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【功效】 連翹具有清熱解毒的功效，是治療熱毒病症的常用藥物。可用於治療外感風熱或溫病初起，發熱、微惡風寒、咽痛等症狀，常與銀花、薄荷等藥物配伍，如銀翹散，能有效疏散風熱，清解肺衛之熱。對於癰腫瘡毒、乳癰、丹毒等熱毒蘊結所致的病症，連翹也有良好的療效，它能清熱消腫，散結排膿，常與金銀花、當歸等藥物同用，以增強解毒消腫之力。 連翹還能疏散風熱，對於風熱襲表所致的發熱、頭痛、目赤等症狀有緩解作用。它可與其他疏散風熱藥物配合使用，使風熱之邪從表而解。此外，連翹還有清心利尿的功效，可用於治療熱入心包、高熱煩躁、神昏譫語等症狀，常與犀角、玄參等藥物配伍，以清心解毒，醒神開竅。對於熱淋澀痛，連翹能清熱利尿，使濕熱之邪從小便排出，常與車前子、木通等藥物同用。 【別稱】 旱連翹、空殼、連殼、青翹、老翹等。 【性味歸經】 味苦，性微寒。歸肺、心、小腸經。 【營養價值】 連翹富含揮發油、連翹苷、連翹酯苷、齊墩果酸、熊果酸等成分。其中，揮發油具有抗菌、抗病毒、抗炎等作用；連翹苷和連翹酯苷有明顯的抗菌、鎮痛、解熱等功效；齊墩果酸和熊果酸具有保肝、降血脂、抗炎等生物活性。此外，連翹還含有多種維生素和微量元素，對人體健康有一定的益處。 【儲存方法】 乾燥儲存：將連翹曬乾或烘乾後，置於乾燥、通風、陰涼處，避免潮濕和陽光直射，以防黴變和蟲蛀。可使用密封袋或密封容器裝好，以保持其乾燥度。 分類儲存：根據連翹的不同炮製品，如生連翹、炒連翹、連翹炭等，分開儲存，避免混淆。不同炮製品的功效和應用略有差異，分類儲存便於臨床準確使用。 【用法用量】 煎服：一般用量為6 - 15克，用於煎湯內服。可根據病情和配伍的不同適當調整用量。在治療外感風熱或溫病初起時，常與其他解表藥物配伍，用量可適當減少；在治療癰腫瘡毒等病症時，用量可適當增加。 外用：連翹適量搗爛或研末外用，可治療癰腫瘡毒、丹毒等病症。將連翹製成外用藥膏或散劑，塗敷於患處，能起到清熱解毒、消腫止痛的作用。 【注意事項】 脾胃虛寒者慎服：連翹性寒，脾胃虛寒、大便溏薄者服用後可能會加重脾胃寒濕之症，導致腹痛、腹瀉等症狀，應慎用或在醫生指導下使用。 不宜與某些藥物同用：連翹不宜與大戟、芫花、甘遂、海藻等中藥同用，以免發生藥物相互作用，影響療效或產生不良反應。 【搭配食療】 連翹銀花飲 材料：連翹15克，金銀花15克，冰糖適量。 做法：將連翹和金銀花洗淨，放入鍋中，加適量清水煎煮，取汁加入冰糖調味。 功效：清熱解毒，疏散風熱。適用於外感風熱所致的發熱、咽痛、咳嗽等症狀。 連翹粥 材料：連翹15克，粳米100克，適量冰糖。 做法：先將連翹煎汁，去渣後與粳米一起煮至米爛成粥，加入冰糖調味。 功效：清熱解毒，消腫散結。適用於熱毒蘊結所致的癰腫瘡毒、咽喉腫痛等症狀。

獨活 胡王使者、獨搖草、獨滑、長生草、川獨活、肉獨活、資歷邱獨活、巴東獨活、香獨活、績獨活、大活、山大活、玉活 性味：味苦、辛；性微溫 功效：本品為繖形科植物重齒毛當歸的乾燥根。主治風寒濕痹、腰膝痠痛、手腳攣痛、慢性氣管炎、頭痛、牙痛。 經脈：歸膀胱經、腎經 主治：祛風、勝濕、散寒、止痛。治風寒濕痹、腰膝痠痛、手腳攣痛、慢性氣管炎、頭痛、牙痛。 用法用量：內服：煎湯，3~10克；或浸酒；或入丸、散。外用：適量，煎湯洗。 注意禁忌：陰虛血燥者慎服。 【食療方】二活川芎酒 材料：羌活15克，獨活15克，川芎20克，黑豆30克，大麻仁（火麻仁）30克，米酒200毫升。 製法：將上述藥材精加工，搗碎為末，置於潔淨瓶中，加入米酒浸泡，密封21日後開啟，過濾去渣留藥酒備用。 服法：每日早晚各1次，每次飲服10~25毫升。 功效：祛風、活血、解痙。適用於中風初起、頸項強直、肩背痠痛、四肢拘急、時有惡風、發熱等症。

【功效】 在傳統醫學中，牛蒡根具有疏散風熱、宣肺透疹、解毒利咽的功效。能有效改善風熱所致的咽喉腫痛、咳嗽，麻疹不透，以及風疹瘙癢等癥狀。從現代研究角度看，牛蒡根含牛蒡苷、牛蒡多糖、黃酮類等生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、免疫調節、降血脂等作用，有助於減輕氧化應激損傷，緩解炎症反應，調節血脂水平。 【別稱】 惡實根、鼠粘根、牛菜、大力子根、東洋參根 【性味歸經】 味辛、苦，性寒；歸肺、胃經 【藥用成分與作用】 牛蒡根富含多種活性成分。牛蒡苷是核心成分，透過抑制炎症介質釋放、調節脂質代謝，發揮抗炎、降血脂、保肝的作用；牛蒡多糖具有免疫調節、抗氧化的功效，能增強機體抵抗力、清除自由基；還含有多種維生素（維生素C、B族維生素）和礦物質（鉀、鈣、鐵），支持代謝功能，維持機體正常生理活動。這些成分共同作用，起到疏散風熱、解毒利咽、調節機體代謝平衡的效果。 