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【功效】在傳統醫學中，牛大力具有補虛潤肺、強筋活絡的核心功效。能有效改善肺虛所致的乾咳少痰，氣血不足引起的體倦乏力，肝腎虧虛導致的腰膝酸痛、下肢痿軟，以及風濕痹痛、肢體麻木等癥狀。從現代研究角度看，牛大力含牛大力多糖、黃酮類、甾體皂苷等生物活性成分，具有免疫調節、抗炎、抗氧化、抗疲勞等作用，有助於增強機體抵抗力，緩解身體不適。 【別稱】金鐘根、山蓮藕、倒吊金鐘、豬腳笠、大力薯、牛古大力 【性味歸經】味甘，性平；歸肺、腎經 【藥用成分與作用】牛大力富含多種活性成分。牛大力多糖是核心成分，透過促進免疫細胞活性、減輕氧化應激，發揮免疫調節、抗疲勞作用；黃酮類物質具有強效抗炎、清除自由基的功效，保護細胞免受損傷；甾體皂苷則有助於強筋健骨，緩解關節肌肉酸痛僵硬。這些成分協同作用，實現補虛潤肺、強筋活絡的效果，維護機體運動與代謝平衡。 【儲存方法】置於陰涼、乾燥、通風良好的地方，避免陽光直射和潮濕環境，防止發黴、蟲蛀、變質（牛大力含澱粉，易吸潮，需格外注意密封）。用密封容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等，每次取用後及時密封，防止吸潮結塊或藥效流失。定期檢查，若發現牛大力出現黴變、變軟、變色或異味等情況，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】煎服：日常藥用每日15-30克，可與南沙參、麥冬配伍增強潤肺效果，或與枸杞、熟地搭配提升補腎功效，煎湯時小火慢煮以保留活性成分。泡水飲用：取牛大力片10-15克，用沸水沖泡15-20分鐘後代茶飲用，可搭配枸杞、紅棗，口感清甜溫潤，適合日常養生。食療食用：製作湯品、粥品時加入，如牛大力排骨湯、牛大力枸杞粥，每次用量20-30克，可根據個人體質調整，易吸收且滋補溫和。 【注意事項】脾胃虛寒、大便溏泄者慎用，其滋補且略帶黏膩之性，可能加重消化不適。避免過量食用，長期大量服用可能引發腹脹、食欲不振，尤其消化功能較弱者，建議間歇食用。務必妥善儲存，防止黴變。黴變的牛大力可能產生有害毒素，切勿食用。 【搭配食療】牛大力排骨湯材料：牛大力25克（切片），排骨500克，生薑3片，紅棗5顆，冰糖適量（可選）。做法：牛大力、紅棗、生薑洗淨；排骨切塊，焯水去血沫。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1.5-2小時至排骨軟爛，加入冰糖攪拌至融化即可。功效：益氣養血、強筋健骨，適合體倦乏力、腰膝酸痛、肢體麻木人群食用，可增強體力，改善關節不適。 牛大力枸杞粥材料：牛大力15克，枸杞10克，大米50克，冰糖適量（可選）。做法：將牛大力加水煎煮20分鐘，去渣取汁；大米淘洗乾淨，與枸杞一同加入藥汁中，小火煮30分鐘至粥體濃稠，加冰糖調味即可。功效：潤肺止咳、補腎強筋，適合肺虛乾咳、頭暈耳鳴、腰膝酸軟人群食用，可緩解呼吸道不適，提升身體活力。

 雞蛋花/蛋黄花（16 oz/包） 雞蛋花又叫蛋黄花、緬栀子、大季花等，主要分布在我國廣東、廣西、雲南、福建等省區，之所以被稱為雞蛋花，是因花的中心似蛋黄，而花朵周圍似蛋白。雞蛋花性平和偏涼而味甘，入肺、大腸經，有祛暑湿、清热滯的功效且清淡芳香，是著名的五花茶中的五花之一，雞蛋花是當前適宜的藥膳佳品。 主治：清熱利濕，解暑。主感冒发热，肺熱咳嗽，濕熱黄疸，洩瀉痢疾，尿路结石，預防中暑。 清熱解毒：鸡蛋花从中医的角度来看属于寒凉性植物，所以在入药时有清热解毒、润肺利尿的作用，具有很好的养生功效。 抵抗真菌：鸡蛋花的花瓣中含有丰富的鸡蛋花素，此物质具有抵抗真菌的作用，能有效抵抗革兰氏菌和结核杆菌，对患有肺炎或着肺结核的患者来说，是一种很好的辅助药材，能抑制疾病的发展。 祛湿降火：鸡蛋花能祛湿降火，养肺润喉，利尿通便，美容养颜，是一种老少皆宜的花卉，十分健康養生，本身价值极高。 鸡蛋花陈皮饮---用料：鸡蛋花3克，陈皮2克，生姜2片。将鸡蛋花、陈皮、生姜一同放入砂锅，加清水1000毫升，大火煮沸3分钟，即可饮用。 鸡蛋花的药方：治痢疾，夏季腹泻：鸡蛋花干品四至八钱，水煎服。 注意禁忌: 凡暑湿兼寒，寒湿泻泄，肺寒咳嗽，皆宜慎用。

【功效】 在傳統醫學中，葛根具有解肌退熱、生津止渴、透疹、升陽止瀉、通經活絡、解酒毒的功效。能有效改善風熱感冒所致的發熱、項背強痛，津傷口渴、內熱消渴，麻疹不透，脾虛泄瀉，以及中風偏癱、肢體麻木、酒毒傷中所致的噁心嘔吐等癥狀。從現代研究角度看，葛根含葛根素、黃酮類、葛根多糖等生物活性成分，具有降血壓、降血脂、抗氧化、免疫調節等作用，有助於調節血壓血脂水平，增強機體抵抗力。 【別稱】 葛條、甘葛、粉葛、葛麻茹、葛藤根、干葛 【性味歸經】 味甘、辛，性涼；歸脾、胃、肺經 【藥用成分與作用】 葛根富含多種活性成分。葛根素是核心成分，透過改善血液循環、調節血管平滑肌，發揮降血壓、降血脂、擴張血管的作用；黃酮類物質具有強效抗氧化、清除自由基的功效，能保護細胞免受氧化損傷；葛根多糖則具備免疫調節作用，可增強機體對感染的抵抗力。這些成分共同作用，起到退熱生津、調節消化、維護血管健康的效果。 【儲存方法】 置於陰涼、乾燥、通風良好的地方，避免陽光直射和潮濕環境，防止發黴、蟲蛀、變質（粉葛因含澱粉，需格外注意防潮）。 用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用後及時密封，防止吸潮結塊或藥效流失。 定期檢查，若發現葛根出現黴變、變軟、變色或異味等情況，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常藥用一般每日9-15克，可與柴胡、黃芩配伍增強退熱效果，或與麥冬、天花粉搭配提升生津止渴功效，煎湯時小火慢煮以保留活性成分。 泡水飲用：取葛根片5-10克或葛根粉3-5克，用沸水沖泡15-20分鐘後飲用，可搭配菊花、枸杞等，口感清香。 食療食用：製作湯品、粥品時加入，如葛根粉粥、葛根排骨湯，每次用量15-20克（葛根粉10-15克），可根據個人口味調整。 【注意事項】 脾胃虛寒者慎用，其性涼，可能加重虛寒所致的腹瀉、腹脹等不適。 高血壓患者服用降壓藥期間，需在醫生指導下使用葛根，避免葛根素與藥物協同導致血壓過低。 務必妥善儲存，防止黴變。黴變的葛根可能產生有害毒素，切勿食用。 【搭配食療】 葛根粉粥 材料：葛根粉10克，大米50克，冰糖適量（可選）。 做法：大米淘洗乾淨，煮成稀粥；葛根粉加少量冷水調成糊狀，倒入沸騰的粥中，不斷攪拌，繼續煮5-10分鐘至粥體濃稠，加冰糖調味即可。 功效：生津止渴、升陽止瀉，適合津傷口渴、內熱消渴、脾虛泄瀉人群食用，可改善口干癥狀，調節消化功能。 葛根排骨湯 材料：葛根20克（切片），排骨500克，生薑3片，紅棗5顆，冰糖適量（可選）。 做法：葛根、紅棗、生薑洗淨；排骨切塊，焯水去血沫。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1.5小時，加入冰糖攪拌至融化即可。 功效：通經活絡、益氣養血，適合肢體麻木、體倦乏力、酒後不適人群食用，可改善血液循環，緩解身體疲勞。

