山珍海味
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元貝也稱「乾貝」或稱「江瑤柱」,主要來自日本、中國及越南等地,當中以日本北海道元貝為最佳;因爲北海道的海水,由北半球阿拉斯加冰川融化後,向南流而來,其海水長期維持在零度左右,被日本人譽爲接近無菌的海水,再加上海床礦物質成分豐盈,故北海道所產的海鮮,在日本甚至是全球,是出名的高品質。 日本北海道元貝,是出產元貝最著名的地方,北海道元貝體積較大,一般帶有少許裂紋、色澤金黃、表面乾爽、身少鹽霜、入口無渣,香味特別濃郁味道鮮甜。 元貝含有豐富蛋白質,磷酸鈣、維生素A、B、D,屬於一種營養豐富的海味,元貝性平,味甘鹹;具有滋陰補血、平肝清熱、調中下氣、利五臟等之功效,天然鮮味,加上營養豐富,對於肝腎虛弱、病後初愈體弱、精神不振、胃口欠佳、產後滋補者最適合食用。 元貝功效高而且味道特別鮮美,加上元貝的做法多樣,可與其他食材搭配更增添鮮美,因此廣受歡迎,是自用及饋贈親朋好友送禮的最佳選擇。 處理程序:只要將元貝略清洗後,以清水浸泡約半小時或以上(視元貝大小而定,浸泡至稍軟身即可),連水留用,便可進行烹調。 儲存方法:放於通風陰涼處,如預較長時間存放,建議密封好擺放入冰箱0-8℃為佳
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日本珍珠鲍鱼仔/小鲍鱼(28~32头/Lb) 色泽金黄,肉质肥厚,味道鲜美,颗粒饱满 。 保存方法:放在冰箱冷冻,防止受潮。 泡发方法 鲍鱼干用清水洗净,取有盖子的干净容器,倒入纯净水浸泡,放入冰箱冷藏室。每隔12小时换一次水,浸泡48小时。可根据自己口感灵活掌握浸泡时间。 Golden color, thick meat, delicious taste, full-grain (28~32Pieces/Lb) Diving for abalone is a time-honored tradition in Japan. The Ama (sea women), wearing only a loin cloth, holding their breath for up to sixty seconds, dived 40 feet down to...
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$76.99- 從 $65.44
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元貝也稱「乾貝」或稱「江瑤柱」,主要來自日本、中國及越南等地,當中以日本北海道元貝為最佳;因爲北海道的海水,由北半球阿拉斯加冰川融化後,向南流而來,其海水長期維持在零度左右,被日本人譽爲接近無菌的海水,再加上海床礦物質成分豐盈,故北海道所產的海鮮,在日本甚至是全球,是出名的高品質。 日本北海道元貝,是出產元貝最著名的地方,北海道元貝體積較大,一般帶有少許裂紋、色澤金黃、表面乾爽、身少鹽霜、入口無渣,香味特別濃郁味道鮮甜。 元貝含有豐富蛋白質,磷酸鈣、維生素A、B、D,屬於一種營養豐富的海味,元貝性平,味甘鹹;具有滋陰補血、平肝清熱、調中下氣、利五臟等之功效,天然鮮味,加上營養豐富,對於肝腎虛弱、病後初愈體弱、精神不振、胃口欠佳、產後滋補者最適合食用。 元貝功效高而且味道特別鮮美,加上元貝的做法多樣,可與其他食材搭配更增添鮮美,因此廣受歡迎,是自用及饋贈親朋好友送禮的最佳選擇。 處理程序:只要將元貝略清洗後,以清水浸泡約半小時或以上(視元貝大小而定,浸泡至稍軟身即可),連水留用,便可進行烹調。 儲存方法:放於通風陰涼處,如預較長時間存放,建議密封好擺放入冰箱0-8℃為佳
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特级 青岛 元贝/干贝/瑶柱(16oz) 元貝也稱「乾貝」或稱「江瑤柱」,主要來自日本、中國及越南等地區。 青島元貝,產自中國青島地區,色澤稍淡,體積較小,但味道一樣鮮甜,入口帶有稍許纖維,最適合用來蒸水蛋、炒飯、煲湯或煲粥,價格平宜,抵食又好味,是昇華菜式鮮味的好幫手,最佳厨房必備食材之一。 處理程序:只要將元貝略清洗後,以清水浸泡約半小時或以上(視元貝大小而定,浸泡至稍軟身即可),連水留用,便可進行烹調。 儲存方法 : 元貝放於通風陰涼處,建議密封好擺入冰箱冷藏室(0-8℃) 为佳。附注 : 由于青岛元貝其質較爲潤身,如預備較長時間食用,建議密封好擺入冰箱冷凍櫃(-18℃或以下) 爲佳。
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精選 白花菇 椎茸 平裝 (16oz/包) 白花菇—是菌中之星,是香菇實體在特殊環境下產生的一種優等菇品種、花菇蓋頂面呈現茶褐色,菇紋開裂爆花,菇底呈淡黃色,菇頂有裂花紋而得名。花菇隨著天氣越冷,質量也越好,產量也越高,白花菇肉厚、細嫩、鮮美,口感特別爽口。 白花菇是香菇中的上品,素有“山珍”之稱,它以朵大、菇厚、含水量低、保存期長而備受食客的喜愛,其口感肥厚、味香質純,又因其外形美觀、口感脆度鮮美而成爲席上佳珍。 保存方法:請置於陰涼乾燥處,避免陽光直射 净重:16oz/包