【儲存方法】 置於陰涼、乾燥、通風良好的地方，避免陽光直射和潮濕環境，防止發黴、變質。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用後及時密封，防止吸潮。 定期檢查，若發現牛蒡根出現黴變、變色、異味等情況，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常藥用一般每日10-15克，可與連翹等藥材配伍，煎湯服用。 泡水飲用：取牛蒡根片5-10克，用沸水沖泡15-20分鐘後飲用，可搭配菊花、枸杞等。 食療食用：製作湯品、炒菜時加入，如牛蒡根排骨湯、牛蒡根炒肉，每次用量15-20克，可根據個人口味調整用量。 【注意事項】 脾胃虛寒、大便溏泄者慎服，其性寒，可能加重寒症和消化不適。 避免過量食用，過量可能引起腹瀉、腹痛，尤其是消化功能較弱者。 務必妥善儲存，防止黴變。黴變的牛蒡根可能產生有害毒素，切勿食用。 【搭配食療】 牛蒡根菊花茶 材料：牛蒡根10克，菊花5克，冰糖適量（可選）。 做法：將牛蒡根、菊花洗淨，用沸水沖泡15分鐘，可根據口味加入冰糖調味。 功效：疏散風熱、利咽解毒，適合咽喉腫痛、口干咽燥、輕度發熱人群食用，可緩解呼吸道不適，清熱解渴。 牛蒡根排骨湯 材料：牛蒡根15克，排骨500克，生薑3片，紅棗3顆，冰糖適量（可選）。 做法：將牛蒡根、紅棗、生薑洗淨；排骨切塊，焯水去血沫。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1.5小時，加入冰糖攪拌至融化即可。 功效：養血祛風、強身健體，適合體倦乏力、咽喉不適、皮膚乾燥人群食用，可增強體力，改善皮膚狀況。

【功效】在傳統醫學中，牛大力具有補虛潤肺、強筋活絡的核心功效。能有效改善肺虛所致的乾咳少痰，氣血不足引起的體倦乏力，肝腎虧虛導致的腰膝酸痛、下肢痿軟，以及風濕痹痛、肢體麻木等癥狀。從現代研究角度看，牛大力含牛大力多糖、黃酮類、甾體皂苷等生物活性成分，具有免疫調節、抗炎、抗氧化、抗疲勞等作用，有助於增強機體抵抗力，緩解身體不適。 【別稱】金鐘根、山蓮藕、倒吊金鐘、豬腳笠、大力薯、牛古大力 【性味歸經】味甘，性平；歸肺、腎經 【藥用成分與作用】牛大力富含多種活性成分。牛大力多糖是核心成分，透過促進免疫細胞活性、減輕氧化應激，發揮免疫調節、抗疲勞作用；黃酮類物質具有強效抗炎、清除自由基的功效，保護細胞免受損傷；甾體皂苷則有助於強筋健骨，緩解關節肌肉酸痛僵硬。這些成分協同作用，實現補虛潤肺、強筋活絡的效果，維護機體運動與代謝平衡。 【儲存方法】置於陰涼、乾燥、通風良好的地方，避免陽光直射和潮濕環境，防止發黴、蟲蛀、變質（牛大力含澱粉，易吸潮，需格外注意密封）。用密封容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等，每次取用後及時密封，防止吸潮結塊或藥效流失。定期檢查，若發現牛大力出現黴變、變軟、變色或異味等情況，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】煎服：日常藥用每日15-30克，可與南沙參、麥冬配伍增強潤肺效果，或與枸杞、熟地搭配提升補腎功效，煎湯時小火慢煮以保留活性成分。泡水飲用：取牛大力片10-15克，用沸水沖泡15-20分鐘後代茶飲用，可搭配枸杞、紅棗，口感清甜溫潤，適合日常養生。食療食用：製作湯品、粥品時加入，如牛大力排骨湯、牛大力枸杞粥，每次用量20-30克，可根據個人體質調整，易吸收且滋補溫和。 【注意事項】脾胃虛寒、大便溏泄者慎用，其滋補且略帶黏膩之性，可能加重消化不適。避免過量食用，長期大量服用可能引發腹脹、食欲不振，尤其消化功能較弱者，建議間歇食用。務必妥善儲存，防止黴變。黴變的牛大力可能產生有害毒素，切勿食用。 【搭配食療】牛大力排骨湯材料：牛大力25克（切片），排骨500克，生薑3片，紅棗5顆，冰糖適量（可選）。做法：牛大力、紅棗、生薑洗淨；排骨切塊，焯水去血沫。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1.5-2小時至排骨軟爛，加入冰糖攪拌至融化即可。功效：益氣養血、強筋健骨，適合體倦乏力、腰膝酸痛、肢體麻木人群食用，可增強體力，改善關節不適。 牛大力枸杞粥材料：牛大力15克，枸杞10克，大米50克，冰糖適量（可選）。做法：將牛大力加水煎煮20分鐘，去渣取汁；大米淘洗乾淨，與枸杞一同加入藥汁中，小火煮30分鐘至粥體濃稠，加冰糖調味即可。功效：潤肺止咳、補腎強筋，適合肺虛乾咳、頭暈耳鳴、腰膝酸軟人群食用，可緩解呼吸道不適，提升身體活力。

