葡萄酒和烈酒

酿酒师笔记 2015 年份酒一开瓶便散发出成熟樱桃、黑醋栗和淡淡的紫罗兰和鼠尾草香气。入口即化，散发出黑樱桃、薄荷甜酒和鼠尾草的优雅香气，并伴有沙砾和矿物质的底层香气。随着酒在中段的扩展，柔和的单宁和顺滑的酸度有助于提取浓郁的波森莓、成熟樱桃和李子的微妙香气，让它们占据中心位置。低调的红甘草和烟草风味使 2015 年份酒的余味更加悠长、优雅和复杂。最好在酒窖温度下饮用，并在饮用前醒酒半小时。 好评如潮 罗伯特·帕克的葡萄酒倡导者 这款葡萄酒由 96% 的赤霞珠、2% 的品丽珠、1% 的梅洛和 1% 的马尔贝克混合而成，产自 Lewelling 葡萄园，在法国橡木桶中陈酿 18 个月，其中 60% 为新橡木桶。2015 年赤霞珠呈中深石榴紫色，带有红醋栗和黑醋栗、桑葚和温暖李子的味道，并带有一丝雪松木和薰衣草的味道。酒体中度至饱满，优雅而细腻，单宁细腻柔滑，余味悠长芳香。共生产了 225 箱

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酿酒师笔记 2016 年 Hallberg Ranch Pinot 纯正、优雅、层次丰富且复杂。这款酒让人想起撒上肉桂粉的温暖黑樱桃馅饼。带有焦糖和新鲜烤杏仁的味道。这款酒由深色香料和泥土驱动，细粒单宁为酒体带来坚固的框架。所有这些元素天衣无缝地结合在一起，创造出 Hallberg Ranch 独特的葡萄酒。 好评如潮 品鉴小组 Lattin 的含糖量较低，酸度结构从年份到年份都保持高调。这款酒由 11 种不同的克隆葡萄组成，成熟度较低，佛手柑和泥土与果味融为一体。口感中香料味浓郁，收尾有深盘樱桃派和杏仁糖的味道。 詹姆斯·萨克林 这款酒散发着非常诱人的成熟黑樱桃香气，还有一丝蓝莓和紫罗兰的味道。口感柔顺、光滑、有光泽，单宁细腻，余味悠长而顺滑。这款黑皮诺酒口感扎实。饮用或静置。

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酿酒师笔记 这款由 12 种黑皮诺克隆品种酿造的浓郁和谐的混合酒展现了 Wayfarer 充满活力的单一葡萄园、庄园种植的水果和独特的矿物质风味。这款酒呈深宝石红色，交织着阳光普照的黑莓、野草莓和黑樱桃的香气，以及森林地表和海盐的清新气息，随后是咸味火腿和烘焙香料的味道。入口柔顺，中段口感丰富，充满多汁的夏季浆果和细腻的甜单宁。这款酒浓郁优雅而又专注，慢慢地散发出柠檬皮和轻度烘焙咖啡的甜味。这款酒一经推出就令人着迷，将在未来 10 年内继续发展。 好评如潮 葡萄酒爱好者 这款蓝莓酥饼采用庄园葡萄园内种植的 12 种不同的克隆品种酿造而成，经过精心培育，美味而浓郁，多汁诱人。酒体饱满，保留了足够的酸度，令人垂涎欲滴，口感复杂，白胡椒和小豆蔻的微妙味道令人回味无穷。现在饮用至 2024 年。 酒窖精选。

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酿酒师笔记 2015 年 Aftermath Cabernet Sauvignon 酒杯呈深石榴红色。闻起来有黑莓、咖啡、雪松和丁香的复杂芳香，还带有一丝石墨和焦糖布丁的味道。口感柔和宜人，带有成熟的深色浆果和核果味。与之前的年份一致，余味非常悠长，令人回味无穷，带有李子和摩卡的味道。这款酒酒体中等至饱满。

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这是纳帕本土酿酒师兼企业家乔希·菲尔普斯 (Josh Phelps) 的自有品牌的首款产品，由 73% 的赤霞珠、8% 的马尔贝克、7% 的品丽珠、6% 的梅洛和 6% 的小维铎混合而成。这款酒物超所值，巧克力包裹的樱桃、蓝莓和香草可乐混合在一起，包裹在柔滑诱人的层次中，散发出浓郁优雅的气息。烟草、铅笔屑和雪茄盒增添了诱人的风味。 Steady State 的首款年份酒由 73% 的赤霞珠、8% 的马尔贝克、7% 的小维铎、6% 的梅洛和 6% 的品丽珠混合而成，产自卢瑟福、奥克维尔、圣赫勒拿和扬特维尔的葡萄园。这款酒多汁、浓郁、平衡，层次丰富，但又如此可口和友好。诱人的烤香草、森林地表和圣诞香料的香气轻轻地洒在多汁、成熟的黑樱桃、黑莓和浓郁的摩卡上。单宁圆润、无缝融合，完美平衡的新鲜酸度和酒体。一款真正无可挑剔的葡萄酒

