傳統藥材

【功效】 在傳統醫學中，淮山（山藥）具有健脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效。能有效改善脾虛所致的食欲不振、大便溏泄，肺虛引起的乾咳少痰，以及腎虛導致的遺精滑精、帶下清稀等癥狀。從現代營養角度看，淮山富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，預防便祕；其含有的山藥多糖等生物活性成分，能增強免疫功能，具有抗氧化作用，有助於減少體內氧化應激損傷。 【別稱】 懷山藥、山藥、薯蕷、山芋（部分地區）、土薯 【性味歸經】 味甘，性平；歸脾、肺、腎經 【營養價值】 淮山營養豐富。其富含澱粉，是優質的能量來源；蛋白質含量適中，含有人體必需胺基酸，是構成機體組織的重要物質。維生素方面，含有維生素C、維生素E及B族維生素，維生素C和E具有抗氧化作用，可增強機體抵抗力，B族維生素參與能量代謝和神經功能調節。礦物質上，富含鉀、鎂、鐵、鋅、硒等，鉀有助於維持心臟正常功能和血壓穩定，鎂參與多種酶促反應，鐵可預防缺鐵性貧血。此外，淮山還含有山藥多糖、尿囊素等生物活性物質，具有調節免疫、促進傷口癒合的作用。 【儲存方法】 新鮮淮山：放置於陰涼、乾燥、通風良好的地方，避免陽光直射；也可將其用紙巾包裹後放入冰箱保鮮層（4-8℃），可保存1-2週。 干淮山：用密封容器盛裝，存放於陰涼、乾燥、避光處，確保容器密封嚴實，防止吸潮氧化，可保存6-12個月。 定期檢查，若發現新鮮淮山出現軟爛、發黴，干淮山出現變色、長黴等變質跡象，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】 直接食用（新鮮）：新鮮淮山洗淨去皮後，可蒸、煮、炒食用，每日推薦攝入量為100-200克。 泡水飲用（干制）：取干淮山5-10克，用溫水浸泡30分鐘後，加水煎煮15-20分鐘，代茶飲用，可搭配枸杞、紅棗等。 煲湯煮粥：製作湯品或粥品時，加入新鮮淮山（50-100克）或干淮山（15-30克），如淮山蓮子粥、淮山排骨湯等，可根據個人口味調整用量。 【注意事項】 淮山含有的澱粉酶可能引發罕見的過敏反應，有山藥過敏史者應避免食用。 新鮮淮山質地黏糯，消化功能較弱者過量食用可能引起腹脹，建議從小劑量開始食用。 處理新鮮淮山時，其汁液可能導致部分人皮膚瘙癢或刺激，建議佩戴手套操作，或接觸後立即用清水沖洗雙手。 干淮山需妥善儲存，防止黴變，黴變的干淮山可能含有有害毒素，切勿食用。 【搭配食療】 淮山蓮子粥 材料：新鮮淮山50克，干蓮子20克，大米50克，冰糖適量（可選）。 做法：新鮮淮山去皮切丁；干蓮子提前浸泡2小時；大米淘洗乾淨。將所有材料放入鍋中，加適量清水，大火燒開後轉小火煮40-50分鐘，至粥體濃稠，加入冰糖調味即可。 功效：健脾補腎、養心安神，適合脾虛食少、失眠多夢人群食用，可改善消化功能，提升睡眠品質。 淮山銀耳羹 材料：新鮮淮山80克，干銀耳10克，紅棗5顆，枸杞10克，冰糖適量（可選）。 做法：干銀耳用冷水泡發2小時，去除硬根，撕成小朵；新鮮淮山去皮切塊；紅棗、枸杞洗淨。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1小時，加入冰糖攪拌至融化即可。 功效：滋陰潤燥、益氣養血，適合皮膚乾燥、口干咽燥、氣血不足人群食用，可滋潤肌膚，增強身體活力。

【功效】 在傳統醫學中，牛蒡根具有疏散風熱、宣肺透疹、解毒利咽的功效。能有效改善風熱所致的咽喉腫痛、咳嗽，麻疹不透，以及風疹瘙癢等癥狀。從現代研究角度看，牛蒡根含牛蒡苷、牛蒡多糖、黃酮類等生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、免疫調節、降血脂等作用，有助於減輕氧化應激損傷，緩解炎症反應，調節血脂水平。 【別稱】 惡實根、鼠粘根、牛菜、大力子根、東洋參根 【性味歸經】 味辛、苦，性寒；歸肺、胃經 【藥用成分與作用】 牛蒡根富含多種活性成分。牛蒡苷是核心成分，透過抑制炎症介質釋放、調節脂質代謝，發揮抗炎、降血脂、保肝的作用；牛蒡多糖具有免疫調節、抗氧化的功效，能增強機體抵抗力、清除自由基；還含有多種維生素（維生素C、B族維生素）和礦物質（鉀、鈣、鐵），支持代謝功能，維持機體正常生理活動。這些成分共同作用，起到疏散風熱、解毒利咽、調節機體代謝平衡的效果。 【儲存方法】 置於陰涼、乾燥、通風良好的地方，避免陽光直射和潮濕環境，防止發黴、變質。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用後及時密封，防止吸潮。 定期檢查，若發現牛蒡根出現黴變、變色、異味等情況，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常藥用一般每日10-15克，可與連翹等藥材配伍，煎湯服用。 泡水飲用：取牛蒡根片5-10克，用沸水沖泡15-20分鐘後飲用，可搭配菊花、枸杞等。 食療食用：製作湯品、炒菜時加入，如牛蒡根排骨湯、牛蒡根炒肉，每次用量15-20克，可根據個人口味調整用量。 【注意事項】 脾胃虛寒、大便溏泄者慎服，其性寒，可能加重寒症和消化不適。 避免過量食用，過量可能引起腹瀉、腹痛，尤其是消化功能較弱者。 務必妥善儲存，防止黴變。黴變的牛蒡根可能產生有害毒素，切勿食用。 【搭配食療】 牛蒡根菊花茶 材料：牛蒡根10克，菊花5克，冰糖適量（可選）。 做法：將牛蒡根、菊花洗淨，用沸水沖泡15分鐘，可根據口味加入冰糖調味。 功效：疏散風熱、利咽解毒，適合咽喉腫痛、口干咽燥、輕度發熱人群食用，可緩解呼吸道不適，清熱解渴。 牛蒡根排骨湯 材料：牛蒡根15克，排骨500克，生薑3片，紅棗3顆，冰糖適量（可選）。 做法：將牛蒡根、紅棗、生薑洗淨；排骨切塊，焯水去血沫。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1.5小時，加入冰糖攪拌至融化即可。 功效：養血祛風、強身健體，適合體倦乏力、咽喉不適、皮膚乾燥人群食用，可增強體力，改善皮膚狀況。

【功效】 在傳統醫學中，黃芪具有補氣升陽、固表止汗、利水消腫、生津養血、行滯通痹、托毒排膿、斂瘡生肌的功效。能有效改善氣虛乏力、食少便溏、中氣下陷所致的久瀉脫肛、便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，內熱消渴，血虛萎黃，半身不遂、痹痛麻木，以及癰疽難潰、久潰不斂等癥狀。從現代研究角度看，黃芪含黃芪多糖、皂苷類等生物活性成分，具有免疫調節、抗氧化、抗炎、降血糖等作用，有助於增強機體抵抗力，調節生理功能。 【別稱】 北芪、綿芪、黃耆、獨椹、蜀脂、百本 【性味歸經】 味甘，微溫；歸脾、肺經 【藥用成分與作用】 黃芪富含多種活性成分。黃芪多糖是核心成分，具有免疫調節、抗氧化、降血糖的作用；黃芪皂苷具有抗炎、保肝、調節心血管功能的功效；此外，還含有黃酮類物質，具備抗氧化、清除自由基的能力。這些成分共同作用，起到補氣升陽、調節免疫、維護機體健康的效果。 【儲存方法】 置於陰涼、乾燥、通風良好的地方，避免陽光直射和潮濕環境，防止發黴、蟲蛀。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用後及時密封，防止吸潮。 定期檢查，若發現黃芪出現黴變、變色、異味等情況，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常藥用一般每日9-30克，可與人參、白術等藥材配伍，煎湯服用。 泡水飲用：取黃芪片5-10克，用沸水沖泡15-20分鐘後飲用，可搭配枸杞、紅棗等。 食療食用：製作湯品、粥品或燉品時，加入黃芪（15-20克），如黃芪燉雞湯、黃芪粥等，可根據個人口味調整用量。 【注意事項】 表實邪盛、陰虛陽亢、濕阻氣滯者慎用，以免加重癥狀。 避免長期過量食用，尤其是陰虛體質者，可能出現燥熱癥狀。 務必妥善儲存，防止黴變。黴變的黃芪可能產生有害毒素，切勿食用。 【搭配食療】 黃芪燉雞湯 材料：黃芪20克，雞肉500克，紅棗5顆，生薑3片，冰糖適量（可選）。 做法：將黃芪、紅棗、生薑洗淨；雞肉切塊，焯水去血沫。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1.5小時，加入冰糖攪拌至融化即可。 功效：補氣固表、養血益氣，適合氣虛乏力、面色蒼白、免疫力低下人群食用，可增強體力，提升免疫功能。 黃芪粥 材料：黃芪15克，大米50克，枸杞10克，冰糖適量（可選）。 做法：將黃芪加水煎煮20分鐘，去渣取汁，加入大米、枸杞煮粥，可根據口味加入冰糖調味。 功效：健脾益氣、養血安神，適合脾虛食少、失眠多夢人群食用，可改善消化功能，提升睡眠品質。

【Benefits】In traditional Chinese medicine, Codonopsis pilosula (Dangshen) is renowned for its effects of replenishing middle qi, invigorating the spleen and benefiting the lung. It effectively alleviates symptoms like qi deficiency-induced fatigue, poor appetite, loose stools, lung qi deficiency-caused cough with little phlegm, and shortness...