【功效】 山茱萸具有補益肝腎的功效，能補肝腎之陰，又能溫腎陽。對於肝腎陰虛所致的頭暈目眩、腰膝酸軟，以及腎陽不足引起的陽痿、遺精等症狀，均有較好的調養作用。常常與熟地、山藥等藥物配伍，組成經典的六味地黃丸等方劑，以增強滋補肝腎的效果，改善肝腎陰虛的狀況。 它還能收斂固澀，可用於治療多種滑脫不禁之症。如遺精、遺尿，山茱萸能益腎固精縮尿，常與芡實、桑螵蛸等固精縮尿藥物同用；對於婦女崩漏及月經過多，山茱萸可收斂止血，多與煅龍骨、煅牡蠣等配伍，起到固衝任、止血的功效。此外，對於大汗虛脫，山茱萸能斂汗固脫，與人參、附子等回陽救逆藥物配伍，可挽救虛脫之證。 山茱萸還具有一定的抗應激、抗氧化作用，能夠增強機體的免疫力，延緩衰老，對身體的整體健康有積極的維護作用。 【別稱】 山萸肉、萸肉、藥棗、山芋肉等。 【性味歸經】 味酸、澀，性微溫。歸肝、腎經。 【營養價值】 山茱萸富含多種有機酸，如熊果酸、蘋果酸、酒石酸等，這些有機酸具有抗菌、抗炎等生物活性。同時，它還含有豐富的多糖類成分，山茱萸多糖能夠調節免疫功能，增強機體的抵抗力。此外，山茱萸中含有環烯醚萜苷類化合物，如馬錢苷、莫諾苷等，這些成分具有抗氧化、抗疲勞、保護肝臟等作用。山茱萸還含有多種維生素和礦物質，如維生素C、鈣、鎂、鐵等，對維持身體正常的生理功能有重要意義。 【儲存方法】 干燥储存：將山茱萸放置在乾燥、通風、陰涼的地方，避免潮濕環境，防止發霉變質。可以使用密封容器或密封袋將山茱萸裝好，減少與空氣的接觸，延長保存時間。若發現山茱萸有受潮現象，可及時晾晒。 冷藏保存：若想更長久地保存山茱萸，可將其放入冰箱冷藏室，溫度控制在0 - 4℃左右。冷藏前要確保山茱萸乾燥，可使用保鮮袋或保鮮盒密封包裝，以防吸潮和串味。 防虫保存：為防止山茱萸被蟲蛀，可在儲存容器中放入一些花椒、細辛等驅蟲的藥材，與山茱萸一同存放，起到防蟲的作用。 【用法用量】 煎服：在中藥方劑中，山茱萸常與其他藥物一起煎服，一般用量為6 - 12克，若用於收斂固脫，劑量可適當增加至20 - 30克。煎服時，山茱萸中的有效成分能更好地溶出，與其他藥物協同發揮作用。 泡酒：山茱萸常用於泡酒，如山茱萸酒。將山茱萸與白酒按一定比例浸泡，密封一段時間後即可飲用。山茱萸酒具有補益肝腎、強壯身體的功效，適合肝腎不足者飲用，但要注意適量飲用，避免過量飲酒。 煲汤：山茱萸也可用於煲湯，如與雞肉、排骨等食材一起燉煮。在煲湯時，可根據個人口味和需求加入適量的山茱萸，既能增加湯品的營養價值，又能起到一定的滋補作用。 【注意事項】 命门火炽、素有湿热者慎用：山茱萸性微溫，味酸收斂。命門火熾者，如出現性慾亢進、潮熱盜汗等症狀；素有濕熱者，如小便淋澀、口苦口臭等症狀的人群，食用山茱萸可能會加重體內的火熱之邪或濕熱之症，導致病情加重，應慎用。 外感表证未解者忌用：山茱萸收澀之性較強，外感表證未解時，如感冒發熱、頭痛身痛等症狀存在時，服用山茱萸可能會使表邪內閉，不利於病情的恢復，故外感表證未解者忌用。 不宜过量服用：過量服用山茱萸可能會引起腸胃不適，如胃脘脹滿、噁心嘔吐等。此外，山茱萸的收斂作用較強，過量服用可能會導致體內氣機不暢，出現其他不適症狀。因此，應按照醫囑或規定的用量服用山茱萸，避免過量。 【搭配食療】 山茱萸粥 材料：山茱萸15克，粳米100克，適量白糖。 做法：先將山茱萸洗淨，放入鍋中，加入適量清水，煎煮取汁，去渣。把粳米洗淨，放入藥汁中，加入適量清水，煮至米爛成粥。最後加入適量白糖，攪拌均勻即可。 功效：具有補益肝腎、澀精斂汗的功效，適用於肝腎不足、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、遺精盜汗等症狀。 山茱萸炖猪腰 材料：山茱萸10克，豬腰1對，適量鹽、姜片、蔥段。 做法：將豬腰洗淨，剖開，去臊腺，切成小塊，焯水備用；山茱萸洗淨。把豬腰塊、山茱萸、姜片、蔥段放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮1至1.5小時，最後加入適量鹽調味即可。 功效：能補腎固精、強腰健腎，適用於腎虛腰痛、遺精、尿頻等症狀。

【功效】在傳統醫學中，川芎具有活血行氣、祛風止痛的核心功效。能有效改善血瘀氣滯所致的胸痹心痛、脘腹疼痛、痛經經閉、產後瘀阻、跌打腫痛，風邪引起的頭痛眩暈、風濕痹痛、肢體麻木，以及肝鬱氣滯導致的脅肋脹痛等癥狀。從現代研究角度看，川芎含川芎嗪、揮發油（藁本內酯）、黃酮類等生物活性成分，具有擴張血管、抗炎、鎮痛、改善血液循環等作用，有助於緩解疼痛不適，維護血管健康。 【別稱】芎藭、撫芎、京芎、西芎、臺芎、雲芎、川藭 【性味歸經】味辛，性溫；歸肝、膽、心包經 【藥用成分與作用】川芎富含多種活性成分。川芎嗪是核心成分，透過鬆弛血管平滑肌、抑制血小板聚集，發揮擴張血管、改善血液循環的作用；揮發油（主要為藁本內酯）具有強效鎮痛、抗炎功效，能緩解頭痛、關節疼痛；黃酮類物質具備抗氧化、清除自由基的能力，保護血管內皮細胞。這些成分協同作用，實現活血行氣、祛風止痛的效果，維護機體血管與運動系統健康。 【儲存方法】置於陰涼、乾燥、通風良好的環境（溫度10-15℃，濕度60%以下），遠離陽光直射和潮濕區域，防止發黴、蟲蛀、揮發油流失（川芎含大量揮發油，高溫或潮濕易導致藥效下降）。用密封性能好的容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等，開封後立即密封，隔絕空氣；長期儲存可在容器內放入少量花椒，起到防蟲作用。避免與花椒、八角等強異味食材同放，防止串味；定期檢查，若發現川芎出現黴點、質地變軟、散發酸味或異味，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】煎服：日常藥用每日3-10克，活血行氣時可與當歸、桃仁配伍，祛風止痛時可與白芷、細辛搭配，煎湯時小火慢煮，避免揮發油過度散失。泡水飲用：取川芎片3-5克，用沸水沖泡10-15分鐘後代茶飲用，可搭配菊花、枸杞中和辛味，適合日常緩解輕度頭痛。食療食用：製作湯品、粥品時加入，如川芎當歸粥、川芎白芷魚頭湯，每次用量10-15克，切片使用香味更易釋放，口感辛香溫和。 【注意事項】陰虛火旺者慎用：表現為潮熱盜汗、口干咽燥、頭暈耳鳴、大便乾結的人群，食用性溫辛散的川芎可能加重內熱癥狀。孕婦慎用：其活血行氣作用較強，可能影響胎兒穩定，孕婦需在醫生指導下使用，不可自行服用，尤其孕早期需格外謹慎。月經過多、有出血傾向者禁用：活血作用可能加重出血癥狀，如牙齦出血、皮下瘀斑、經期過量出血等。避免過量食用：長期大量服用可能刺激胃腸道，引發胃痛、噁心、腹瀉，尤其消化功能較弱者，建議間歇食用或搭配陳皮、生薑調和藥性。 【搭配食療】川芎當歸粥材料：川芎6克，當歸8克，大米50克，冰糖適量（可選）。做法：川芎、當歸加水煎煮20分鐘，去渣取汁；大米淘洗乾淨，加入藥汁中，小火煮30分鐘至粥體濃稠，加冰糖調味即可。功效：活血養血、行氣止痛，適合血瘀氣滯、月經不調、肢體麻木、頭痛人群食用，可改善氣血循環，緩解疼痛不適。 川芎白芷魚頭湯材料：川芎8克（切片），白芷6克，魚頭1個（約500克），生薑3片，蔥段2段，鹽適量。做法：魚頭處理乾淨，焯水去血沫；川芎、白芷、生薑、蔥段洗淨。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1小時至湯呈乳白色，加鹽調味即可。功效：祛風止痛、活血通絡，適合風邪頭痛、眩暈、頸部僵硬、關節酸痛人群食用，尤其適合偏頭痛患者日常調理。

【功效】 草果具有燥濕溫中，除痰截瘧的功效。能燥化脾胃濕濁，用於脾胃濕滯所致的脘腹脹痛、嘔吐泄瀉等症。常與厚朴、陳皮等配伍，以增強燥濕行氣之力。在治療瘧疾方面，草果可截斷瘧邪，常與常山、知母等藥物同用，用於寒熱往來、瘧疾多發等情況。 【別稱】 草果仁、草果子等。 【性味歸經】 味辛，性溫。歸脾、胃經。 【營養價值】 草果富含揮發油，主要成分包括桉油精、金合歡醇等，具有特殊的香氣，能去腥除膻，增進食慾。此外，還含有一些有機酸、黃酮類化合物等，具有一定的抗菌、抗炎等作用，對維護身體健康有一定幫助。 【儲存方法】 乾燥密封儲存：將草果放置在乾燥、通風的地方，避免潮濕。可使用密封容器或密封袋裝好，防止蟲蛀和異味侵入，以保持其香氣和藥性。 【用法用量】 作調味品：在烹飪中，草果常用於燉肉、煮湯、滷製等，一般每次用量為1 - 2個，可根據食材的多少和個人口味適當調整。它能去除肉類的腥膻味，使菜肴味道更加醇厚。 入藥煎服：在中藥方劑中，草果常與其他藥物一同煎服，一般用量為3 - 6克。煎服時，其有效成分能充分溶出，發揮藥理作用。 【注意事項】 陰虛血熱者慎用：草果性溫，陰虛血熱者服用後可能會加重陰虛內熱的症狀，如出現口乾舌燥、五心煩熱、盜汗等，故應慎用。 不宜過量使用：過量使用草果可能會引起頭暈、噁心等不適症狀。在烹飪和入藥時，都應按照適當的用量使用，避免過量。 【搭配食療】 草果燉羊肉 材料：草果2個，羊肉500克，生薑適量，蔥段適量，料酒適量，鹽適量。 做法：羊肉洗淨，切成塊，焯水去血水。將羊肉、草果、生薑、蔥段、料酒放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火慢燉至羊肉熟爛，最後加入鹽調味即可。 功效：具有溫中補虛、祛寒除濕的功效，適用於脾腎陽虛、畏寒肢冷、腰膝酸軟等症狀。 草果陳皮茶 材料：草果3克，陳皮5克，紅糖適量。 做法：將草果、陳皮洗淨，放入杯中，用開水沖泡，悶泡10 - 15分鐘，加入紅糖調味即可。 功效：能燥濕化痰、行氣健脾，適用於脾胃濕滯、咳嗽痰多、胸悶腹脹等症狀。

