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品品香 2018典藏白牡丹 原料与品质 优质原料：源自品品香位于福鼎核心产区平均海拔 600 米以上的高山生态茶园，只选用明前特级白牡丹茶鲜叶，芽叶连枝、有芽有叶，兼具白毫银针的鲜爽和寿眉的醇，量少珍贵，为茶叶的高品质奠定基础. 精湛工艺：由林振传国家级技能大师工作室监制，传承开合精成非遗技艺，并经由六道精制工序匠心制成，精选度更高，品质更优. 外观形态 干茶：芽头较肥壮，叶片呈灰绿色，叶张肥嫩，毫心银白，满披白毫，整体外形毫心肥壮，叶张肥嫩，芽叶连枝，形态自然洒脱. 茶饼：若为紧压茶饼，其外形呈圆盘饼形，饼面平整、茶形圆润，色泽为黄褐色，且具有明显的银亮茶毫. 口感香气 口感醇厚：经过多年陈化，茶多酚、黄酮类化合物等营养成分得到了更好的转化，使得茶汤更加浓郁醇厚、顺滑顺口，滋味浓郁饱满，回甘持久. 香气丰富：拥有独特而丰富的香气，毫香、花香与枣香相互交融，随着冲泡次数的增加，香气层次逐渐展现，初闻有淡淡的毫香，细品之下花香和枣香逐渐散发出来，给人带来丰富的嗅觉体验. 冲泡方法 冲泡器具选择：可选用白瓷盖碗或紫砂壶进行冲泡，白瓷盖碗能够更好地展现白牡丹的香气和色泽，紫砂壶则有助于提升茶汤的醇厚感. 投茶量与水温：一般 110ml 左右容量的器具搭配 5 克左右的干茶为宜，水温以 100℃沸水为佳. 冲泡技巧：第一泡可先进行洗茶，用沸水快速冲洗茶叶后倒掉，然后从第二泡开始正常冲泡，每泡可根据个人口感喜好适当延长出汤时间，一般控制在 10-15 秒左右，随着冲泡次数的增加，可逐渐延长坐杯时间. 收藏价值 年份价值：作为 2018 年的典藏白茶，经过了多年的时间沉淀，其品质和价值得到了进一步提升。白茶素有 “一年茶、三年药、七年宝” 的说法，这款茶正处于较好的转化阶段，具有较高的收藏价值和升值潜力. 品牌与品质保障：品品香作为白茶行业的知名品牌，其产品质量和品牌信誉都有保障。典藏系列更是以严格的品质把控和独特的产品理念受到消费者的认可，因此品品香 2018 典藏白牡丹在市场上具有较高的认可度和流通性，也为其收藏价值加分.

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品品香 晒白金.寿眉1441（2014紧压小砖）12*30g 晒白金・寿眉 1441（2014 紧压小砖）是品品香出品的一款白茶，采用优质寿眉原料，经精制后压成梯形小砖，有着醇厚口感、丰富香气，兼具方便冲泡和收藏价值。 原料与品质 优质原料基础：源自福建福鼎品品香的生态有机茶基地，那里的自然环境得天独厚，为茶树生长提供了清新的空气、适宜的气候和肥沃的土壤，从而孕育出品质优良的寿眉原料. 严格筛选精制：经过精心挑选和多道精制工序，去除杂质、梗、片末等，仅保留 75% 的精华原料，为最终的高品质茶品奠定基础. 外观形态 独特小砖造型：采用梯形小砖的紧压形状，这是晒白金系列的标志性设计。这种形状不仅便于储存和携带，还解决了传统茶饼撬茶的不便，一粒一泡，无需称量和撬取，方便快捷，易于掌握投茶量. 干茶特征：干茶色泽呈灰绿色，叶片较宽大，芽头较少，梗粗叶大，还带着白毫，形状自然洒脱，整体呈现出寿眉茶特有的质朴之美. 口感香气 醇厚顺滑口感：经过 2014 年到 2024 年这十年的陈化，茶叶内质发生了显著变化，茶多酚、黄酮类化合物等营养成分得到了更好的转化，使得茶汤更加浓郁醇厚、顺滑顺口，滋味浓郁饱满，回甘持久，给人一种温泉汤般的温润之感，让人回味无穷. 丰富香气层次：拥有独特而丰富的香气，陈香、药香与枣香相互交融，随着冲泡次数的增加，香气层次逐渐展现，初闻有淡淡的陈香，细品之下药香和枣香逐渐散发出来，给人带来丰富的嗅觉体验. 冲泡方法 冲泡器具选择：可选用白瓷盖碗或紫砂壶进行冲泡，白瓷盖碗能够更好地展现寿眉的香气和色泽，紫砂壶则有助于提升茶汤的醇厚感. 投茶量与水温：一般 110ml 左右容量的器具搭配 5 克左右的干茶为宜，水温以 100℃沸水为佳. 冲泡技巧：对于这款 2014 年的老寿眉，第一泡可先进行洗茶，用沸水快速冲洗茶叶后倒掉，然后从第二泡开始正常冲泡，每泡可根据个人口感喜好适当延长出汤时间，一般控制在 10-15 秒左右，随着冲泡次数的增加，可逐渐延长坐杯时间. 收藏价值 年份价值：作为 2014 年的紧压老白茶，经过了十年的时间沉淀，其品质和价值得到了进一步提升。白茶素有 “一年茶、三年药、七年宝” 的说法，这款茶正处于 “宝” 的阶段，具有较高的收藏价值和升值潜力. 品牌与品质保障：品品香作为白茶行业的知名品牌，其产品质量和品牌信誉都有保障。晒白金系列更是以严格的品质把控和独特的产品理念受到消费者的认可，因此晒白金。寿眉 1441 在市场上具有较高的认可度和流通性，也为其收藏价值加分