【功效】 在傳統醫學中，茯苓具有利水滲濕、健脾、寧心的核心功效。能有效改善濕邪內停所致的水腫、小便不利，脾虛引起的食少便溏、脘腹脹悶，以及心脾兩虛導致的失眠多夢、心悸健忘等癥狀。從現代研究角度看，茯苓含茯苓多糖、三萜類化合物（如茯苓酸）、脂肪酸等生物活性成分，具有免疫調節、抗氧化、抗炎、鎮靜等作用，有助於增強機體抵抗力、調節消化功能、改善睡眠品質。 【別稱】 雲苓、松苓、茯靈、茯菟、松腴、不死面 【性味歸經】 味甘、淡，性平；歸心、脾、腎經 【藥用成分與作用】 茯苓富含多種活性成分。茯苓多糖是核心成分，透過促進免疫細胞增殖，增強機體抗病毒、抗菌能力，發揮免疫調節作用；三萜類化合物（主要為茯苓酸、去氫土莫酸）具有抗炎、保肝及溫和鎮靜功效，可緩解炎症反應、安撫神經系統；此外，還含膳食纖維和脂肪酸，能調節腸道菌群、促進胃腸蠕動。這些成分協同作用，實現利水滲濕、健脾寧心、維護機體內環境平衡的效果。 【儲存方法】 置於陰涼、乾燥、通風處（適宜溫度10–20℃，濕度60%以下），遠離陽光直射和潮濕區域（如廚房、衛生間），防止發黴、蟲蛀。 用密封容器保存：選擇帶橡膠密封圈的玻璃罐、真空塑膠袋或錫罐，裝入後排出多餘空氣；若環境濕度較高，可在容器內放入1包食品級乾燥劑（如矽膠乾燥劑），每3個月更換一次。 避免與異味食材（如花椒、八角、香料）同放，防止串味；定期檢查，若發現茯苓表面出現黴點、質地變軟、散發黴味，需立即丟棄，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常藥用每日9-15克，可與白術、山藥等藥材配伍增強健脾效果，或與蓮子、酸棗仁搭配提升寧心作用，煎湯時小火慢煮，保留活性成分。 泡水飲用：取茯苓片5-10克，用溫水浸泡10分鐘後，加沸水沖泡15-20分鐘代茶飲用，可反覆沖泡2-3次。搭配枸杞5克或紅棗3顆，養生效果更佳。 食療食用：製作湯品、粥品或甜品時加入，如茯苓蓮子粥、茯苓銀耳羹，每次用量10-20克，可切小塊或研粉，更易吸收。 【注意事項】 陰虛無濕者慎用：茯苓利水滲濕，陰虛體質（表現為口干、皮膚乾燥、便祕）者食用後可能加重燥症，導致身體不適。 避免長期過量食用 ：其味淡，長期大量食用可能削弱食慾，尤其脾功能較弱者，建議交替食用或搭配健脾食材（如山藥、紅棗）平衡藥性。 辨別正品與偽品 ：正品茯苓斷面呈白色粉末狀，無明顯顆粒，略帶松香氣；警惕澱粉壓制的偽品，偽品斷面顆粒明顯，無松香氣味。 黴變茯苓不可食用 ：受潮發黴的茯苓可能產生黃麴黴素等肝毒性毒素，即便清洗、煮沸也無法去除，需立即丟棄。 【搭配食療】 茯苓蓮子粥 材料：茯苓12克（切片或研粉），干蓮子15克（去芯），小米50克，冰糖10克（可選）。 做法：茯苓片（若用）和蓮子用溫水泡發1小時，沖洗乾淨；小米淘洗乾淨。將所有材料放入鍋中，加800毫升清水，大火燒開後轉小火慢煮40-50分鐘（期間偶爾攪拌防糊底），煮至粥體濃稠，加入冰糖攪拌至融化即可。 功效：健脾養心、寧心安神，適合脾虛食少、失眠多夢、心悸乏力人群，早餐或晚餐食用，可改善消化功能和睡眠品質。 茯苓銀耳羹 材料：茯苓15克，干銀耳1小朵（約10克），雪梨1個（去皮去核切小塊），枸杞8克，冰糖20克。 做法：干銀耳用冷水泡發2小時，去除硬根撕成小朵；茯苓、枸杞洗淨。將銀耳放入鍋中，加1200毫升清水，大火燒開後轉小火燉1小時，加入雪梨塊、茯苓、枸杞，繼續燉30分鐘，最後加冰糖煮至融化即可。 功效：滋陰潤燥、健脾祛濕，適合秋冬乾燥季節或皮膚乾燥、咽干、輕度水腫人群，可補充水分、緩解燥感，同時改善脾胃功能。

【功效】 在傳統醫學中，白芍具有養血調經、斂陰止汗、柔肝止痛、平抑肝陽的功效。能有效改善血虛所致的月經不調、痛經，自汗、盜汗，肝鬱引起的脅肋疼痛、脘腹疼痛，以及肝陽上亢導致的頭痛眩暈等癥狀。從現代研究角度看，白芍含芍藥苷、芍藥內酯苷、黃酮類等生物活性成分，具有抗炎、鎮痛、免疫調節、抗氧化等作用，有助於減輕炎症反應，緩解疼痛，增強機體抵抗力。 【別稱】 白芍藥、金芍藥、杭芍、亳芍、川芍 【性味歸經】 味酸、苦、甘，性微寒；歸肝、脾經 【藥用成分與作用】 白芍富含多種活性成分。芍藥苷是核心成分，透過抑制炎症介質釋放、調節免疫細胞活性，發揮抗炎、鎮痛、免疫調節作用；芍藥內酯苷具有抗氧化、保肝的功效；此外，還含有黃酮類物質，具備抗氧化、清除自由基的能力。這些成分共同作用，起到養血柔肝、調經止痛、調節機體代謝平衡的效果。 【儲存方法】 置於陰涼、乾燥、通風良好的地方，避免陽光直射和潮濕環境，防止發黴、變質。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用後及時密封，防止吸潮。 定期檢查，若發現白芍出現黴變、變色、異味等情況，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常藥用一般每日6-15克，可與熟地黃、當歸等藥材配伍增強養血效果，或與甘草配伍緩解痙攣疼痛，煎湯服用。 泡水飲用：取白芍片5-10克，用沸水沖泡15-20分鐘後飲用，可搭配菊花、枸杞等。 食療食用：製作湯品、粥品時加入，如白芍當歸粥、白芍排骨湯，每次用量10-15克，可根據個人口味調整用量。 【注意事項】 脾胃虛寒、大便溏泄者慎服，其性微寒，可能加重寒症和消化不適。 嚴格禁忌與藜蘆同用，屬於中醫「十八反」配伍禁忌，會產生毒副作用。 務必妥善儲存，防止黴變。黴變的白芍可能產生有害毒素，切勿食用。 【搭配食療】 白芍當歸粥 材料：白芍10克，當歸8克，大米50克，冰糖適量（可選）。 做法：將白芍、當歸加水煎煮20分鐘，去渣取汁，加入大米煮粥，可根據口味加入冰糖調味。 功效：養血調經、止痛，適合血虛月經不調、痛經、面色萎黃人群食用，可改善氣血狀況，緩解經期不適。 芍藥甘草茶 材料：白芍10克，甘草5克，冰糖適量（可選）。 做法：將白芍、甘草洗淨，用沸水沖泡15分鐘，可根據口味加入冰糖調味。 功效：柔肝緩急、止痛，適合脅肋疼痛、脘腹疼痛、肌肉痙攣人群食用，可緩解疼痛，放鬆肌肉。

