葡萄酒和烈酒

由 Petrus 和 Trotanoy 的酿酒师酿造。这些酒非常棒，但 Hosanna 的价格/价值关系最好。经典的 Boudreaux 带有深色水果、香料和雪松的味道。绝对适合现在饮用。倒出一小时后会更加开胃。但 2 小时后会充分展现潜力。甜度、酸度和单宁之间的良好平衡。美丽的酒腿和颜色，还有让你想继续闻的香气。为美丽的夜晚画上完美的句号。—— Kim Schmidt

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“口感扎实，铁和石楠木的浓郁香气与黑醋栗和黑莓的果味交织在一起。这款葡萄酒给人一种多汁的感觉，黑莓单宁的余味持久。” - 《葡萄酒观察家》 “深红樱桃、李子、香料蛋糕和碎花是 2013 年碧尚男爵葡萄酒中融合的众多风味之一。2013 年碧尚男爵葡萄酒在玻璃杯中如丝般柔滑，口感柔和，个性十足，令人印象深刻。虽然早期的吸引力很大，但 2013 年碧尚男爵葡萄酒的亮度和酸度足以表明它会优雅地陈酿。2013 年碧尚男爵葡萄酒融合了经典的结构感和现代而纯净的果味。混合了 82% 的赤霞珠和 18% 的梅洛。” - Antonio Galloni

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紫红色，果香浓郁，伴有香草和烟熏味，还有黑醋栗、皮革、烟草、橡木、雪松、樱桃的香气。经典的波尔多左岸葡萄酒，以赤霞珠为基础，酒体饱满，单宁适中，与陈年完美平衡。——Stahs Pripotnev

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2000 年的杜哈米隆罗斯柴尔德酒庄 (Château Duhart Milon Rothschild) 是一款波尔多红酒，产自波亚克产区。这款优质的陈年葡萄酒混合了 70% 的赤霞珠和 30% 的梅洛，具体比例取决于年份。杜哈米隆罗斯柴尔德酒庄 (Château Duhart Milon Rothschild) 是一座历史悠久的庄园，于 20 世纪 50 年代中期重新购得，占地 72 公顷，由一级酒庄拉菲罗斯柴尔德酒庄 (Château Lafite Rothschild) 的团队种植。作为波尔多四级酒庄，杜哈米隆罗斯柴尔德酒庄 (Château Duhart Milon Rothschild) 被认为是波亚克的典范。这款 2000 年的杜哈米隆罗斯柴尔德酒庄 (Château Duhart Milon Rothschild) 酒瓶非常漂亮。

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对于那些喜欢真正奢华的梅洛葡萄酒的人来说，Château Fleur de Gay 是最佳选择。这家波美侯酒庄在顶级年份酿造出最奢华、最享乐、最甜美的梅洛葡萄酒。虽然与波美侯的其他一些酒庄相比，该酒庄相对较新，但 Château Fleur de Gay 自 1988 年起步以来，发展轨迹一直令人兴奋。Château Fleur de Gay 产量小，葡萄酒品质深厚，无疑是波美侯的珍品。 尽管 Château La Fleur de Gay 是一家较年轻的酒庄，但经营它的家族自 1477 年以来一直是葡萄酒贸易中的一支重要力量。该酒庄的官方记录可以追溯到 1772 年，第一任主人是 Jean Brugnet。据说 Château La Fleur de Gay 的创建是因为 La Croix de Gay 的主人想要用 La Croix de Gay 葡萄园中最古老的葡萄藤酿造 100% 的梅洛葡萄酒。1982 年，他们创建了 Château La Fleur de Gay，在他们完善了运营之后，1988 年份成为了酒庄的绝佳年份。最初 Michel Rolland 是 Château La Fleur de Gay 的顾问，但后来被 Alain Raynaud 取代，后者曾在纳帕谷的 Colgin Cellars 和南加州的 Moraga Vineyards 工作。阿兰对风土和葡萄品种的影响和理解帮助酒庄酿造出了一些传奇的年份葡萄酒。

