葡萄酒和烈酒

香气是成熟的黑莓、烤草莓、黑樱桃、橡木、香草和泥土。味道是大黑莓、少许烤草莓、胡椒、单宁、橡木、石灰石和少许苦巧克力。中心呈浓密的深宝石红色。酒体饱满。有些单宁。深沉、丰富的水果味，比我上次品尝这款酒时少了炖水果的味道。太棒了！我的评分可能略有偏差，因为我将这款酒与夏洛特 Chima 餐厅的美味烤肉（巴西风味烤肉）搭配在一起。--史蒂夫·B

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97 分 这款柔和精致的葡萄酒首先散发出黑色和红色水果的香气，并伴有黑胡椒、石墨、黑橄榄、牛至和月桂叶的香味。酸味浓郁的口感融合了大豆、蘑菇、咖啡豆和黑巧克力的咸味以及浓郁的黑醋栗和蓝莓果味。 93 分 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 2018 年赤霞珠 Signature Viking Vineyard 酒庄在 70% 的新法国橡木桶中陈酿 20 个月，颜色呈深红紫色，散发出非常美丽、细腻的黑醋栗果香、石墨、雪松和干紫罗兰香气，并带有大量潜在的细微差别。口感醇厚，带有浓郁的辛辣水果味，框架非常成熟，清新自然，余味悠长而有层次感。让它在瓶中多待一会儿。

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酒厂说明：Jubilation 是我们 Colgin Cellars 系列中的最新款葡萄酒。Jubilation 是我们以赤霞珠为基础的葡萄酒，采用来自我们三个山坡葡萄园的精选酒桶酿造而成，这些酒桶具有早期饮用的特征。随着我们的葡萄树年龄的增长以及原有酒桶的少量增加，我们有幸提高了选择性。在混合我们的单一葡萄园葡萄酒之后，我们很幸运地拥有了一系列酒桶，它们传达了我们众所周知的优雅和复杂性，但框架更加柔顺、平易近人。Jubilation 是一款现在可以享用的葡萄酒，具有在酒窖中优雅陈酿的血统，保留了 Colgin Cellars 的香水、新鲜度和矿物味。2016 年份的 Jubilation 首批装瓶于 2020 年底发布。未来的年份将为精品葡萄酒贸易的精选成员提供。

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HMR 的老藤形成了一种独特的葡萄园组合，没有来源归属，它们是“大规模选择”，又名“HMR 克隆”，由多种原始葡萄藤进化而来。HMR 名称表明该葡萄酒基于我们最好的葡萄园地点和最古老的葡萄藤。 力量与优雅，结构与细腻。这些动态充分展现在水果（黑樱桃、黑树莓）和泥土（湿石和黑松露）的对比而又互补的香气中。第一口就能感受到完美纯净的水果，口感成熟、圆润而柔顺。桑葚、亚洲香料和异国情调的茶的味道与丝绸般的质感结合在一起。这款葡萄酒拥有一切，包括结构和紧致感，就像一个充满魅力和愉悦的软垫枕头。这款优质葡萄酒的整体和谐体现了这样一个公理：风味和特性是特定于地点的，因此最终是由葡萄园所在地表达和衍生的。这款葡萄酒展现了两全其美，具有世界级黑皮诺葡萄酒中常见的美味和泥土味的旧世界品质和令人愉悦但往往难以捉摸的品种纯度。现在喝到 2028 年。

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这款美味的中度酒体白葡萄酒带有淡淡的柠檬和橘子、猕猴桃和蜜瓜等热带水果以及芬芳的白花香。这款白葡萄酒非常适合单独饮用，或与奶酪和饼干或鸡肉或烤猪肉搭配饮用。

