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冬日靓汤-虫草花干贝玉米汤

冬日靚湯-蟲草花干貝玉米湯

, by Sheldon Yang, 1 min reading time

淫雨霏霏的冬日里,要不要來一碗營養美味的老火靚湯?永合豐各式海鮮特價,歡迎來選購。

很出名的一道菜湯水,用了近幾年很受歡迎的蟲草花。
蟲草花,非草非花,是人工培育的蟲草子實體。
它沒有黃色的蟲體,只有橙色的“草”,
功效與冬蟲夏草有相似之處,但價格和口感卻更親民。
蟲草花能護肝腎、補虛損、提高身體礦物質,
搭配上乾貝、芡實、枸杞和甜玉米,
整道湯味道相當鮮美,帶著玉米的清淡。
快來試一試這道美味又養生的滋補好湯吧。

用料

蟲草花;排骨; 干貝芡實枸杞;甜玉米

蟲草花干貝玉米湯的做法

  1. 骨骨飛水(放入涼水中,大火煮沸滾滾3~5分鐘,然後將水倒掉,沖洗乾淨)
  2. 蟲草花、干貝、芡實、枸杞稍加浸泡(2分鐘即可),枸杞
  3. 甜玉米去皮去須,切成玉米塊或者段(玉米較硬,切時小心手)
  4. 除玉米和枸杞外的所有材料放入鍋中,加入清水,武火煮開後轉文火慢燉1小時
  5. 加入玉米和枸杞,再繼續文火煲1小時左右
  6. 出鍋前下鹽調味即可

    小貼士

    1.蟲草花浸泡時水會泛黃,煮出的湯水也呈漂亮的金黃色,屬正常現象。 
    2.一定要選甜玉米,煮出的湯水才會有玉米的清甜滋味。甜玉米在一般超市、菜場都有賣。

    冬季湯品-蟲草花干貝玉米湯

    這是一種流行的湯料,含有冬蟲夏草花(一種營養豐富的蘑菇)。蟲草花是栽培蟲草的子實體。它的形狀像橙黃色的“草”,味道溫和,保健功效與冬蟲夏草相似。與野生冬蟲夏草相比,價格非常合理,蘑菇味道溫和,令人滿意。

    蟲草花具有保肝腎、補虛損、提高機體免疫力等作用。

    冬蟲夏草的功效有科學依據

    • 可以提高運動表現
    • 抗衰老特性
    • 潛在的抗腫瘤作用
    • 可能有助於控制 2 型糖尿病
    • 對心臟健康可能的好處
    • 可能有助於對抗炎症

    該湯混合了冬蟲夏草花、干貝、芡實(芡實又名狐狸堅果)和枸杞。湯汁滋補,清爽可口。

    冬湯食譜:

    蟲草花;排骨;干貝;狐狸堅果、枸杞和甜玉米;

    將排骨放入冷水中,大火煮3至5分鐘,然後倒掉水,沖洗乾淨。

    將除玉米、枸杞外的所有材料放入鍋中,加適量水,煮沸後轉小火煮1小時。加入玉米和枸杞,繼續煮約1小時。食用前加鹽調味。

    尖端

    1. 當蟲草花浸泡後,水會變成黃色,煮出來的湯也會呈現美麗的金黃色。
    2. 一定要選擇甜玉米,煮出來的湯會有玉米的甜味。

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