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罗伯特帕克 89 分： “经过三次品尝（评分始终在 89 到 90 分之间），2003 年的白马酒堪称‘佩萨克白马酒庄’。这款酒香气浓郁，带有烟熏、泥土、甜黑樱桃、李子和无花果的香气，口感圆润甜美，酒体适中，单宁细腻，结构脆弱，复杂度极佳。目前令人难以抗拒，如果继续增加重量，将获得杰出评级。预计成熟期：现在至 2017 年。”（04/06） 醒酒 2 小时。迷人的香气，带有 Cab Franc 的标志性紫罗兰、草本、青椒、一些烟草和皮革香气。然后是深沉的泥土、甘草、石墨的细微差别，全部被黑莓、黑樱桃、蓝莓和类似檀香木的辛辣、甜美的烤橡木包裹着。中等酒体，非常清新优雅。口感特别集中。多维度且复杂。更多的巧克力、松露、矿物质和亚洲香料浮现出来。——Stephen Chan

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历史 历史悠久的 Château Croix Figeac 于 2014 年更名为 Château Pierre 1er ， 是对业主父亲 Pierre Dutruilh 的致敬。只有名称和标签有所改变。得益于家族的精心工作，葡萄酒的质量和名声都得到了提升。这是我们的瑰宝之一！在古老的圣埃米利翁村，在 皮埃尔一号酒庄位于波美侯产区边缘，拥有 11 公顷连成一片的葡萄园。该酒庄自 1984 年起成为家族产业。 风土与酿酒 葡萄园位于“坟墓上的棕色沙滩”的优越土地上，每公顷的葡萄园面积很大，平均树龄为 34 年，可以酿造出早熟的高品质葡萄酒。葡萄品种包括 80% 梅洛和 20% 品丽珠。 采摘是手工的，放在板条箱中进行，由于精心挑选了年份的葡萄，葡萄园得到了极大的照顾。 另外还有两张振动分选台，中间由去梗机隔开，用于双重筛选没有植物残渣的成熟咖啡豆。所有这些操作均无需泵送、重力或升降机即可完成。发酵（冷浸渍的一半收获物在此之前）在恒温大桶中进行 27 至 35 天。苹果酸乳酸发酵在 50% 的收获物的新桶中进行。然后，陈化在新桶和 1 年旧桶中进行。培养时间根据批次而有所不同，从 12 到 16 个月不等，并进行临时酒糟陈化。 品尝 在品酒会上，Pierre 1er 提供了一款果味浓郁的葡萄酒，从成分上看，是典型的圣埃米利永葡萄酒。我们欣赏它口感圆润、余味悠长，这款葡萄酒在酒窖中存放几年后即可完成。 他们的团队 操作员：Ch. 和 P. DUTRUILH 所有者 : Jean DUTRUILH 酿酒顾问： 米歇尔·罗兰 朱利安·维奥

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温和地呈现层次丰富的复杂性和享受感。首先，典型的紫罗兰香气从玻璃杯中飘出，然后是黑醋栗和香草味，平衡感极佳。口感继续是黑莓、黑李子的味道，也许会变成雪松和泥土的味道。余味极佳，酸度和单宁和谐。这是一款非常令人愉悦的葡萄酒，来自较弱的年份，可以保存 3-5 年，但已经非常好了。——马修·霍尔

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Château Le Thil Comte Clary 酒庄属于著名的 Château Smith Haut Lafitte 酒庄的所有者，并受益于同样的专业知识。 因此，拥有卓越历史的 Château Le Thil 葡萄酒如今受益于同样的专业知识和热情，这些专业知识和热情指导着 Florence Cathiard、Daniel Cathiard 和 Château Smith Haut Lafitte 的整个团队如何实现其巨大增长，并让 Château Cantelys 遵循独特的理念：Bio-Précision 这款酒是纯正的梅洛，口感丰富、饱满、浓密，充满成熟果酱的味道。酸度适中，使酒体清新，并突出了浓郁的黑色水果味。

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第一印象：酸度相当高，口感干涩。因此味道相当柔和。搭配食物可能味道不错。但每喝一口，味道就会越来越柔和，但 4-10 口之后，我却找不到最初的酸度了。果味果然与食物搭配起来更加突出。这才是它真正闪耀的地方，搭配清淡到中等口味的食物。这是一款清淡中度酒体的葡萄酒。第二天，几乎没有酸度，只有果味，仍然适合搭配食物。--Katie R

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