葡萄酒和烈酒

酿酒师笔记 2014 年玛雅酒庄酿造的玛雅酒由我们最优质的赤霞珠和品丽珠混合而成，色泽深沉、浓郁、强劲而精致。这款酒虽然仍旧保持着独特的风格，但果味浓郁，杯中飘散着一股红色水果和异国香料的香气——新鲜的宾樱桃、干醋栗、小豆蔻、葫芦巴、可可和肉桂。这款酒给人留下的印象主要是纯粹的纯净，从头到尾都给人一种天衣无缝的感觉。单宁结构严谨但细腻，虽然有足够的厚度和支撑力来帮助葡萄酒陈年很长时间，但余味非常令人印象深刻，闪亮的天鹅绒般的感觉会持续很长时间。这款玛雅酒庄的年份酒可以轻松陈年二十年或更长时间。 好评如潮 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 这款酒品质极佳，但并非这家位于奥克维尔走廊上方瓦卡东部山坡上的标志性酒庄的杰作之一。尽管如此，2014 年玛雅专有红葡萄酒可能不如 2013 年那么完美，但它是一款出色的作品。这款酒的酒精度为 14.6%，通常由约 60% 的品丽珠和其余的赤霞珠混合而成，散发出令人难以置信的华丽芳香，包括黑色和蓝色水果、森林地表、紫罗兰，以及几乎像格雷夫斯一样的焦土和砾石味。这款酒口感醇厚，酒精、酸度、单宁和木材等结构元素之间和谐无比，余味中单宁略带甜味。这是一款可陈酿 30 至 35 年的优质葡萄酒，大多数玛雅葡萄酒都是如此，对于 2014 年份来说，这款酒令人印象深刻，结构出奇地好。不妨在 3-4 年后再饮用，然后在接下来 35-40 年内饮用。

读 更多的 较少的

好评如潮 杰布·邓纳克 2014 年的赤霞珠普拉多葡萄酒产自奥克维尔的 Fortuna 葡萄园，在法国橡木桶中陈酿 22 个月后未经过滤就装瓶，颜色呈深紫色，带有蓝莓和黑醋栗果香，口感纯净，口感醇厚性感，带有大量白巧克力、石墨、铅笔芯和雪松的香气。这款葡萄酒展现了该年份葡萄酒的前卫风格，中段口感丰富，单宁甜美，所有这些都表明它可以保存 15-20 年。 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 2014 年的赤霞珠普拉多 (Cabernet Sauvignon Prado) 也来自奥克维尔产区，是 100% 未经过滤的赤霞珠，在法国橡木桶中陈酿 21 个月。这款酒比之前的酒更浓郁，风格相似，带有大量黑醋栗利口酒、黑莓和花香，浓度稍高，带有香料味，还有一些甘草和石墨味。这款美酒的单宁丝滑，口感丰富，建议在未来 15-20 年内饮用。

读 更多的 较少的

酿酒师笔记 深红紫色的酒体暗示着接下来在鼻子和嘴巴中会有什么味道。黑李子、黑醋栗、甜美的芳香草本植物、滑石粉和焦油的香气混合在一起，散发出一种让人想起深秋库姆斯维尔地区的香气。它进入味蕾时会有一种浓厚而甜美的感觉，均匀地流向口腔的各个角落，然后逐渐变细，最后呈现出干净而精致的余味。这是一款经典的美酒。 混合：92% 赤霞珠、4% 马尔贝克、2% 梅洛、2% 小维铎