【功效】 在傳統醫學中，葛根具有解肌退熱、生津止渴、透疹、升陽止瀉、通經活絡、解酒毒的功效。能有效改善風熱感冒所致的發熱、項背強痛，津傷口渴、內熱消渴，麻疹不透，脾虛泄瀉，以及中風偏癱、肢體麻木、酒毒傷中所致的噁心嘔吐等癥狀。從現代研究角度看，葛根含葛根素、黃酮類、葛根多糖等生物活性成分，具有降血壓、降血脂、抗氧化、免疫調節等作用，有助於調節血壓血脂水平，增強機體抵抗力。 【別稱】 葛條、甘葛、粉葛、葛麻茹、葛藤根、干葛 【性味歸經】 味甘、辛，性涼；歸脾、胃、肺經 【藥用成分與作用】 葛根富含多種活性成分。葛根素是核心成分，透過改善血液循環、調節血管平滑肌，發揮降血壓、降血脂、擴張血管的作用；黃酮類物質具有強效抗氧化、清除自由基的功效，能保護細胞免受氧化損傷；葛根多糖則具備免疫調節作用，可增強機體對感染的抵抗力。這些成分共同作用，起到退熱生津、調節消化、維護血管健康的效果。 【儲存方法】 置於陰涼、乾燥、通風良好的地方，避免陽光直射和潮濕環境，防止發黴、蟲蛀、變質（粉葛因含澱粉，需格外注意防潮）。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用後及時密封，防止吸潮結塊或藥效流失。 定期檢查，若發現葛根出現黴變、變軟、變色或異味等情況，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常藥用一般每日9-15克，可與柴胡、黃芩配伍增強退熱效果，或與麥冬、天花粉搭配提升生津止渴功效，煎湯時小火慢煮以保留活性成分。 泡水飲用：取葛根片5-10克或葛根粉3-5克，用沸水沖泡15-20分鐘後飲用，可搭配菊花、枸杞等，口感清香。 食療食用：製作湯品、粥品時加入，如葛根粉粥、葛根排骨湯，每次用量15-20克（葛根粉10-15克），可根據個人口味調整。 【注意事項】 脾胃虛寒者慎用，其性涼，可能加重虛寒所致的腹瀉、腹脹等不適。 高血壓患者服用降壓藥期間，需在醫生指導下使用葛根，避免葛根素與藥物協同導致血壓過低。 務必妥善儲存，防止黴變。黴變的葛根可能產生有害毒素，切勿食用。 【搭配食療】 葛根粉粥 材料：葛根粉10克，大米50克，冰糖適量（可選）。 做法：大米淘洗乾淨，煮成稀粥；葛根粉加少量冷水調成糊狀，倒入沸騰的粥中，不斷攪拌，繼續煮5-10分鐘至粥體濃稠，加冰糖調味即可。 功效：生津止渴、升陽止瀉，適合津傷口渴、內熱消渴、脾虛泄瀉人群食用，可改善口干癥狀，調節消化功能。 葛根排骨湯 材料：葛根20克（切片），排骨500克，生薑3片，紅棗5顆，冰糖適量（可選）。 做法：葛根、紅棗、生薑洗淨；排骨切塊，焯水去血沫。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1.5小時，加入冰糖攪拌至融化即可。 功效：通經活絡、益氣養血，適合肢體麻木、體倦乏力、酒後不適人群食用，可改善血液循環，緩解身體疲勞。

【功效】 在傳統醫學中，甘草片具有補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛、調和諸藥的核心功效。能有效改善脾虛所致的體倦乏力、食欲不振，熱毒引發的咽喉腫痛、口舌生瘡，咳嗽痰多、胃腹攣急疼痛等癥狀，是中藥方劑中「調和諸藥」的常用藥材。從現代研究角度看，甘草片含甘草酸、甘草次酸等生物活性成分，具有抗炎、抗潰瘍、調節免疫、保肝解毒等作用；其複方製劑（如複方甘草片）含鎮咳祛痰成分，可協同緩解呼吸道不適。 【別稱】 國老、甜草、烏拉爾甘草、蜜甘、美草、靈通 【性味歸經】 味甘，性平；歸心、肺、脾、胃經 【藥用成分與作用】 甘草片富含多種活性成分。甘草酸和甘草次酸是核心成分，透過抑制炎症介質釋放、調節免疫功能，發揮強效抗炎、抗過敏、保肝解毒作用；黃酮類物質具有抗氧化、清除自由基的功效，能減少機體氧化損傷。複方甘草製劑中還可能含有阿片粉（增強鎮咳效果，存在成癮風險）、樟腦、八角茴香油等成分，協同實現止咳、抗炎、保護黏膜的作用。 【儲存方法】 置於陰涼、乾燥、通風良好的環境（溫度10-15℃，濕度60%以下），避免陽光直射和廚房、衛生間等潮濕區域，防止發黴、蟲蛀和藥效流失。 採用密封性能好的容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等，開封後立即密封，減少與空氣接觸，避免甘草酸氧化分解。 遠離花椒、八角、香水等有異味的物品，防止串味導致功效和風味改變；切勿與強氧化劑同放。 定期檢查，若發現甘草片出現黴變、變色、結塊或異味，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常藥用每日2-10克，止咳時可與杏仁、枇杷葉配伍，用量3-6克；補脾時可與黃芪、黨參搭配，煎湯時小火慢煮以保留活性成分。 泡水飲用：取甘草片2-5克，用沸水沖泡10-15分鐘後飲用，可搭配菊花、枸杞、金銀花或紅棗，作為日常養生茶飲，口感清甜。 複方製劑（如複方甘草片）：嚴格遵醫囑使用，按規定劑量和療程服用，不可自行加量或延長服用時間，避免引發依賴性。 【注意事項】 成癮性風險：含阿片粉的複方甘草製劑易產生生理和心理依賴，必須在醫生指導下使用，連續服用不超過7天，癥狀緩解後及時停藥。 特殊人群慎用：孕婦、哺乳期婦女，以及高血壓、低鉀血症、嚴重肝腎功能不全、水腫患者應慎用或避免使用，甘草酸可能加重水鈉滯留和電解質紊亂。 藥物相互作用：避免與利尿劑、強心苷類藥物（如地高辛）、胰島素、降壓藥等同服，可能增強藥物副作用或降低療效，聯合用藥前需諮詢醫生。 避免長期過量食用：長期大量服用可能引發高血壓、低鉀血症、水腫等不良反應，需嚴格遵循推薦用量。 【搭配食療】 甘草金銀花茶 材料：甘草片2克，金銀花3克，冰糖適量（可選）。 做法：將甘草片、金銀花洗淨，放入杯中，用沸水沖泡10分鐘，根據口味加入冰糖調味即可。 功效：清熱解毒、利咽抗炎，適合輕度咽喉腫痛、扁桃體發炎、口干舌燥人群飲用，清熱效果溫和。注意不可長期飲用，高血壓患者慎用。 甘草紅棗小米粥 材料：甘草片3克，紅棗4枚，小米50克，冰糖適量（可選）。 做法：先將甘草片加水煎煮20分鐘，去渣取汁；小米淘洗乾淨，與紅棗、藥汁一同放入鍋中，加足量清水，小火煮30分鐘至粥體濃稠，加入冰糖調味即可。 功效：補脾益氣、養血安神，適合脾虛乏力、食欲不振、輕度失眠人群食用，可改善消化功能和睡眠品質，適合日常適量食用。

