葡萄酒和烈酒

品酒笔记 这款 Premier Cru 葡萄酒酒体饱满、口感复杂，香气丰富，风土特征鲜明，口感悠长。这款葡萄酒可在瓶中陈酿 10 年以上，在优质年份可陈酿 40 年。 食物搭配 与野味、肉类、蘑菇菜肴和浓烈的奶酪一起食用。 技术数据 产区：夜丘一级葡萄园

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描述 La Sauvageonne 是一款独特的葡萄酒，采用 100% 克莱雷特葡萄酿造，在六个不同的双耳瓶中陈酿十个月。这款葡萄酒层次丰富，矿物质味浓郁：梨子香气极其细腻，伴有一层新锄的泥土味和一丝苦茴香味。尽管这款葡萄酒口感微妙且克制，但充满活力，陈年潜力巨大。

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这是我们最喜欢的桑塞尔葡萄酒。它散发出柔和细腻的香气，带有精致的葡萄柚和橙皮香气。口感清新爽口，入口柔和，回味极佳。这是一款在果味和新鲜度之间达到完美平衡的葡萄酒。这是一款果味浓郁、令人愉悦的桑塞尔葡萄酒，口感极佳。我们最喜欢的是这款美味的桑塞尔葡萄酒物有所值，价格不到 25 美元。可作为开胃酒享用，也可轻松搭配一顿正餐，最好搭配辛辣和异国风味的菜肴。--Zachys

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酿酒师笔记 酿成后，这款酒呈现出极大的复杂性和浓度，属于最受追捧的波美侯葡萄酒。在优质年份，这款酒可轻松存放 25 年或更长时间。 专业评级 95葡萄酒爱好者 这是一款结构强烈、质感令人印象深刻的葡萄酒。单宁突出，给人一种干涩的感觉。但在中间，这款酒通过单宁和果味展现出力量，带有黑莓和红李子的味道。它的精确度和形状保证了长时间的陈年。

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酿酒师笔记 观看罗斯柴尔德男爵酒庄国际总监 Jean-Sébastien Philippe 出席品酒会，品鉴新发布的 97 分 - 2019 年 Château Rieussec。Jean-Sébastien 和波尔多酒吧 Chai Mica 的老板 Michael Llodra 与 Wine.com 主持人 Gwendolyn Osborn 一起挑战苏玳酒纯粹是“甜点”酒的神话，并证明它可以是一种特殊且用途广泛的佐餐酒，既可以补充丰富的质地，也可以与咸味或辛辣的食物形成对比（想想牡蛎、炸鸡和火腿！） 品酒笔记 精致的金色，泛着柔和的绿色光泽。香气浓郁，芳香浓郁。最初是柑橘皮的味道，接着是柠檬挞的味道，然后是烤面包的味道，让人想起刚烤好的奶油蛋卷。口感有橘子皮和蜜饯橙子的味道，八角茴香的味道使葡萄酒的芳香清新。口感浓厚丰富，余味悠长，回味中略带苦味。 只有在苏玳，贵腐菌才能生长，赋予赖赛克独特的丰富性。贵腐菌与我们的葡萄相遇，形成一种微妙的渗透，我们通过在理想的时刻采摘每颗葡萄来揭示这种渗透。一旦装瓶，我们的葡萄酒就开始了它的生命周期，从最早的阶段到最长的阶段都可以饮用

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酿酒师笔记 尽管风格、表现力和品质各不相同，但香槟年份酒仍是卓越的代名词。Grand Siècle 追求超越单一年份的完美，希望重现大自然无法提供的“完美年份”。 第 26 版《Grand Siècle》发布后获得了极大的好评，其中包括詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 的 100 分满分评价。 酒体呈白金色，气泡细腻持久，香气复杂，混合了金银花、柠檬、柑橘和新鲜黄油的香气，随后是榛子和淡淡的蜂蜜味。口感非常细腻清新，带有蜜饯柠檬和新鲜榛子的香气。口感丝滑，矿物质味十足，带有金银花、杏仁片和柑橘的香气。 Grand Siècle Nº26 与高品质农产品和精致菜肴完美搭配，例如松露、鱼子酱、贝类、高贵的鱼类和白肉。 混合：58% 霞多丽、42% 黑皮诺

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明显的自溶作用——以烤面包、饼干、奶油蛋卷为主的香气。干涩，酸度高。黄苹果、黄油、蜂蜜、焦糖。余味悠长，复杂，7 年陈酿，BDB 香槟。——朱莉 酿酒师笔记 这是一款特级香槟，仅产自一片名为“Les Coulmets”的葡萄藤，该葡萄藤也被列为特级葡萄园，位于白丘 (Côte des Blancs) 梅尼尔苏奥杰 (Mesnil-sur-Oger) 的优越风土下。这是一款单一葡萄园和单一地块的香槟，产自一块优质的葡萄藤，其中 100% 为霞多丽葡萄品种。这款香槟酒呈明亮闪亮的浅金色。无论是嗅觉还是口感，这款香槟都像一块稀有的宝石一样轻盈而精致，带有一丝白花和柑橘类水果的香气，例如来自意大利南部的荔枝或佛手柑。口感圆润，带有榛子和杏仁、糕点和春天洋槐花蜂蜜的味道。 非常适合作为搭配烟熏三文鱼小吃或阿基坦鱼子酱的开胃酒。饮用温度应在 10 - 12° C 左右，以免破坏其独特的香气和非凡的口感。