读 更多的 较少的

Dana 这个名字是梵语，意为“慷慨的精神”，与大自然每年通过生产给予的“慷慨”息息相关。此外，每瓶 Dana Estates 葡萄酒都含有 12 朵莲花，每朵代表一年中的 12 个月。莲花象征着重生，象征着葡萄园每年经历的重生。杰出的酿酒师 Phillip Melka 酿造了一款真正非凡的单一葡萄园赤霞珠，吸引了严肃的葡萄酒爱好者和收藏家。仅生产 300 箱。 Vinous - 97 分 “2011 年的赤霞珠 Hershey 葡萄园葡萄酒中，石墨、碎石、烟雾、融化的沥青、黑色水果和熏香从酒杯中喷涌而出。2011 年的葡萄酒口感丰富，层次丰富，深度、力量和丰富度令人惊叹。该年份的强烈盐度和 Dana 标志性的果味融合在一起，造就了真正独特的赤霞珠。这是一款多么华丽的葡萄酒啊。这是第一个种植面积超过最初一英亩的年份。第一批年份是纯克隆 1 赤霞珠，而后续年份也包括 See 克隆水果。2011 年的葡萄酒在桶中发酵，并在 100% 全新橡木桶中陈酿 21 个月。”（2013 年 11 月） 詹姆斯·萨克林 - 97 分 “黑莓、蓝莓、蘑菇和紫罗兰的香气令人惊叹。酒体饱满，口感浓密、细腻，余味浓郁、强烈。阳刚之气十足，但又成型、精致。这款酒至少需要四五年才能更加完美。”（2014 年 5 月） Stephen Tanzer 的国际酒窖 - 93 分

读 更多的 较少的

酿酒师笔记 World's End Good Times Bad Times 一经推出便立即跻身 To-Kalon 顶级生产商之列。鉴于该葡萄园出产的葡萄酒数量之多，World's End 喜欢将其视为纳帕谷的 Clos de Vougeot。采用 100% 赤霞珠酿造。 好评如潮 葡萄酒爱好者 这款强大的赤霞珠葡萄酒带有黑莓和辛辣的红色和黑色水果风味，产自奥克维尔中心著名的 To Kalon 葡萄园。尽管它的名字是“美好时光”，但它只提供美好时光，一种精心调配、毫无掩饰的享乐主义味道，带有多汁成熟的纳帕水果和明显丰满的单宁。 詹姆斯·萨克林 柔和、漂亮的赤霞珠，带有醋栗、浆果和柠檬皮的风味。酒体饱满，单宁细腻，余味果香浓郁。清新、干净。

读 更多的 较少的

这是来自纳帕谷的一款华丽的赤霞珠。优雅而果味浓郁。丰富而醇厚。酒体饱满，酸度适中，辛辣。回味悠长，单宁细腻，带有樱桃味。这是一款非常适合单独饮用的葡萄酒。酒精度为 15.1%。95 分——Odedi 93 分 - 葡萄酒倡导者 2009 年份庄园赤霞珠是一款强劲而精致的葡萄酒。闻起来有浓郁的深色水果和矿物质香气。口感带有黑樱桃和黑醋栗等深色水果的特色。单宁细腻且融合良好。结构良好，酸度适宜，新鲜且充满活力。 

读 更多的 较少的

酿酒师笔记 2014 年“IX Estate”展现出一种将丰富与细微差别相结合的香气。该年份突出了每个地点的微妙之处。这款酒以经典的黑樱桃和甘草为基础，与普罗旺斯草药、铁矿物和焦土的香气完美融合。新鲜的植物草本香气和咸味月桂叶展现了纳帕谷和赤霞珠本身的古典主义。复杂的风味纯正而清晰；其巨大的微妙之处令人陶醉。2014 年“IX Estate”的无缝质地柔和而顺滑，其优雅掩盖了其强度。 混合：67% 赤霞珠、16% 品丽珠、12% 梅洛、5% 小维铎 好评如潮 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 2014 年 Proprietary Red IX Estate 酒庄酿造的葡萄酒产自 Pritchard Hill 陡峭的山坡葡萄园，是一款老式梅多克混合酒，以赤霞珠为主，但也含有一些品丽珠（这些年在梅多克很少见），以及梅洛和小维铎。这款 2014 年的葡萄酒散发着紫罗兰、森林地表、壤土、蓝莓、黑树莓和黑莓的迷人芳香。酸度似乎合理，但偏低，质地很棒，整体纯度和平衡完美无瑕。这是一款令人难以抗拒的葡萄酒，甚至要求很高，再次获得三位数的评分，但我暂时不会给它评分。这款来自 Colgin 的出色作品应该可以存放 25-30 年。评分：98+ 詹姆斯·萨克林 细铅笔、黑醋栗和覆盆子的美妙香气。如此芬芳和美妙。酒体饱满、嚼劲十足、口感浓烈，回味悠长。丝滑而强劲，但又敏捷而充满活力。需要三到四年才能消除一些单宁。2020 年会更好。