【功效】在傳統醫學中，肉苁蓉具有補腎陽、益精血、潤腸通便的核心功效。能有效改善腎陽虛所致的腰膝酸軟、陽痿不孕、畏寒肢冷，精血虧虛引起的頭暈耳鳴、鬚髮早白，以及腸燥津虧導致的便祕等癥狀。從現代研究角度看，肉苁蓉含肉苁蓉多糖、甜菜鹼、苯乙醇苷類等生物活性成分，具有免疫調節、抗氧化、抗疲勞、改善生殖功能等作用，有助於增強身體活力，調節內分泌平衡。 【別稱】大芸、寸芸、苁蓉、地精、金筍、沙漠人參 【性味歸經】味甘、咸，性溫；歸腎、大腸經 【藥用成分與作用】肉苁蓉富含多種活性成分。肉苁蓉多糖是核心成分，透過激活免疫細胞、清除自由基，發揮免疫調節、抗氧化、抗衰老作用；甜菜鹼能調節體液平衡，保護肝功能；苯乙醇苷類對改善生殖功能、提升體力耐力有顯著效果。這些成分協同作用，實現補腎陽、益精血、潤腸燥的功效，維護機體代謝與生殖健康。 【儲存方法】置於陰涼、乾燥、通風良好的環境（溫度8-15℃，濕度60%以下），遠離陽光直射和潮濕區域，防止發黴、蟲蛀、軟化。用密封容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等；乾制肉苁蓉可在容器內放入1-2包乾燥劑吸附潮氣，每2-3個月更換一次。避免與異味物品同放，防止串味；定期檢查，若發現肉苁蓉出現黴點、發黏、異味等變質情況，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】煎服：日常藥用每日6-10克，可與枸杞、熟地等配伍增強補腎養血效果，煎湯時小火慢煮，保留活性成分。泡水飲用：取肉苁蓉片5-8克，用沸水沖泡15-20分鐘後代茶飲用，可搭配枸杞、紅棗中和其溫熱之性，口感溫潤。食療食用：製作湯品、粥品時加入，如肉苁蓉枸杞羊肉湯、肉苁蓉當歸粥，每次用量10-15克，適合長期養生滋補。 【注意事項】陰虛火旺者禁用：表現為潮熱盜汗、口干咽燥、實熱便祕的人群，食用性溫的肉苁蓉可能加重內熱癥狀。大便溏泄、脾虛濕盛者慎用：其潤腸作用可能加劇腹瀉、腹脹等不適。特殊人群需遵醫囑：孕婦、哺乳期婦女、青少年，以及高血壓、糖尿病患者，需在醫生指導下使用，避免不良反應。避免過量食用：長期大量服用可能引發燥熱癥狀，尤其體質偏陽者，建議間歇食用。 【搭配食療】肉苁蓉枸杞羊肉湯材料：肉苁蓉10克（切片），羊肉500克，枸杞15克，生薑3片，紅棗5顆，冰糖適量（可選）。做法：羊肉切塊，焯水去除血沫和雜質；肉苁蓉、枸杞、紅棗、生薑洗淨。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉2小時至羊肉軟爛，加入冰糖攪拌至融化即可。功效：補腎陽、益精血、強筋骨，適合腎陽虛、腰膝酸軟、體倦乏力人群食用，可增強體力，改善畏寒癥狀。 肉苁蓉當歸粥材料：肉苁蓉8克，當歸6克，大米50克，枸杞10克，冰糖適量（可選）。做法：將肉苁蓉、當歸加水煎煮20分鐘，去渣取汁；大米淘洗乾淨，與枸杞一同加入藥汁中，小火煮30分鐘至粥體濃稠，加冰糖調味即可。功效：養血益精、潤腸通便，適合精血虧虛、頭暈眼花、腸燥便祕人群食用，可改善血液循環，緩解排便困難。

【功效】在傳統醫學中，制何首烏（炮製後） 核心功效為補肝腎、益精血、烏鬚髮、強筋骨；生何首烏 則側重解毒、截瘧、潤腸通便。制何首烏能有效改善肝腎不足、精血虧虛所致的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、鬚髮早白、肢體麻木，以及高脂血症等癥狀；生何首烏可用於瘡癰、瘰癧、風疹瘙癢、瘧疾及腸燥便祕。從現代研究角度看，何首烏含大黃酚、大黃素、何首烏多糖、卵磷脂等生物活性成分，具有免疫調節、抗氧化、烏髮養顏、降血脂等作用。重要提示：生何首烏存在潛在肝毒性，日常滋補需使用制何首烏，且需在醫生指導下使用，避免長期過量服用。 【別稱】首烏、赤首烏、夜交藤根、地精、馬肝石、黑首烏 【性味歸經】味甘、澀，性微溫；歸肝、腎經 【藥用成分與作用】何首烏富含多種活性成分。何首烏多糖是核心成分，透過激活免疫細胞、清除自由基，發揮免疫調節、抗氧化、抗衰老作用；大黃酚、大黃素（生首烏含量較高）具有解毒、通便功效，但過量可能刺激肝臟；卵磷脂能滋養神經和生殖系統，輔助保護肝腎功能。制何首烏經黑豆汁蒸制後，肝毒性降低，補肝腎、益精血的功效更顯著。這些成分協同作用，實現補肝腎、益精血、烏鬚髮的核心效果。 【儲存方法】置於陰涼、乾燥、通風良好的環境（溫度10-15℃，濕度60%以下），遠離陽光直射和潮濕區域，防止發黴、蟲蛀、軟化（何首烏含澱粉，易吸潮）。用密封容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等；生首烏與制首烏需分開存放，避免混淆。長期儲存可放入1-2包乾燥劑，每2-3個月更換一次。避免與異味物品同放，防止串味；定期檢查，若發現何首烏出現黴點、變色、發黏或異味，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】煎服：制何首烏每日9-15克，可與枸杞、熟地、當歸等配伍增強滋補效果，煎湯時小火慢煮；生何首烏每日10-15克，僅用於短期對症治療，不可長期服用。泡水飲用：取制何首烏片5-10克，用沸水沖泡15-20分鐘後代茶飲用，可搭配枸杞、紅棗中和其澀味，適合日常輕度滋補。食療食用：僅使用制何首烏，加入湯品、粥品中，如何首烏枸杞粥、何首烏烏雞湯，每次用量10-15克，口感溫潤易吸收。 【注意事項】警惕肝毒性風險：生何首烏肝毒性較明顯，制何首烏雖經炮製減毒，但長期或過量服用仍可能損傷肝臟，必須在醫生指導下使用，定期檢查肝功能。濕痰較重者慎用：表現為胸悶、痰多、腹脹、大便黏膩的人群，食用何首烏可能加重痰濕停滯，引發不適。特殊人群禁用/慎用：孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒及肝腎功能不全者禁用；老年人、體質虛弱者需嚴格遵醫囑控制用量。區分生制何首烏：生何首烏色偏棕紅，斷面粉性，用於解毒通便；制何首烏色黑褐，質地滋潤，用於滋補肝腎，兩者不可混用。 【搭配食療】何首烏枸杞粥材料：制何首烏12克，枸杞15克，大米50克，冰糖適量（可選）。做法：制何首烏加水煎煮20分鐘，去渣取汁；大米淘洗乾淨，與枸杞、藥汁一同放入鍋中，小火煮30分鐘至粥體濃稠，加冰糖調味即可。功效：補肝腎、益精血、烏鬚髮，適合鬚髮早白、頭暈耳鳴、腰膝酸軟人群食用，可改善氣血狀況，滋養毛髮。 何首烏烏雞湯材料：制何首烏15克，烏雞500克，生薑3片，紅棗5顆，冰糖適量（可選）。做法：烏雞切塊，焯水去除血沫；制何首烏、紅棗、生薑洗淨。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1.5小時至烏雞軟爛，加入冰糖攪拌至融化即可。功效：養血滋陰、強筋健骨，適合精血虧虛、肢體乏力、面色萎黃人群食用，可增強體力，改善體質。

【功效】 在傳統醫學中，黃芪具有補氣升陽、固表止汗、利水消腫、生津養血、行滯通痹、托毒排膿、斂瘡生肌的功效。能有效改善氣虛乏力、食少便溏、中氣下陷所致的久瀉脫肛、便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，內熱消渴，血虛萎黃，半身不遂、痹痛麻木，以及癰疽難潰、久潰不斂等癥狀。從現代研究角度看，黃芪含黃芪多糖、皂苷類等生物活性成分，具有免疫調節、抗氧化、抗炎、降血糖等作用，有助於增強機體抵抗力，調節生理功能。 【別稱】 北芪、綿芪、黃耆、獨椹、蜀脂、百本 【性味歸經】 味甘，微溫；歸脾、肺經 【藥用成分與作用】 黃芪富含多種活性成分。黃芪多糖是核心成分，具有免疫調節、抗氧化、降血糖的作用；黃芪皂苷具有抗炎、保肝、調節心血管功能的功效；此外，還含有黃酮類物質，具備抗氧化、清除自由基的能力。這些成分共同作用，起到補氣升陽、調節免疫、維護機體健康的效果。 【儲存方法】 置於陰涼、乾燥、通風良好的地方，避免陽光直射和潮濕環境，防止發黴、蟲蛀。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用後及時密封，防止吸潮。 定期檢查，若發現黃芪出現黴變、變色、異味等情況，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常藥用一般每日9-30克，可與人參、白術等藥材配伍，煎湯服用。 泡水飲用：取黃芪片5-10克，用沸水沖泡15-20分鐘後飲用，可搭配枸杞、紅棗等。 食療食用：製作湯品、粥品或燉品時，加入黃芪（15-20克），如黃芪燉雞湯、黃芪粥等，可根據個人口味調整用量。 【注意事項】 表實邪盛、陰虛陽亢、濕阻氣滯者慎用，以免加重癥狀。 避免長期過量食用，尤其是陰虛體質者，可能出現燥熱癥狀。 務必妥善儲存，防止黴變。黴變的黃芪可能產生有害毒素，切勿食用。 【搭配食療】 黃芪燉雞湯 材料：黃芪20克，雞肉500克，紅棗5顆，生薑3片，冰糖適量（可選）。 做法：將黃芪、紅棗、生薑洗淨；雞肉切塊，焯水去血沫。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1.5小時，加入冰糖攪拌至融化即可。 功效：補氣固表、養血益氣，適合氣虛乏力、面色蒼白、免疫力低下人群食用，可增強體力，提升免疫功能。 黃芪粥 材料：黃芪15克，大米50克，枸杞10克，冰糖適量（可選）。 做法：將黃芪加水煎煮20分鐘，去渣取汁，加入大米、枸杞煮粥，可根據口味加入冰糖調味。 功效：健脾益氣、養血安神，適合脾虛食少、失眠多夢人群食用，可改善消化功能，提升睡眠品質。