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纳帕是波尔多混酿的极佳代表。与 Chipotle 牛肉卷饼搭配极佳。酒体呈深宝石红色，腿长而粗。散发出深色水果、皮革和烤面包的香气。入口有黑樱桃和黑李子等黑色水果的香气，还有干叶、紫罗兰、甘草和花岗岩的香气。酒体中等偏上，酸度适中，单宁复杂，缓慢出现，优雅消退。祝您平安！--Ed Lamb

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酿酒师笔记 这款优雅的红葡萄酒混合酒结构悠长，单宁细腻而优雅。鲜亮的深红色和紫色为 Élu 带来了黑李子和多汁黑莓的香气。茴香、石墨、黑可可、浓咖啡和烤桶的香味增添了额外的深度和丰富性。黑李子和年轻黑莓的味道与一丝黑醋栗的味道相得益彰，同时还带有浓咖啡、黑胡椒和黑甘草的味道。 混合：70% 赤霞珠、22% 梅洛、4% 马尔贝克、2% 品丽珠、2% 小维铎 好评如潮 这款酒非常精致，融合了煤炭烟熏味和成熟李子和黑樱桃的香气。口感非常柔和，完美无瑕，红李子核心明亮，余味清新悠长。由 70% 的赤霞珠和 22% 的梅洛混合而成，带有马尔贝克、品丽珠和小维铎的味道。 葡萄酒观察家 这款酒前调混合了多汁的黑莓和红醋栗与黑醋栗的味道，收尾时则带有水果蛋糕和香料的味道。有赤霞珠、梅洛、马尔贝克、小维铎和品丽珠的味道。

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酿酒师笔记 Caymus Voyage 8 酿造的 Red Schooner 酒呈鲜亮的樱桃红色，散发出温暖迷人的香气。成熟李子的香气与高地沙漠的质朴气息混合在一起 - 灌木丛、野生鼠尾草、马鞍皮革、篝火的烟熏味和一丝果渣味。口感丝滑顺滑，李子和单宁紧实，触及舌头的侧面。皮革和明火烹饪的泥土味一直延续到悠长的余味中，其果味逐渐减弱并逐渐变成烤木味。 好评如潮 Wine.com 的 Wilfred Wong 评论：Caymus Voyage 8 酿造的 The Red Schooner 带有成熟的果味和一丝残留糖分。品酒笔记：这款酒易饮。其香气和口味带有黑色水果和干叶的味道。搭配烤制照烧汉堡。

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酿酒师笔记 这款葡萄酒体现了加州著名索诺玛海岸凉爽气候的精髓，口感细腻、紧致，果味浓郁。口感上，黑莓、覆盆子和蔓越莓的诱人层次与森林地表和微妙的烤橡木味交织在一起，使葡萄酒余味醇厚而精致。 好评如潮 这款酒中充满了玫瑰果和红樱桃的味道，还有一点果汁的味道。口感浓郁，带有甜美的水果味，并带有大量多汁、新鲜和层次丰富的单宁。这款酒的醇厚令人印象深刻，水果味也十分直接。可以饮用或静置。 评论：2017 年 Migration Pinot Noir 是一款口感丰富、层次分明的葡萄酒。品酒笔记：这款葡萄酒从头到尾都令人回味无穷。享受浓郁的香气和深色浆果和白垩的味道，以及带有迷迭香/黑胡椒味的烤羊腿。（品酒时间：2019 年 11 月 25 日，加利福尼亚州旧金山）

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鲜花 2021 索诺玛海岸黑皮诺 这是卡利黑皮诺 (Cali Pinot) 的一款醇厚、浓郁、带有黑色水果风味的葡萄酒，带有橡木、深樱桃、黑莓、鼠尾草和温暖的烘焙香料味。口感浓郁，带有丰富的黑色水果味、一些橡木味和一点肉豆蔻和丁香味。 D&M 品酒笔记 红醋栗、泥土般的森林地表、佛手柑和海风。这款酒口感均衡，中段口感持久，带有酸味和酸樱桃味，余味清淡，带有一丝血橙的味道。 酒庄笔记

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95 分 詹姆斯·萨克林 “薄荷和醋栗的香气，带有一丝新鲜香草的味道。然后是李子酱的味道。酒体饱满，单宁完美融合，果味宜人。余味悠长，令人愉悦。这款酒真的非常出色。2017 年的酒会更好。” 95 分 葡萄酒爱好者 “ Giscours 最初展现出极佳风格和优雅的特质。随后是闪亮的果味和浓郁的单宁，使其成为一款既诱人又具有长期前景的葡萄酒。*酒窖精选* (RV) ”  94 分 葡萄酒观察家 “以略显坚实、烧焦的赤杨为框架，以黑李、樱桃和黑醋栗灌木为核心。紧致的焦油和温暖的铺路石香味在余味中弥漫。展现出严肃、嵌入良好的抓握力，果味核心恰到好处。这款酒的酒域、长度和切工都适合窖藏。最佳年份为 2014 年至 2030 年。（JM） ”

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95 分 詹姆斯·萨克林 非常漂亮的赤霞珠，单宁细腻，清新优雅。带有美丽的黑醋栗、巧克力和核桃风味。酒体中等至饱满，余味悠长。收尾时口感极佳。现在非常美味，但装瓶后会更好。真正的 2018 年特色。顶级年份。

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