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品品香 晒白金.寿眉1245（2012紧压茶饼） 晒白金・寿眉 1245 是一款极具特色的紧压茶饼，其原料来自 2012 年，经过精心制作与陈化，为白茶爱好者带来独特的品饮体验。无论是作为日常品饮的佳茗，还是用于收藏增值的珍品，都具有很高的价值，值得白茶爱好者拥有。 产品特色 原料与年份 这款茶饼的原料来自 2012 年，寿眉本身具有独特的风味，经过多年的陈化，茶叶中的成分得到了充分的转化，使得其口感更加醇厚，香气更加浓郁。 品质与口感 晒白金系列以其高品质著称，1245 寿眉茶饼也不例外。其汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘，既有寿眉本身的清新与甘甜，又有经过长时间陈化后产生的陈香韵味，如枣香、药香等，层次丰富，口感悠长。 制作工艺 采用紧压工艺，将茶叶压制成饼状，这种工艺有助于茶叶在存储过程中更好地保持其品质。紧压茶饼不仅便于保存和携带，而且在后续的陈化过程中，能够使茶叶内部的物质更加均匀地转化，提升茶叶的口感和香气。

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品品香 晒白金.贡眉1231（2012紧压茶饼） 晒白金・贡眉 1231 是一款极具特色的紧压茶饼，其原料来自 2012 年，经过精心制作与陈化，为白茶爱好者带来独特的品饮体验。无论是作为日常品饮的佳茗，还是用于收藏增值的珍品，都具有很高的价值，值得白茶爱好者拥有。 产品特色 原料与年份 这款茶饼的原料来自 2012 年，贡眉本身具有独特的风味，经过多年的陈化，茶叶中的成分得到了充分的转化，使得其口感更加醇厚，香气更加浓郁。 品质与口感 晒白金系列以其高品质著称，1231 贡眉茶饼也不例外。其汤色橙黄明亮，滋味醇厚回甘，既有贡眉本身的清新与甘甜，又有经过长时间陈化后产生的陈香韵味，如枣香、药香等，层次丰富，口感悠长。 制作工艺 采用紧压工艺，将茶叶压制成饼状，这种工艺有助于茶叶在存储过程中更好地保持其品质。紧压茶饼不仅便于保存和携带，而且在后续的陈化过程中，能够使茶叶内部的物质更加均匀地转化，提升茶叶的口感和香气。

