葡萄酒和烈酒

酿酒师笔记 浅黄色，带有 Furmint 葡萄特有的绿色色调。清新芳香，带有淡淡的白花和葡萄柚味。口感带有梨和榅桲等异国水果的味道，随后是持久的矿物质和咸味。清新优雅。非常适合作为开胃酒或搭配便餐。

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产自 Gavi di Gavi DOCG 产区的 Tenuta La Meirana。最古老的记载“Gavi”这个名字起源的文献保存在热那亚的档案处，其中提到了 Meirana 地区的葡萄园和栗树林。该文献可追溯到公元 971 年 这里的 Cortese 葡萄树平均树龄为 30 年。手工采摘后，葡萄在不锈钢罐中发酵，并在酒泥中陈酿 6 个月，然后装瓶。詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 给这款酒打了 91 分，他说：“淡淡的蜂蜜柠檬香气，带有干草药和橙皮的味道。酒体饱满，浓郁、丝滑的矿物质底蕴与明亮的柠檬味相得益彰。尽管这款酒的口感浓稠，但余味悠长，依然明亮。现在就喝吧。”

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葡萄直接压榨，不添加硫磺，榨出的果汁被转移到罐中冷沉淀 48 小时，然后装进带有细酒糟的桶中。这些桶是 5 年的法国橡木桶，由 Francois Freres、Damy 和 Rousseau 混合使用，包括一个 Rousseau Puncheon (500L)，因此它们提供了一个中性容器，不会传递风味或单宁，但会产生葡萄酒需要的微氧化。在主发酵期间，每月轻轻搅拌一次葡萄酒。苹果酸乳酸发酵在冬末完成，然后加入约 30ppm 的硫磺。将葡萄酒从桶中倒出放入罐中，静置一夜，第二天装瓶。酒精度为 11.7%。

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酿酒师笔记：白马酒庄是世界上最伟大、最著名的酒庄之一。酒庄位于波尔多右岸的圣埃米利永，这里以连绵起伏的丘陵、古老的葡萄园和卓越的葡萄酒生产而闻名。酒庄致力于生产反映该地区独特风土的高品质葡萄酒。他们使用传统的酿酒技术，例如在温控不锈钢罐中发酵葡萄，以生产出既富有表现力又平衡的葡萄酒。 好评如潮 Decanter - “我喜欢这款酒，自从 2018 年份加入赛美蓉以来，这款酒的深度和特色都有了飞跃。多肉柑橘在丰富的质地中脱颖而出，新鲜的酸味形成鲜明对比，将所有味道都融合在一起。醋栗和酸橙皮的味道与明亮的长相思特征一起加快了节奏，所有这些都与赛美蓉的稳定手法相平衡。干净的余味，这是这款酒的极佳年份。”

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酿酒师笔记 这款霞多丽体现了 AXR 对优质葡萄酒的承诺以及他们对酿酒师/合伙人 Jean Hoefliger 味觉的信任。这款霞多丽全面均衡地展现了该品种的活力、酸度、矿物感和果味。优雅而醇厚，散发着烤面包、血橙、焦糖、香草和白花的香气。口感圆润，散发着香草、杏酱、橘子、黄樱桃、提拉米苏和精致香料的味道。 好评如潮 詹姆斯·萨克林 烟熏、茉莉、桃子和烤面包上的果酱的香气。还有杏仁皮的味道。酒体饱满，奶油味浓郁，酸度清爽。烤坚果和成熟水果的复杂层次。优雅。饮用或存放。 葡萄酒爱好者 这款白葡萄酒令人印象深刻，果味、酸味和橡木味完美平衡，口感柔滑，中调凝聚力十足，既美观又复杂。烘焙香料元素点缀着苹果、杏子和梅耶柠檬的多层风味，浓郁而清新。

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酿酒师笔记 位于马孔的葡萄园有两块土地被 Leflaive 酒庄于 2003 年收购。葡萄园中的葡萄藤已有 85 年历史，生长在浅石灰质粘土上，因此马孔村的葡萄酒口感更复杂，酒体更饱满。葡萄酒在马孔手工采摘、分类和压榨，经过一夜的滗析，然后运回 Puligny 酒庄进行发酵和陈酿。葡萄酒在橡木桶中陈酿 12 个月（20% 为新橡木桶），然后在不锈钢桶中陈酿 6 个月，然后装瓶。

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生产商品酒笔记：“酿成的葡萄酒非常纯净，既有花香又有矿物质的味道，散发出很多活力和生机。” - 勒弗莱庄园

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95 分 James Suckling 评价：“香气极佳，带有浓郁的燧石、干柠檬和白桃味。还有碎石味。酒体饱满，单宁层次丰富，口感柔滑，余味悠长。现在喝起来很刺激，但陈化后味道会更好。（8/9/22）” 94 分 Jeb Dunnuck ：“2019 年的 Chardonnay VGW 清新，带有白花、橙皮和淡淡的燧石味。口感更具张力，带有新鲜的酸橙味、精致的香草香料味，并在后味中带有持久的花香。与年份一样，它的个性更加微妙。不过，我认为随着它在未来 10 年或更长时间内成熟，它将是一款令人难以置信的葡萄酒。饮用期：2024-2034 年。（2022 年 8 月）”

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酿酒师笔记： “平均而言，这个葡萄园的葡萄酒更新鲜、更线性。这款酒展现了巴登霍斯特的经典特征：老木、适度酒精度和石质矿物味。紧致、咸味十足、非常集中，这是一款美味清爽的白诗南葡萄酒。” 审查： 我早上将它倒出，然后放回瓶中，用于 MWW 额外的空气带来了巨大的差异 闻起来有苹果、桃子、干稻草、香料和淡淡的烟熏味 与长期陈酿带来的奶油质地完美平衡 黄桃、未熟菠萝、苹果挞、榅桲果冻 洋甘菊、生姜 高酸度 可爱的盐味余味，我经常在斯瓦特兰白诗南中找到 这种余味 但余味非常浓郁，绵长不绝——丽莎·哈洛

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这款酒带有一丝微妙的泡沫，首先是清脆的青苹果、柠檬酱、茴香的活泼香气，还有明显的金枪鱼罐头油或铁质矿物质的味道。它展现出一种真正独特而令人愉悦的特质，我可以说这是一款纯正的夏布利酒。这款酒很不错，但由于稀有，所以价格非常昂贵。—— Youngrok Kim

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