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帝皇牌 澳洲清汤鲍鱼 两头 罐装(425g) 罐頭鮑魚:將新鮮鮑魚製成入罐。由放罐中注湯,亦稱湯鮑。 Emperor Brand Australian Abalone (425g) ● Contains 1 and 1/2 pcs● Canned in Australia The can contains 1 and 1/2 pieces of large abalone (marine snail.) It is canned in Australia and known as soup abalone. You can use...
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日本 蠔豉 蚝豉 牡蛎干 L #380 需要保持冷藏 蚝豉,也称“蛎干”,一种海味,牡蛎(也称蚝)肉的干制品。是广东人民春节必食的菜肴。 春节是吃蚝好时机,蚝肉肥美,富含蛋白质,但忌豪吃,每天最好只吃一餐蚝肉,蚝豉的烹饪要注意食物的配伍原则。 购买蚝豉要注意几个原则:第一,看产地,一般认为日本产的最佳;湛江、潮汕等地的居次;珠海、深圳的也不错,但广州产的就不值得恭维。第二,手捏蚝豉的感觉要干和饱满,这意味着蚝肉新鲜、肉质丰富。第三,闻起来要有蚝香味。第四,观察颜色,金黄色蚝豉才是上品。 买好食材后,如果不是立即食用,就要注意保管问题,最好冷藏,并且一个月内吃掉,否则一旦空气侵蚀了蚝干,不仅流失了美味,而且对身体也不好。 Japanese Dried Oyster KEEP REFRIGERATED Dried oysters are famous for regulating body organs and supplementing weak functions, nourishing the Yin and the blood, invigorating the kidneys and strengthens male functions. Rich in proteins...
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永合豐 干晒虾米 S 請保持冷藏 Please Keep Refrigerate 海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称海米。以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透,肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜。 功效作用 虾米味甘、咸、性温; 具有补肾壮阳、理气开胃之功效。 Caribbean Dried Shrimp S #814 Please Keep Refrigerated Prawns are a rich source of selenium, one of the most effective antioxidants at maintaining healthy cells. They also contain high levels of Zinc, which...
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精選 生曬 南非 紅螺頭 (16 oz) 紅螺,貝殼呈圓球形,殼體堅硬,表面佈有明顯的肋紋與突起,表面布有明显的肋纹与突起,殼口內部光滑閃亮,呈橘紅色,因此得名「紅螺」。其肉質肥厚,尤其是足部,與鮑魚相似,是高品質的海味食材。 紅螺肉富含蛋白質、無機鹽及多種維生素,性味甘涼,具有清熱明目、養肝護眼的功效。與山珍如「竹蓀」搭配,不僅風味鮮美,更兼具高營養價值。紅螺入湯,能提供多種優質蛋白與碳水化合物及人體所需營養元素,常食有助於滋腎補中、健脾養胃、緩解神經衰弱及改善視力模糊、眼花等症狀。 推薦食譜:海螺肉竹蓀湯 材料:紅螺頭150克、竹蓀80克、豬骨400克、赤小豆80克、生薑4片 做法: 紅螺頭用淡鹽水搓洗乾淨備用。 竹蓀與赤小豆分別洗淨用溫水浸泡,竹蓀剪成段備用。 所有材料一同放入鍋中,加入约2500毫升清水(约10碗水),大火煮沸後轉小火慢燉約2小時。 出鍋前加少許食鹽調味,即可享用。 本湯鮮美營養,適合4~5人共享。
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$68.99- 從 $55.19
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墨西哥 深海鲍螺片 响螺片 鲍螺片清补凉煲瘦肉 材料:干鲍螺片3两左右,清补凉一包,瘦肉8两左右,姜片3片 做法:干鲍螺片洗净,略泡一会,清补凉用也用水冲净,瘦肉飞水,然后将所有材料加入瓦煲,加够水,用大火煮开后转小火慢煲3小时,加盐调味即可。鲍螺片有助健脾开胃,养阴除烦,清毒去湿。瘦肉可以滋阴补肌,健体营养,加上清补凉的温和清凉降火功效,此汤清甜滋补,有去湿开胃,除痰健肺,特别适宜身体瘦弱,虚不受补者饮用,是夏秋季节的合时汤水。 建议:清补凉可以买配好的包装成品,也可以自己配齐,有淮山,杞子,党参,玉竹,百合,莲子,红枣,芡实,薏米等,每种材料大概15-20克左右。 Mexican Dried Sea Snail Snail meat contains protein, fat (mainly polyunsaturated fatty acid), iron, calcium, magnesium, phosphorus, copper, zinc, vitamins A, B6, B12, K and folate. The high-protein, low-fat content of snail meat makes it a healthy...