【功效】 新疆無核紅棗片具有補中益氣的功效，能滋養脾胃。對於脾胃虛弱引起的疲倦乏力、食欲不振、腹瀉等症狀，有良好的調理作用。常與山藥、芡實等搭配，強化健脾和胃的效果，促進消化吸收功能。 它還能養血安神，可用於改善因血虛導致的面色萎黃、唇甲蒼白，以及失眠多夢、心悸怔忡等情況。新疆無核紅棗片能補益心血，安撫心神，緩解精神緊張。在調理過程中，常與當歸、熟地黃等養血藥物配合，增強養血之效；或與酸棗仁、柏子仁等安神藥物同用，提升安神助眠的作用，改善睡眠質量 。 此外，新疆無核紅棗片富含維生素C、鐵等營養成分，有助於增強免疫力，促進鐵質吸收，對預防缺鐵性貧血有一定幫助。其含有的環磷酸腺苷等生物活性物質，還具有抗疲勞、調節免疫等作用。 【別稱】 暫無其他特殊別稱 【性味歸經】 味甘，性溫。歸脾、胃、心經。 【營養價值】 新疆無核紅棗片富含多種營養成分。其含糖量豐富，包含葡萄糖、果糖、蔗糖等，能快速為人體補充能量。維生素方面，含有大量維生素C，具有抗氧化作用，可增強免疫細胞活性，提升身體免疫力，同時促進膠原蛋白合成；維生素B族參與人體新陳代謝，維護神經系統和消化系統正常運轉。礦物質中，鐵元素含量較高，對預防和改善缺鐵性貧血至關重要；鈣元素有利於維持骨骼和牙齒健康；鉀元素則在維持體內電解質平衡方面發揮重要作用。此外，還含有環磷酸腺苷等生物活性成分，能調節免疫、抗疲勞，並對心血管健康有一定益處。 【儲存方法】 乾燥密封儲存：將新疆無核紅棗片放置在乾燥、通風、陰涼處，避免潮濕環境。可使用密封容器（如玻璃罐、密封塑料盒）或密封袋包裝，減少與空氣接觸，防止受潮發霉、蟲蛀，延長保存期限。 冷藏保存：若需長時間保存，可將密封好的新疆無核紅棗片放入冰箱冷藏室，溫度控制在0 - 4℃。冷藏前需確保棗片乾燥，避免因溫度差異產生水汽，導致棗片變質，同時防止串味。 冷凍保存：對於大量的新疆無核紅棗片，冷凍保存是有效方式。將棗片裝入密封袋或密封容器後，放入冰箱冷凍室。食用前提前取出解凍，口感和營養成分基本不受影響，適合長期儲存。 【用法用量】 直接食用：新疆無核紅棗片可直接食用，口感甘甜、方便快捷。一般每次食用10 - 15片，可依個人喜好和身體狀況適當調整。直接食用能最大程度保留營養成分，但不宜過量，以免引起消化不良等問題。 泡茶：將5 - 8片新疆無核紅棗片放入杯中，用沸水沖泡，悶泡10 - 15分鐘後即可飲用。可單獨泡飲，也可與枸杞、菊花、玫瑰花等搭配，增加風味和養生功效，適合日常養生保健。 煲湯、煮粥：在煲湯、煮粥時加入新疆無核紅棗片，如紅棗蓮子粥、紅棗排骨湯等。根據食譜和個人喜好，每次加入10 - 15片，既能提升湯粥的甜度和風味，又能增加營養價值。 烘焙製作：新疆無核紅棗片可用於烘焙，製作紅棗糕、紅棗餅乾、紅棗麵包等點心。在烘焙過程中，可將棗片切碎或磨成棗泥加入麵糰或糕糊中，增添獨特風味和營養。 【注意事項】 濕盛中滿者慎用：新疆無核紅棗片味甘性溫，易助濕生熱。濕盛中滿者，如經常出現脘腹脹滿、舌苔厚膩等症狀，食用後可能加重濕邪，導致病情加重，應謹慎食用。 糖尿病患者慎食：其含糖量較高，糖尿病患者食用後易引起血糖波動，不利於血糖控制。糖尿病患者如需食用，需嚴格控制攝入量，並在醫生或營養師指導下進行。 不宜過量食用：過量食用新疆無核紅棗片可能導致胃腸不適，如腹脹、腹痛、消化不良等。同時，因其糖分高，過量食用還可能誘發齲齒等口腔問題，建議適量食用。 注意衛生問題：購買時選擇包裝完好、衛生達標的產品。開封後盡快食用，避免因存放不當滋生細菌，影響健康。 【搭配食療】 新疆無核紅棗片桂圓茶 材料：新疆無核紅棗片10片，桂圓肉15克，枸杞10克，適量冰糖。 做法：將新疆無核紅棗片、桂圓肉、枸杞洗淨，放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火煮10 - 15分鐘，最後加入冰糖，攪拌至溶化即可。 功效：具有補血養顏、養心安神的功效，適用於氣血不足、心悸失眠、面色萎黃等症狀。 新疆無核紅棗片山藥小米粥 材料：新疆無核紅棗片12片，山藥150克，小米100克，適量冰糖。...

【功效】 在傳統醫學中，黑豆具有補腎益精的功效，常用於改善腎虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、鬚髮早白等症狀，可滋補肝腎、強健筋骨。其利水消腫作用顯著，能促進體內水液代謝，緩解水腫、小便不利等問題，對脾虛濕盛或腎虛水泛所致的水腫均有一定調理作用。黑豆還具有養血祛風的效果，可改善血虛風燥引起的皮膚瘙癢、脫髮等症狀。從現代醫學角度看，黑豆富含優質植物蛋白，能為機體提供必需氨基酸，維持肌肉質量和生理功能；含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動，預防便秘，調節腸道菌群平衡。此外，黑豆中的花青素、異黃酮等活性成分具有較強的抗氧化作用，能清除體內自由基，延緩細胞衰老，同時在調節血脂、降低膽固醇、保護心血管健康等方面也有積極作用；鉀元素有助於維持血壓穩定，鎂元素參與能量代謝和神經肌肉傳導，鐵元素可預防缺鐵性貧血。 【別稱】 烏豆、櫓豆、黑大豆 【性味歸經】 味甘，性平；歸脾、腎經 【營養價值】 黑豆營養豐富，蛋白質含量高達36%左右，且氨基酸組成接近人體需求，屬於優質完全蛋白，是素食者補充蛋白質的理想選擇。其膳食纖維含量約為4.0%，包括可溶性和不可溶性纖維，可延緩食物消化速度，輔助控制血糖和膽固醇水平，同時促進腸道排便。黑豆含有豐富的鉀（約1377mg/100g）、鎂（約243mg/100g）、鐵（約7mg/100g）等礦物質：鉀有助於維持體液電解質平衡，調節血壓；鎂參與300多種酶促反應，對骨骼健康、神經調節至關重要；鐵是血紅蛋白合成的關鍵成分，可預防缺鐵性貧血。此外，黑豆富含維生素B1、維生素B2、維生素E等：維生素B族參與能量代謝，促進碳水化合物、脂肪和蛋白質的分解利用；維生素E是強效抗氧化劑，能保護細胞膜免受氧化損傷。特別值得一提的是，黑豆含有獨特的生物活性物質——花青素和異黃酮：花青素抗氧化能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，可改善視力、增強血管彈性；異黃酮具有類似雌激素的作用，能調節內分泌，對女性健康有益。 【儲存方法】 將黑豆放置在乾燥、陰涼、通風良好的環境中，避免陽光直射，防止因高溫高濕導致黴變或蟲蛀。 使用密封玻璃罐、塑膠密封盒或食品級真空袋儲存黑豆，確保容器乾燥清潔，盡量排出空氣，減少與氧氣和水分接觸，可延長保質期（常溫下可保存6-12個月）。 若環境濕度較高（如雨季），可在儲存容器中放入食品級乾燥劑（如矽膠乾燥劑），或用紗布包裹少量花椒、干辣椒放入罐中，利用天然香料的驅蟲作用防止生蟲。 如需長期保存，可將黑豆分裝成小份，放入冰箱冷凍室（-18℃）儲存，冷凍可有效抑制微生物繁殖和蟲卵孵化，保質期可達2年以上。食用前提前取出解凍，無需清洗以免受潮。 定期檢查儲存的黑豆，若發現豆子出現黴斑、異味或蟲蛀跡象，應立即丟棄受潮或受損部分，避免污染其他豆子。 【用法用量】 煮粥食用：黑豆常與大米、小米、黑米等搭配煮粥，一般每100克米可搭配30-50克黑豆。先將黑豆用清水浸泡6-8小時（冬季可延長至10小時），使豆粒充分吸水膨脹，再與米一同入鍋，加適量水，大火煮開後轉小火慢煮40-60分鐘，直至黑豆軟爛、粥體濃稠。例如黑豆大米粥、黑豆紅豆粥等，可根據口味添加紅棗、桂圓等食材。 製作豆漿：將黑豆浸泡6-10小時後，與清水按1:10的比例放入豆漿機中，選擇「豆漿」模式打制，過濾後即可飲用。黑豆豆漿可單獨製作，也可與黃豆、核桃、芝麻等混合打制，提升口感和營養。一般每次用黑豆30-50克（乾豆重量），可製作2-3人份豆漿。 煲湯燉煮：在煲湯時加入黑豆，如黑豆排骨湯、黑豆烏雞湯、黑豆豬蹄湯等，每鍋湯建議加入50-100克黑豆。黑豆需提前浸泡4-6小時，與肉類食材一同放入鍋中，加適量清水，大火燒開後撇去浮沫，轉小火燉煮1.5-2小時，直至黑豆和肉類熟軟入味。黑豆湯可補肝腎、益氣血，適合體虛人群食用。 炒制食用：將黑豆洗淨晾乾，放入鍋中用小火慢炒，直至豆衣裂開、散發出香味，可直接作為零食食用，或研磨成黑豆粉衝服。炒制黑豆性溫，更適合脾虛畏寒人群，但需注意控制食用量，每次不超過30克，以免燥熱上火。 製作甜品：可製作黑豆沙、黑豆糕、黑豆奶凍等甜品。以黑豆沙為例，將黑豆浸泡後煮熟，加入適量紅糖和少量水，用料理機打成泥狀，再翻炒至濃稠，可用於製作包子、月餅、麵包等點心的餡料。 【注意事項】 黑豆不易消化，過量食用可能引起腹脹、噯氣等消化不良症狀，脾胃虛弱、消化功能差者需控制食用量，建議每次不超過50克（乾豆）。 黑豆有利水作用，尿頻、尿急或腎功能不全者應謹慎食用，避免加重腎臟負擔或導致電解質失衡。 服用四環素類抗生素（如四環素、多西環素）時，不宜同時食用黑豆，因黑豆中的鈣、鎂等金屬離子可能與藥物結合，影響藥效吸收。 對豆類過敏者禁止食用黑豆，若食用後出現皮疹、瘙癢、呼吸困難、噁心嘔吐等過敏反應，需立即停止食用並就醫。 黑豆性平和，但在傳統食療中，服用解表發汗藥物（如麻黃、桂枝）時，建議暫時避免食用黑豆，以免影響藥物解表作用。 【搭配食療】 黑豆核桃粥 材料：黑豆50克，核桃仁30克，大米50克，紅棗5顆，冰糖適量。 做法：黑豆提前浸泡6小時，大米洗淨，紅棗去核，核桃仁掰成小塊。將黑豆、大米、紅棗放入鍋中，加適量清水，大火煮開後轉小火煮30分鐘，加入核桃仁和冰糖，繼續煮15-20分鐘，至黑豆軟爛、粥體濃稠即可。 功效：補腎益精、健腦益智，適合腎虛頭暈、記憶力減退、鬚髮早白人群食用，可改善腰膝酸軟、失眠多夢等症狀，同時補充蛋白質和不飽和脂肪酸，促進大腦發育。 黑豆紅棗排骨湯 材料：黑豆100克，紅棗10顆，排骨300克，生薑3片，鹽適量。 做法：黑豆浸泡4小時，排骨剁塊焯水去血沫，紅棗洗淨。將黑豆、排骨、生薑放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉煮1小時，加入紅棗繼續煮30分鐘，最後加鹽調味即可。 功效：補氣養血、健脾益腎，適合氣血兩虛、產後虛弱、術後恢復人群飲用，可改善面色蒼白、乏力頭暈等症狀，增強體質，促進傷口癒合。 黑豆芝麻糊 材料：黑豆80克，黑芝麻50克，糯米粉30克，紅糖適量。 做法：黑豆浸泡6小時後蒸熟，黑芝麻炒香，將黑豆、黑芝麻一同放入料理機，加適量清水打成漿，過濾後倒入鍋中，加入糯米粉和紅糖，小火攪拌至濃稠糊狀即可。 功效：烏髮養顏、滋補肝腎，適合肝腎陰虛引起的頭髮早白、皮膚乾燥人群食用，可改善髮質、延緩衰老，同時補充維生素E和抗氧化物質。