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标志性的 Belle Epoque 酒瓶展现出结构良好、紧致的葡萄酒。霞多丽的矿物质感非常明显，这款酒几乎和酒瓶一样有花香。2021 年起饮用。- Roger Voss，葡萄酒爱好者 香气复杂而香甜，带有切工精良的自溶还原性，为柠檬和粉红葡萄柚增添了燧石味，还有清新、微辣的糕点味。口感超级流畅，清新宜人，果味浓郁，余味悠长、多汁而优雅。这款酒正合口味！饮用或静置。- James Suckling 奶油柠檬味带有淡淡的香草味，但更多的空气也揭示了白垩和石质的深度。酒体纤细，但带有圆润的丰富感，暗示着其丰富的自溶和烤面包味。柠檬油营造出柑橘味，与浓郁的酵母味一起扩散。奶油味的余味几乎醇厚。饮用窗口 2020 - 2028 AK -Anne Keibeihl MW - Dacanter.com

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酿酒师笔记 该葡萄酒取自最纯净的葡萄汁，只有这样，罗兰百悦才能酿造出“La Cuvée”香槟，这是一款经过我们酒窖中长时间陈酿过程后获得的精致且美妙新鲜的香槟。 浅金色。细腻的气泡形成持久的泡沫。香气细腻，带有新鲜柑橘和白花的气息。这款酒的复杂性通过连续的香气表现出来，例如藤桃和白色水果的香气。新鲜和精致之间的完美平衡，余味中水果味非常明显。 这款清新纯净的葡萄酒非常适合作为开胃酒。它带有柑橘和白色水果的香气，并伴有微妙的泡沫，平衡感极佳，是搭配家禽和上等鱼类的理想选择。 好评如潮 詹姆斯·萨克林 这款酒非常美味，香气和口味持久，带有淡淡的黄油饼干、淡淡的熟苹果和桃子的味道。这款酒口感饱满、平衡且持久。质地极佳。风味浓郁，气泡细腻。当前发布的酒款以 2016 年份为基础。50% 霞多丽、35% 黑比诺和 15% 莫尼耶比诺。2022 年 12 月除渣。现在饮用。

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杰罗姆·切索 |查看杰罗姆·切索的所有产品 Domaine Jerome Chezeaux 已经与超级进口商 Neil Rosenthal 合作了 25 年。Chezeaux 家族用 Cote de Nuits 的 11 多公顷老藤酿造全系列葡萄酒。我们很幸运这些优质葡萄园仍在他们能干的手中。这些葡萄酒非常纯净，物超所值。他的女儿 Lyse 也加入了他的行列，和大多数现代年轻的勃艮第葡萄酒种植者一样，她完成了一系列国际实习。她将继承家族传统，带来新的想法。新一代正在重振 Cote d'Or。许多年轻女性正在为勃艮第的复兴做出贡献。采用传统方式酿造，手工采摘，使用本土酵母，陈酿 18 至 24 个月后不过滤装瓶。最多使用 30% 的新橡木，而勃艮第红葡萄酒则不使用任何新橡木。这些葡萄酒具有低调的优雅，清新而精确。

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酿酒师笔记 浓郁、明亮、明亮的金色色调。动态起泡，细腻气泡源源不断。浓郁、芳香、纯净。浓缩的蜜饯柑橘与谷物和轻烤杏仁的香气巧妙融合。大熟果的美妙感觉与充满活力的新鲜酸味相平衡和提升。果味口感柔滑，与完美融合、美味优雅的柔软气泡相得益彰。成熟黄色水果的纯净和完美融入 Cristal 典型的强烈白垩清新味中，带有粉末和盐味。由于在大型橡木桶（foudres）中部分陈酿而产生的辛辣和多汁的结构，中段口感浓密、多汁、浓郁且持久。余味逐渐达到高潮，展现出丰富的谷物和天鹅绒般的质感，并包裹在悠长、咸味和极其优雅的余味中。 好评如潮 杰布·邓纳克 2014 款香槟水晶酒产自 39 块地块，其中 60% 为黑皮诺，其余为霞多丽，32% 为橡木桶陈酿，每升含糖量为 7 克。这款酒高度体现了经典的优雅和纯净，散发着碎石、杏仁羊角面包和柑橘花的香气。口感非常细腻，泡沫细腻，中段口感圆润，口感白垩味令人难以抗拒，余味悠长，带有花香。这款酒的一切都让人感觉完美定制。

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武弗雷高原位于图尔以东，卢瓦尔河右岸。这里的古老石头田地里精心种植着白诗南葡萄酒，酿造出世界上最好的白葡萄酒。在武弗雷，没有哪个名字能像胡埃庄园那样响亮。在 Huet 的手中，Vouvray 的和谐之谜达到了顶峰。从干爽耀眼的瓶装酒到感性甜美的酒，Huet 知道如何让葡萄表达风土。

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