【功效】 胖大海具有清熱利咽的功效，能有效緩解因肺熱引起的聲啞、咽喉疼痛等症狀。可清瀉肺火，滋潤咽喉，減輕咽喉部的紅腫熱痛，恢復聲音清亮。常與桔梗、生甘草等藥物配伍，增強清熱利咽之效，常用於治療急慢性咽炎、扁桃體炎等導致的咽喉不適。 它還能潤腸通便，可用於改善燥熱便秘、頭痛目赤等症。胖大海性寒，能清熱潤腸，促進腸道蠕動，幫助排便，對因上火引發的便秘有一定療效 。 【別稱】 大海、大海子、大洞果、大發等。 【性味歸經】 味甘，性寒。歸肺、大腸經。 【營養價值】 胖大海富含多糖類物質，如阿拉伯糖、半乳糖等，具有調節免疫的作用，可增強機體免疫力。此外，其含有的胖大海素、西黃芪膠粘素等成分，具抗炎、抑菌功效，有助於減輕咽喉炎症反應。同時，胖大海中的活性成分能刺激腸道分泌黏液，潤滑腸道，促進排便。 【儲存方法】 干燥储存：將胖大海放置在乾燥、通風、陰涼處，避免受潮發霉。可使用密封容器或密封袋裝好，減少與空氣、濕氣接觸。定期檢查，若發現受潮，及時晾晒或烘乾。 防潮防虫：為防止受潮和蟲蛀，可在儲存容器中放入乾燥劑（如矽膠乾燥劑）和防蟲物（如花椒）。同時，避免與有異味物品一同存放，以防影響其氣味和品質。 【用法用量】 泡水饮用：每次取1 - 2枚胖大海，用開水沖泡，悶泡10 - 15分鐘後飲用，可反覆沖泡至水味變淡。胖大海泡水有清熱利咽、潤肺開音之效，適合教師、歌手等經常用嗓人群。 入药煎服：在中藥方劑中，胖大海常與其他藥物一同煎服，一般用量為2 - 3枚，具體用量需根據病情和個人體質，遵醫囑使用。 【注意事項】 脾胃虚寒者慎用：胖大海性寒，脾胃虛寒者（常有腹痛、腹瀉、消化不良等症狀）服用後可能加重脾胃虛寒，應謹慎使用。 低血压患者慎用：胖大海有一定降壓作用，低血壓患者服用後可能導致血壓進一步降低，引發頭暈、乏力等症狀，應避免過量飲用。 不宜长期饮用：胖大海作為中藥材，有一定毒性和副作用。長期過量飲用可能導致脾胃虛弱、腹瀉、食慾減退等不良反應，症狀緩解後應及時停用。 【搭配食療】 胖大海桔梗茶 材料：胖大海2枚，桔梗6克，生甘草3克。 做法：將胖大海、桔梗、生甘草洗淨，放入杯中，用開水沖泡，悶泡15 - 20分鐘後即可飲用。 功效：具有清熱利咽、化痰止咳的功效，適用於肺熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞等症狀。 胖大海蜂蜜饮 材料：胖大海2枚，蜂蜜適量。 做法：將胖大海用開水沖泡，待水溫稍涼後，加入適量蜂蜜攪拌均勻即可飲用。 功效：能清熱潤肺、潤腸通便，適合肺熱燥咳、腸燥便秘人群。蜂蜜可緩解胖大海的寒涼之性，減少對脾胃的刺激。

黄芪片 /正北芪片 M 本品为豆科植物蒙古黄芪的根。 性味归经 味甘，性微温；归脾、肺经。 功能主治 补气固表，托毒排脓，利尿，生肌。用于气虚乏力、久泻脱肛、自汗、水肿、子宫脱垂、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、疮口久不愈合。 【食疗方】 1、黄芪茶 材料：生黄芪60~90克，大枣30克。 做法：加水煎煮30分钟后饮用，可反复使用。 功效：此方可抗压补气，利水退肿。 2、黄芪汤 做法：黄芪100克，人参、白术、肉桂各50克，捣成粗末，每次服用10克，加姜、枣，水煎后，去渣温服。 功效：此方以黄芪、人参补气，白术健脾，肉桂温阳；适用于中老年人脾属虚寒、中气不足、食少无味、大便溏泻者。 3、黄芪养生汤 做法：黄芪12克、枸杞9克、红枣9克，煎汤，每日服用。 功效：可调解免疫、防癌抗老；另可补气健脾、降压降脂。 4.补虚正气粥 做法：黄芪30克，人参10克，大米90克，糖适量。将黄芪、人参切片，用冷水浸泡半小时，入砂锅煎沸，煎出浓汁后将汁取出，再在参、芪锅中加入冷水如上法再煎，并取汁。 将上述药汁合并后分成两份，早晚各用一份，同大米加水煮粥，粥煮熟后加白糖食用。 服法：早、晚餐空腹食用，5 天为一疗程。 功效：补元气，健脾胃。适用于五脏虚衰、久病赢瘦、心慌气短、体虚自汗、慢性泄泻、脾虚久痢、食欲不振、气虚浮肿等一切气衰血虚之症。 如何鉴别黄芪品质 在选择黄芪时，首先看外表，优质黄芪色泽均匀，而加工过的劣质黄芪外表颜色偏白。尤其是黄芪在还未成熟便被采摘下来用硫熏过的，格外白净、好看，但这种黄芪不仅功效全无，而且还对人体有害。 其次，由于黄芪含有糖分，存放时间过长会略微变质，如果长期贮存仍旧不变质的黄芪，则很大可能是经过硫熏过的。 鉴别优劣黄芪还可以通过手抓的方式，好的黄芪抓在手上会团在一起，并且不会碎，松手之后又能够自然松散，这说明黄芪本身质量上佳、不干也不湿，且保存的也比较理想。 通过这三点可以快速鉴别优劣黄芪。当然，一分钱一分货，在购买黄芪时，一定不要贪图小便宜，只有选好黄芪，才能发挥出它的功效。   Radix Astragali M/ Zheng Qi Pian /Huang Qi Astragalus has many health benefits,...