【功效】 烏梅具有斂肺止咳的功效，可針對肺虛久咳症狀發揮作用，能有效收斂肺氣，緩解咳嗽頻率與程度。常與罌粟殼、款冬花等藥物配伍，增強斂肺止咳的效果，改善肺部虛弱導致的咳嗽不止狀況。 它還具備澀腸止瀉的作用，適用於久瀉久痢等腸道病症。烏梅能夠澀斂腸道，緩解腸道滑脫不禁的狀態，常與肉豆蔻、訶子等藥物一同使用，加強澀腸止瀉的功效，幫助恢復腸道正常功能，改善腹瀉症狀。 此外，烏梅可生津止渴，對於虛熱消渴、津傷口渴等情況有顯著改善作用。它能夠刺激唾液分泌，緩解口乾舌燥之感，常與麥冬、天花粉等生津藥物配伍，增強生津止渴的效果。同時，烏梅在安蛔止痛方面表現突出，是治療蛔厥腹痛的常用藥物，能使蛔蟲安靜，減輕疼痛，常與細辛、黃連等藥物組成烏梅丸，用於治療蛔蟲引起的腹痛、嘔吐等症狀。 【別稱】 酸梅、黃仔、合漢梅、乾枝梅等。 【性味歸經】 味酸、澀，性平。歸肝、脾、肺、大腸經。 【營養價值】 烏梅富含多種有機酸，如檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等，這些有機酸能刺激唾液和胃液分泌，增強消化功能，促進食物的消化與吸收；含有豐富的維生素，如維生素C、維生素B族等，維生素C具有抗氧化作用，可增強機體免疫力，維生素B族參與人體新陳代謝，維持神經系統和消化系統的正常功能。此外，烏梅中還含有鉀、鎂、鈣等多種礦物質，有助於維持體內電解質平衡，促進神經和肌肉的正常運作。烏梅含有的黃酮類、多酚類等生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多種功效，對維護身體健康有重要意義。 【儲存方法】 干燥储存：將烏梅放置在乾燥、通風、陰涼的地方，避免潮濕環境，防止發霉變質。可以使用密封容器或密封袋將烏梅裝好，減少與空氣的接觸，延長保存時間。定期檢查，若發現受潮，及時晾晒或烘乾。 冷藏保存：若想更長久地保存烏梅，可將其放入冰箱冷藏室，溫度控制在0 - 4℃左右。冷藏前要確保烏梅乾燥，使用保鮮袋或保鮮盒密封包裝，以防吸潮和串味。 防虫储存：為防止烏梅被蟲蛀，可在儲存容器中放入一些花椒、蒜瓣等天然驅蟲物，與烏梅一同存放，起到防蟲效果。 【用法用量】 煎服：在中藥方劑中，烏梅常與其他藥物一起煎服，一般用量為6 - 12克。根據病情和配伍的不同，用量可適當調整。煎服時，烏梅中的有效成分能充分溶出，與其他藥物協同發揮治療作用。 制作饮品：烏梅常用於製作酸梅湯、烏梅茶等飲品。製作酸梅湯時，一般取烏梅10 - 15克，搭配山楂、甘草、冰糖等，加水煮制，酸甜可口，具有生津止渴、消暑解膩的功效。烏梅茶則可直接用烏梅3 - 5克，用開水沖泡飲用。 煲汤：在煲湯時加入適量烏梅，如烏梅排骨湯、烏梅老鴨湯等，可增添獨特風味，還能使湯品具有一定的滋陰潤燥、開胃消食的作用。每次煲湯使用烏梅3 - 5顆即可。 制成蜜饯、果酱：烏梅可以製成蜜餞、果醬等食品。製成蜜餞後，口感酸甜可口，便於保存和攜帶；製成果醬後，可塗抹於麵包上食用，或用於製作糕點，營養豐富，風味獨特。 【注意事項】 表邪未解者忌用：烏梅味酸收斂，表邪未解，如感冒發熱、咳嗽初期等症狀存在時，服用烏梅可能會使表邪內閉，導致病情加重或病程延長，不利於身體恢復。 内有实热者慎用：烏梅性溫，內有實熱，如出現口乾口苦、大便乾結、小便短赤、牙齦腫痛等症狀的人群，食用烏梅可能會加重體內實熱症狀，應謹慎使用。 胃酸过多者慎食：烏梅含有大量有機酸，能刺激胃酸分泌。胃酸過多者食用烏梅，可能會引起胃脘灼痛、反酸、燒心等不適症狀，加重胃部疾病，此類人群應避免食用或嚴格控制食用量。 不宜过量食用：過量食用烏梅可能會引起腸胃不適，如噁心、嘔吐、腹痛等症狀。此外，烏梅的酸性較強，過量食用還可能損傷牙齒，導致牙齒酸痛、敏感等問題，因此應適量食用。 【搭配食療】 酸梅湯 材料：烏梅15克，山楂10克，甘草3克，冰糖適量，桂花少許。 做法：將烏梅、山楂、甘草洗淨，浸泡30分鐘；放入鍋中，加適量清水，大火煮沸後轉小火煮30分鐘；濾出藥汁，加入冰糖攪拌至溶化，冷卻後撒上桂花即可。 功效：具有清熱解暑、生津止渴、消食化積的功效，適合夏季暑熱煩渴、食欲不振等人羣飲用。 烏梅陳皮茶 材料：烏梅3 - 5克，陳皮3克，冰糖適量。 做法：將烏梅、陳皮洗淨，放入杯中，用開水沖泡，悶泡10...

【功效】 蜜棗具有補中益氣的功效，其富含的糖分能夠快速為身體補充能量，改善因氣虛引起的疲倦乏力、精神不振等症狀。對於脾胃虛弱導致的消化功能不佳，蜜棗可以起到一定的調理作用，促進脾胃運化，增強食慾 。 它還含有豐富的鐵元素，能夠補養氣血，改善面色萎黃、唇甲蒼白等血虛症狀，對女性月經期間的身體調養也有一定幫助。同時，蜜棗中的維生素C含量較高，具有抗氧化作用，可增強身體免疫力，促進膠原蛋白合成，有利於維護皮膚健康和身體正常代謝。 此外，蜜棗口感香甜，能夠緩解情緒，在一定程度上起到安神的效果，可舒緩焦慮、改善睡眠質量。 【別稱】 暫無其他特殊別稱 【性味歸經】 味甘，性平。歸脾、胃經。 【營養價值】 蜜棗主要營養成分為糖類，包含葡萄糖、果糖等單糖，以及蔗糖等雙糖，能快速被人體吸收利用，提供能量。其鐵元素含量相對較高，對於預防和改善缺鐵性貧血有一定作用。同時，蜜棗含有豐富的維生素C，可增強免疫細胞活性，提升身體抵抗力，還能促進鐵的吸收；含有鈣、鉀、鎂等多種礦物質，有助於維持體內電解質平衡，參與骨骼健康維護和神經肌肉正常功能的運行。此外，蜜棗中還含有一定量的膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，預防便秘。 【儲存方法】 干燥储存：將蜜棗放置在乾燥、通風、陰涼的地方，避免潮濕環境，防止發霉變質。可以使用密封容器（如玻璃罐、密封塑料盒）或密封袋將蜜棗裝好，減少與空氣的接觸，延長保存時間。定期檢查，若發現蜜棗有軟化、發霉跡象，需及時處理。 冷藏保存：若想更長久地保存蜜棗，可將其放入冰箱冷藏室，溫度控制在0 - 4℃左右。冷藏前要確保蜜棗乾燥，使用保鮮袋或保鮮盒密封包裝，以防吸潮和串味，延長保質期。 冷凍保存：對於大量的蜜棗，冷凍保存是個好方法。將蜜棗裝入密封袋或密封容器中，放入冰箱冷凍室。冷凍後的蜜棗食用前需提前解凍，口感和營養成分基本不受影響，適合長期儲存。 【用法用量】 直接食用：蜜棗可直接食用，口感香甜軟糯，方便快捷。一般每次食用3 - 5顆，可根據個人喜好和身體狀況適當調整。直接食用能充分品嘗其原始風味，但因其糖分高，不宜過量食用，以免引起血糖波動或肥胖。 泡茶：將2 - 3顆蜜棗切成小塊，放入杯中，用沸水沖泡，悶泡10 - 15分鐘後即可飲用。可單獨泡飲，也可與枸杞、桂圓等搭配，增加風味和養生功效，適合日常養生保健。 煲湯、煮粥：在煲湯、煮粥時加入蜜棗，如蜜棗蓮子粥、蜜棗排骨湯等。根據食譜和個人喜好，每次加入5 - 8顆，既能提升湯粥的甜度和風味，又能增加營養價值。 烘焙製作：蜜棗可用於烘焙，製作蜜棗蛋糕、蜜棗麵包、蜜棗餅乾等點心。在烘焙過程中，可將蜜棗切碎或搗成泥狀加入麵糰或糕糊中，增添獨特香甜口感和豐富營養。 【注意事項】 糖尿病患者慎食：蜜棗含糖量極高，糖尿病患者食用後易引起血糖快速升高，嚴重影響血糖控制。糖尿病患者如需食用，需嚴格控制攝入量，並在醫生或營養師指導下進行。 肥胖人群適量食用：蜜棗熱量較高，肥胖人群過量食用可能導致體重增加，應適量食用，控制熱量攝入。 齲齒及牙齒敏感者慎食：蜜棗糖分高且黏性大，容易殘留在牙齒表面，齲齒患者過量食用會加重牙齒損傷；牙齒敏感者食用後，可能會引發牙齒酸痛不適，此類人群需謹慎食用或食用後及時漱口刷牙。 不宜過量食用：過量食用蜜棗可能會導致胃腸負擔加重，引起消化不良、腹脹等不適症狀。同時，過多的糖分攝入還可能影響食慾，導致其他營養物質攝入不足。 【搭配食療】 蜜棗桂圓粥 材料：蜜棗6顆，桂圓肉15克，粳米100克，適量冰糖。 做法：粳米洗淨備用；蜜棗去核切小塊；桂圓肉洗淨。將粳米、蜜棗、桂圓肉放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火慢煮30 - 40分鐘，至米爛粥稠，加入冰糖調味即可。 功效：具有補血養顏、補益心脾的功效，適用於氣血不足、心悸失眠、面色萎黃等症狀。 蜜棗山藥湯 材料：蜜棗5顆，山藥200克，排骨250克，適量鹽、姜片。...