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2022年品品香 晒白金1715 紧压白毫银针 白茶 108克 原料选取 晒白金系列坚持选用福鼎直控基地的原料，晒白金 1715 紧压白毫银针也不例外，其原料均来自品品香全程直控的高山生态茶园，且茶园以有机标准管理，施用有机肥，不打农药与除草剂，从源头上保证了茶叶品质. 制作工艺 传统工艺与现代技术结合：采用传统白茶制作工艺，结合现代精制技术，历经筛选、风选、色选、静电除杂等六道精制工序，去除梗、片末、非茶类夹杂物等，只留下 75% 的精华原料进行紧压，最大程度地保留了白毫银针的天然品质和营养成分. 紧压工艺：将经过精制的白毫银针原料压制成紧压茶，不仅便于储存和运输，更有利于茶叶的后期转化，使茶叶在岁月的沉淀中逐渐升华，形成独特的口感和香气. 外观形态 紧压形态：晒白金 1715 紧压白毫银针呈梯形小砖状，这种独特的形状设计，解决了传统白茶泡煮不便、携带麻烦的问题，一粒一泡，免称免撬，为消费者提供了极大的便利. 茶叶外观：干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，边沿上有一层均匀的细白绒毛，芽头肥壮挺直，形如银针，尽显白毫银针的高贵品质2. 冲泡品饮 冲泡方法：取一粒晒白金 1715 紧压白毫银针，放入盖碗或茶壶中，用沸水冲泡。由于其紧压程度适中，茶叶在水中能够迅速舒展，释放出丰富的内含物质. 口感香气：冲泡后的茶汤汤色碧绿清澈，毫香四溢，口感鲜爽醇厚，回甘持久。白毫银针特有的毫香与清新的茶香相互交融，给人带来一种独特的味觉享受，且耐泡性强，多次冲泡后仍有余香12. 产品定位与价值 晒白金 1715 紧压白毫银针作为一款具有收藏价值和品鉴价值的高端白茶产品，适合作为礼品赠送亲友，也适合白茶爱好者自饮珍藏，随着时间的推移，其品质和价值将不断提升.

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小柠菊 （250g/罐） 品牌 Brand： 永合豐 雀石茗茶WHF Twin Birds 产地 Origin： 中国福建Fujian, China 茶类Sort： 红茶Black Tea 等级Level: 一级Premium 采摘Season: 春季Spring Caffeine Level： ☆ 储存方法Storage： 避光防潮，隔氧，適合玻璃器皿。Store in a light-proof, moisture-proof, and oxygen-isolating container, preferably glassware. 保质期Shelf life: 18个月18 months 【茶品简介 Tea Description】 柠檬红茶小皇菊，加工而成，泡开后，滋味清爽香甜，带有红茶的果香，又有柠檬的清香，汤色金黄清澈。Lemon Black Tea with Chrysanthemum is processed and made from a blend of ingredients. Once brewed, it has a refreshing and sweet taste, with the fruity aroma of black tea and the refreshing fragrance of lemon. The liquor is golden and clear. 【制作工艺 Production Process】 新鲜的柠檬，滇红，金丝皇菊，加工烘焙而成。Fresh lemon, Dianhong tea, and Golden Silk Chrysanthemum are processed and baked to create this blend. 【干茶描述 The Dry Tea Leaves】 整粒。whole. 【茶汤描述 Tea Liquor】 汤色金黄，花果柠檬香，滋味甜爽。The liquor is golden, with a floral and fruity lemon fragrance, and a sweet, refreshing taste. 【风味 Tea Taste】 柠檬花香。Lemon Blossom fragrance. 【健康益处 Health benefits】 富含丰富的维生素C，具有抗氧化，美容养颜，清热，开胃醒脾。Rich in vitamin C, it has antioxidant properties, promotes beauty, clears heat, and aids digestion. 【适合人群 Recommended for】 适合广泛人群。Suitable for a wide range of people. 【冲泡器具 Brewing tools】 盖碗、壶。Teapot or Chinese Gaiwan 【冲泡方式 Brewing method】 取岀柠檬菊，整个放入盖碗或壶中注水，开口向上，开水冲入顶部开口，5秒即可出汤，即可饮用。Take the lemon chrysanthemum and place it whole into a gaiwan or teapot, with the opening facing upwards. Pour hot water into the top opening, and the tea will be ready to brew in 5 seconds, ready for drinking. 【冲泡次数 Number of brews】 可重复冲泡。It can be re-brewed multiple times. 【冲泡次数时间 Brewing time】 随着冲泡次数增加而增加冲泡时间。Increase the brewing time with each subsequent infusion.