【功效】在傳統醫學中，黃精具有補氣養陰、健脾、潤肺、益腎的核心功效。能有效改善脾虛氣虛所致的體倦乏力、食欲不振，肺陰虧虛引起的乾咳少痰、咽干舌燥，以及腎陰不足導致的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、鬚髮早白等癥狀。從現代研究角度看，黃精含黃精多糖、黃精皂苷、黃酮類等生物活性成分，具有免疫調節、抗氧化、抗疲勞、抗衰老等作用，有助於增強機體抵抗力，調節內在平衡。 【別稱】雞頭黃精、薑形黃精、制黃精、老虎薑、筆管菜、太陽草、山薑 【性味歸經】味甘，性平；歸脾、肺、腎經 【藥用成分與作用】黃精富含多種活性成分。黃精多糖是核心成分，透過激活免疫細胞、清除自由基，發揮免疫調節、抗衰老作用；黃精皂苷具有抗疲勞、補充精力的功效，緩解身體倦怠；黃酮類物質具備抗氧化、抗炎能力，保護細胞免受氧化損傷。這些成分協同作用，實現補氣養陰、健脾潤肺益腎的效果，維護機體代謝健康。 【儲存方法】置於陰涼、乾燥、通風良好的環境（溫度10-15℃，濕度60%以下），遠離陽光直射和潮濕區域，防止發黴、蟲蛀、軟化（制黃精質地黏膩，易吸潮，需格外注意密封）。用密封容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等；長期儲存可放入1-2包乾燥劑吸附潮氣，每2-3個月更換一次。避免與異味物品同放，防止串味；定期檢查，若發現黃精出現黴點、發黏、變色或異味，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】煎服：日常藥用每日9-15克，可與枸杞、熟地配伍增強補腎效果，或與麥冬、沙參搭配提升潤肺功效，煎湯時小火慢煮以保留活性成分。泡水飲用：取黃精片5-10克，用沸水沖泡15-20分鐘後代茶飲用，可搭配枸杞、紅棗中和其黏膩感，口感溫潤清甜，適合日常養生。食療食用：製作湯品、粥品時加入，如黃精枸杞粥、黃精黃芪燉雞湯，每次用量10-20克，優先選用制黃精，滋膩性更低，更易吸收。 【注意事項】脾胃虛寒、痰濕內盛者慎用：表現為腹脹、大便溏稀、痰多黏稠的人群，食用黃精可能加重消化不適，導致痰濕停滯。避免過量食用：長期大量服用可能引發氣滯血瘀，尤其消化功能較弱者，建議間歇食用，或搭配陳皮、生薑等理氣食材平衡藥性。特殊人群需遵醫囑：孕婦、哺乳期婦女、青少年及糖尿病患者，需在醫生指導下使用，避免不良反應。區分生制黃精：生黃精色淡黃，質地較硬，滋膩性強；制黃精經蒸制後色黑褐，質地黏潤，刺激性降低，日常滋補首選制黃精。 【搭配食療】黃精枸杞粥材料：黃精12克（切片），枸杞15克，大米50克，冰糖適量（可選）。做法：黃精加水煎煮20分鐘，去渣取汁；大米淘洗乾淨，與枸杞、藥汁一同放入鍋中，小火煮30分鐘至粥體濃稠，加冰糖調味即可。功效：補氣養陰、益腎明目，適合腎陰不足、頭暈耳鳴、視力模糊、體倦乏力人群食用，可改善精力狀態，保護視力。 黃精黃芪燉雞湯材料：黃精15克，黃芪10克，雞肉500克，生薑3片，紅棗5顆，冰糖適量（可選）。做法：雞肉切塊，焯水去除血沫；黃精、黃芪、紅棗、生薑洗淨。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1.5小時至雞肉軟爛，加入冰糖攪拌至融化即可。功效：益氣養陰、健脾潤肺，適合氣陰兩虛、氣短乏力、乾咳少痰人群食用，可增強體力，緩解呼吸道不適。

【功效】 在傳統醫學中，淮山（山藥）具有健脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效。能有效改善脾虛所致的食欲不振、大便溏泄，肺虛引起的乾咳少痰，以及腎虛導致的遺精滑精、帶下清稀等癥狀。從現代營養角度看，淮山富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，預防便祕；其含有的山藥多糖等生物活性成分，能增強免疫功能，具有抗氧化作用，有助於減少體內氧化應激損傷。 【別稱】 懷山藥、山藥、薯蕷、山芋（部分地區）、土薯 【性味歸經】 味甘，性平；歸脾、肺、腎經 【營養價值】 淮山營養豐富。其富含澱粉，是優質的能量來源；蛋白質含量適中，含有人體必需胺基酸，是構成機體組織的重要物質。維生素方面，含有維生素C、維生素E及B族維生素，維生素C和E具有抗氧化作用，可增強機體抵抗力，B族維生素參與能量代謝和神經功能調節。礦物質上，富含鉀、鎂、鐵、鋅、硒等，鉀有助於維持心臟正常功能和血壓穩定，鎂參與多種酶促反應，鐵可預防缺鐵性貧血。此外，淮山還含有山藥多糖、尿囊素等生物活性物質，具有調節免疫、促進傷口癒合的作用。 【儲存方法】 新鮮淮山：放置於陰涼、乾燥、通風良好的地方，避免陽光直射；也可將其用紙巾包裹後放入冰箱保鮮層（4-8℃），可保存1-2週。 干淮山：用密封容器盛裝，存放於陰涼、乾燥、避光處，確保容器密封嚴實，防止吸潮氧化，可保存6-12個月。 定期檢查，若發現新鮮淮山出現軟爛、發黴，干淮山出現變色、長黴等變質跡象，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】 直接食用（新鮮）：新鮮淮山洗淨去皮後，可蒸、煮、炒食用，每日推薦攝入量為100-200克。 泡水飲用（干制）：取干淮山5-10克，用溫水浸泡30分鐘後，加水煎煮15-20分鐘，代茶飲用，可搭配枸杞、紅棗等。 煲湯煮粥：製作湯品或粥品時，加入新鮮淮山（50-100克）或干淮山（15-30克），如淮山蓮子粥、淮山排骨湯等，可根據個人口味調整用量。 【注意事項】 淮山含有的澱粉酶可能引發罕見的過敏反應，有山藥過敏史者應避免食用。 新鮮淮山質地黏糯，消化功能較弱者過量食用可能引起腹脹，建議從小劑量開始食用。 處理新鮮淮山時，其汁液可能導致部分人皮膚瘙癢或刺激，建議佩戴手套操作，或接觸後立即用清水沖洗雙手。 干淮山需妥善儲存，防止黴變，黴變的干淮山可能含有有害毒素，切勿食用。 【搭配食療】 淮山蓮子粥 材料：新鮮淮山50克，干蓮子20克，大米50克，冰糖適量（可選）。 做法：新鮮淮山去皮切丁；干蓮子提前浸泡2小時；大米淘洗乾淨。將所有材料放入鍋中，加適量清水，大火燒開後轉小火煮40-50分鐘，至粥體濃稠，加入冰糖調味即可。 功效：健脾補腎、養心安神，適合脾虛食少、失眠多夢人群食用，可改善消化功能，提升睡眠品質。 淮山銀耳羹 材料：新鮮淮山80克，干銀耳10克，紅棗5顆，枸杞10克，冰糖適量（可選）。 做法：干銀耳用冷水泡發2小時，去除硬根，撕成小朵；新鮮淮山去皮切塊；紅棗、枸杞洗淨。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1小時，加入冰糖攪拌至融化即可。 功效：滋陰潤燥、益氣養血，適合皮膚乾燥、口干咽燥、氣血不足人群食用，可滋潤肌膚，增強身體活力。