【功效】 湘蓮子具有補脾止瀉的功效，能夠增強脾胃的運化功能，對於脾胃虛弱所導致的久瀉不止、便溏等症狀有良好的調理作用。常與山藥、茯苓等藥物配伍使用，以加強補脾益氣、澀腸止瀉的效果，促進消化吸收，改善脾胃功能。 它還能養心安神，可用於治療心陰不足、心腎不交引起的失眠多夢、心悸怔忡等情況。湘蓮子能夠滋養心陰，交通心腎，緩解心神不寧的狀態。在應用中，常與酸棗仁、柏子仁等養心安神藥物一同使用，以加強養心安神的作用；也可與麥冬、五味子等配伍，起到滋陰斂氣的功效，幫助改善睡眠質量，寧心定悸。 此外，湘蓮子還具有補腎澀精的作用，對於腎虛不固導致的遺精、滑精等症狀有一定的治療效果，可與芡實、蓮須等收澀藥物配伍，增強補腎固精的作用 。 【別稱】 湘蓮、湖南蓮子等。 【性味歸經】 味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經。 【營養價值】 湘蓮子富含蛋白質，其含量較高，是人體組織細胞更新和修復的重要原料，能為身體提供充足的營養。同時含有豐富的澱粉，可緩慢釋放能量，維持身體正常的生理活動。湘蓮子中維生素含量豐富，如維生素B族，參與人體新陳代謝，對維護神經系統、消化系統的正常功能至關重要；還含有維生素C，具有抗氧化作用，能增強免疫力。此外，湘蓮子含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵等，鈣有助於骨骼和牙齒的健康，磷參與體內能量代謝，鐵對於預防和改善缺鐵性貧血有重要意義。湘蓮子還含有蓮心鹼等生物活性成分，具有鎮靜、降血壓等作用。 【儲存方法】 干燥储存：將湘蓮子放置在乾燥、通風、陰涼的地方，避免潮濕環境，防止發霉、蟲蛀。可以使用密封容器或密封袋將湘蓮子裝好，減少與空氣的接觸，延長保存時間。定期檢查，若發現受潮，可及時晾晒。 冷藏保存：若想更長久地保存湘蓮子，可將其放入冰箱冷藏室，溫度控制在0 - 4℃左右。冷藏前要確保湘蓮子乾燥，使用保鮮袋或保鮮盒密封包裝，以防吸潮和串味。 冷凍保存：對於大量的湘蓮子，冷凍保存是一個有效的方法。將湘蓮子裝入密封袋或密封容器中，放入冰箱冷凍室。冷凍後的湘蓮子在食用前需提前解凍，其營養成分基本不受影響 。 【用法用量】 直接食用：湘蓮子可經過蒸煮後直接食用，口感粉糯。一般每次食用10 - 15顆左右，可根據個人喜好和身體狀況適當調整。直接食用能最大程度地保留湘蓮子的營養成分，但要注意蓮子較難消化，不宜過量食用，以免引起腸胃不適。 煎服：在中藥方劑中，湘蓮子常與其他藥物一起煎服，一般用量為6 - 15克。煎服時，湘蓮子中的有效成分能更好地溶出，與其他藥物協同發揮作用，用於治療相關病症。 煲汤、煮粥：湘蓮子常用於煲湯、煮粥，如蓮子百合粥、蓮子排骨湯等。在煲湯、煮粥時，可根據個人口味和需求加入適量的湘蓮子，既能增加食物的風味，又能提高營養價值。 制成甜品：湘蓮子還可以製成蓮子羹、蓮子糕等甜品。製成甜品後，湘蓮子的口感更加豐富，便於食用，且具有一定的滋補作用，適合日常養生。 【注意事項】 大便燥結者慎食：湘蓮子澀腸收斂作用較強，大便燥結者食用後可能會加重便秘症狀，故應慎用。 中滿痞脹者忌用：湘蓮子補益收澀，中滿痞脹者，即腹部脹滿不適、氣機不暢的人群，食用湘蓮子可能會加重脹滿症狀，因此不宜食用。 不宜过量食用：過量食用湘蓮子可能會引起腸胃不適，如腹脹、消化不良等。此外，湘蓮子含有較高的澱粉和糖分，過量食用還可能導致血糖升高，因此應適量食用。 【搭配食療】 湘蓮子百合粥 材料：湘蓮子15克，百合15克，粳米100克，適量冰糖。 做法：先將湘蓮子、百合洗淨，浸泡數小時；粳米洗淨。把粳米、湘蓮子、百合放入鍋中，加入適量清水，煮至米爛成粥。最後加入適量冰糖，攪拌均勻，煮至冰糖溶化即可。 功效：具有養心安神、潤肺止咳的功效，適用於失眠多夢、心悸怔忡、肺燥咳嗽等症狀。 湘蓮子豬肚湯 材料：湘蓮子20克，豬肚1個，適量鹽、姜片、蔥段。 做法：將豬肚反復清洗乾淨，焯水後切成條狀；湘蓮子洗淨。把豬肚、湘蓮子、姜片、蔥段放入鍋中，加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮2至3小時，最後加入適量鹽調味即可。 功效：能補脾益胃、澀精止帶，適用於脾胃虛弱、食欲不振、腎虛遺精等症狀。

【功效】 薏米具有利水滲濕的功效，能夠促進體內多餘水分的排出，有效改善水腫、小便不利等症狀。無論是因脾虛導致的水濕內停，還是因其他原因引起的水腫脹滿，薏米都能發揮一定的利水作用，常與茯苓、白術等藥物配伍，增強利水滲濕的效果。 它還具有健脾止瀉的作用，適用於脾虛濕盛所致的泄瀉。薏米能健脾益氣，滲濕止瀉，恢復脾胃的運化功能，改善大便溏薄、食欲不振等症狀，常與黨參、山藥等健脾藥物同用，以加強健脾止瀉的功效。 此外，薏米還有除痹的功效，可用於治療濕痹拘攣等病症。它能祛濕除痹，緩解關節疼痛、屈伸不利等症狀，常與獨活、防風等祛風濕藥物配伍使用。同時，薏米在清熱排膿方面也有一定作用，可用於治療肺癰、腸癰等病症，能清熱解毒，排膿消癰，常與葦莖、冬瓜仁等藥物組成葦莖湯，用於治療肺癰吐膿；與敗醬草、附子等藥物組成薏苡附子敗醬散，用於治療腸癰。 【別稱】 薏苡仁、苡米、苡仁、土玉米、起實、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁等。 【性味歸經】 味甘、淡，性涼。歸脾、胃、肺經。 【營養價值】 薏米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，能為人體提供能量，維持正常的生理功能。其所含的薏苡仁酯、薏苡素等成分具有一定的抗腫瘤、抗炎、鎮痛等作用。此外，薏米中還含有豐富的維生素B族、維生素E以及鈣、鐵、鋅等礦物質，有助於維持人體正常的新陳代謝，促進皮膚的新陳代謝，使皮膚光滑細膩，減少皺紋，消除色素斑點，具有一定的美容養顏功效。同時，薏米中的膳食纖維能促進腸道蠕動，預防便秘，降低腸道疾病的發生風險。 【儲存方法】 干燥储存：將薏米放在乾燥、通風、陰涼的地方，避免陽光直射。可以使用密封容器或密封袋將薏米裝好，防止受潮和蟲蛀。定期檢查，若發現有受潮跡象，應及時晾晒或烘乾。 冷藏保存：如果想要更長時間地保存薏米，可將其放入冰箱冷藏室，溫度控制在0 - 4℃左右。冷藏前要確保薏米乾燥，使用保鮮袋或保鮮盒密封包裝，以防吸潮和串味。 防虫储存：為防止薏米被蟲蛀，可以在儲存容器中放入一些花椒、蒜瓣等天然驅蟲物，與薏米一同存放，起到防蟲效果。也可以將薏米放入冰箱冷凍室冷凍2 - 3天，殺死可能存在的蟲卵，然後再放入冷藏室或乾燥處保存。 【用法用量】 煮粥：薏米是煮粥的常用食材之一，一般每次用量為30 - 60克。可與大米、糯米等一起煮成薏米粥，具有健脾利濕、清熱排毒的功效。也可根據個人口味加入紅棗、桂圓、百合等食材，增加粥的營養和口感。 煲汤：在煲湯時加入適量薏米，如薏米排骨湯、薏米冬瓜湯等，可使湯品具有獨特的風味，同時還能起到利水滲濕、健脾益氣的作用。每次煲湯使用薏米20 - 30克即可。 煮水：薏米可以煮水飲用，一般取薏米15 - 30克，加水煮30 - 40分鐘，煮好後可代茶飲。薏米水具有清熱利濕的功效，適合濕熱體質的人群飲用。 制作糕点：薏米可以磨成粉，用於製作糕點，如薏米糕、薏米餅乾等。這樣既能增加糕點的營養價值，又能使糕點具有獨特的口感和香味。 【注意事項】 孕妇慎用：薏米具有一定的滑利之性，孕婦食用可能會刺激子宮收縮，增加流產的風險，所以孕婦應謹慎食用薏米，尤其是在懷孕早期。 虚寒体质者不宜多吃：薏米性涼，虛寒體質者食用過多可能會加重體內虛寒症狀，如出現手腳冰涼、腹瀉等症狀，此類人群應適量食用或避免食用薏米。 消化功能较弱者慎食：薏米質地較硬，不易消化，消化功能較弱者食用過多可能會引起消化不良、腹脹等不適症狀，應將薏米煮爛後再食用，且不宜過量。 【搭配食療】 薏米红豆粥 材料：薏米30克，紅豆30克，冰糖適量。 做法：將薏米、紅豆洗淨，浸泡2 - 3小時；放入鍋中，加適量清水，大火煮沸後轉小火煮至薏米、紅豆熟爛；加入冰糖調味即可。 功效：具有利水滲濕、健脾養血的功效，適合水腫、腳氣、脾虛濕盛等人群食用。 薏米百合粥 材料：薏米30克，百合15克，大米適量。...