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“H Block” 采用 1986 年种植在火山露头上的品丽珠葡萄藤和同年在粘土壤土中种植的梅洛葡萄酿造而成，一直被视为 Arietta 的招牌葡萄酒，向我们喜爱的波尔多右岸葡萄酒表示敬意。2018 年份的葡萄酒含有 56% 的品丽珠和 44% 的梅洛，无疑可以与之前 21 个年份的最佳葡萄酒相媲美。这款葡萄酒芳香四溢，充满了红树莓、肉豆蔻、小茴香、甘草和慢烤橡木的味道。它既有活力又浓郁，成熟的水果味道在口中流淌，带出复杂的香料味道。这款酒在 100% 全新的法国橡木桶中陈酿 20 个月，无需澄清或过滤即可装瓶，口感深沉可口，其结构和重量可以陈酿数十年。

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2018 年 Arietta Merlot 完全采用 Hudson 牧场上寿命长的“I Block”葡萄酿造而成，反映了老藤葡萄的特点：强劲、深沉，同时又不失平衡。这种品种在这些土壤中茁壮成长，在 Hudson 所在的卡内罗斯气候较凉爽的地方也是如此。这款葡萄酒用天然酵母发酵，在相对较低的温度下浸渍果皮近 30 天，散发着黑樱桃、波森莓、燧石和丁香的香气。在 50% 的新法国橡木桶中陈酿后未经过滤就装瓶，其单宁具有可可粉质地，浓郁的水果味在余味中持续近一分钟。

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深宝石红色，散发出浓郁的成熟黑莓、李子、黑樱桃和一点烟草的迷人香气。味道基本相同，但橡木陈酿效果极佳，还带有一点烤烟味。口感超级顺滑，略带柔和，浓郁饱满的酒体质感近乎完美。总体而言，平衡感极佳，不会过于干燥，口感极佳。我最近喝过去年的酒，今年的更好。

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打开 2021 年 Miljenko's Selection 桃红葡萄酒，体验阳光明媚的夏日——这是一款清淡、清爽的葡萄酒，酸度清爽，会唤醒您的感官，让您感觉自己身处纳帕谷的中心。阳光普照的新鲜水果散发出美妙的香气，带有森林草莓和年轻白桃的味道，并伴有淡淡的薄荷和绿茶味。多汁的桃子、草莓和蜜瓜的复杂香气和味道在口中萦绕。葡萄柚的酸度和美丽的矿物质突出了葡萄酒的复杂性和口感，增添了持久的热情和活力。

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闻起来有成熟的蔓越莓和黑醋栗的香气。口感集中，有深色黑莓果味，层层散发着可可和丁香的香气。酸度活泼，与丰美的水果完美平衡，余味悠长而优雅。 混合：69% 仙粉黛、20% 佳丽酿、8% 小西拉、2% 布谢特、1% 马塔罗 评论：2020 年 Ridge Geyserville 达到了新的卓越水平。自从 20 世纪 70 年代中期第一次品尝 1972 年份葡萄酒以来，我几乎品尝了每一个年份。品酒笔记：这款葡萄酒以诱人的波森莓、强大的黑莓和浓郁的矿物质香气和风味而出众。（品尝时间：2022 年 3 月 27 日，加利福尼亚州旧金山）

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这款精致的梅洛葡萄酒散发着李子、玫瑰果、血橙、新鲜桃子和樱桃的香气，并带有月桂和干橙皮的底味。多汁的红色水果味道在口感上爆发，中段口感清新，单宁复杂而浓密，果味丰富，柔和过渡到浓郁、持久的余味。这款新酒酸度均衡，单宁结构柔滑，有足够的陈年空间。

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酿酒师笔记：历史悠久的纳帕努克葡萄园位于扬特维尔以西，占地 124 英亩，始建于 1838 年。该葡萄园是纳帕谷最优质葡萄酒的产地。Dominus Estate 的葡萄酒采用波尔多酒庄的酿酒方式进行装瓶，采用旱地耕作，以保证自然压力和良好的果味浓度。葡萄串经过疏枝，使阳光和空气能够穿过，有助于葡萄完全成熟并软化单宁。为了限制橡木香气的提取，仅使用 20% 至 40% 的新法国橡木桶。为了体现独特的风土，经典的波尔多葡萄品种赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维铎采用不同的根茎种植，这些根茎最适合砾石、重粘土和壤土等不同土壤成分。

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