Free Shipping Over $49(U.S. only) FAQ.

The Story of Matcha

抹茶的故事

, by Web Admin, 1 min reading time

抹茶的故事 我們都知道,喝茶有益於身體、心靈和精神。一杯舒緩的茶,伴隨著從杯中升起的芳香蒸汽,可以活躍我們的感官,並為我們自己和他人的健康和幸福祈禱。您是否知道茶可以減輕壓力,同時可以增強能量和免疫力?

抹茶的故事

我們都知道,喝茶有益於身體、心靈和精神。一杯舒緩的茶,伴隨著從杯中升起的芳香蒸汽,可以活躍我們的感官,並為我們自己和他人的健康和幸福祈禱。您是否知道茶可以減輕壓力,同時可以增強能量和免疫力?

抹茶粉

抹茶是一種充滿活力、亮綠色的茶粉,用於著名的傳統日本茶道,但您也可以在食譜中使用它,或添加牛奶和糖製成清爽的拿鐵咖啡。抹茶起源於中國隋朝。九世紀末(日本平安時代中期),抹茶隨日本遣唐使進入日本。受到日本人民的推崇,並發展成為今天的日本茶道。

抹茶化學品

最近,抹茶因其豐富的L-茶氨酸含量而受到健康愛好者的歡迎,L-茶氨酸是一種非蛋白質氨基酸,具有強大的緩解壓力的特性。與其他類型的綠茶相比,抹茶是這種氨基酸的更好來源,因為它是由生長在陰涼處的綠茶葉製成的。這個過程增加了某些化合物的含量,包括 L-茶氨酸和葉綠素。農民在收穫前 20-30 天覆蓋茶樹來種植抹茶,以避免陽光直射,這會增加葉綠素產量,提高氨基酸含量,並使植物呈現更深的綠色色調。茶葉收穫後,莖和葉脈被去除,葉子被磨成細粉,稱為抹茶。

抹茶科學

人類和動物研究均表明,如果抹茶的 L-茶氨酸含量足夠高且咖啡因含量較低,則可以減輕壓力。例如,在一項為期 15 天的研究中,36 人每天吃含有 4.5 克抹茶粉的餅乾。與安慰劑組相比,他們的應激標記唾液α-澱粉酶活性顯著降低。 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6512570/

抹茶的種植/加工效果

由於葉子被磨成粉末,所以你最終會吃掉整片葉子。因此,抹茶可能比普通茶有更多的好處。抹茶的原料是未經揉捻而蒸乾的茶葉。茶道中使用的優質抹茶所用的原料是蘆簾、稻草等傳統材料,或者是覆蓋茶園、遮擋陽光的竹羅紗等材料。其特點是茶的澀味較少。味道層次豐富,具有類似青海藻的獨特香味。

抹茶中的咖啡因

如果您對咖啡因敏感,請確保每天攝入量不要超過 2 杯(474 毫升)。

長期利益

對抹茶及其成分的研究發現了抹茶的多種好處。它富含抗氧化劑,有助於保護肝臟、促進心臟健康和大腦功能,甚至有助於減肥。 (健康熱線.com)

如何沖泡抹茶

對於這種獨特的茶粉,您需要特殊的設備和沖泡方法。

  1. 從過濾水開始,以獲得最佳沖泡效果。
  2. 您將需要:抹茶攪拌器、茶碗、抹茶勺或茶匙以及抹茶過濾器(可選)
  3. 將 2 勺或 1 茶匙抹茶加入碗中。可以使用過濾器將抹茶篩除結塊。根據自己的喜好調整抹茶的用量。
  4. 慢慢加入 1/3 杯熱水 (~175°F)。
  5. 將抹茶攪拌器輕輕壓入碗中,快速來回攪拌,直至形成一層光滑的泡沫。
  6. 立即享用!