【功效】在傳統醫學中，制何首烏（炮製後） 核心功效為補肝腎、益精血、烏鬚髮、強筋骨；生何首烏 則側重解毒、截瘧、潤腸通便。制何首烏能有效改善肝腎不足、精血虧虛所致的腰膝酸軟、頭暈耳鳴、鬚髮早白、肢體麻木，以及高脂血症等癥狀；生何首烏可用於瘡癰、瘰癧、風疹瘙癢、瘧疾及腸燥便祕。從現代研究角度看，何首烏含大黃酚、大黃素、何首烏多糖、卵磷脂等生物活性成分，具有免疫調節、抗氧化、烏髮養顏、降血脂等作用。重要提示：生何首烏存在潛在肝毒性，日常滋補需使用制何首烏，且需在醫生指導下使用，避免長期過量服用。 【別稱】首烏、赤首烏、夜交藤根、地精、馬肝石、黑首烏 【性味歸經】味甘、澀，性微溫；歸肝、腎經 【藥用成分與作用】何首烏富含多種活性成分。何首烏多糖是核心成分，透過激活免疫細胞、清除自由基，發揮免疫調節、抗氧化、抗衰老作用；大黃酚、大黃素（生首烏含量較高）具有解毒、通便功效，但過量可能刺激肝臟；卵磷脂能滋養神經和生殖系統，輔助保護肝腎功能。制何首烏經黑豆汁蒸制後，肝毒性降低，補肝腎、益精血的功效更顯著。這些成分協同作用，實現補肝腎、益精血、烏鬚髮的核心效果。 【儲存方法】置於陰涼、乾燥、通風良好的環境（溫度10-15℃，濕度60%以下），遠離陽光直射和潮濕區域，防止發黴、蟲蛀、軟化（何首烏含澱粉，易吸潮）。用密封容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等；生首烏與制首烏需分開存放，避免混淆。長期儲存可放入1-2包乾燥劑，每2-3個月更換一次。避免與異味物品同放，防止串味；定期檢查，若發現何首烏出現黴點、變色、發黏或異味，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】煎服：制何首烏每日9-15克，可與枸杞、熟地、當歸等配伍增強滋補效果，煎湯時小火慢煮；生何首烏每日10-15克，僅用於短期對症治療，不可長期服用。泡水飲用：取制何首烏片5-10克，用沸水沖泡15-20分鐘後代茶飲用，可搭配枸杞、紅棗中和其澀味，適合日常輕度滋補。食療食用：僅使用制何首烏，加入湯品、粥品中，如何首烏枸杞粥、何首烏烏雞湯，每次用量10-15克，口感溫潤易吸收。 【注意事項】警惕肝毒性風險：生何首烏肝毒性較明顯，制何首烏雖經炮製減毒，但長期或過量服用仍可能損傷肝臟，必須在醫生指導下使用，定期檢查肝功能。濕痰較重者慎用：表現為胸悶、痰多、腹脹、大便黏膩的人群，食用何首烏可能加重痰濕停滯，引發不適。特殊人群禁用/慎用：孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒及肝腎功能不全者禁用；老年人、體質虛弱者需嚴格遵醫囑控制用量。區分生制何首烏：生何首烏色偏棕紅，斷面粉性，用於解毒通便；制何首烏色黑褐，質地滋潤，用於滋補肝腎，兩者不可混用。 【搭配食療】何首烏枸杞粥材料：制何首烏12克，枸杞15克，大米50克，冰糖適量（可選）。做法：制何首烏加水煎煮20分鐘，去渣取汁；大米淘洗乾淨，與枸杞、藥汁一同放入鍋中，小火煮30分鐘至粥體濃稠，加冰糖調味即可。功效：補肝腎、益精血、烏鬚髮，適合鬚髮早白、頭暈耳鳴、腰膝酸軟人群食用，可改善氣血狀況，滋養毛髮。 何首烏烏雞湯材料：制何首烏15克，烏雞500克，生薑3片，紅棗5顆，冰糖適量（可選）。做法：烏雞切塊，焯水去除血沫；制何首烏、紅棗、生薑洗淨。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1.5小時至烏雞軟爛，加入冰糖攪拌至融化即可。功效：養血滋陰、強筋健骨，適合精血虧虛、肢體乏力、面色萎黃人群食用，可增強體力，改善體質。

【功效】 在傳統醫學中，茯苓具有利水滲濕、健脾、寧心的核心功效。能有效改善濕邪內停所致的水腫、小便不利，脾虛引起的食少便溏、脘腹脹悶，以及心脾兩虛導致的失眠多夢、心悸健忘等癥狀。從現代研究角度看，茯苓含茯苓多糖、三萜類化合物（如茯苓酸）、脂肪酸等生物活性成分，具有免疫調節、抗氧化、抗炎、鎮靜等作用，有助於增強機體抵抗力、調節消化功能、改善睡眠品質。 【別稱】 雲苓、松苓、茯靈、茯菟、松腴、不死面 【性味歸經】 味甘、淡，性平；歸心、脾、腎經 【藥用成分與作用】 茯苓富含多種活性成分。茯苓多糖是核心成分，透過促進免疫細胞增殖，增強機體抗病毒、抗菌能力，發揮免疫調節作用；三萜類化合物（主要為茯苓酸、去氫土莫酸）具有抗炎、保肝及溫和鎮靜功效，可緩解炎症反應、安撫神經系統；此外，還含膳食纖維和脂肪酸，能調節腸道菌群、促進胃腸蠕動。這些成分協同作用，實現利水滲濕、健脾寧心、維護機體內環境平衡的效果。 【儲存方法】 置於陰涼、乾燥、通風處（適宜溫度10–20℃，濕度60%以下），遠離陽光直射和潮濕區域（如廚房、衛生間），防止發黴、蟲蛀。 用密封容器保存：選擇帶橡膠密封圈的玻璃罐、真空塑膠袋或錫罐，裝入後排出多餘空氣；若環境濕度較高，可在容器內放入1包食品級乾燥劑（如矽膠乾燥劑），每3個月更換一次。 避免與異味食材（如花椒、八角、香料）同放，防止串味；定期檢查，若發現茯苓表面出現黴點、質地變軟、散發黴味，需立即丟棄，不可食用。 【用法用量】 煎服：日常藥用每日9-15克，可與白術、山藥等藥材配伍增強健脾效果，或與蓮子、酸棗仁搭配提升寧心作用，煎湯時小火慢煮，保留活性成分。 泡水飲用：取茯苓片5-10克，用溫水浸泡10分鐘後，加沸水沖泡15-20分鐘代茶飲用，可反覆沖泡2-3次。搭配枸杞5克或紅棗3顆，養生效果更佳。 食療食用：製作湯品、粥品或甜品時加入，如茯苓蓮子粥、茯苓銀耳羹，每次用量10-20克，可切小塊或研粉，更易吸收。 【注意事項】 陰虛無濕者慎用：茯苓利水滲濕，陰虛體質（表現為口干、皮膚乾燥、便祕）者食用後可能加重燥症，導致身體不適。 避免長期過量食用 ：其味淡，長期大量食用可能削弱食慾，尤其脾功能較弱者，建議交替食用或搭配健脾食材（如山藥、紅棗）平衡藥性。 辨別正品與偽品 ：正品茯苓斷面呈白色粉末狀，無明顯顆粒，略帶松香氣；警惕澱粉壓制的偽品，偽品斷面顆粒明顯，無松香氣味。 黴變茯苓不可食用 ：受潮發黴的茯苓可能產生黃麴黴素等肝毒性毒素，即便清洗、煮沸也無法去除，需立即丟棄。 【搭配食療】 茯苓蓮子粥 材料：茯苓12克（切片或研粉），干蓮子15克（去芯），小米50克，冰糖10克（可選）。 做法：茯苓片（若用）和蓮子用溫水泡發1小時，沖洗乾淨；小米淘洗乾淨。將所有材料放入鍋中，加800毫升清水，大火燒開後轉小火慢煮40-50分鐘（期間偶爾攪拌防糊底），煮至粥體濃稠，加入冰糖攪拌至融化即可。 功效：健脾養心、寧心安神，適合脾虛食少、失眠多夢、心悸乏力人群，早餐或晚餐食用，可改善消化功能和睡眠品質。 茯苓銀耳羹 材料：茯苓15克，干銀耳1小朵（約10克），雪梨1個（去皮去核切小塊），枸杞8克，冰糖20克。 做法：干銀耳用冷水泡發2小時，去除硬根撕成小朵；茯苓、枸杞洗淨。將銀耳放入鍋中，加1200毫升清水，大火燒開後轉小火燉1小時，加入雪梨塊、茯苓、枸杞，繼續燉30分鐘，最後加冰糖煮至融化即可。 功效：滋陰潤燥、健脾祛濕，適合秋冬乾燥季節或皮膚乾燥、咽干、輕度水腫人群，可補充水分、緩解燥感，同時改善脾胃功能。

【功效】 在傳統醫學中，淮山（山藥）具有健脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效。能有效改善脾虛所致的食欲不振、大便溏泄，肺虛引起的乾咳少痰，以及腎虛導致的遺精滑精、帶下清稀等癥狀。從現代營養角度看，淮山富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，預防便祕；其含有的山藥多糖等生物活性成分，能增強免疫功能，具有抗氧化作用，有助於減少體內氧化應激損傷。 【別稱】 懷山藥、山藥、薯蕷、山芋（部分地區）、土薯 【性味歸經】 味甘，性平；歸脾、肺、腎經 【營養價值】 淮山營養豐富。其富含澱粉，是優質的能量來源；蛋白質含量適中，含有人體必需胺基酸，是構成機體組織的重要物質。維生素方面，含有維生素C、維生素E及B族維生素，維生素C和E具有抗氧化作用，可增強機體抵抗力，B族維生素參與能量代謝和神經功能調節。礦物質上，富含鉀、鎂、鐵、鋅、硒等，鉀有助於維持心臟正常功能和血壓穩定，鎂參與多種酶促反應，鐵可預防缺鐵性貧血。此外，淮山還含有山藥多糖、尿囊素等生物活性物質，具有調節免疫、促進傷口癒合的作用。 【儲存方法】 新鮮淮山：放置於陰涼、乾燥、通風良好的地方，避免陽光直射；也可將其用紙巾包裹後放入冰箱保鮮層（4-8℃），可保存1-2週。 干淮山：用密封容器盛裝，存放於陰涼、乾燥、避光處，確保容器密封嚴實，防止吸潮氧化，可保存6-12個月。 定期檢查，若發現新鮮淮山出現軟爛、發黴，干淮山出現變色、長黴等變質跡象，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】 直接食用（新鮮）：新鮮淮山洗淨去皮後，可蒸、煮、炒食用，每日推薦攝入量為100-200克。 泡水飲用（干制）：取干淮山5-10克，用溫水浸泡30分鐘後，加水煎煮15-20分鐘，代茶飲用，可搭配枸杞、紅棗等。 煲湯煮粥：製作湯品或粥品時，加入新鮮淮山（50-100克）或干淮山（15-30克），如淮山蓮子粥、淮山排骨湯等，可根據個人口味調整用量。 【注意事項】 淮山含有的澱粉酶可能引發罕見的過敏反應，有山藥過敏史者應避免食用。 新鮮淮山質地黏糯，消化功能較弱者過量食用可能引起腹脹，建議從小劑量開始食用。 處理新鮮淮山時，其汁液可能導致部分人皮膚瘙癢或刺激，建議佩戴手套操作，或接觸後立即用清水沖洗雙手。 干淮山需妥善儲存，防止黴變，黴變的干淮山可能含有有害毒素，切勿食用。 【搭配食療】 淮山蓮子粥 材料：新鮮淮山50克，干蓮子20克，大米50克，冰糖適量（可選）。 做法：新鮮淮山去皮切丁；干蓮子提前浸泡2小時；大米淘洗乾淨。將所有材料放入鍋中，加適量清水，大火燒開後轉小火煮40-50分鐘，至粥體濃稠，加入冰糖調味即可。 功效：健脾補腎、養心安神，適合脾虛食少、失眠多夢人群食用，可改善消化功能，提升睡眠品質。 淮山銀耳羹 材料：新鮮淮山80克，干銀耳10克，紅棗5顆，枸杞10克，冰糖適量（可選）。 做法：干銀耳用冷水泡發2小時，去除硬根，撕成小朵；新鮮淮山去皮切塊；紅棗、枸杞洗淨。將所有材料放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉1小時，加入冰糖攪拌至融化即可。 功效：滋陰潤燥、益氣養血，適合皮膚乾燥、口干咽燥、氣血不足人群食用，可滋潤肌膚，增強身體活力。