【功效】在傳統醫學中，生地黃具有清熱涼血、養陰生津的核心功效。能有效改善熱入營血所致的身熱夜甚、心煩口渴、斑疹紫暗，陰虛內熱引起的潮熱盜汗、骨蒸勞熱、頭暈耳鳴，以及津傷口渴、內熱消渴、腸燥便祕等癥狀。從現代研究角度看，生地黃含地黃多糖、梓醇、黃酮類等生物活性成分，具有抗氧化、免疫調節、抗炎、保肝等作用，有助於調節陰陽平衡，增強機體抵抗力。 【別稱】生地、乾地黃、懷生地、苄地黃、地髓、原生地、乾生地 【性味歸經】味甘、苦，性寒；歸心、肝、腎經 【藥用成分與作用】生地黃富含多種活性成分。地黃多糖是核心成分，透過激活免疫細胞、清除自由基，發揮免疫調節、抗氧化作用；梓醇具有強效保肝、抗炎功效，能保護肝細胞免受損傷，減輕炎症反應；黃酮類物質側重養陰生津，緩解燥熱口渴、津液不足等不適。這些成分協同作用，實現清熱涼血、養陰生津的效果，維護機體代謝與免疫健康。 【儲存方法】置於陰涼、乾燥、通風良好的環境（溫度10-15℃，濕度60%以下），遠離陽光直射和潮濕區域，防止發黴、蟲蛀、軟化（生地黃含糖和澱粉，易吸潮、遭蟲蛀，需格外注意密封）。用密封性能好的容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等，開封後立即密封，減少與空氣接觸；長期儲存可放入1-2包乾燥劑防潮，每2-3個月更換一次。避免與花椒、八角等強異味食材同放，防止串味；定期檢查，若發現生地黃出現黴點、發黏、變色或異味，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】煎服：日常藥用每日10-15克，清熱涼血時可與玄參、麥冬配伍（如增液湯），養陰生津時可與沙參、玉竹搭配，煎湯時小火慢煮以保留活性成分。泡水飲用：取生地黃片5-10克，用沸水沖泡15-20分鐘後代茶飲用，可搭配枸杞、百合中和苦味，口感清甜滋潤，適合日常緩解輕度陰虛燥熱。食療食用：製作湯品、粥品時加入，如生地黃麥冬粥、生地黃枸杞排骨湯，每次用量10-20克，質地黏潤，易融入食材，滋養效果溫和。 【注意事項】脾胃虛寒、大便溏泄者慎用：表現為腹部冷痛、大便稀溏、畏寒怕冷的人群，食用性寒的生地黃可能加重消化不適，引發腹瀉。濕滯中滿、脘腹脹悶者慎用：其黏膩之性可能加重痰濕停滯，導致腹脹、食慾減退。避免過量食用：長期大量服用可能引發腹脹、噁心，尤其消化功能較弱者，建議間歇食用或搭配陳皮、生薑等理氣食材調和藥性。區分生地黃與熟地黃：生地黃性寒，側重清熱涼血、養陰；熟地黃性溫，側重滋陰補血、益精，兩者功效側重不同，不可混用。 【搭配食療】生地黃麥冬粥材料：生地黃12克，麥冬10克，大米50克，百合15克，冰糖適量（可選）。做法：生地黃、麥冬加水煎煮20分鐘，去渣取汁；大米淘洗乾淨，與百合、藥汁一同放入鍋中，小火煮30分鐘至粥體濃稠，加冰糖調味即可。功效：養陰生津、清熱潤燥，適合陰虛燥熱、口干咽燥、心煩失眠人群食用，可緩解津液不足引起的不適感，改善睡眠品質。 生地黃枸杞排骨湯材料：生地黃15克（切片），枸杞15克，排骨500克，生薑3片，紅棗3顆，鹽適量。做法：排骨切塊，焯水去血沫；生地黃、枸杞、紅棗、生薑洗淨。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1.5小時至排骨軟爛，加鹽調味即可。功效：涼血養陰、滋補肝腎，適合肝腎陰虛、頭暈耳鳴、皮膚乾燥、潮熱盜汗人群食用，可滋養肝腎之陰，改善陰虛體質。

【功效】 陳皮具有理氣健脾的功效，能有效調理脾胃氣機。對於脾胃氣滯所引起的脘腹脹痛、噁心嘔吐、食欲不振、腹瀉等症狀，陳皮可通過行氣消脹、和胃降逆來緩解。常與厚朴、蒼術等配伍，增強理氣除脹、燥濕運脾的作用；也可與黨參、白術等搭配，用於脾胃虛弱、氣機不暢者，以達到補氣健脾、行氣消滯的效果。 它還具備燥濕化痰的作用，適用於濕痰、寒痰咳嗽等症狀。陳皮性溫能燥濕，入肺經可祛散肺中濕痰，與半夏、茯苓等藥物配伍，組成二陳湯，是治療濕痰咳嗽的經典方劑。此外，陳皮能促進消化液分泌，有助於增強消化功能，消除食積，改善消化不良、胃脘脹滿等不適。 現代研究發現，陳皮中的成分還具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，對心血管系統也有一定的保護作用，可降低血脂、抑制血小板聚集，有利於維護身體健康。 【別稱】 橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮等。 【性味歸經】 味辛、苦，性溫。歸脾、肺經。 【營養價值】 陳皮富含揮發油，主要成分有檸檬烯、橙皮苷等，這些揮發油能刺激胃液分泌，促進消化，增強胃腸蠕動，有利於食物的消化吸收。