特級 漳州 銀耳球 雪耳 白木耳(8 oz/包)
- VendorWing Hop Fung
特级 漳州银耳球 雪耳 白木耳 8 oz 本品特級雪耳球,口感佳,膠質豐富,甜湯品或搭配各式烹煮炒、燉湯皆宜 優質銀耳為淡白色或淺米黃色,朵基部呈现黄色、黄褐色,朵形完整。表面無霉變、無蟲蛀、有光澤、没有雜質。好的銀耳并不是越白越好,顔色過白的银耳一般是使用硫磺熏蒸過的,所以選銀耳應選白中略帶黄色的。 真正好的靓雪耳,也叫銀耳,色澤帶瘀黄,浸發後會發大,無論煲湯或是燉湯品,都能保持爽脆口感,這種才是靓貨及有顯著功效。有些生產商則以硫磺加工雪耳,特點是大大個,顏色非常金黃均勻,令大家以為這些外貌靚仔的雪耳才是正貨,而經硫磺加工後的雪耳煲湯,有股硫磺味,會溶溶爛爛的,用來做糖水稠度十足,如是者容易引起錯覺,以為膠質重有護膚效果。 性味: 甘;淡;平 經脈: 肺經;胃經;腎精 功效: 補肺益氣、養陰潤燥。適用于病後體虛、肺虛久咳、大便秘结,高血壓、高膽固醇、血管硬化。注意禁忌: 風寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者禁用。 處理方式:先以冷水泡到雪耳整個展開,剪掉底部中間黃色硬的部分(此部分必須剪掉),洗乾净後分成小塊,鍋中放入清水及銀耳,煮20-30分鐘,撈出洗净,即可搭配菜餚炒煮或燉湯品,烹煮時間請依照個人喜愛爽脆或綿軟口感而調整。 紅棗銀耳羹:銀耳泡發清洗處理后,分切成小塊,加上紅棗、龍眼乾、枸杞等材料煮開後轉中小火續煮1-1 .5小時,關火續燜至綿軟約30-40分(此步驟非常重要),這樣雪耳裏面的膠質能完全釋放出來,最後才加入冰糖或糖調味(糖建議最後才加,雪耳方容易煮爛) Read more
SKU: 540186/1 | ORIGIN: China |
BARCODE: | WEIGHT: 8 oz |
$14.90