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云南特产山珍 羊肚菌 羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌,其香味独特,营养丰富,功能齐全,食效显著.富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,具补肾、壮阳、补脑,提神等功效。允其抗癌作用明显,对肌瘤细胞有强烈抑制作用,具有较高的食用价值和医用价值,在美国被称为“陆地鱼”,一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。 泡发羊肚菌水的量要适度,以刚刚浸过菇面为宜,大约二三十分钟后水变成酒红色,羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用,发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜,炖汤。 推荐食谱 羊肚菌鸡汤 主要功效:益胃消食、理气化痰 推荐人群:需要提高免疫力的人群 材料:光鸡半只,羊肚菌(干)20克,干淮山20克,红枣3枚,元肉3克,杞子2克,生姜数片(2-3人量)。 制作方法:光鸡洗净斩件,氽水备用;羊肚菌洗净后用温水泡发半小时;将所有材料加入汤煲中,加水1.5-2升,以武火煮15分钟后改文火煲一个小时,加入少量食盐调味即可。 Yunnan specialty Shan Zhen Morel Mushrooms Morels are one of the most desired wild mushrooms in the world. They are not farmed like grocery store mushrooms, cremini, portobello, oyster, etc. but gathered in the...
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优质 大地鱼粉 #359 大地鱼,又叫比目鱼,属软骨鱼类,因双眼同在身体朝上的一侧而得名,食用可清除血液中的垃圾,有美颜润肤功效。 大地鱼粉是天然的增鲜剂,煮面或粉或馄饨时汤底放少少好鲜架,有D仲捞粥食!煲汤加D落去吊味又得。 Dried Flounder Fish Powder #359 High Protein, Low Sodium and Mercury, Convenient, Tasty For a high protein, low-fat option, choose cod, halibut, haddock, or flounder. Just 1 ounce (28 grams) of dried fish can provide 18 grams of protein....
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冰島 野生鱈魚花膠16oz 產地:北歐零污染的北大西洋1. 冰島純野生鱈魚(北極鱈魚)是少數能夠在寒冷的北極海域中茁壯成長的魚類之一。北極鱈魚的血液中富含抗凍蛋白,使其能在極寒的環境中生存。其生長環境極為苛刻,要求海水常年低於5℃,且不得受到任何化學污染。因此,造就了潔淨、健康、無污染的深海魚膠——鱈魚花膠。 2. 據製造商介紹,冰島野生鱈魚花膠不僅具備普通魚肚的口感,更加緊實、乾淨、無異味,非常適合喜愛花膠的人食用,可廣泛應用於各類花膠料理中。 3. 冰島鱈魚花膠呈淡黃色,晶瑩剔透、無雜質,邊緣帶有細密鋸齒,頭大尾尖,自然散發出清新獨特的香氣,是其他花膠無法比擬的。 浸泡方法: 將鱈魚花膠以冷水浸泡一整晚,連同浸泡水於晚上放入冰箱冷藏。待花膠變軟後,剪去觸鬚,與薑絲、蔥絲一同煮約5分鐘,關火後靜置至水溫自然冷卻,即可使用。
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Dried Shrimp Roe Please Keep Frozen Dried shrimp roe, high in protein and shrimp flavor, is a delicacy used in Cantonese cuisine. Some Hong Kong noodle shops may feature Shrimp Roe Noodles. Fortunately, the simple recipe can be made at home. Chinese Shrimp Roe...
