葡萄酒和烈酒

酿酒师笔记 Savigny-Lès-Beaune 产区的葡萄来自不同地块，土壤为棕色石质土壤，位于山坡的顶部。产自该产区的红葡萄酒带有辛辣的香气，酒体饱满，紧致。

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1953 年，让-皮埃尔·穆埃克斯 (Jean-Pierre Moueix) 买下了卓泰隆酒庄 (Château Trotanoy)，自 18 世纪以来，卓泰隆酒庄 (Château Trotanoy) 一直被认为是波美侯 (Pomerol) 的顶级酒庄之一。卓泰隆酒庄被认为是波美侯最好的酒庄之一。庄主是克里斯蒂安·穆埃克斯 (Christian Moueix)，他还拥有 Hosanna、Latour à Pomerol 和 Bélair Monange 等著名酒庄。在波美侯这个小产区，柏图斯酒庄 (Château Pétrus) 也许是最著名的，但现在许多鉴赏家都知道卓泰隆酒庄 (Château Trotanoy) 也同样令人印象深刻。美国人罗伯特·帕克 (Robert Parker) 也持同样的看法，他近年来对卓泰隆酒庄 (Château Trotanoy) 的评价极高。 自 2009 年以来，酒庄在东北部精选了一块以砾石为基础的地块，专门用于酿造 Espérance de Trotanoy 葡萄酒，这种葡萄酒只需储藏几年，便可品尝到果香浓郁、口感顺滑的葡萄酒，同时还保留了 Trotanoy 独特风土的深度、复杂性和令人难以置信的浓郁风味。

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酿酒师笔记 靓茨伯酒色泽深红，香气复杂，混合了黑色水果、紫罗兰和胡椒，并带有淡淡的木香。这款酒平衡性极佳，芳香优雅，单宁细腻，初尝口感圆润、活泼。 混合：71% 赤霞珠、26% 梅洛、2% 品丽珠、1% 小维铎 好评如潮 葡萄酒爱好者 这款酒非常干，单宁层层叠叠，结构感十足。它始终具有这种干爽、浓密的特性，非常坚实、结实和强劲。 桶装样品： 93-95 葡萄酒观察家 这款酒的核心是浓郁的深色李子、压碎的黑醋栗和黑莓果味，果肉略显紧实，回味强劲，带有赤杨和铁的香气。这款酒展现出极佳的能量和深度，同时充分利用了年份的朴素优势。最佳年份为 2018 年至 2025 年。

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好评如潮罗伯特·帕克的《葡萄酒倡导者》 - “2019 年的 Clos du Clocher 酒呈深石榴紫色，需要一点诱导才能散发出黑树莓、基尔什酒和野生蓝莓的微妙香味，然后是蜜饯紫罗兰、肉桂棒、丁香油、大吉岭茶和八角茴香的绝美香气。中度至浓郁的口感非常细腻，成熟、丰满的单宁和无缝的新鲜度支撑着优雅的风味，余味悠长而芳香。 （93-95 分） ” James Suckling - “散发着黑莓、李子、胡椒、核桃和烤面包的香气。酒体中等至饱满，单宁紧实柔滑。口感极佳，余味美味、奶油味和辛辣味。2024 年后饮用。”

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此款酒的颜色为深石榴红色，边缘带有淡淡的蓝色。闻起来，野生浆果和甘草的迷人香气与太妃糖、烟叶和木桶陈酿的灌木丛香气完美融合。口感展现出这款葡萄酒的优雅、浓郁的风味和细腻、天鹅绒般的单宁。余味悠长而复杂。这款平衡优美的葡萄酒非常适合搭配鱼类、各种肉类和腌制奶酪。

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伊甸谷 中等深红色，石榴红色。浓郁而令人回味的黑醋栗、黑莓、蓝莓、萨摩李子香气，带有鼠尾草、月桂叶、碎花草、黑胡椒、茴香和淡淡的雪松味。口感丰富而复杂，带有明显的黑莓、桑葚、红李子和黑醋栗果味，层层叠加着鼠尾草、黑胡椒和月桂叶，并伴有细腻、成熟、柔软的单宁，余味无穷。 DAVE BROOKES，哈利迪葡萄酒伴侣 “明亮、浓郁的黑莓和黑醋栗果味与亚洲香料、焦油、泥土、玫瑰果、鼠尾草和高可可黑巧克力的气息相得益彰。这款酒散发出美丽、纯净的深色水果味，是一款非常复杂的葡萄酒，具有成熟的长粒单宁和活泼的矿物酸味，余味非常悠长优雅，带有黑醋栗和香料的味道。窖藏效果极佳。”

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James Suckling评分 94 大量黑莓、干蘑菇和矿物质。还有黑醋栗和一些焦油。酒体饱满、嚼劲十足、口感丰富，余味浓烈而活泼。咸味和矿物质味。等到 2021 年再来品尝吧。 ... 更多详细信息 葡萄酒观察家  口感顺滑精致，带有黑醋栗和李子果味，并带有一丝覆盆子果酱味，同时还带有淡淡的烟草和烤赤杨香味。余味紧致、活泼。非盲品品尝。  