陳皮中還含有多種黃酮類化合物，如橙皮苷、川陳皮素等，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等生物活性，能清除體內自由基，增強機體免疫力，預防多種疾病。 此外，陳皮含有維生素C、維生素B族等多種維生素，以及鈣、鐵、鉀等礦物質。維生素C具有抗氧化作用，可促進膠原蛋白合成，增強免疫力；維生素B族參與人體新陳代謝，維持神經系統和消化系統的正常功能；礦物質對於維持體內電解質平衡、骨骼健康等方面發揮著重要作用。 【儲存方法】 干燥储存：將陳皮放置在乾燥、通風、陰涼的地方，避免潮濕環境，防止發霉變質。可以使用密封容器（如玻璃罐、密封塑料盒）或密封袋將陳皮裝好，減少與空氣的接觸，延長保存時間。定期檢查，若發現受潮，及時晾晒或烘乾。 分年存放：新陳皮和老陳皮最好分開存放，以便區分和管理。老陳皮價值較高，存放時要更加注意環境的穩定性，避免受到外界因素的影響。 防蟲防蛀：為防止陳皮被蟲蛀，可在儲存容器中放入一些花椒、樟腦丸等天然驅蟲物，與陳皮一同存放，起到防蟲效果。但要注意避免樟腦丸等化學驅蟲物直接接觸陳皮，以免影響其品質。 【用法用量】 泡茶饮用：陳皮可單獨泡茶，一般每次取3 - 5克，用開水沖泡，悶泡10 - 15分鐘後即可飲用。也可與其他食材或藥材搭配，如陳皮普洱、陳皮紅棗茶等，增加茶飲的風味和功效。 烹饪调味：在烹飪中，陳皮是常用的調味料，可用於燉肉、燉湯、炒菜等。一般每500克食材可加入5 - 10克陳皮，能去腥增香，提升菜肴的風味，如陳皮燉鴨、陳皮排骨等。 入药煎服：在中藥方劑中，陳皮常與其他藥物一起配伍使用，一般用量為3 - 10克。根據病情和配伍的不同，用量可適當調整。煎服時，陳皮中的有效成分能充分溶出，與其他藥物協同發揮治療作用。 制成蜜饯：陳皮可以製成蜜餞，如陳皮梅、九制陳皮等。製成蜜餞後，口感酸甜可口，便於保存和攜帶，且具有一定的開胃消食作用。 【注意事項】 阴虚燥咳者慎用：陳皮性溫燥，陰虛燥咳者，如經常出現口乾舌燥、乾咳無痰、手足心熱等症狀的人群，食用陳皮可能會加重陰虛燥熱的症狀，應慎用。 气虚体弱者慎用：陳皮行氣之力較強，氣虛體弱者，如經常感到疲倦乏力、氣短懶言等症狀的人群，過量食用可能會耗氣，加重氣虛症狀，需謹慎食用。 不宜过量食用：過量食用陳皮可能會引起口乾、口苦、便秘等上火症狀，還可能刺激胃黏膜，導致胃脘不適。因此，應適量食用陳皮，避免過量。 【搭配食療】 陳皮紅棗茶 材料：陳皮5克，紅棗5枚，適量冰糖。 做法：將陳皮洗淨，紅棗去核洗淨。把陳皮和紅棗放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火煮15 - 20分鐘；加入冰糖調味，再煮至冰糖溶化即可。 功效：具有理氣健脾、養血安神的功效，適用於脾胃虛弱、氣血不足、失眠多夢等症狀。 陳皮瘦肉粥 材料：陳皮5克，瘦肉100克，粳米100克，適量鹽、生薑。 做法：將陳皮洗淨，瘦肉切成絲，用鹽醃製片刻；粳米洗淨。把粳米、陳皮放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火煮至米爛；加入瘦肉絲和生薑絲，繼續煮至瘦肉熟透；加入適量鹽調味即可。 功效：能理氣健脾、滋陰潤燥，適用於脾胃氣滯、陰液不足引起的脘腹脹痛、口乾舌燥等症狀。

益母草 益母草原稱「茺蔚」，因善治婦科諸病，故得名益母草。又有坤草、野麻、九重樓、野天麻等名稱。 具有活血調經，利尿消腫，清熱解毒之功效。用於月經不調，痛經經閉，惡露不盡，水腫尿少，瘡瘍腫毒。益母草乾燥地上部分為常用中藥，生用或熬膏用。種子稱茺蔚子，亦入藥用。 中醫學認為益母草味苦、辛，性微寒，入心、肝、膀胱經。 益母草有如下主要功效：活血調經--用於婦女胎前產後諸疾。本品入心肝血分，辛行苦泄，活血調經，祛瘀止痛，為婦科經產要藥，故有益母之稱。多用治血瘀經閉、痛經、經行不暢、產後惡露不下，產後腹痛等。利水消肿--用於治水腫小便不利。本品有利尿消腫之功，又因其具有活血化瘀作用，對水瘀互阻的水腫尤為適宜。氣、血、水三者往往相因為病而為水腫，活血可利於行水，故本品可用治水腫，小便不利，尤其是與血分有關的水腫。其意與王不留行、牛膝、澤蘭相類。現代用治急、慢性腎炎水腫，單用或配二苓、澤瀉、車前子、白茅根之類。使用方法：可煎服，用量10－30克。孕婦慎用，或陰虛血少者禁用。 現代藥理研究發現益母草主要含益母草鹼、水蘇鹼、益母草定等生物鹼。 搭配雞血藤服用：益母草活血去瘀，雞血藤行血補血。兩者合用可以用於治療經痛，閉經和月經不調。 搭配香蒲服用：香蒲行血去瘀止血。兩者合用可以活血去瘀止血，用於治療產後瘀血惡露不盡或惡露不下。 搭配香附子服用：香附子疏肝理氣，調經止痛。兩者合用有行氣活血，調經止痛之功效，可以用於月經不調，經前腹痛和產後瘀血腹痛。 搭配元胡服用：元胡行氣止痛活血。兩者合用可治療因瘀血而引起的經痛。 產後因瘀血導致腹痛者，可用益母草搭配當歸，川芎，桃仁，炮薑與紅花一同服用。