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品牌Brand： 永合豐 雀石茗茶WHF Twin Birds 产地Origin： 浙江杭州 Zhejiang, China 品名Name： 精选 西湖龙井 Premium Dragon's Well Tea 保质期Shelf Life: 18 months 分类Sort： 炒青绿茶  Green Tea 等级Level: 一级 Premium 采摘Season: 谷雨前 Spring Caffeine Level： ☆☆☆ 干茶Body： 扁平光洁，匀长挺直, 绿中带黄，糙米色Flattened tea leaves, with one bud and one or two leaves 茶汤Liquor： 香气浓郁，豆香、栗香,鲜甜甘爽，回味悠久Sweet and nutty, smooth and rich with slight vegetal undertones 储存方法Storage： 常温、阴凉、干燥、可长期保存Store in airtight, opaque packaging; in a cool, dry place Longjing Green Tea originates from the mountains surrounding West Lake in the Zhejiang province of China. Today, Longjing Green Tea remains a specialty of this region even though it is now also grown in other parts of China. The leaves are hand-fired in a large wok immediately after picking and have an appearance of smooth flat green leaves with pointed ends, resembling a sparrow's tongue. The name was given according to legend of a dragon that lived in a well near West Lake Village. It is said that it saved the village from a long drought by bringing rain.  Longjing Green Tea is pure and delicate and has can be infused more times than other dragon's well green teas. Recommend Brewing Method Brewing Method: Tea cup  Chinese Gaiwan Water volume： 8.8oz / 250ml 3.8oz / 110ml Temperature：  185℉ / 85℃  185℉ / 85℃ Tea Quantity：  2 g  4 g  Brewing time:  5 - 8 mins  5 steeps: 30s, 30s, 45s, 60s, 80s    

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品牌Brand： 永合豐 雀石茗茶WHF Twin Birds 产地Origin： 浙江杭州 Zhejiang, China 品名Name： 有机 龙井  Organic Dragon's Well 保质期Shelf Life: 18months 分类Sort： 炒青绿茶  Green Tea 等级Level: 一级 Premium 采摘Season: 清明前 Spring Caffeine Level： ☆☆☆ 干茶Body： 扁平光洁，匀长挺直, 绿中带黄，糙米色Flattened tea leaves, with one bud andone or two leaves 茶汤Liquor： 香气浓郁，豆香，栗香，鲜甜甘爽，回味悠久，清澈Sweet and nutty, smooth and rich with slight vegetal undertones，fresh bright 储存方法Storage： 常温、阴凉、干燥、可长期保存Store in airtight, opaque packaging; in cool, dry place 春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。 Longjing translates into Dragon’s Well in Chinese. This green tea originates from the mountains surrounding West Lake in the Zhejiang province of China. The leaves are hand-fired in a large wok immediately after picking and have an appearance of smooth flat green leaves with pointed ends, resembling a sparrow's tongue. The name was given according to legend of a dragon that lived in a well near West Lake Village. It saved the village by bringing rain after a long drought. Brewing Method: Tea cup  Chinese Gaiwan Water volume： 12oz / 355ml 3.8oz / 110ml Temperature： 185℉ / 85℃ 185℉ / 85℃ Tea Quantity： 5 g Tea 5g Tea Brewing time:  5 - 8 mins 5 steeps:  45s, 60s, 90s, 120s, 150s

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雀石茗茶 龍井綠茶#1143 品牌Brand： 永合豐 雀石茗茶WHF Twin Birds 產地Origin： 浙江杭州 Zhejiang, China 品名Name： 龍井 綠茶 Longjing Green Tea 保質期Shelf Life: 18個月 18 months 分類Sort： 炒青綠茶  Green Tea 等級Level: 二級 Regular 採摘Season: 谷雨前 Spring Caffeine Level： ☆☆☆ 乾茶 扁平光潔，匀長挺直, 綠中帶黄，糙米色 茶湯 香氣濃郁,鮮甜甘爽，回味悠久 Body： Flattened tea leaves, with one bud and one or two leaves Liquor： Sweet and nutty, smooth and rich with slight vegetal undertones 儲存方法 陰涼、乾燥、密封儲存在4~10℃ 的冰箱 Storage： Store in airtight, opaque packaging; in cool, dry place 龍井茶是中國的十大名茶之一，屬於綠茶，有“綠茶皇后”之稱。主要產於浙江省中部一帶。雨前龍井—是指谷雨前采製的龍井茶，溫度對於龍井的影響非常之大；根據每年節氣，清明節前一般氣溫處於低溫緩慢升高回暖的時節，過了清明氣溫往往急劇攀升，因此以清明做爲區分龍井茶的好次。通常谷雨之前，正是茶樹“一葉一芽”的時候，用來製作龍井茶最爲香醇，春茶此品最新鮮。待谷雨後就變差了，龍井茶農有句諺語：“早採三天是個寳，遲採三天變成草”，便是因氣候溫度直接影響茶葉的幼嫩有關。龍井茶不屬於發酵茶，其中富含兒茶素、茶多酚，具有很强的抗菌、抗氧化、抑制血管老化、净化血液的功效。龍井茶向有 "色綠、香郁、味醇、形美" 四绝之美譽。即茶葉色澤翠綠、香氣清幽郁、味道甘鮮醇和、形如雀舌。