【功效】在傳統醫學中，沙薑具有溫中散寒、行氣止痛、消食導滯的核心功效。能有效改善寒凝氣滯所致的脘腹冷痛、寒濕吐瀉，氣滯引發的噯氣、嘔吐、胸腹脹滿，以及消化不良導致的食欲不振、噯腐吞酸，還可緩解牙痛、風濕痹痛等癥狀。從現代研究角度看，沙薑含揮發油（桉葉素、龍腦、莰烯）、黃酮類、香豆素類等生物活性成分，具有抗炎、鎮痛、抑菌、調節消化功能等作用，有助於緩解胃腸不適，減輕炎症反應。 【別稱】山柰、三柰子、沙薑頭、土麝香、埔薑、砂薑 【性味歸經】味辛，性溫；歸胃、脾經 【藥用成分與作用】沙薑富含多種活性成分。揮發油是核心成分，透過抑制疼痛感受器、殺滅致病菌，發揮鎮痛、抗炎、抑菌作用；黃酮類物質具有抗氧化、清除自由基的功效，能保護胃腸黏膜；香豆素類可調節胃腸蠕動，促進消化、緩解積食。這些成分協同作用，實現溫中散寒、行氣止痛、維護消化健康的效果。 【儲存方法】置於陰涼、乾燥、通風良好的環境（溫度10-15℃，濕度60%以下），遠離陽光直射和潮濕區域，防止發黴、蟲蛀，同時減少揮發油揮發導致藥效流失。用密封性能好的容器保存，如玻璃罐、真空密封袋等，開封後立即密封，隔絕空氣；整塊沙薑可埋入乾燥食鹽中儲存，延長保質期。避免與花椒、八角等強異味食材同放，防止串味；定期檢查，若發現沙薑出現黴點、質地變軟、散發酸味，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】煎服：日常藥用每日3-6克，可與生薑、陳皮配伍增強溫中理氣效果，煎湯時小火慢煮，避免揮發油過度散失。泡水飲用：取粉碎的沙薑3-5克，用沸水沖泡10-15分鐘後代茶飲用，可加少量紅糖中和辛辣味，適合緩解輕微胃寒腹痛。食療食用：製作菜肴時加入，如沙薑雞、沙薑排骨粥，每次用量10-15克，切片或粉碎後使用，香味更易釋放，口感辛香開胃。 【注意事項】陰虛火旺者慎用：表現為口干咽燥、潮熱盜汗、大便乾結的人群，食用性溫辛散的沙薑可能加重內熱癥狀。避免過量食用：過量可能刺激胃腸道，引發胃痛、腹瀉，尤其脾胃虛弱者，建議控制用量，不宜長期連續食用。特殊人群需謹慎：孕婦、哺乳期婦女及兒童應在醫生指導下使用，避免辛溫成分刺激身體。黴變沙薑不可食用：發霉的沙薑可能產生毒素，即便清洗後也無法去除，需直接丟棄。 【搭配食療】沙薑雞材料：沙薑15克（粉碎），雞肉500克，生薑3片，大蒜5瓣，生抽2勺，蚝油1勺，冰糖適量（可選）。做法：雞肉切塊，用粉碎的沙薑、生抽、蚝油腌制30分鐘；生薑、大蒜爆香，放入腌好的雞肉翻炒至變色，加200毫升清水，小火燜煮20分鐘至雞肉軟爛，加冰糖調味即可。功效：溫中散寒、開胃消食，適合胃寒腹痛、食欲不振、消化不良人群食用，能改善胃腸不適，增進食慾。 沙薑排骨粥材料：沙薑10克（切片），排骨200克，大米50克，鹽適量。做法：排骨切小塊，焯水去血沫；沙薑加水煎煮15分鐘，去渣取汁；大米淘洗乾淨，與排骨、藥汁一同放入鍋中，加800毫升清水，小火煮40分鐘至粥體濃稠，加鹽調味即可。功效：溫中止痛、益氣養血，適合脾胃虛寒、體倦乏力、消化不良人群食用，易消化吸收，能緩解胃腸冷痛。

【功效】乾龍牙百合經脫水處理後，活性成分更濃縮，核心功效為養陰潤肺、清心安神。針對肺陰虧虛引發的乾咳少痰、咽乾口燥、聲音嘶啞，其潤肺效果溫和且持久，適合長期調理；對於心陰不足導致的失眠多夢、心煩心悸、精神倦怠，能清瀉虛火、安定心神，改善睡眠品質與精神狀態。從現代視角看，乾百合中百合多糖、生物鹼含量相對更高，抗氧化能力更強，可清除體內自由基、減少細胞損傷，同時調節免疫細胞活性，增強抵抗力，對輕度焦慮也有一定緩解作用。 【別稱】乾龍牙百合、乾龍芽百合、乾白花百合 【性味歸經】味甘，性平；歸肺、心經 【營養價值】乾龍牙百合因脫水去除大量水分，營養密度顯著提升。其核心活性物質百合多糖含量更高，能促進免疫細胞增殖，增強機體對病原體的抵抗力；百合生物鹼（如秋水仙鹼類似物）保留更完整，鎮靜安神、調節情緒的作用更突出。維生素方面，雖部分熱敏性維生素（如維生素C）有少量損失，但B族維生素（參與能量代謝，緩解疲勞）仍穩定保留；礦物質中鉀、鈣、磷含量相對集中，鉀可維持心肌正常收縮、穩定血壓，鈣和磷助力骨骼健康。此外，乾百合的膳食纖維更豐富，能有效促進腸道蠕動，改善便祕，且熱量低、飽腹感強，適合作為健康食材。 【儲存方法】置於陰涼、乾燥、通風處（適宜溫度10-20℃，濕度60%以下），遠離陽光直射和潮濕區域（如廚房水槽、灶台旁），避免受潮發黴。用密封容器保存：選擇帶橡膠密封圈的玻璃罐、真空塑膠袋或錫罐，裝入後排出多餘空氣，若環境濕度較高，可在容器內放入1-2包食品級乾燥劑（如矽膠乾燥劑），每2-3個月更換一次乾燥劑。避免與異味食材（如花椒、八角、陳皮）同放，防止串味；若需長期儲存（超過6個月），可將密封好的乾百合放入冰箱冷藏室（0-5℃），保質期可延長至12-18個月。每月檢查一次：若發現乾百合表面出現白色/綠色黴點、散發黴味，或手感變軟（吸潮跡象），需立即丟棄，不可食用，以免引發腸胃不適。 【用法用量】直接食用：乾百合需提前泡發（溫水1-2小時或冷水3-4小時），至完全舒展、無硬芯後沖洗乾淨，放入沸水中煮20-30分鐘至軟糯，加少量蜂蜜或冰糖調味即可。每日推薦用量：10-15克（乾重）。泡水飲用：取5-8克乾百合，用溫水短暫浸泡5分鐘（無需完全泡發），放入杯中，加剛燒開的沸水，加蓋燜10-15分鐘後飲用，可反覆沖泡2-3次。搭配枸杞5克或菊花3克，養生效果更佳。煲湯煮粥：煲湯（如乾百合蓮子湯）或煮粥（如乾百合小米粥）前，需將乾百合泡發1-2小時；煲湯時與其他食材一同下鍋，煮粥時與米同時放入，因乾百合需較長時間煮軟。每鍋湯/每碗粥用量：20-30克（乾重）。製作甜品：用於製作乾百合銀耳羹、乾百合椰汁西米露等甜品時，乾百合提前泡發1小時，與泡軟的銀耳（或西米）同燉1-1.5小時至軟爛。每道甜品用量：15-20克（乾重），可根據個人口味調整。 【注意事項】乾百合性偏滋膩，風寒咳嗽者（表現為咳白稀痰、怕冷、流清涕）不宜食用，否則可能加重體內寒氣，導致咳嗽遷延不癒。對百合科植物（如洋蔥、大蒜、韭菜）過敏的人群，食用乾百合可能引發皮膚瘙癢、紅疹、呼吸困難等過敏反應，需禁止食用；若不慎食用，應立即就醫。乾百合質地較硬，泡發不充分或未煮軟時難以消化。消化功能較弱的人群（老人、兒童、脾胃虛弱者）需確保乾百合完全泡發並煮至軟糯，且每日用量減至8-12克，避免腹脹、消化不良。乾百合若受潮發黴，可能產生有害黴菌毒素（如黃麴黴素），即便清洗、煮沸也無法完全去除，因此發現黴點、黴味時，必須立即丟棄，不可食用。 【搭配食療】乾百合蓮子小米粥材料：乾龍牙百合20克，乾蓮子15克（去芯），小米100克，冰糖10-15克（可選）。做法：乾百合、乾蓮子用溫水泡發1-2小時，沖洗乾淨；小米淘洗乾淨。將小米、乾百合、乾蓮子放入鍋中，加800-1000毫升清水，大火燒開後轉小火慢煮40-50分鐘（期間偶爾攪拌，防止糊底），煮至粥體濃稠，加入冰糖攪拌至融化即可。功效：養心安神、健脾和胃，適合失眠多夢、食慾不振、身體乏力的人群，早餐或晚餐食用，可改善睡眠品質，促進腸胃消化吸收。 乾百合銀耳雪梨湯材料：乾龍牙百合15克，乾銀耳1小朵（約10克），雪梨1個（去皮去核，切小塊），枸杞8克，冰糖20克。做法：乾銀耳用冷水泡發2小時，去除硬根，撕成小朵；乾百合泡發1小時後沖洗乾淨；枸杞洗淨。將銀耳放入鍋中，加1500毫升清水，大火燒開後轉小火燉1小時，加入雪梨塊、乾百合、枸杞，繼續燉30分鐘，最後加冰糖煮至融化即可。功效：潤肺止咳、生津止渴，適合秋冬乾燥季節食用，對肺燥引發的咽乾、咳嗽、皮膚乾燥等症狀有明顯緩解作用，同時能補充身體水分，提升肌膚水润度。