【功效】在傳統醫學中，牛大力具有補虛潤肺、強筋活絡的核心功效。能有效改善肺虛所致的乾咳少痰，氣血不足引起的體倦乏力，肝腎虧虛導致的腰膝酸痛、下肢痿軟，以及風濕痹痛、肢體麻木等癥狀。從現代研究角度看，牛大力含牛大力多糖、黃酮類、甾體皂苷等生物活性成分，具有免疫調節、抗炎、抗氧化、抗疲勞等作用，有助於增強機體抵抗力，緩解身體不適。 【別稱】金鐘根、山蓮藕、倒吊金鐘、豬腳笠、大力薯、牛古大力 【性味歸經】味甘，性平；歸肺、腎經 【藥用成分與作用】牛大力富含多種活性成分。牛大力多糖是核心成分，透過促進免疫細胞活性、減輕氧化應激，發揮免疫調節、抗疲勞作用；黃酮類物質具有強效抗炎、清除自由基的功效，保護細胞免受損傷；甾體皂苷則有助於強筋健骨，緩解關節肌肉酸痛僵硬。這些成分協同作用，實現補虛潤肺、強筋活絡的效果，維護機體運動與代謝平衡。 【儲存方法】置於陰涼、乾燥、通風良好的地方，避免陽光直射和潮濕環境，防止發黴、蟲蛀、變質（牛大力含澱粉，易吸潮，需格外注意密封）。用密封容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等，每次取用後及時密封，防止吸潮結塊或藥效流失。定期檢查，若發現牛大力出現黴變、變軟、變色或異味等情況，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】煎服：日常藥用每日15-30克，可與南沙參、麥冬配伍增強潤肺效果，或與枸杞、熟地搭配提升補腎功效，煎湯時小火慢煮以保留活性成分。泡水飲用：取牛大力片10-15克，用沸水沖泡15-20分鐘後代茶飲用，可搭配枸杞、紅棗，口感清甜溫潤，適合日常養生。食療食用：製作湯品、粥品時加入，如牛大力排骨湯、牛大力枸杞粥，每次用量20-30克，可根據個人體質調整，易吸收且滋補溫和。 【注意事項】脾胃虛寒、大便溏泄者慎用，其滋補且略帶黏膩之性，可能加重消化不適。避免過量食用，長期大量服用可能引發腹脹、食欲不振，尤其消化功能較弱者，建議間歇食用。務必妥善儲存，防止黴變。黴變的牛大力可能產生有害毒素，切勿食用。 【搭配食療】牛大力排骨湯材料：牛大力25克（切片），排骨500克，生薑3片，紅棗5顆，冰糖適量（可選）。做法：牛大力、紅棗、生薑洗淨；排骨切塊，焯水去血沫。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1.5-2小時至排骨軟爛，加入冰糖攪拌至融化即可。功效：益氣養血、強筋健骨，適合體倦乏力、腰膝酸痛、肢體麻木人群食用，可增強體力，改善關節不適。 牛大力枸杞粥材料：牛大力15克，枸杞10克，大米50克，冰糖適量（可選）。做法：將牛大力加水煎煮20分鐘，去渣取汁；大米淘洗乾淨，與枸杞一同加入藥汁中，小火煮30分鐘至粥體濃稠，加冰糖調味即可。功效：潤肺止咳、補腎強筋，適合肺虛乾咳、頭暈耳鳴、腰膝酸軟人群食用，可緩解呼吸道不適，提升身體活力。

【功效】在傳統醫學中，川芎具有活血行氣、祛風止痛的核心功效。能有效改善血瘀氣滯所致的胸痹心痛、脘腹疼痛、痛經經閉、產後瘀阻、跌打腫痛，風邪引起的頭痛眩暈、風濕痹痛、肢體麻木，以及肝鬱氣滯導致的脅肋脹痛等癥狀。從現代研究角度看，川芎含川芎嗪、揮發油（藁本內酯）、黃酮類等生物活性成分，具有擴張血管、抗炎、鎮痛、改善血液循環等作用，有助於緩解疼痛不適，維護血管健康。 【別稱】芎藭、撫芎、京芎、西芎、臺芎、雲芎、川藭 【性味歸經】味辛，性溫；歸肝、膽、心包經 【藥用成分與作用】川芎富含多種活性成分。川芎嗪是核心成分，透過鬆弛血管平滑肌、抑制血小板聚集，發揮擴張血管、改善血液循環的作用；揮發油（主要為藁本內酯）具有強效鎮痛、抗炎功效，能緩解頭痛、關節疼痛；黃酮類物質具備抗氧化、清除自由基的能力，保護血管內皮細胞。這些成分協同作用，實現活血行氣、祛風止痛的效果，維護機體血管與運動系統健康。 【儲存方法】置於陰涼、乾燥、通風良好的環境（溫度10-15℃，濕度60%以下），遠離陽光直射和潮濕區域，防止發黴、蟲蛀、揮發油流失（川芎含大量揮發油，高溫或潮濕易導致藥效下降）。用密封性能好的容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等，開封後立即密封，隔絕空氣；長期儲存可在容器內放入少量花椒，起到防蟲作用。避免與花椒、八角等強異味食材同放，防止串味；定期檢查，若發現川芎出現黴點、質地變軟、散發酸味或異味，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】煎服：日常藥用每日3-10克，活血行氣時可與當歸、桃仁配伍，祛風止痛時可與白芷、細辛搭配，煎湯時小火慢煮，避免揮發油過度散失。泡水飲用：取川芎片3-5克，用沸水沖泡10-15分鐘後代茶飲用，可搭配菊花、枸杞中和辛味，適合日常緩解輕度頭痛。食療食用：製作湯品、粥品時加入，如川芎當歸粥、川芎白芷魚頭湯，每次用量10-15克，切片使用香味更易釋放，口感辛香溫和。 【注意事項】陰虛火旺者慎用：表現為潮熱盜汗、口干咽燥、頭暈耳鳴、大便乾結的人群，食用性溫辛散的川芎可能加重內熱癥狀。孕婦慎用：其活血行氣作用較強，可能影響胎兒穩定，孕婦需在醫生指導下使用，不可自行服用，尤其孕早期需格外謹慎。月經過多、有出血傾向者禁用：活血作用可能加重出血癥狀，如牙齦出血、皮下瘀斑、經期過量出血等。避免過量食用：長期大量服用可能刺激胃腸道，引發胃痛、噁心、腹瀉，尤其消化功能較弱者，建議間歇食用或搭配陳皮、生薑調和藥性。 【搭配食療】川芎當歸粥材料：川芎6克，當歸8克，大米50克，冰糖適量（可選）。做法：川芎、當歸加水煎煮20分鐘，去渣取汁；大米淘洗乾淨，加入藥汁中，小火煮30分鐘至粥體濃稠，加冰糖調味即可。功效：活血養血、行氣止痛，適合血瘀氣滯、月經不調、肢體麻木、頭痛人群食用，可改善氣血循環，緩解疼痛不適。 川芎白芷魚頭湯材料：川芎8克（切片），白芷6克，魚頭1個（約500克），生薑3片，蔥段2段，鹽適量。做法：魚頭處理乾淨，焯水去血沫；川芎、白芷、生薑、蔥段洗淨。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1小時至湯呈乳白色，加鹽調味即可。功效：祛風止痛、活血通絡，適合風邪頭痛、眩暈、頸部僵硬、關節酸痛人群食用，尤其適合偏頭痛患者日常調理。