【功效】 在傳統醫學中，淮山（山藥）具有健脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效。能有效改善脾虛所致的食欲不振、大便溏泄，肺虛引起的乾咳少痰，以及腎虛導致的遺精滑精、帶下清稀等癥狀。從現代營養角度看，淮山富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，預防便祕；其含有的山藥多糖等生物活性成分，能增強免疫功能，具有抗氧化作用，有助於減少體內氧化應激損傷。 【別稱】 懷山藥、山藥、薯蕷、山芋（部分地區）、土薯 【性味歸經】 味甘，性平；歸脾、肺、腎經 【營養價值】 淮山營養豐富。其富含澱粉，是優質的能量來源；蛋白質含量適中，含有人體必需胺基酸，是構成機體組織的重要物質。維生素方面，含有維生素C、維生素E及B族維生素，維生素C和E具有抗氧化作用，可增強機體抵抗力，B族維生素參與能量代謝和神經功能調節。礦物質上，富含鉀、鎂、鐵、鋅、硒等，鉀有助於維持心臟正常功能和血壓穩定，鎂參與多種酶促反應，鐵可預防缺鐵性貧血。此外，淮山還含有山藥多糖、尿囊素等生物活性物質，具有調節免疫、促進傷口癒合的作用。 【儲存方法】 新鮮淮山：放置於陰涼、乾燥、通風良好的地方，避免陽光直射；也可將其用紙巾包裹後放入冰箱保鮮層（4-8℃），可保存1-2週。 干淮山：用密封容器盛裝，存放於陰涼、乾燥、避光處，確保容器密封嚴實，防止吸潮氧化，可保存6-12個月。 定期檢查，若發現新鮮淮山出現軟爛、發黴，干淮山出現變色、長黴等變質跡象，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】 直接食用（新鮮）：新鮮淮山洗淨去皮後，可蒸、煮、炒食用，每日推薦攝入量為100-200克。 泡水飲用（干制）：取干淮山5-10克，用溫水浸泡30分鐘後，加水煎煮15-20分鐘，代茶飲用，可搭配枸杞、紅棗等。 煲湯煮粥：製作湯品或粥品時，加入新鮮淮山（50-100克）或干淮山（15-30克），如淮山蓮子粥、淮山排骨湯等，可根據個人口味調整用量。 【注意事項】 淮山含有的澱粉酶可能引發罕見的過敏反應，有山藥過敏史者應避免食用。 新鮮淮山質地黏糯，消化功能較弱者過量食用可能引起腹脹，建議從小劑量開始食用。 處理新鮮淮山時，其汁液可能導致部分人皮膚瘙癢或刺激，建議佩戴手套操作，或接觸後立即用清水沖洗雙手。 干淮山需妥善儲存，防止黴變，黴變的干淮山可能含有有害毒素，切勿食用。 【搭配食療】 淮山蓮子粥 材料：新鮮淮山50克，干蓮子20克，大米50克，冰糖適量（可選）。 做法：新鮮淮山去皮切丁；干蓮子提前浸泡2小時；大米淘洗乾淨。將所有材料放入鍋中，加適量清水，大火燒開後轉小火煮40-50分鐘，至粥體濃稠，加入冰糖調味即可。 功效：健脾補腎、養心安神，適合脾虛食少、失眠多夢人群食用，可改善消化功能，提升睡眠品質。 淮山銀耳羹 材料：新鮮淮山80克，干銀耳10克，紅棗5顆，枸杞10克，冰糖適量（可選）。 做法：干銀耳用冷水泡發2小時，去除硬根，撕成小朵；新鮮淮山去皮切塊；紅棗、枸杞洗淨。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1小時，加入冰糖攪拌至融化即可。 功效：滋陰潤燥、益氣養血，適合皮膚乾燥、口干咽燥、氣血不足人群食用，可滋潤肌膚，增強身體活力。

黄芩 黃芩是唇形科黃芩屬的一種植物。黃芩的根是一種草藥，味苦、性寒，能清熱燥濕、瀉火解毒、止血、安胎。 功效：泻实火，除湿热，止血，安胎。治壮热烦渴，肺热咳嗽，湿热泻痢，黄不间断，热淋，吐、衄、崩、漏，目赤肿痛，胎动不安，痈肿疔疮。 經脈 归肺经、胆经、脾经、大肠经、小肠经。 使用量 内服：煎汤，3~9g；或入丸、散。 外用：適量，煎水洗；或研末调敷。 注意禁令 《本草经疏》脾：肺虚热者忌之。凡中寒作泄，中寒腹痛，肝肾虚而少腹痛，血虚腹痛，脾虚泄泻，肾虚溏泻，脾虚水肿，血枯经闭，气虚小水不利，肺受寒邪喘咳，及露虚血胎不安。   Baical Skullcap Root/ Huang Qin Chinese skullcap AKA scutellaria has been applied in the treatment of diarrhea, dysentery, hypertension, hemorrhaging, insomnia, inflammation and respiratory infections. Flavones such as baicalin, wogonoside and their aglycones...