【功效】 八角具有溫中散寒的功效，可改善脾胃虛寒引起的腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀，能溫暖脾胃，促進消化。常與肉桂、乾薑等配伍，增強溫中散寒的效果，幫助恢復脾胃的正常運化功能。 它還能理氣止痛，適用於寒疝腹痛、睾丸偏墜等情況。八角可行氣活血，緩解因氣滯血瘀導致的疼痛，常與小茴香、橘核等藥物一同使用，加強理氣止痛的作用，減輕疼痛不適。 此外，八角作為常用的調味料，具有出色的去腥增香效果。在烹飪中加入八角，能有效去除肉類、魚類等食材的腥味，並增添濃郁的香味，提升菜肴的風味。 【別稱】 大茴香、舶茴香、八角香、八角大茴等。 【性味歸經】 味辛，性溫。歸肝、腎、脾、胃經。 【營養價值】 八角富含揮發油，主要成分為茴香油，包含茴香腦、茴香醛等，這些物質使其具有獨特香味，能刺激食慾，促進消化液分泌，增強消化功能。此外，八角含有黃酮類、木脂素類等生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多種功效，有利於維護身體健康。 【儲存方法】 干燥储存：將八角放置在乾燥、通風、陰涼處，避免潮濕環境，防止發霉變質。可用密封容器或密封袋裝好，減少與空氣接觸，定期檢查，若受潮及時晾晒或烘乾。 冷藏保存：若需長期保存，可將八角放入冰箱冷藏室，溫度控制在0 - 4℃左右。冷藏前確保八角乾燥，用保鮮袋或保鮮盒密封包裝，防止吸潮和串味。 防虫储存：為防蟲蛀，可在儲存容器中放入花椒、蒜瓣等天然驅蟲物，與八角一同存放，起到防蟲效果。 【用法用量】 烹饪调味：在烹飪中，八角常用於燉肉、煮肉、滷製等，一般每500克食材使用1 - 2粒，可依個人口味和食材種類適當調整。能有效去除食材腥味，增添獨特香氣，提升菜肴風味。 中药配方：在中藥方劑中，八角常與其他藥物配伍煎服，一般用量為3 - 6克，具體用量根據病情和配伍情況而定，以協同發揮治療作用。 制作香料粉：可將八角乾燥後研磨成粉，用於調製五香粉、十三香等複合調味料，根據需要與其他香料混合使用。 【注意事項】 阴虚火旺者忌用：八角性溫，陰虛火旺者，如經常出現口乾舌燥、五心煩熱、盜汗、腰膝酸軟等症狀的人群，食用八角可能加重陰虛火旺情況，應避免食用。 热病患者慎用：患有高熱、煩躁、口渴、便秘等熱病症狀者，食用八角可能導致病情加重，需謹慎使用。 不宜过量食用：過量食用八角可能引起噁心、嘔吐、腹痛等腸胃不適，還可能因其興奮作用影響睡眠，應控制食用量。 【搭配食療】 八角燉雞 材料：雞1隻，八角2 - 3粒，生薑適量，蔥段適量，料酒適量，鹽適量。 做法：雞洗淨切塊，冷水下鍋加料酒煮沸，撇去浮沫；加入八角、生薑、蔥段，小火慢燉1 - 1.5小時至雞肉熟爛；加鹽調味即可。 功效：具有溫補脾胃、益氣養血的功效，適用於脾胃虛弱、氣血不足者。 八角羊肉煲 材料：羊肉500克，八角2 - 3粒，桂皮1小塊，草果1個，白蘿蔔適量，生薑適量，蔥段適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，冰糖適量，鹽適量。 做法：羊肉洗淨切塊，冷水下鍋加料酒煮沸去浮沫；白蘿蔔去皮切塊；鍋中加油煎羊肉至微焦，加入八角等香料炒香；加生抽、老抽、冰糖翻炒上色；加清水，小火慢燉1 - 1.5小時；加入白蘿蔔再煮15...

【功效】在傳統醫學中，海玉竹具有養陰潤燥、生津止渴的功效。能有效改善肺熱燥咳所致的乾咳少痰、咽干咽痛，以及胃陰不足引起的口渴咽干、胃脘不適等癥狀。從現代研究角度看，海玉竹含海玉竹多糖、黃酮類、氨基酸等生物活性成分，具有抗氧化、免疫調節、補水等作用，有助於減輕氧化應激損傷，增強機體抵抗力。 【別稱】濱海玉竹、海岸玉竹、海生玉竹、沿海黃精（部分地區） 【性味歸經】味甘，性微寒；歸肺、胃經 【藥用成分與作用】海玉竹富含多種活性成分。海玉竹多糖是核心成分，具有免疫調節、抗氧化的作用；黃酮類物質具有抗炎、清除自由基的功效；還含有多種氨基酸和礦物質，是維持機體正常生理功能的必需物質。這些成分共同作用，起到養陰潤燥、生津止渴、調節機體代謝平衡的效果。 【儲存方法】置於陰涼、乾燥、通風良好的地方，避免陽光直射和潮濕環境，防止發黴、變質。用密封容器保存，如玻璃罐、密封袋等，每次取用後及時密封，防止吸潮。定期檢查，若發現海玉竹出現黴變、變色、異味等情況，應立即丟棄，不可食用。 【用法用量】煎服：日常藥用一般每日9-15克，可與麥冬、沙參等藥材配伍，煎湯服用。泡水飲用：取海玉竹片5-10克，用沸水沖泡15-20分鐘後飲用，可搭配菊花、枸杞等。食療食用：製作湯品、粥品時，加入海玉竹（10-15克），如海玉竹雪梨湯、海玉竹粥等，可根據個人口味調整用量。 【注意事項】脾胃虛寒、大便溏泄者慎服，其性微寒，可能加重寒症。務必妥善儲存，防止黴變。黴變的海玉竹可能產生有害毒素，切勿食用。 【搭配食療】海玉竹雪梨湯材料：海玉竹10克，雪梨1個（去皮切塊），冰糖適量（可選）。做法：將海玉竹、雪梨洗淨，放入鍋中，加足量清水，大火燒開後轉小火燉30分鐘，加入冰糖攪拌至融化即可。功效：養陰潤燥、潤肺止咳，適合肺熱燥咳、咽干口渴人群食用，可改善呼吸道不適，補充津液。 海玉竹粥材料：海玉竹15克，大米50克，枸杞10克，冰糖適量（可選）。做法：將海玉竹加水煎煮20分鐘，去渣取汁，加入大米、枸杞煮粥，可根據口味加入冰糖調味。功效：益胃生津、安神助眠，適合胃陰不足、口干咽燥、失眠多夢人群食用，可改善消化功能，提升睡眠品質。

【功效】 胖大海具有清熱利咽的功效，能有效緩解因肺熱引起的聲啞、咽喉疼痛等症狀。可清瀉肺火，滋潤咽喉，減輕咽喉部的紅腫熱痛，恢復聲音清亮。常與桔梗、生甘草等藥物配伍，增強清熱利咽之效，常用於治療急慢性咽炎、扁桃體炎等導致的咽喉不適。 它還能潤腸通便，可用於改善燥熱便秘、頭痛目赤等症。胖大海性寒，能清熱潤腸，促進腸道蠕動，幫助排便，對因上火引發的便秘有一定療效 。 【別稱】 大海、大海子、大洞果、大發等。 【性味歸經】 味甘，性寒。歸肺、大腸經。 【營養價值】 胖大海富含多糖類物質，如阿拉伯糖、半乳糖等，具有調節免疫的作用，可增強機體免疫力。此外，其含有的胖大海素、西黃芪膠粘素等成分，具抗炎、抑菌功效，有助於減輕咽喉炎症反應。同時，胖大海中的活性成分能刺激腸道分泌黏液，潤滑腸道，促進排便。 【儲存方法】 干燥储存：將胖大海放置在乾燥、通風、陰涼處，避免受潮發霉。可使用密封容器或密封袋裝好，減少與空氣、濕氣接觸。定期檢查，若發現受潮，及時晾晒或烘乾。 防潮防虫：為防止受潮和蟲蛀，可在儲存容器中放入乾燥劑（如矽膠乾燥劑）和防蟲物（如花椒）。同時，避免與有異味物品一同存放，以防影響其氣味和品質。 【用法用量】 泡水饮用：每次取1 - 2枚胖大海，用開水沖泡，悶泡10 - 15分鐘後飲用，可反覆沖泡至水味變淡。胖大海泡水有清熱利咽、潤肺開音之效，適合教師、歌手等經常用嗓人群。 入药煎服：在中藥方劑中，胖大海常與其他藥物一同煎服，一般用量為2 - 3枚，具體用量需根據病情和個人體質，遵醫囑使用。 【注意事項】 脾胃虚寒者慎用：胖大海性寒，脾胃虛寒者（常有腹痛、腹瀉、消化不良等症狀）服用後可能加重脾胃虛寒，應謹慎使用。 低血压患者慎用：胖大海有一定降壓作用，低血壓患者服用後可能導致血壓進一步降低，引發頭暈、乏力等症狀，應避免過量飲用。 不宜长期饮用：胖大海作為中藥材，有一定毒性和副作用。長期過量飲用可能導致脾胃虛弱、腹瀉、食慾減退等不良反應，症狀緩解後應及時停用。 【搭配食療】 胖大海桔梗茶 材料：胖大海2枚，桔梗6克，生甘草3克。 做法：將胖大海、桔梗、生甘草洗淨，放入杯中，用開水沖泡，悶泡15 - 20分鐘後即可飲用。 功效：具有清熱利咽、化痰止咳的功效，適用於肺熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞等症狀。 胖大海蜂蜜饮 材料：胖大海2枚，蜂蜜適量。 做法：將胖大海用開水沖泡，待水溫稍涼後，加入適量蜂蜜攪拌均勻即可飲用。 功效：能清熱潤肺、潤腸通便，適合肺熱燥咳、腸燥便秘人群。蜂蜜可緩解胖大海的寒涼之性，減少對脾胃的刺激。