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品牌Brand： 永合豐 雀石茗茶WHF Twin Birds 产地Origin： 浙江杭州 Zhejiang, China 品名Name： 西湖 龙井 绿茶 West Lake Dragon's Well 保质期Shelf Life: 18 months 分类Sort： 炒青绿茶  Green Tea 等级Level: 二级 Regular 采摘Season: 谷雨前 Spring Caffeine Level： ☆☆ 干茶 扁平光洁，匀长挺直, 绿中带黄，糙米色 茶汤 香气浓郁,鲜甜甘爽，回味悠久 Body： Flattened tea leaves, with one bud and one or two leaves Liquor： Sweet and nutty, smooth and rich with slight vegetal undertones 储存方法 常温、阴凉、干燥、可长期保存 Storage： Store in airtight, opaque packaging; in cool, dry place 龍井茶是中國的十大名茶之一，屬於綠茶，有“綠茶皇后”之稱。主要產於浙江省中部一帶。龍井茶向有 "色綠、香郁、味醇、形美" 四绝之美譽。即茶葉色澤翠綠、香氣清幽郁、味道甘鮮醇和、形如雀舌。 Longjing literally means “Dragon Well” in Chinese. The name was given according to the legend of a dragon that lived in a well near West Lake village in Zhejiang Province. It saved the village by bringing rain after a long drought. Longjing is distinguished by the unique appearance of its smooth, green flat leaves. It is known for its mellow satisfying flavor, unique nutty taste, and wonderful aroma. A Short List of Longjing Tea Benefits: Weight Loss: Its natural chemicals burn body fat  Stress Relief Cancer Prevention Improves Heart Health Great Coffee Substitute Improves Oral Health Helps Resist Aging Brewing Method: Teacup  Chinese Gaiwan Water volume： 12oz / 355ml 3.8oz / 110ml Temperature： 185℉ / 85℃ 185℉ / 85℃ Tea Quantity： 5 g Tea 5g Tea Brewing time:  5 - 8 mins 5 steeps:  45s, 60s, 90s, 120s, 150s