柴胡 地熏、茈胡、山菜、茹草、柴草 性味：苦，微寒。 功效：本品为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根。和解表里，疏肝，升阳。治寒热往来，胸满胁痛，口苦耳聋，头痛目眩，疟疾，下利脱肛，月经不调，子宫下垂。 经脉：归肝经、胆经。 用法用量 内服：煎汤，3~10g；或入丸、散。 外用：适量，煎水洗；或研末调敷。 注意禁忌 真阴亏损，肝阳上升者忌服。 ①《本草经集注》：半夏为之使。恶皂荚。畏女菀、藜芦。 ②《医学入门》：元气下绝，阴火多汗者，误服必死。 ③《本草经疏》：病人虚而气升者忌之，呕吐及阴虚火炽炎上者，法所同忌。疟非少阳经者勿食。 【食疗方】 柴芍丹皮炖瘦肉 柴胡6克，牡丹皮6克，白芍10克，瘦猪肉30克，佐料适量。柴胡、丹皮、白芍洗净与瘦肉共炖，至肉烂熟，加佐料适量。饮汤食肉。 功效：疏肝解郁，柔肝清热。  

山梔子 山梔子具有瀉火除煩的功效，可用於治療熱病心煩、躁擾不寧等症狀。它能清熱利濕，對於濕熱黃疸、熱淋澀痛等有一定的療效。此外，山梔子還具有涼血解毒的作用，可治療血熱吐衄、目赤腫痛、火毒瘡瘍等病症。 【別稱】 木丹、鮮支、卮子、越桃、水橫枝、支子花、山梔花、黃雞子、黃荑子、黃梔子、黃梔、山黃梔、玉荷花、白蟾花等。 【性味歸經】 味苦，性寒；歸心、肺、三焦經。 【營養價值】 山梔子含有梔子苷、去羥梔子苷、雞屎藤次苷甲酯及少量的山梔子苷等多種環烯醚萜苷類成分，還含有藏紅花素、藏紅花酸等色素成分以及綠原酸等有機酸成分。這些成分具有抗炎、抗菌、鎮痛、降壓、保肝、利膽等多種藥理作用。 【儲存方法】 乾燥密封保存：將山梔子放在乾燥、通風的地方，避免潮濕，以防黴變。可使用密封袋或密封容器裝好，減少與空氣的接觸，防止氧化和蟲蛀，放在陰涼處。 【用法用量】 煎服：一般用量為5 - 10克。可根據病情和配伍適當調整用量。 外用：適量搗敷或研末調敷，用於治療外傷腫痛、瘡癤腫毒等。 【注意事項】 脾胃虛寒者慎用：山梔子性寒，脾胃虛寒者服用可能會加重脾胃寒症，導致腹痛、腹瀉等症狀。 不宜過量服用：過量服用可能會引起噁心、嘔吐等不良反應。 【搭配食療】 山梔子粥 材料：山梔子10克，粳米100克。 做法：先將山梔子洗淨，放入鍋中，加適量清水煎取汁液，去渣後與粳米一起煮至米爛成粥。 功效：具有清熱瀉火、利濕解毒的功效，適用於熱病心煩、目赤腫痛、黃疸、熱淋等病症。 山梔子茶 材料：山梔子5克。 做法：將山梔子洗淨，放入杯中，用開水沖泡，浸泡10 - 15分鐘後即可飲用。可反覆沖泡多次。 功效：能清熱除煩、涼血止血，適用於心煩口渴、血熱出血等症狀。

【功效】 金櫻子具有固精縮尿的功效，能夠有效治療遺精、滑精、遺尿以及白濁等病症。它可收斂固澀，阻止腎精不當外泄，常常與芡實、蓮須等藥物搭配使用，例如在金鎖固精丸中，通過相互配伍增強了固精止遺的效果。 它還能澀腸止瀉，適用於脾腎虛寒所導致的久瀉不止、脫肛等症狀。金櫻子能收斂腸道，起到固澀大腸的作用，一般會與補骨脂、肉豆蔻等藥物一同使用，從而達到溫補脾腎、澀腸止瀉的目的。 金櫻子也有固崩止帶的作用，可用於治療崩漏、帶下等婦科病症。它能收斂固攝，調節沖任二脈，對於婦女因身體虛損而出現的崩漏下血、帶下量多等問題有一定的療效，常與山茱萸、當歸等藥物配伍使用。 此外，金櫻子可以澀精止遺，對於男子腎虛不固所引發的早泄、遺精等症狀能起到改善作用。既可以單獨煎服，也能夠和其他補腎固精的藥物如熟地、菟絲子等配合使用，以此增強治療效果。 【別稱】 刺榆子、刺梨子、金罌子、山石榴、山雞頭子、糖罐等。 【性味歸經】 味酸、澀，性平。歸腎、膀胱、大腸經。 【營養價值】 金櫻子含有豐富的糖類、有機酸、鞣質、皂苷、維生素C、生物鹼等成分。其中，有機酸能促進消化液分泌，增強消化功能；鞣質具有收斂作用，這也是其能固精、止瀉、止帶的重要物質基礎；維生素C等抗氧化成分，有助於清除體內自由基，提高機體免疫力；皂苷類成分具有抗炎、抗菌等多種生物活性。 【儲存方法】 乾燥儲存：把金櫻子放置在乾燥、通風且陰涼的地方，防止潮濕環境，避免其發霉變質。