法国橡木桶中陈酿 21 个月。这款酒比之前的酒更浓郁，风格相似，带有大量黑醋栗利口酒、黑莓和花香，浓度稍高，带有香料味，还有一些甘草和石墨味。这款美酒的单宁丝滑，口感丰富，建议在未来 15-20 年内饮用。

读 更多的 较少的

酿酒师笔记 深红紫色的酒体暗示着接下来在鼻子和嘴巴中会有什么味道。黑李子、黑醋栗、甜美的芳香草本植物、滑石粉和焦油的香气混合在一起，散发出一种让人想起深秋库姆斯维尔地区的香气。它进入味蕾时会有一种浓厚而甜美的感觉，均匀地流向口腔的各个角落，然后逐渐变细，最后呈现出干净而精致的余味。这是一款经典的美酒。 混合：92% 赤霞珠、4% 马尔贝克、2% 梅洛、2% 小维铎

读 更多的 较少的

酿酒师笔记 深紫红色。塞纳酒的香气复杂而浓郁，带有丰富的新鲜红色水果味，让人想起覆盆子和樱桃，与肉桂和红烟草的香气和谐地融合在一起，还有一丝淡淡的焚香和雪松的香气。口感证实了嗅觉的感受，显示出以红色水果为主，伴随着甜香料、香脂味和让人想起榛子和核桃的味道。质地活泼，单宁细腻，为这款酒增添了活力和结构感，余味悠长而优雅。酸度清爽，所有迹象都表明这款酒在瓶中可以存放很长时间。 混合：59% 赤霞珠、21% 佳美娜、12% 梅洛、4% 品丽珠、4% 小维铎 好评如潮 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 2010 年 Sena 的香气比 2009 年的更加浓郁，带有脆嫩成熟的黑莓、波森莓和石墨香气，紧致盘绕，目前不如 2009 年的那么富有表现力。口感中等浓郁，单宁细腻。口感丝滑顺滑，和谐，橡木味巧妙地融入结构。这是一款精致的 Sena。饮用时间为 2014-2022 年。

读 更多的 较少的

N° 14 是“COLLECTION AYALA”系列的第三款作品，该系列限量生产，仅在饮用高峰期时才推出。这款限量版葡萄酒由 60% 的霞多丽和 40% 的黑皮诺酿造而成，包括 Grand Cru Aÿ 红葡萄酒。 得益于 N° 14 的专业知识，这款短暂的混合酒 N°14 经过长时间的窖藏陈酿，且剂量低至 5.3 克/升，由五种标志性的特级葡萄园酿造而成，这些葡萄园构成了酒庄混合酒的支柱。Caroline Latrive 希望以相同的比例酿造这些葡萄园，仅采用 2014 年份的葡萄酒，并首次推出桃红葡萄酒版本。

读 更多的 较少的