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Stop Making Your Iced Tea with Hot Water

停止用熱水沖泡冰茶

, by Sheldon Yang, 1 min reading time

完美冰茶的秘訣是冷泡。  一杯美味冰茶秘方——冷萃

完美冰茶的秘訣是冷泡。停止用熱水沖泡冰茶

冷泡茶,用冷水沖泡茶,徹底顛覆了傳統的泡茶方法。傳統茶多采用熱水沖泡,是一種慢生活的方式。但大多數年輕人卻覺得“太複雜”,“杯子、碗太多,像在進行宗教儀式”。現在,只要買一瓶礦泉水,就能享受到一杯又好又健康的冷泡茶。

由於茶是用冰水沖泡的,所以選茶與普通泡茶不同。適合冷泡的茶主要有綠茶、日本煎茶、白茶、烏龍茶(鐵觀音)、紅茶(如錫蘭茶、祁門紅茶)。泡茶的水最好是純淨水或山泉水。

茶類

茶葉品種

冷泡時間

沖泡時間

品味味道

綠茶綠茶

2-3小時

鮮爽味甜,如春天的味道。光滑柔軟;綿長綿長,味道如春

白茶 白茶

3-4小時

有雨後青草的芳香,味道甘甜。嘗起來像雨後的青草,清新甜甜。

烏龍烏龍茶

4-8小時

香氣凜冽,回味十足。香甜醇厚,回味好

紅茶紅茶

4-8小時

順口感滑甜,有果木香和花香的韻律。像木頭和鮮花的明亮香調。

沖泡方法:

茶水量比平時熱水量多25%。你也可以用茶包。通常10至15克茶需要1000毫升水。將茶葉放入壺底,倒入冷水,放入冰箱冷藏4-8小時。如果在室溫下,2-3小時後即可飲用。如果使用茶包,大約 1 小時即可完成。

如果你喜歡濃郁的口味,還可以在冷泡茶中加入檸檬片或蓮瓣、薄荷葉,一定會給你不一樣的體驗。

特別提醒:

  1. 不建議飲用冷泡茶超過24小時,以防止細菌滋生和茶水變質影響健康;
  2. 脾胃虛弱的人不建議飲用。他們可以嘗試在不冷藏的情況下飲用。
  3. 冷泡茶從冰箱中取出後,建議盡快飲用,以保證健康衛生。

冷泡茶,即用冷水來沖泡茶葉,完全繼承了傳統泡茶的方法。傳統飲茶多以熱開水來沖泡,是慢生活的一種方式。但大多數人提到的一茶都感覺“太複雜了”“幾個杯、碗、瓶、罐,感覺要布個陣,才能喝口茶”。而現在無論在哪裡,只要買一瓶礦泉水,就可以享受到好喝又健康的冷泡茶。

冷泡茶因為是用冰水浸泡的茶葉,所以對原料來說與普通泡茶有所不同。比較適合冷泡茶的主要是綠茶、日本煎茶、白茶、烏龍茶(鐵觀音)、紅茶。普洱和岩茶茶等黑茶因為工藝原因,不適合泡。泡茶的水最好是純淨水或者礦泉水。

茶類

冷泡時間

品味味道

綠茶綠茶

2-3小時

鮮爽味甜,如春天的味道。光滑柔軟;綿長綿長,味道如春

白茶 白茶

3-4小時

有雨後青草的芳香,味道甘甜。嘗起來像雨後的青草,清新甜甜。

烏龍烏龍茶

4-8小時

香氣凜冽,回味十足。香甜醇厚,回味好

紅茶紅茶

4-8小時

順口感滑甜,有果木香和花香的韻律。像木頭和鮮花的明亮香調。

沖泡方式:

茶葉用量比平時熱水沖泡要多25%,也可以用茶包。一般來說,10~15克茶葉需要用1000毫升水。茶葉入壺底後,衝入冷水,放入冰箱4-8小時。如果是放在條件下,2-3小時即可修復,如果使用的茶包,1小時左右就泡好了。

喜歡豐富口味的朋友還可以在泡好的冷泡茶中加上幾片檸檬片或者洛神花瓣、薄荷葉,絕對會給你帶來不一樣的體驗。

特別提醒:

  1. 超過24小時的冷泡茶不建議預防,防止茶水滋生細菌和變質影響健康;
  2. 體寒、脾胃虛弱的人不喝面膜,可以嘗試不冷藏直接建議面膜;
  3. 冷泡茶從冰箱中取出後,建議加強增強,保證健康、衛生。

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