- 從 $22.99
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永合豐 干晒虾米 ML 16oz 請保持冷藏 Please Keep Refrigerate 海米也称虾米或虾仁,为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干,纳入袋中,扑打揉搓,风扬筛簸,去皮去杂而成,即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米,故称海米。以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须长,身、肉皆为白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸银须一寸肌”之咏。海米食用前加水浸透,肉质软嫩、味道鲜醇,煎、炒、蒸、煮均宜。 功效作用 虾米味甘、咸、性温; 具有补肾壮阳、理气开胃之功效。 Dried Shrimp ML (16oz) Prawns are a rich source of selenium, one of the most effective antioxidants at maintaining healthy cells. They also contain high levels of zinc, which is important to...
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永合豐 白背黑木耳(6oz/ 7oz) 白背黑木耳又稱毛木耳(不同於東北黑木耳),别名单葉蔓荆、蔓荆子葉、白背五指柑,正面是黑色,背面是灰白色,且有一層细小的绒毛,屬於低熱量低脂的食材,性平味甘,無毒、利五臟、潤肺益氣,同時含有豐富的B群維生素,鐵質、富含膳食纖維,對於控制體重、降低膽固醇有明顯的幫助,故一向有「血管清道夫」之稱,有補血及祛瘀功能,富含的膳食纖維,能夠吸水膨脹,對於潤腸通便有很好效果。 適量加入平時的飲食烹調中,可煮可炒可煲湯,是養生保持身材的好幫手。 食譜參考: 瘦肉白背黑木耳湯 材料:白背黑木耳10克、瘦肉50克、薑片3片、大棗5粒、清水6碗 做法: 1先把瘦肉飛水、木耳洗净泡至軟身。 2把各材料放入煲内,用文火煲至剩2-3碗汤,加鹽調味. 白背黑木耳減肥湯 材料:白背黑木耳3朶,紅棗10粒,生薑片4-5片,豬腱子肉2件。 做法: 1。先把黑木耳洗净,浸泡至軟身 2。下10碗清水,加入生薑片、红棗去核、黑木耳同煲滚,再下豬腱子肉,用大火煲滚,去除湯上面的浮沫,改中小火煲1個小时左右,加鹽調味即可,每隔天喝1次,連續三次.
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天白花菇 冬菇 椎茸 有人以为,香菇大的才好,却不知大而薄根蒂很长,远不如金钱菇味香而富有营养。金钱菇不但具有清香味鲜的独特风味,而且含有大量的对人体有益的营养物质。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。 DRIED MUSHROOM Shiitake mushroom benefits: Fights obesity Supports immune function Destroys cancer cells Supports cardiovascular health Contains antimicrobial properties Boosts energy and brain function Provides vitamin D Promotes skin health Dried shiitake has an umami flavor that can be described...
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$47.99- 從 $43.19
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马牌 红烧至尊鲍鱼 澳洲青边鲍 (425克/罐) 原支澳洲青邊鮑,內含秘製紅燒鮑汁,美味可口,無需烹製,開罐即食。
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非洲一级鸭巴肚 花胶 规格:95-100 片/磅 世界各地均有出產,以非洲出產的「鴨巴肚」比較多,其次是巴基斯坦、孟加拉等水域出產的鰵魚肚;亦有在巴西、蘇里南、厄瓜多爾等出產的扎膠肚,及其他各地出產的陰陽肚、雙牙肚、紐西蘭肚等。 花胶补肾益精,滋养筋脉,止血,散瘀,消肿。治肾虚滑精,产后风痉,破伤风,吐血,血崩,创伤出血,痔疮。 Dried African Fish Maw #456 Fish maw is rich in protein, collagen, phosphorus and calcium. It is regarded as a treasure for women that nourishes the entire body. It is a precious food that is moisturizing and rejuvenating....
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贵丰 壓縮 东北野生黑木耳(400g) 自古以來黑木耳就是我國著名的食用菌和药用菌,食用之上品,被譽爲彌足珍貴的食用菌之王。黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗腫瘤等功能,無論是直接食用還是作爲食品配方用料,都是一種較爲理想的保健食品資源。 本品采用黑龍江林區優質的黑木耳為原料。經過篩選、除雜、高溫滅菌、成型等物理壓縮加工而成。體積小,泡鬆復原快等特點,本產品保持原色原味,無添加劑,無人工色素,是餐廳、家庭烹調及贈親友的佳品。 木耳可用凉水(冬季可用温水)泡發。經過3至4小時的浸泡,水慢慢地渗透到木耳塊中,木耳就又恢復到半透明状柔軟即為發好。這樣泡發的木耳,不但数量增多,而且質量好。
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