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来自法国波尔多佩萨克-雷奥良的 CS、CF 和梅洛 (65%、23%、12%) 混合而成，年轻而可爱。新鲜成熟的黑果、橡木、辛辣味。🍷🌟 外观中等强度，红宝石色，泪珠色。嗅觉中等 (+) 强度的黑樱桃、黑醋栗、黑李子、香草香气。口感微干，酸度、单宁和酒体中等 (+)，酒精度中等，风味强度和余味中等 (+)。味道与嗅觉一样，还有黑胡椒、雪松、黑醋栗叶、淡淡的烟草和覆盆子味。——玛丽

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酿酒师笔记 这款酒口感清晰锐利，带有黑莓、成熟樱桃、烤香草和烧烤香料的味道。香气从酒杯中源源不断流出，散发出强烈的光芒。口感悠长而强劲。这款酒单宁骨架的清爽线性与水果风味的体积和深度完美匹配。 混合：85% 赤霞珠 15% 品丽珠 搭配炖肉、意式红烩牛膝和陈年硬奶酪等浓郁的口味。 好评如潮 葡萄酒爱好者 异国香料、烤李子和法国橡木的香气与樟脑和蓝花的香气交织在一起。尽管年份炎热，这款酒仍拥有非凡的优雅和新鲜度，散发出多汁的马拉斯卡樱桃、香料蓝莓、烟草和甘草的味道。天鹅绒般细腻的单宁为这款酒增色不少，而咖啡和碎薄荷的余味则萦绕在酒香中。饮用期为 2022-2032 年。 Decanter 酿酒顾问 Graziana Grassini 称 Sassicaia 2017 年份的葡萄酒“口感紧致，口感复杂，但在橡木桶陈酿过程中，葡萄酒表现出色，发展迅速”。这款葡萄酒浓郁而优雅，散发出黑莓果的极度克制的香气，夹杂着雪松、猕猴桃皮和淡淡的橡木味。令人惊讶的是，葡萄酒的单宁丝滑如丝，酸度出众，中段口感醇厚，余味令人惊叹，带有雪松和烟草的咸味。

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酿酒师笔记 芳香宜人。纯正、清新、明亮的樱桃、李子和红浆果香气，略带草本和香料味。口感与香气相得益彰，樱桃果味浓郁，单宁柔滑。这是一款非常柔顺的葡萄酒，非常精致优雅。 好评如潮 非常成熟但仍然相当新鲜的香气，由李子利口酒、新翻的泥土、紫罗兰和一丝野性气息组成，所有这些都被恰到好处的木材修饰。中等重量的口味异常浓郁和包罗万象，具有非常细腻的浓度，同时在温和的乡村风味上显示出令人印象深刻的力量。这比平常更强劲和结构化。范围：91-94 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 2018 年 Charmes-Chambertin Grand Cru 酒从瓶中展现出极佳的品质，在玻璃杯中散发出黑莓和黑醋栗的香气，混合着甘草、温暖香料、雪松和淡淡的牡丹气息。酒体饱满、肉质丰满、口感丰富，果核异常丰富，但又不失酒庄温文尔雅的风格，天鹅绒般顺滑，酸味平衡，单宁成熟细腻。随着时间的推移，幼年脂肪会消退，葡萄酒将呈现更经典的比例。评分：93 (+)

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完美的波尔多葡萄酒。03 年的年份葡萄酒以其温暖、果味浓郁、萃取的美感在此展现。香气像芭蕾舞演员一样优雅地扑面而来；李子、甘草、可可、紫罗兰，带有陈年橡木和保湿盒的味道。口感是一头微妙的野兽，它以丝滑的魅力吸引你，让你的味蕾沉浸在浓郁的浓郁味道中；黑醋栗、黑醋栗、李子和潮湿的泥土散发出雪松、铅笔屑和甘草的味道，而单宁则醇厚而温和。--NickBeNimble 97 葡萄酒观察家 “这是一款非常持久的葡萄酒。口感持续数分钟。饱满浓密，精致而线性。非常活泼，带有李子、浆果和花香。太棒了。这里没有果酱。这是一款展现力量但不失优雅的葡萄酒。极好。”（3/2006）

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酿酒师笔记： 一款强劲而经典的巴巴莱斯科葡萄酒，具有长期陈酿潜力。成熟的李子、紫罗兰、皮革和甘草的香气扑鼻而来，口感细腻。Enrico Dellapiana 用“双手”打造 Riserva Boito：一只手酿酒，另一只手为每个年份绘制原始标签。2016 年是对科比和吉安娜·布莱恩特的致敬，以及他的个人历史和对篮球的热爱。 100% 内比奥罗；酒精度：15%；生长在 Rizzi Cru 的上部“鞍区”，地质上较年轻，土壤为黏土钙质且较深；2016 年 10 月 1 日至 10 月手工采摘；在温度低于 30º C 的不锈钢罐中发酵 4 周；1 个月苹果酸乳酸发酵；在大型斯拉沃尼亚橡木桶中陈酿 20 个月；采摘后在瓶中陈酿 50 个月；2016 年标签由 Enrico Dellapiana 设计和手绘，以向科比和吉安娜布莱恩特以及 Enrico 对篮球的热爱致敬。 品酒笔记： 带有大量纯正的水果味，成熟草莓和黑樱桃的香气和口味，略带柠檬片和湿土味。酒体中等至饱满。单宁坚实，余味略有嚼劲。现在刚打开，展现出年份的辉煌。饮用或存放。

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