【功效】在傳統醫學中，牛膝（以懷牛膝為優）具有補肝腎、強筋骨、活血通經、引血下行、利尿通淋的核心功效。能有效改善肝腎虧虛所致的腰膝酸軟、筋骨無力，瘀血阻滯引起的經閉痛經、產後瘀阻、肢體麻木、跌打腫痛，以及血熱妄行導致的吐血、衄血，還可緩解濕熱下注引發的小便淋瀝澀痛等癥狀。從現代研究角度看，牛膝含牛膝多糖、齊墩果酸、三萜皂苷等生物活性成分，具有抗炎、免疫調節、改善血液循環、抗衰老等作用，有助於增強身體活力，維護血管與骨骼健康。 【別稱】懷牛膝、川牛膝、牛髁膝、百倍、山莧菜、對節菜、鐵牛膝 【性味歸經】味苦、甘、酸，性平；歸肝、腎經 【藥用成分與作用】牛膝富含多種活性成分。牛膝多糖是核心成分，透過激活免疫細胞、抑制炎症介質釋放，發揮免疫調節、抗炎作用；齊墩果酸具有保肝、抗氧化功效，保護細胞免受氧化損傷；三萜皂苷則有助於強筋健骨、改善血液循環、緩解腫痛。這些成分協同作用，實現補肝腎、強筋骨、活血通經的效果，維護機體運動與血管健康。 【儲存方法】置於陰涼、乾燥、通風良好的環境（溫度10-15℃，濕度60%以下），遠離陽光直射和潮濕區域，防止發黴、蟲蛀、藥效流失。用密封容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等，開封後立即密封，減少與空氣接觸，避免活性成分氧化。避免與花椒、八角等有異味的物品同放，防止串味；定期檢查，若發現牛膝出現黴點、變色、結塊或異味，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】煎服：日常藥用每日9-15克，懷牛膝（補肝腎）可與枸杞、熟地配伍；川牛膝（活血通經）可與川芎、當歸搭配，煎湯時小火慢煮以保留活性成分。泡水飲用：取牛膝片5-10克，用沸水沖泡15-20分鐘後代茶飲用，可搭配枸杞、紅棗中和苦味，適合日常輕度養生。食療食用：製作湯品、粥品時加入，如牛膝枸杞粥、牛膝杜仲排骨湯，每次用量10-15克，優先選用懷牛膝，滋補效果更優。 【注意事項】孕婦慎用：其活血通經作用較強，可能影響胎兒穩定，孕婦需在醫生指導下使用，不可自行服用。月經過多、有出血傾向者禁用：活血作用可能加重出血癥狀，如牙齦出血、皮下瘀斑等。脾虛泄瀉者慎用：其酸苦之性可能加重消化不適，導致腹瀉、腹脹。區分懷牛膝與川牛膝：懷牛膝主產河南，偏補肝腎、強筋骨；川牛膝主產四川，偏活血通經、引血下行，需根據需求選用，不可混淆。 【搭配食療】牛膝枸杞粥材料：懷牛膝10克，枸杞15克，大米50克，冰糖適量（可選）。做法：牛膝加水煎煮20分鐘，去渣取汁；大米淘洗乾淨，與枸杞、藥汁一同放入鍋中，小火煮30分鐘至粥體濃稠，加冰糖調味即可。功效：補肝腎、強筋骨、明目，適合肝腎虧虛、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、視力模糊人群食用，可改善精力狀態，保護視力。 牛膝杜仲排骨湯材料：懷牛膝12克（切片），杜仲10克，排骨500克，生薑3片，紅棗5顆，冰糖適量（可選）。做法：排骨切塊，焯水去血沫；牛膝、杜仲、紅棗、生薑洗淨。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1.5小時至排骨軟爛，加入冰糖攪拌至融化即可。功效：補肝腎、強腰膝、活血止痛，適合腰膝酸痛、肢體麻木、體倦乏力人群食用，可緩解骨骼肌肉不適，增強體力。

【功效】在傳統醫學中，紫丹參具有活血祛瘀、通經止痛、清心除煩、涼血消癰的核心功效。能有效改善瘀血阻滯所致的胸痹心痛、脘腹疼痛、痛經經閉、產後瘀阻，以及心火亢盛引起的心煩失眠、心悸怔忡，還可緩解瘡瘍腫痛、熱痹疼痛等癥狀。從現代研究角度看，紫丹參含丹參酮ⅡA、丹酚酸、丹參多糖等生物活性成分，具有抗炎、改善血液循環、抗氧化、保護神經等作用，有助於調節血管健康，減輕組織瘀滯。 【別稱】赤參、紅根、紫參、血參根、丹參、山參 【性味歸經】味苦，性微寒；歸心、肝經 【藥用成分與作用】紫丹參富含多種活性成分。丹參酮ⅡA是核心成分，透過擴張血管、抑制血小板聚集，發揮活血抗炎作用；丹酚酸具有強效抗氧化、清除自由基的功效，保護血管內皮細胞；丹參多糖具備免疫調節作用，可增強機體抵抗力。這些成分協同作用，實現活血祛瘀、通經止痛、維護心腦血管健康的效果。 【儲存方法】置於陰涼、乾燥、通風良好的環境（溫度10-15℃，濕度60%以下），遠離陽光直射和潮濕區域，防止發黴、蟲蛀、藥效流失。用密封容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等，開封後立即密封，減少與空氣接觸，避免丹參酮氧化分解。避免與花椒、八角等有異味的物品同放，防止串味；定期檢查，若發現紫丹參出現黴點、變色、結塊或異味，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】煎服：日常藥用每日9-15克，可與當歸、川芎配伍增強活血養血效果，或與麥冬、酸棗仁搭配提升清心安神功效，煎湯時小火慢煮以保留活性成分。泡水飲用：取紫丹參片5-10克，用沸水沖泡15-20分鐘後代茶飲用，可搭配枸杞、山楂中和苦味，適合日常輕度養生。食療食用：製作湯品、粥品時加入，如丹參當歸粥、丹參山楂排骨湯，每次用量10-15克，口感溫潤，易吸收。 【注意事項】嚴格禁忌與藜蘆同用：屬於中醫「十八反」配伍禁忌，兩者合用可能產生毒副作用，引發不適。孕婦慎用：其活血作用較強，可能影響胎兒穩定，孕婦需在醫生指導下使用，不可自行服用。脾胃虛寒、有出血傾向者慎用：性微寒可能加重脾胃不適，活血作用可能增加出血風險（如牙齦出血、皮下瘀斑）。避免長期過量食用：長期大量服用可能引發頭暈、噁心、腹瀉等不良反應，建議間歇食用或遵醫囑。 【搭配食療】丹參當歸粥材料：紫丹參10克，當歸8克，大米50克，冰糖適量（可選）。做法：將紫丹參、當歸加水煎煮20分鐘，去渣取汁；大米淘洗乾淨，加入藥汁中，小火煮30分鐘至粥體濃稠，加冰糖調味即可。功效：活血養血、調經止痛，適合瘀血內阻、月經不調、肢體麻木人群食用，可改善氣血循環，緩解經期腹痛。 丹參山楂排骨湯材料：紫丹參12克（切片），山楂10克，排骨500克，生薑3片，紅棗3顆，冰糖適量（可選）。做法：排骨切塊，焯水去血沫；紫丹參、山楂、紅棗、生薑洗淨。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1.5小時至排骨軟爛，加入冰糖攪拌至融化即可。功效：活血化瘀、調節血脂，適合胸痹心痛、體倦乏力、輕度高脂血症人群食用，可保護血管，增強體力。

【功效】在傳統醫學中，當歸頭以補血為核心，兼具活血、調經止痛、潤腸通便的功效。能有效改善血虛所致的面色萎黃、頭暈心悸、肢體麻木，血虛血瘀引起的月經不調、痛經經閉，寒凝氣滯導致的脘腹冷痛，以及腸燥津虧引發的便祕等癥狀。從現代研究角度看，當歸頭含阿魏酸、當歸多糖、揮發油（藁本內酯）等生物活性成分，且補血相關成分含量高於當歸身、當歸尾，補血、抗氧化、免疫調節作用更強，有助於改善造血功能，增強機體抵抗力。 【別稱】當歸頭片、歸頭、乾歸頭、大頭歸、川歸頭、岷歸頭、西歸頭 【性味歸經】味甘、辛，性溫；歸肝、心、脾經 【藥用成分與作用】當歸頭富含多種活性成分，其中當歸多糖和阿魏酸含量高於當歸其他部位。當歸多糖是核心補血成分，透過促進造血幹細胞增殖、增強免疫細胞活性，發揮強效補血、免疫調節作用；阿魏酸能擴張血管、清除自由基，實現改善血液循環、抗氧化的效果；揮發油（主要為藁本內酯）具備鎮痛、抗炎功效，可緩解經期腹痛和腹部冷痛。這些成分協同作用，以補血為核心，兼顧活血，維護機體造血與消化健康。 【儲存方法】置於陰涼、乾燥、通風良好的環境（溫度10-15℃，濕度60%以下），遠離陽光直射和潮濕區域，防止發黴、蟲蛀、揮發油流失（當歸頭質地緊實，但仍需防潮，避免藥效下降）。用密封性能好的容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等，開封後立即密封，隔絕空氣；長期儲存可放入1-2包乾燥劑增強防潮效果。避免與花椒、八角等強異味食材同放，防止串味；定期檢查，若發現當歸頭出現黴點、質地變軟、散發酸味或異味，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】煎服：日常藥用每日6-12克，補血時可與熟地、白芍配伍（如四物湯），滋養肝腎時可與枸杞搭配，煎湯時小火慢煮，保留揮發油等活性成分。泡水飲用：取當歸頭片5-10克，用沸水沖泡15-20分鐘後代茶飲用，可搭配紅棗、桂圓中和微辛味，強化補血效果，適合日常輕度補血養生。食療食用：製作湯品、粥品時加入，如當歸頭熟地粥、當歸頭烏雞湯，每次用量10-15克，口感溫潤醇厚，補血功效更集中，適合長期滋補。 【注意事項】濕盛中滿、大便溏泄者慎用：表現為腹部脹滿、噁心嘔吐、大便稀溏的人群，食用性溫滋膩的當歸頭可能加重痰濕停滯，引發不適。孕婦慎用：其溫和的活血作用可能影響胎兒穩定，孕婦需在醫生指導下使用，不可自行服用，尤其孕早期需格外謹慎。避免過量食用：長期大量服用可能引發腹瀉、腹脹，尤其消化功能較弱者，建議間歇食用或搭配陳皮、生薑等理氣食材平衡藥性。區分當歸不同部位：當歸頭偏補血，當歸身偏養血益氣，當歸尾偏活血，日常補血首選當歸頭，活血需求可搭配當歸尾。 【搭配食療】當歸頭熟地粥材料：當歸頭10克，熟地8克，大米50克，紅棗5枚，冰糖適量（可選）。做法：當歸頭、熟地加水煎煮20分鐘，去渣取汁；大米淘洗乾淨，與紅棗、藥汁一同放入鍋中，小火煮30分鐘至粥體濃稠，加冰糖調味即可。功效：補血養顏、益氣安神，適合血虛萎黃、頭暈乏力、失眠多夢人群食用，可改善面色暗沉，提升睡眠品質。 當歸頭烏雞湯材料：當歸頭12克（切片），烏雞500克，生薑3片，枸杞10克，冰糖適量（可選）。做法：烏雞切塊，焯水去除血沫；當歸頭、枸杞、生薑洗淨。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1.5小時至烏雞軟爛，加入冰糖攪拌至融化即可。功效：補血養陰、調經止痛，適合女性血虛月經不調、痛經、產後體虛，以及血虛引起的肢體麻木人群食用，可快速補充氣血，恢復體力。