注:以上方法是沖泡淡茶。為茶道準備抹茶的方法被稱為“koicha”,即濃茶。

湯、餅乾、蛋糕和煎餅中的抹茶

利用抹茶的好處來強化您的食譜。這種粉末很容易添加到食譜中。以下是一些快速食譜:

抹茶蔬菜湯

溫暖、舒緩和補充能量的健康綠色湯。

原料:

  • 2杯切碎的蔬菜
  • 2杯水以上
  • 2湯匙抹茶粉
  • 橄欖油適量
  • 2 瓣大蒜
  • 乾香草,如牛至、百里香、香菜、小茴香或迷迭香

不要把蔬菜煮得太熟。將胡蘿蔔、南瓜、芹菜、山藥、洋蔥、菠菜、香草和油與您最喜歡的蔬菜大致切碎。加入水,將湯煮沸,然後快速移開鍋,蓋上蓋子,讓湯蒸5-10分鐘。將抹茶粉加水攪打成泡沫,然後加入溫熱的湯中。

或者,如果想要清涼清爽的夏季湯,可以使用切碎的生蔬菜並添加冷抹茶!

綠色煎餅

誰聽說過綠煎餅?這對於聖帕特里克節來說很有趣,或者是與孩子們一起製作的食譜。

原料:

為了方便起見,請使用現成的煎餅混合物,例如鮑勃的酪乳煎餅或韓國煎餅混合物。只需添加抹茶作為乾成分即可。使用適合您的顏色和口味的量。如果抹茶使混合物變苦,你可能需要使混合物變甜。為了保護糖尿病患者的血糖平衡,請使用羅漢果粉或甜葉菊。

抹茶早餐餅乾

它們是純素食、無麩質的,由營養成分和抹茶製成,以增加咖啡因。

原料

  • 1湯匙亞麻籽粉
  • 1 3/4 杯燕麥片,分開(或 1 杯燕麥粉加 3/4 杯燕麥片)
  • 1/2 杯 帶殼堅果
  • 1 茶匙發酵粉
  • 1/4 茶匙 海鹽
  • 1 根熟透的香蕉,搗碎
  • 1/4 杯融化的椰子油
  • 1/4 杯 椰子糖
  • 2茶匙抹茶粉

將烤箱預熱至 375F。在烤盤上鋪上羊皮紙;擱置。在一個小碗中,將亞麻粉與 2 湯匙過濾水攪拌(有時稱為“亞麻蛋”)。將其冷藏 5-10 分鐘,同時準備其餘成分 - 所得的“雞蛋”應該是粘稠且略呈凝膠狀的。

如果使用燕麥片,請將 1 杯燕麥倒入食品加工機或高速攪拌機中,然後將其磨成細粉,需要 1-2 分鐘。將磨碎的燕麥(或燕麥粉)與剩餘的 3/4 杯燕麥、堅果、發酵粉和鹽一起轉移到一個中等大小的碗中。攪拌混合。

在另一個碗中,將香蕉、椰子油、糖、抹茶和亞麻蛋攪拌在一起。將燕麥混合物倒入香蕉混合物中,攪拌直至混合。

將混合物舀到準備好的烤盤上,將餅乾間隔 1-2 英寸。

烘烤 12-14 分鐘,直至呈淺金黃色。將餅乾轉移到冷卻架上,靜置 10 分鐘後再食用。您也可以將冷卻後的餅乾放入密封容器中,並在陰涼乾燥處保存最多 5 天。

抹茶只是永合豐銷售的眾多令人興奮的茶之一。我們從原始茶園和遍布世界各地的最優質生產商那裡採購原料。

現在去購物!

Tags


博客文章

  • Pretty Plum Drink

    Pretty Plum Drink

    Enjoy Pretty Plum Drink 酸梅湯Delicious, refreshing, cooling and rejuvenating! Perfect for summer or any time! This drink offers a healthy beauty treat with its vibrant...

    Read more 

  • Chinese Medicine for GERD

    Chinese Medicine for GERD

    Chinese Medicine for GERD GERD aka acid reflux has become a popular topic due to our high anxiety, food-gulping and sedentary lifestyles. What is it? 

    Read more 

  • Hawthorn: A Miracle Berry

    Hawthorn: A Miracle Berry

    Hawthorn: A Miracle Berry If you could find a tart, tasty berry that is low in sugar and fat and extremely healthy for the heart,...

    Read more 

Login

Forgot your password?

Don't have an account yet?
Create account