读 更多的 较少的

酿酒师笔记 品丽珠和梅洛都是 2004 年在这块土地上首次种植的。香气中带有成熟的深色黑莓果味，烟草和皮革成分，还有一丝碎石的味道。这款酒入口时以梅洛为主导，然后品丽珠的深度和密度显而易见，因为两者和谐地共存。余味美妙，单宁耐嚼，余味持久。这款酒是典型的梅克拉酒，矿物质味丰富。 混合：55% 梅洛、45% 品丽珠 好评如潮 詹姆斯·萨克林 一款美丽、层次丰富的红酒，带有浓郁的黑莓、巧克力和榛子风味。酒体饱满圆润。余味多汁。品丽珠和梅洛的混合。

读 更多的 较少的

酿酒师笔记 Wraith 融合了 Hundred Acre 三个单一葡萄园庄园的特色，但并非只是将三种葡萄酒混合在一起，那样会很无聊和混乱。酿酒师 Jason Woodbridge 选择这些酒桶是因为它们完美地表达了年份和葡萄园的超独特品质。这些品质被精心编织在一起，创造出一种超浓烈、结构极其精细、无与伦比的 Hundred Acre 风味，同时仍然能够通过单一镜头清楚地看到 ARK、Kayli Morgan 和当年 Few and Far Between 单一葡萄园的独特和卓越特征。 好评如潮 杰布·邓纳克 2018 年赤霞珠幽灵 (Cabernet Sauvignon Wraith) 是完美诠释“铁拳外柔内刚”这一表达的葡萄酒之一。这款葡萄酒酒体饱满、浓郁、强劲，具有 2018 年的经典框架，带有纯正的深色醋栗和黑醋栗果味，以及皮革、甘草和春花的复杂香气。这款层次丰富、多维度、完美平衡的 2018 年葡萄酒将陈酿 3-4 年，并可陈酿 20-25 年。 评分：98+ 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 2018 年赤霞珠幽灵酒庄 (Cabernet Sauvignon Wraith) 混合了来自三个单一葡萄园的水果，提供更多的樱桃和蔓越莓，与深壤土和摩卡底色完美搭配。酒体饱满，质地丰满柔软，余味悠长而充满活力。甚至有点酸。 评分：97+

读 更多的 较少的

JK 职位描述 2020 年份酒的基酒量极小，但加入了一些 2018、2019 和 2021 年份酒，令酒量更加丰富。这款多年份酒实验来自 3 个不同的葡萄园，在酒桶中陈酿 17 个月。这款干红葡萄酒带有红果味、橡木香料味，口感柔顺，清新，但适合陈酿。搭配鸭肉酱和樱桃果酱。

读 更多的 较少的

酿酒师笔记 “梦想家”是一款优雅的葡萄酒，色泽深沉，单宁细腻而有层次感。 产自小型家族葡萄园，在最优质的法国橡木桶中陈酿 24-30 个月。桶板木材经过手工挑选，纹理极为紧密，然后风干三年，再制成桶。 100% 赤霞珠 好评如潮 杰布·邓纳克 2019 年的梦想家赤霞珠产自两个葡萄园，色泽鲜艳，带有深色醋栗、成熟蔓越莓、烟叶和春花的芳香。我喜欢它的平衡感，酒体中等至饱满，单宁华丽，余味美妙。 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 Fortunate Son 的 2019 年份赤霞珠梦想家由两家未公开的葡萄园混合酿造，比 2018 年份的酒色更深、更浓郁、更温暖，但仍保持平衡，带有成熟的黑樱桃、壤土和干香料的味道。酒体中等至饱满，柔和而有尘土感，余味悠长。

读 更多的 较少的