可以將其放在通風良好的室內，或者在儲存容器中放入乾燥劑來保持乾燥。 密封保存：將金櫻子裝入密封袋或密封容器中，減少與空氣的接觸，防止氧化和蟲蛀。可選用玻璃瓶、塑料密封袋等容器，密封好後存放在陰涼處。 【用法用量】 煎服：一般用量為6 - 12克，用清水煎煮金櫻子時，可根據具體的病情和配方適當調整用量。煎服能使金櫻子中的有效成分充分溶出，發揮其治療作用。 入丸、散劑：依據具體病情和配方的需求，可將金櫻子製成丸劑或散劑服用，這樣既便於攜帶，又利於服用和藥物的吸收。 製成膏劑：金櫻子還可以製成膏劑，如金櫻子膏，便於長期服用，且口感相對較好，適用於慢性虛損病症的調理。 【注意事項】 實熱者忌用：金櫻子性收斂，實熱證患者，如內有濕熱蘊結，表現為口苦口乾、小便短赤、大便燥結等症狀者，服用金櫻子可能會加重病情，使邪氣內閉而不得宣泄。 膀胱濕熱者慎用：對於膀胱濕熱導致的小便頻數、澀痛等症狀，金櫻子的收斂作用可能會影響濕熱之邪的排出，因此不宜使用。 【搭配食療】 金櫻子粥 材料：金櫻子15克，粳米100克，適量冰糖。 做法：先將金櫻子洗淨，放入鍋中，加適量清水煮30分鐘左右，去渣取汁。然後把粳米放入藥汁中，煮至米爛成粥，加入適量冰糖調味。 功效：具有固精縮尿、澀腸止瀉的功效，適用於腎虛遺精、滑精、遺尿以及脾腎虛寒的久瀉不止等病症。 金櫻子杜仲茶 材料：金櫻子10克，杜仲10克。 做法：將金櫻子和杜仲洗淨，放入杯中，用開水沖泡，浸泡10 - 15分鐘後即可飲用。可反覆沖泡多次。 功效：能補腎固精、強腰健膝，適用於腎虛所致的腰膝酸軟、遺精、早泄等症狀。

【功效】 在傳統醫學中，五指毛桃具有健脾化濕、行氣化痰、舒筋活絡的功效。能有效改善脾虛食少、便溏，痰濕咳嗽、痰多，以及風濕痹痛、肢體麻木等癥狀。從現代研究角度看，五指毛桃含五指毛桃多糖、黃酮類、氨基酸等生物活性成分，具有免疫調節、抗炎、抗氧化等作用，有助於增強機體抵抗力，緩解炎症不適。 【別稱】 五指牛奶、土黃芪、五爪龍、南芪、牛奶木根 【性味歸經】 味甘，性平；歸脾、肺、肝經 【藥用成分與作用】 五指毛桃富含多種活性成分。五指毛桃多糖是核心成分，具有免疫調節、抗氧化的作用；黃酮類物質具有抗炎、清除自由基的功效；還含有多種氨基酸和礦物質，是維持機體正常生理功能的必需物質。這些成分共同作用，起到健脾化濕、化痰舒筋、調節機體代謝平衡的效果。 【儲存方法】 置於陰涼、乾燥、通風良好的地方，避免陽光直射和潮濕環境，防止發黴、變質。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用後及時密封，防止吸潮。 定期檢查，若發現五指毛桃出現黴變、變色、異味等情況，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常藥用一般每日15-30克，可與白術等藥材配伍，煎湯服用。 泡水飲用：取五指毛桃片10-15克，用沸水沖泡15-20分鐘後飲用，可搭配菊花、紅棗等。 食療食用：製作湯品、粥品或燉品時，加入五指毛桃（20-30克），如五指毛桃排骨湯、五指毛桃粥等，可根據個人口味調整用量。 【注意事項】 陰虛火旺、內熱過盛者慎用，以免加重熱症。 孕婦應在醫生指導下使用，避免對胎兒產生潛在影響。 務必妥善儲存，防止黴變。黴變的五指毛桃可能產生有害毒素，切勿食用。 【搭配食療】 五指毛桃排骨湯 材料：五指毛桃20克，排骨500克，紅棗5顆，生薑3片，冰糖適量（可選）。 做法：將五指毛桃、紅棗、生薑洗淨；排骨切塊，焯水去血沫。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1.5-2小時，加入冰糖攪拌至融化即可。 功效：健脾化濕、益氣養血，適合脾虛食少、體倦乏力人群食用，可改善消化功能，增強體力。 五指毛桃粥 材料：五指毛桃15克，大米50克，枸杞10克，冰糖適量（可選）。 做法：將五指毛桃加水煎煮20分鐘，去渣取汁，加入大米、枸杞煮粥，可根據口味加入冰糖調味。 功效：健脾益氣、潤肺化痰，適合痰濕咳嗽、脾虛便溏人群食用，可緩解呼吸道不適，提升身體活力。