【功效】在傳統醫學中，沙薑具有溫中散寒、行氣止痛、消食導滯的核心功效。能有效改善寒凝氣滯所致的脘腹冷痛、寒濕吐瀉，氣滯引發的噯氣、嘔吐、胸腹脹滿，以及消化不良導致的食欲不振、噯腐吞酸，還可緩解牙痛、風濕痹痛等癥狀。從現代研究角度看，沙薑含揮發油（桉葉素、龍腦、莰烯）、黃酮類、香豆素類等生物活性成分，具有抗炎、鎮痛、抑菌、調節消化功能等作用，有助於緩解胃腸不適，減輕炎症反應。 【別稱】山柰、三柰子、沙薑頭、土麝香、埔薑、砂薑 【性味歸經】味辛，性溫；歸胃、脾經 【藥用成分與作用】沙薑富含多種活性成分。揮發油是核心成分，透過抑制疼痛感受器、殺滅致病菌，發揮鎮痛、抗炎、抑菌作用；黃酮類物質具有抗氧化、清除自由基的功效，能保護胃腸黏膜；香豆素類可調節胃腸蠕動，促進消化、緩解積食。這些成分協同作用，實現溫中散寒、行氣止痛、維護消化健康的效果。 【儲存方法】置於陰涼、乾燥、通風良好的環境（溫度10-15℃，濕度60%以下），遠離陽光直射和潮濕區域，防止發黴、蟲蛀，同時減少揮發油揮發導致藥效流失。用密封性能好的容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等，開封後立即密封，隔絕空氣；整塊沙薑可埋入乾燥食鹽中儲存，延長保質期。避免與花椒、八角等強異味食材同放，防止串味；定期檢查，若發現沙薑出現黴點、質地變軟、散發酸味，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】煎服：日常藥用每日3-6克，可與生薑、陳皮配伍增強溫中理氣效果，煎湯時小火慢煮，避免揮發油過度散失。泡水飲用：取粉碎的沙薑3-5克，用沸水沖泡10-15分鐘後代茶飲用，可加少量紅糖中和辛辣味，適合緩解輕微胃寒腹痛。食療食用：製作菜肴時加入，如沙薑雞、沙薑排骨粥，每次用量10-15克，切片或粉碎後使用，香味更易釋放，口感辛香開胃。 【注意事項】陰虛火旺者慎用：表現為口干咽燥、潮熱盜汗、大便乾結的人群，食用性溫辛散的沙薑可能加重內熱癥狀。避免過量食用：過量可能刺激胃腸道，引發胃痛、腹瀉，尤其脾胃虛弱者，建議控制用量，不宜長期連續食用。特殊人群需謹慎：孕婦、哺乳期婦女及兒童應在醫生指導下使用，避免辛溫成分刺激身體。黴變沙薑不可食用：發霉的沙薑可能產生毒素，即便清洗後也無法去除，需直接丟棄。 【搭配食療】沙薑雞材料：沙薑15克（粉碎），雞肉500克，生薑3片，大蒜5瓣，生抽2勺，蚝油1勺，冰糖適量（可選）。做法：雞肉切塊，用粉碎的沙薑、生抽、蚝油腌制30分鐘；生薑、大蒜爆香，放入腌好的雞肉翻炒至變色，加200毫升清水，小火燜煮20分鐘至雞肉軟爛，加冰糖調味即可。功效：溫中散寒、開胃消食，適合胃寒腹痛、食欲不振、消化不良人群食用，能改善胃腸不適，增進食慾。 沙薑排骨粥材料：沙薑10克（切片），排骨200克，大米50克，鹽適量。做法：排骨切小塊，焯水去血沫；沙薑加水煎煮15分鐘，去渣取汁；大米淘洗乾淨，與排骨、藥汁一同放入鍋中，加800毫升清水，小火煮40分鐘至粥體濃稠，加鹽調味即可。功效：溫中止痛、益氣養血，適合脾胃虛寒、體倦乏力、消化不良人群食用，易消化吸收，能緩解胃腸冷痛。

【功效】 在傳統醫學中，黃芪具有補氣升陽、固表止汗、利水消腫、生津養血、行滯通痹、托毒排膿、斂瘡生肌的功效。能有效改善氣虛乏力、食少便溏、中氣下陷所致的久瀉脫肛、便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，內熱消渴，血虛萎黃，半身不遂、痹痛麻木，以及癰疽難潰、久潰不斂等癥狀。從現代研究角度看，黃芪含黃芪多糖、皂苷類等生物活性成分，具有免疫調節、抗氧化、抗炎、降血糖等作用，有助於增強機體抵抗力，調節生理功能。 【別稱】 北芪、綿芪、黃耆、獨椹、蜀脂、百本 【性味歸經】 味甘，微溫；歸脾、肺經 【藥用成分與作用】 黃芪富含多種活性成分。黃芪多糖是核心成分，具有免疫調節、抗氧化、降血糖的作用；黃芪皂苷具有抗炎、保肝、調節心血管功能的功效；此外，還含有黃酮類物質，具備抗氧化、清除自由基的能力。這些成分共同作用，起到補氣升陽、調節免疫、維護機體健康的效果。 【儲存方法】 置於陰涼、乾燥、通風良好的地方，避免陽光直射和潮濕環境，防止發黴、蟲蛀。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用後及時密封，防止吸潮。 定期檢查，若發現黃芪出現黴變、變色、異味等情況，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常藥用一般每日9-30克，可與人參、白術等藥材配伍，煎湯服用。 泡水飲用：取黃芪片5-10克，用沸水沖泡15-20分鐘後飲用，可搭配枸杞、紅棗等。 食療食用：製作湯品、粥品或燉品時，加入黃芪（15-20克），如黃芪燉雞湯、黃芪粥等，可根據個人口味調整用量。 【注意事項】 表實邪盛、陰虛陽亢、濕阻氣滯者慎用，以免加重癥狀。 避免長期過量食用，尤其是陰虛體質者，可能出現燥熱癥狀。 務必妥善儲存，防止黴變。黴變的黃芪可能產生有害毒素，切勿食用。 【搭配食療】 黃芪燉雞湯 材料：黃芪20克，雞肉500克，紅棗5顆，生薑3片，冰糖適量（可選）。 做法：將黃芪、紅棗、生薑洗淨；雞肉切塊，焯水去血沫。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1.5小時，加入冰糖攪拌至融化即可。 功效：補氣固表、養血益氣，適合氣虛乏力、面色蒼白、免疫力低下人群食用，可增強體力，提升免疫功能。 黃芪粥 材料：黃芪15克，大米50克，枸杞10克，冰糖適量（可選）。 做法：將黃芪加水煎煮20分鐘，去渣取汁，加入大米、枸杞煮粥，可根據口味加入冰糖調味。 功效：健脾益氣、養血安神，適合脾虛食少、失眠多夢人群食用，可改善消化功能，提升睡眠品質。