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英红九号白露茶 (145g/罐) 品牌 Brand： 永合豐 雀石茗茶WHF Twin Birds 产地 Origin： 广东英德Yingde, Guangdong 茶类Sort： 红茶Black Tea 等级Level: 特级Premium 采摘Season: 白露节气White Dew Caffeine Level： ☆☆☆☆☆ 储存方法Storage： 避光防潮，隔氧，適合玻璃器皿。Store in a light-proof, moisture-proof, and oxygen-isolating container, preferably glassware. 保质期Shelf life: 18个月18 months 【茶品简介 Tea Description】 白露节气时采摘的茶叶，属老樹英九红茶的一种。这种茶的口感香甜，香气高扬，具有明显的甜香、蜜香和一丝标志性的甜薯香。其甜度适中，口感甜醇绵密，滋味平和甘醇，每一泡的口感变化不大，没有刺激性和收敛性。The tea leaves harvested during the White Dew season belong to a variety of Old Tree Ying Jiu Hong tea. This tea has a sweet taste with a high, uplifting aroma, featuring distinct notes of sweetness, honey, and a hint of signature sweet potato fragrance. Its sweetness is moderate, and the taste is smooth and mellow, with a balanced and mellow flavor. The taste remains consistent with each infusion, without any bitterness or astringency. 【制作工艺 Production Process】 老樹英九白露秋茶是在白露节气时采摘的茶叶，一般采的是一芽一叶或嫩芽。制作过程中，鲜叶需要经过八至十四小时的萎凋，然后进行机器揉捻、发酵八小时，最后炒干成茶。从采茶到成品一般需要1天的时间。Old Tree Ying Jiu White Dew Autumn Tea is harvested during the White Dew season, typically consisting of one bud and one leaf or tender buds. During the production process, the fresh leaves undergo withering for eight to fourteen hours, followed by machine rolling and an eight-hour fermentation, and then are finally pan-fried to dry into tea. The entire process from plucking to finished tea generally takes one day. 【干茶描述 The Dry Tea Leaves】 老树英九红茶的干茶条索肥壮紧结，茶叶较为匀整，色泽乌黑油润，金毫显露。金毫的多少会因等级不同有所差异，等级越高，金毫越丰富。The dry leaves of Old Tree Ying Jiu Hong Tea are thick, tightly rolled, and relatively uniform. The leaves are dark black with an oily sheen, and the golden tips are visible. The amount of golden tips varies with the grade, with higher grades having more abundant golden tips. 【茶汤描述 Tea Liquor】 茶汤红浓明亮。The tea liquor is golden yellow and orange-yellow, clear and bright. The taste is rich, mellow, and fresh, with a refreshing sweetness in the aftertaste. 【风味 Tea Taste】 口感醇厚鮮爽甜滑香高氣扬。The tea liquor is rich and bright. 【健康益处 Health benefits】 红茶具有多种保健功效。其含有的咖啡碱可以刺激大脑皮质，提神醒脑、增强记忆力，并对血管和心脏产生兴奋作用，促进血液循环和新陈代谢。此外，红茶还能通过促进发汗和利尿来减轻疲劳。夏季饮用红茶还能生津清热，缓解口渴，调节体温，保持身体的生理平衡。同时，红茶的咖啡碱和芳香物质的组合有助于增加肾脏血流量，促进尿量增加。红茶中的多酚类成分还有助于抑制破坏骨细胞的物质，起到强壮骨骼的作用。Black tea offers a variety of health benefits. The caffeine it contains stimulates the cerebral cortex, helping to refresh the mind, enhance memory, and excite the cardiovascular system, promoting blood circulation and metabolism. In addition, black tea helps reduce fatigue by promoting sweating and urination. In summer, drinking black tea can quench thirst, clear heat, and regulate body temperature, maintaining physiological balance. The combination of caffeine and aromatic compounds in black tea also helps increase kidney blood flow and promote increased urine output. Furthermore, the polyphenols in black tea help inhibit substances that damage bone cells, contributing to stronger bones. 【适合人群 Recommended for】 老少咸宜。Suitable for all ages. 【冲泡器具 Brewing tools】 玻璃或陶瓷盖碗。Glass or Chinese Gaiwan 【冲泡方式 Brewing method】 一般每120毫升的水需要投放5克左右。冲泡水温一般控制在85℃-95℃之间。Typically, use about 5 grams of tea for every 120 milliliters of water. The brewing water temperature is generally controlled between 85°C and 95°C. 【冲泡次数 Number of brews】 一般8～9泡。Typically, 8 to 9 infusions. 【冲泡次数时间 Brewing time】 第一泡的时间约为30秒，后续每泡增加10秒。出汤时间要快，避免茶叶在水中浸泡过久，影响口感‌。The first infusion should last about 30 seconds, with each subsequent infusion increasing by 10 seconds. The steeping time should be kept short to avoid over-brewing the tea, which could affect the flavor.

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元貝也稱「乾貝」或稱「江瑤柱」，主要來自日本、中國及越南等地，當中以日本北海道元貝為最佳；因爲北海道的海水，由北半球阿拉斯加冰川融化後，向南流而來，其海水長期維持在零度左右，被日本人譽爲接近無菌的海水，再加上海床礦物質成分豐盈，故北海道所產的海鮮，在日本甚至是全球，是出名的高品質。 日本北海道元貝，是出產元貝最著名的地方，北海道元貝體積較大，一般帶有少許裂紋、色澤金黃、表面乾爽、身少鹽霜、入口無渣，香味特別濃郁味道鮮甜。 元貝含有豐富蛋白質，磷酸鈣、維生素A、B、D，屬於一種營養豐富的海味，元貝性平，味甘鹹；具有滋陰補血、平肝清熱、調中下氣、利五臟等之功效，天然鮮味，加上營養豐富，對於肝腎虛弱、病後初愈體弱、精神不振、胃口欠佳、產後滋補者最適合食用。 元貝功效高而且味道特別鮮美，加上元貝的做法多樣，可與其他食材搭配更增添鮮美，因此廣受歡迎，是自用及饋贈親朋好友送禮的最佳選擇。 處理程序：只要將元貝略清洗後，以清水浸泡約半小時或以上(視元貝大小而定，浸泡至稍軟身即可)，連水留用，便可進行烹調。 儲存方法：放於通風陰涼處，如預較長時間存放，建議密封好擺放入冰箱0-8℃為佳

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